Yaourt dans une mijoteuse

J'ai commencé à faire du yaourt ... J'ai peur que ça ne marche pas.

... Maintenant, je le refroidis à 40.
Ensuite, le chauffage doit être ajouté pendant 20 minutes. Le lait caillera-t-il pendant ce temps?
Quelle température devons-nous obtenir après 20 minutes de chauffage? 45 degrés?
Le mode chauffage est-il moins intense que l'extinction?

Je dis, c'est un peu tard, bien sûr (. Vous n'avez pas besoin de 20 minutes de chauffage si le lait T est à 40, il a déjà une température suffisante. Il peut se recroqueviller un peu. Cela n'affectera peut-être pas le goût (il surchauffe lui-même plusieurs fois), mais l'utilité sera évidemment moins ... bactéries Bien que, curieusement, après cela, j'ai encore fermenté sur ce yogourt, cela s'est avéré excellent

en plus, il s'est aussi recroquevillé, eh bien, qu'est-ce qui ne va pas?

Que pensez-vous d'obtenir du yogourt à partir de kéfir avec du lait? Ici, des entrées de yaourt sont nécessaires, elles donnent une densité et il est préférable d'ajouter du sucre lors de l'utilisation.

Que pensez-vous d'obtenir du yogourt à partir de kéfir avec du lait? Ici, des entrées de yaourt sont nécessaires, elles donnent de la densité et il est préférable d'ajouter du sucre lors de l'utilisation.

c'est-à-dire ces bactéries qui ne sont pas suffisantes dans le kéfir? tout de même, il est devenu aigre .... que faut-il ajouter exactement pour le rendre épais et la cuisson dans un thermos n'affectera pas la consistance?
et au détriment du sucre ... il est peu probable qu'il se dissolve dans le yogourt froid

Je veux parler de l'épaisseur du yaourt. D'après mon lait et mon activisme, il s'avère être très épais, une cuillère en vaut la peine si vous la collez. Et le sucre n'est pas du tout nécessaire, et tellement délicieux. Si vous aimez le sucré, vous pouvez ajouter du sirop de sucre ou de la confiture.

Celestina, je la mets toujours en chauffe pendant 25 minutes. Rien de recroquevillé.
Resté 8 heures. Il s'est avéré être liquide. Je l'ai envoyé au réfrigérateur. Je jetterai un coup d'oeil demain. Apparemment en train de boire. Quel dommage. Alors je voulais du épais.
J'avais l'habitude de faire du lait cuit au four, du lait cuit au four fermenté, du kéfir dans un thermos. Apparemment, vous devrez y revenir.
Il me semble qu'il fait froid dans le dessin animé, il se refroidit rapidement. Pas un thermos.
Peut-être essayer de l'envelopper?
Ou, comme ils l'ont écrit ici, répéter le chauffage dans quelques heures?

Je partagerai mon expérience.
Je stérilise des bocaux (3 demi-litre) au micro-ondes. Je verse du lait (1,25 litre) dans un récipient en verre et micro-ondes pendant 3 minutes. Je le remue avec un pot de yaourt activa. Je verse de l'eau dans la casserole multiple et y mets les pots. Réchauffez-vous pendant 30 minutes et laissez reposer pendant 9 à 10 heures pendant la nuit. En été pendant 8 heures. Cela fait un merveilleux yogourt. Je le fais tous les deux jours.

Moyens, peu de place à moi sort.
J'essaierai de partir pendant 10 heures

Je partagerai mon expérience.
Je stérilise des bocaux (3 demi-litre) au micro-ondes. Je verse du lait (1,25 litre) dans un récipient en verre et micro-ondes pendant 3 minutes. Je le remue avec un pot de yogourt activa. Je verse de l'eau dans la casserole multiple et y mets les pots. Réchauffez-vous pendant 30 minutes et laissez reposer pendant 9 à 10 heures pendant la nuit. En été pendant 8 heures. Cela fait un merveilleux yogourt. Je le fais tous les deux jours.

Et quel genre de lait prenez-vous? qui écrit mieux, plus gros, qui dit que 2,5% est suffisant?
Je vais essayer aujourd'hui, d'abord avec 0,5 litre de lait, avec un levain de l'activation, sinon je n'ai charmé personne avec ma préparation précédente, je ne veux pas prendre la peine de le manger seul

[LESENA]

LESENA,
Je fais du yaourt à partir de lait de 1,5% et 3,2% de matières grasses. Le yaourt s'avère génial, la cuillère en vaut la peine, dans le vrai sens du terme. Je fermente avec "Activia" ou "Actimel" (une boîte de culture starter pour 1 litre de lait). Le résultat est le même dans les deux cas. Quelle recette utilisez-vous pour faire du yaourt? Au cas où, jetez un œil à celui-ci:

Celestina, je la mets toujours en chauffe pendant 25 minutes. Rien de recroquevillé.

Vous avez écrit que le lactosérum a commencé à partir, ce n'est pas bon (pas mortel, mais il n'est pas nécessaire que ce soit le cas, cela signifie qu'il y avait surchauffe).

Célestine, je n'ai pas écrit sur le sérum. Tout allait bien avec moi.
Aujourd'hui, j'ai essayé le liquide, mais je ne buvais pas. Je n'ai pas aimé le goût.
Je suis déçu, apparemment, c'est la première et la dernière expérience de fabrication de yaourt dans un dessin animé.

LESENA, lait 3,2% «une maison du village» et était verte active.

Krosh, s'il vous plaît, griffonnez quelle est la recette. Et puis je suis sur un mobile, le lien ne ressort pas.

[Yukka]

Yukka ,
Vous voilà :

YAOURT NATUREL V MV

Recette:
Lait 6% MG-1l
Yaourt "Activia" aux bifidobactéries naturelles, sans additifs-1pc.
Gobelets en plastique-5 pièces

Préparation:
Chauffez 1 litre de lait sur la cuisinière à une température de 40 degrés (je l'ai vérifié avec un doigt, plongeant mon doigt dans le lait, vous devriez sentir la chaleur.)
Versez 5-6 cuillères à soupe dans une grande casserole. l. lait dans un autre bol et ajoutez-y un pot de yaourt Aktvia. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux ni grains.
Versez ensuite cette culture de départ sur la masse totale de lait et mélangez à nouveau.
Ensuite, versez de l'eau dans le MV (du robinet) avec une température du même 40 degrés, après avoir préalablement recouvert le bas du MV avec du tissu ou du papier.
Nous versons le mélange de lait dans les tasses préparées et les plaçons dans le MV.
Nous fermons le dessus avec des couvercles ou du papier d'emballage, afin que le condensat ne pénètre pas dans notre futur yaourt. Fermer le couvercle MV et laisser reposer 8 à 10 heures.
Je l'ai fait la nuit. Le matin, nous nous levons, sortons le yaourt fini et le mettons au réfrigérateur.

J'ai littéralement fait du yaourt aujourd'hui selon cette recette, tout est parfait! Certes, j'ai pris le lait 3,2% de matières grasses.

Célestine, je n'ai pas écrit sur le sérum. Tout allait bien avec moi.
Aujourd'hui, j'ai essayé le liquide, mais je ne buvais pas. Je n'ai pas aimé le goût.
Je suis déçu, apparemment, c'est la première et la dernière expérience de fabrication de yaourt dans un dessin animé.

LESENA, lait 3,2% «une maison du village» et était verte active.

Krosh, s'il vous plaît, griffonnez quelle est la recette. Et puis je suis sur un mobile, le lien ne ressort pas.

L'erreur est sortie

Si vous n'aimez pas le goût de ce yaourt (je n'aime pas l'activité, c'est aigre pour moi), essayez un yaourt à l'arc, leur masse

Krosh, merci!
Je n'ai tout simplement pas compris. Pourquoi est-ce ici? Si on chauffe tout sur le poêle?
Ou lorsque nous versons les canettes, allumez le mv pour chauffer pendant 30 minutes?

Célestine, au contraire, je n'ai pas assez d'acidité.
Le soir, elle a soigné ma mère, elle a aimé.

Krosh, merci!
Célestine, au contraire, je n'ai pas assez d'acidité.
Le soir, elle a soigné ma mère, elle a aimé.

Dans ce cas, je recommanderais Narine, je n'ai jamais rencontré aigre

Célestine, disent ces capricieuses bactéries Narine. Bien que, je pense, cela ne me ferait pas de mal de me lier d'amitié avec eux ...

Bonjour à tous, il me manque quelque chose ...
En général, je vais vous dire comment je l'ai fait avec 0,5 litre. lait 3,5%
Réchauffé jusqu'à 40 gr., Ajout d'un demi-pot d'activité.
Dans un thermos et jusqu'au matin, il s'est avéré 12 heures après avoir été versé dans des bocaux et dans le froid. Il s’est avéré bien sûr pas épais, je ne sais pas pourquoi, mais délicieux. Tout le monde l'a aimé, à ma grande surprise! n'était pas aigre. J'ai décidé de faire une maison dans le village à partir de lait 6%, en général, j'ai tout décrit comme avant, en plus j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de sucre. Ensuite, j'ai décidé en partie dans un thermos, ce qui ne rentre pas dans un pot et sur une batterie, il s'est avéré que dans un thermos, il ne s'est pas avéré acide, grumeleux! et dans le pot, il s'est avéré épais, mais aigre !! bien que le mélange soit le même partout! et il y avait encore du sérum! J'ai aimé l'épaisseur du pot, mais pourquoi est-ce acide? il devrait probablement être retiré plus tôt dans le froid? Pourquoi s'est-il avéré cahoteux dans un thermos, moins épais que dans un pot? Qui pense, s'il vous plaît exprimer votre opinion?

Je fabrique 2,5% de matières grasses à partir de lait et de yaourt Activia dans des emballages verts. Il s'avère plus épais que boire, mais plus fin que le yogourt de départ. Lorsque vous voulez plus épais, j'ajoute 20% de crème Prostokvashino.

Je fabrique 2,5% de matières grasses à partir de lait et de yaourt Activia dans des emballages verts. Il s'avère plus épais que le yaourt à boire, mais plus fin que le yogourt de départ.Lorsque vous voulez plus épais, j'ajoute 20% de crème Prostokvashino.

pourquoi ne pas ajouter de la crème, mais simplement prendre du lait 6%? J'ai un épais 6%, mais aigre que dans un thermos ... peut-être que je l'ai surexposé

J'en ai un épais même avec du lait 1%. La densité ne dépend pas entièrement du lait, mais du levain lui-même. Veuillez noter que l'activation peut ne pas être entièrement fraîche, les conditions de stockage ne sont pas non plus connues ...

J'en ai un épais même avec du lait 1%. La densité ne dépend pas entièrement du lait, mais du levain lui-même. Veuillez noter que l'activation peut ne pas être entièrement fraîche, les conditions de stockage ne sont pas non plus connues ...

Je confirme que la teneur en matière grasse du lait n'affecte pas l'épaisseur du yaourt. Mon ami fait du lait à 0,5%, il s'avère épais.

Je confirme que la teneur en matière grasse du lait n'affecte pas l'épaisseur du yaourt. Mon ami fait du lait à 0,5%, il s'avère épais.

pouvez-vous s'il vous plaît exprimer une recette à partir de 0,5 lait? aujourd'hui j'ai fait 3.2 à partir de lait, je vais bientôt vérifier, l'impression est que ce sera liquide ..... est-ce vraiment une question d'activation ??
et ..... l'ajout de sucre affecte-t-il l'épaisseur du yaourt?

La recette est la même. Sur la page précédente, j'ai décrit ma méthode de fabrication du yaourt dans un dessin animé.
Je réchauffe tout chaque minute au micro-ondes, je ne me soucie pas de la température. Le yogourt se révèle merveilleusement bien.
En général, je dilue un bidon d'activité dans 1,25 litre de lait.

Photo ajoutée pour plus de clarté.

pourquoi ne pas ajouter de la crème, mais simplement prendre du lait 6%?

Cela ne me dérangerait pas de prendre du lait 6%. Mais dans notre magasin à côté de notre maison, ils ne vendent pas ça. Vous devez le poursuivre spécialement. Et la crème est toujours à portée de main (des glaces maison sont en vente). Je ne fais que décrire mon expérience, peut-être que quelqu'un vous sera utile. Je prends l'activité d'un lot. Notre famille adore les yaourts de consistance différente, alors je les fais buvables et épais. J'espère que vous avez un yaourt merveilleux. Je n'obtiens cela qu'en combinaison avec de la crème, mais je veux vraiment avoir moins de graisse.

Je montre ma photo, elle s'est avérée épaisse, mais encore une fois le sérum, malheureusement la photo a été prise depuis le téléphone, et elle n'est pas visible, mais la vue gâche tout dans le yaourt. D'où est ce que ça vient? d'une surchauffe? d'une surchauffe du lait sur la cuisinière ou d'une surchauffe déjà pendant la préparation du yaourt? Pardonnez-moi si mes questions semblent stupides, mais je ne suis pas sur une courte jambe avec la cuisine, mais j'ai vraiment envie de manger mon yaourt, alors je vous tourmente avec mes questions afin d'apprendre et de comprendre!

La recette est la même. Sur la page précédente, j'ai décrit ma méthode de fabrication du yaourt dans un dessin animé.
Je réchauffe tout chaque minute au micro-ondes, je ne me soucie pas de la température. Le yogourt se révèle merveilleusement bien.
En général, je dilue un pot d'activité dans 1,25 litre de lait.

Photo ajoutée pour plus de clarté.

ouais, le yaourt est super, très bon. semble appétissant!
et pas de sérum ....

LESENA, ne vous tourmentez pas), égouttez soigneusement le petit-lait, et le yaourt sera plus épais, si vous commencez à remuer, il n'y aura pas d'excès de liquide.

Le lactosérum est susceptible de s'éloigner de la surchauffe du lait lors de la préparation du yogourt, il se peut aussi que vous le fermentiez trop longtemps. Je ne peux pas donner de conseils précis car chaque yaourtier a ses propres problèmes, il faut s'y adapter. L'essentiel est le désir et une attitude positive.

POUR KIEVLYANS
D'EXCELLENTES ESCOUADES POUR YAOURT PRODUITS PAR BIOCORRECTION PEUVENT ÊTRE ACHETÉES SUR STR. PREDSLAVINSKAYA 34-B 2 ET. FIRME "BIOLA"

[shuska]

shuska , voici un aperçu - avec une méthode de cuisson par image (réponse n ° 90)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.90 .
Et plus à la page 9 dans ce fil est également intéressant.

Uniquement pour la fermentation du yaourt, j'utilise les capsules «Yogurt Doctor Goodman» ou «Yogurt Roselle» fabriquées au Canada. Il est vendu librement dans les pharmacies. Le yaourt le plus délicieux est obtenu d'eux. Et la différence réside uniquement dans le fabricant et dans quelques kopecks de prix.

Pour un litre de lait, vous avez besoin d'une capsule de ce yogourt.
Dans une cuillère à soupe, diluez la poudre de la capsule avec du lait, puis versez ce mélange dans le reste du lait.Bien mélanger et laisser fermenter (épaissir).

PS: Je fais du yaourt dans une yaourtière, mais dans le dessin animé, cela s'avère tout aussi bien.

J'en ai marre de faire quelque chose des activations, j'ai besoin d'expérimenter avec ces bactéries chtoli :) ou avec des imunele ...

J'en ai marre de faire quelque chose des activations, j'ai besoin d'expérimenter avec ces bactéries chtoli :) ou avec des imunele ...

Et j'adore l'actimel, qui est fermenté sans ajout de yogourt.

Et j'adore l'actimel, qui est fermenté sans ajout de yogourt.

est-ce cette petite bouteille? quelle quantité de lait?

J'ai fait du yaourt plusieurs fois, d'abord dans un thermos en métal à col large, mais je voulais plusieurs contenants, pas un, et j'ai acheté une yaourtière avec 7 pots et maintenant je me traîne!
Le yaourt est fermenté après 4-5 heures (maximum 6) et cela n'a plus aucun sens de le garder au chaud, il commence à acidifier et le lactosérum part!
Un autre moment, vous ne pouvez pas secouer le futur yaourt pendant ces 4-5 heures (même simplement réorganiser), le lactosérum disparaîtra également. Il vaut également mieux ne pas ouvrir le dessin animé!
Le yogourt s'avère toujours tout simplement super.
Je ne comprends pas pourquoi faire bouillir le lait qui est pasteurisé, quoi de plus stérilisé (sous une vache, il est probablement nécessaire, mais où se le procurer?)))).
J'ai essayé un lait différent, mais je me suis installé sur du "Prostokvashino" cuit au four à 4%, enfin, très savoureux !!!
Pour un thermos, je l'ai chauffé à 40 degrés, mais je l'ai essayé avec mon doigt, je ne me suis jamais trompé, pour un yaourtier je l'ai sorti directement du réfrigérateur, ajouté 2-3 cuillères à café de sucre, remué (tout cela dans un récipient séparé) et ajouté 1 pot d'actimel (il s'avère un peu sucré ), mélangés et versés, soit dans un thermos, soit dans des pots et dans une yaourtière, ou peut-être un dessin animé. J'ai fermé le thermos et l'ai mis à côté de la batterie, après 5 heures de yogourt épaississant. C'est la même chose dans la yaourtière. Immédiatement après avoir vu que le yaourt est prêt, je le mets au réfrigérateur, pendant encore une heure ou deux, le yogourt mûrit au réfrigérateur et la multiplication des bactéries lactiques s'arrête là.
Bon appétit, quelqu'un peut-il utiliser mon expérience!
Pour 1 litre de lait -1 boîte d'actimel

J'ai lu ce sujet toute la journée.
Salutations chaleureuses à tous les propriétaires de dessins animés! Je suis toujours sans elle, mais en rêve. Je me suis habitué à Sanyo, qui a un programme * tofu *, je pensais que c'était comme du lait fermenté, mais apparemment je me suis trompé. Bien que maintenant je vois que vous vous êtes adapté de manière si intéressante et que tout fonctionne. Je ne sais pas, dans ce Sanyo, il s’avérera comme ça de fermenter du yaourt?

🔗

une femme gitane, très similaire à un dessin animé, l'essentiel est de savoir comment chauffer le lait à 38-40 grammes, de préférence dans celui-ci, afin que l'élément chauffant lui-même reste au chaud et qu'il devrait fonctionner pendant la nuit, essayez-le.
Vendez-vous un tel multicuiseur? Nous avons une telle entreprise, mais il n'y a pas de si bon (.

Malheureusement, en Israël, nous ne vendons pas du tout de dessins animés, mais avec un fort désir d'acheter maintenant, vous pouvez au moins avoir de l'argent avec des cornes. Ce dessin animé \ en fait appelé cuiseur à riz \ est vendu en Amérique, en Europe et en Asie. Très bonnes critiques sur Amazon. Une casserole épaisse, une couche épaisse de téflon et généralement deux casseroles dedans.
Mais je ne sais pas comment chauffer du lait dedans, puisque je n’ai pas encore de multi, je ne sais pas comment faire.

La nuit, j'ai suivi les liens \ grâce à ceux qui les ont partagés! \ Les filles américaines fabriquent du fromage cottage dans ce modèle. Aujourd'hui, je vais continuer à lire.

Et aujourd'hui je l'ai essayé pour la première fois avec actimel, essayons ce qui se passe :) Je peux me débrouiller sans multi et sans yaourtière. Je verse le mélange dans des bidons sous le yaourt du magasin et sur la batterie pendant 8 heures.Vrai, il y a du sérum, mais je l'ai déjà mesuré :)

Et mettre du sucre dans le yaourt - ou quoi? Ou va-t-il se révéler aigre?

Et mettre du sucre dans le yaourt - ou quoi? Ou est-ce que ça va devenir aigre?

il s'avère aigre, mais pas aigre. Au début, je l'ai fait sans sucre, au fil du temps, j'ai commencé à ajouter 3 c. sucre pour 2 litres. J'en ai assez. Peut être préparé avec ou sans sucre en une seule fois. Alors voyez comment il a meilleur goût pour vous.

Ma deuxième recette pour maîtriser un multicuiseur :) Je l'ai fait comme ceci: 1 litre de lait 2,5%, un activateur vert peut, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. lait en poudre. Il a réchauffé le lait, mélangé à tout le reste. J'ai mis le chauffage dans le dessin animé pendant 30 minutes, je l'ai éteint et je l'ai laissé jusqu'au matin. (il s'est avéré environ 7 heures). Bottom line: lactosérum en bas, yogourt semi-liquide en haut. J'ai tout versé dans un bocal et je l'ai mis au réfrigérateur, peut-être qu'il gèlera :)))
Les filles qu'est-ce que j'ai fait de mal dans la description?

Hier je n'étais pas rassasié et j'ai fait du yaourt avec du lait maison + actimel + 1 cuillère à café de sucre, le résultat est le même Pas de monolithe, mais du kéfir de coton épais et granuleux ... Bien sûr, où pouvez-vous aller

Hier je n'étais pas rassasié et j'ai fait du yaourt avec du lait maison + actimel + 1 cuillère à café de sucre, le résultat est le même Pas de monolithe, mais du kéfir de coton épais et granuleux ... Bien sûr, où pouvez-vous aller

et pourquoi le sucre? ou prêt à l'emploi?

: rouge: Nuu Schaub était doux .... Il semble que j'ai lu certains utilisateurs du forum immédiatement mis du sucre

Ma deuxième recette pour maîtriser un multicuiseur :) Je l'ai fait comme ceci: 1 litre de lait 2,5%, un activateur vert peut, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. lait en poudre. Il a réchauffé le lait, mélangé à tout le reste. J'ai mis le chauffage dans le dessin animé pendant 30 minutes, je l'ai éteint et je l'ai laissé jusqu'au matin. (il s'est avéré environ 7 heures). Bottom line: lactosérum en bas, yogourt semi-liquide en haut. J'ai tout versé dans un bocal et je l'ai mis au réfrigérateur, peut-être qu'il gèlera :)))
Les filles qu'est-ce que j'ai fait de mal dans la description?

pour faire du yaourt, la température ne doit pas dépasser 40 degrés
J'ai lu qu'il n'y a pas de température inférieure à 80 degrés dans le multicuiseur
évidemment - la raison de l'échec est la suivante

Bonjour à tous! Je fais du yaourt dans une mijoteuse, selon une recette du même forum

Prenez 2 litres de lait, faites bouillir dans un multicuiseur en mode de cuisson vapeur pendant 2 minutes, laissez refroidir à une température de 40 à 45 g., Ajoutez deux paquets de yaourt nature Activia, mélangez et activez le mode chauffage pendant 20-25 minutes. Éteignez le multicuiseur et laissez le couvercle fermé pendant 6 heures. Refroidissez le yaourt fini au réfrigérateur.

Seulement je ne fais pas bouillir, car je prends toujours du lait stérilisé 3, 2%. Je chauffe 2 litres de lait directement dans le multi-récipient en mode cuisson pendant 11-13 minutes, puis je remue l'activité au même endroit.
Toujours un bon résultat, mais il existe des options légèrement différentes, par exemple un peu inégales, grumeleuses - apparemment. yaourt mal remué. Et cela se passe également différemment sur différents types de lait - il peut s'agir de couches denses et parfois un peu filandreuses. donc "acidophile". Il me semble que l'on obtient un aspect ringard en cas de surchauffe, et liquide, au contraire, avec un chauffage insuffisant. Je suis trop paresseux pour mettre un thermomètre dans le lait, l'essayer avec une cuillère et aussi regarder le temps de chauffe. À propos, avec un chauffage insuffisant, le yogourt s'avère beaucoup plus acide. Je n'ajoute jamais de sucre, car ce sera une fermentation supplémentaire. Peut être ajouté au goût avant de servir.

: rouge: Nuu Schaub était doux .... Il semble que j'ai lu certains utilisateurs du forum immédiatement mis du sucre

J'entends pour la première fois, peut-être que tu as mal compris et mis du sucre avant de manger

la première fois que j'entends, peut-être avez-vous mal compris et mis du sucre devant un repas

Je vais essayer sans sucre, et du coup il y a un problème ...

[Vorona]

J'entends pour la première fois, peut-être que tu as mal compris et mis du sucre avant de manger

Vorona
Judi J'ai tout bien compris, le sucre doit être dissous dans le lait avant de le fermenter. J'ai déjà fait du yaourt sucré plusieurs fois, il s'avère tout aussi bon que sans sucre. Croyez-moi, beaucoup de mes amis font du yaourt sucré de cette façon, le résultat !!! Mais je ne vous conseille pas d'ajouter du sucre immédiatement avant de l'utiliser, des grains de sucre non dissous croqueront sur vos dents ...

Un yogourt très tendre est obtenu si vous le faites sur du yogourt bébé agusha (celui dans une petite bouteille et sans additifs) ne sort pas du tout aigre. Sur yogulact, je deviens beaucoup aigre et le goût est très similaire à la crème sure. Mais c'est aussi délicieux, dans l'ambiance, pour ainsi dire.

[Vorona]

Vorona
Judi J'ai tout bien compris, le sucre doit être dissous dans le lait avant de le fermenter. J'ai déjà fait du yaourt sucré plusieurs fois, il s'avère tout aussi bon que sans sucre. Croyez-moi, beaucoup de mes amis font du yaourt sucré de cette façon, le résultat !!! Mais je ne vous conseille pas d'ajouter du sucre immédiatement avant de l'utiliser, des grains de sucre non dissous croqueront sur vos dents ...

Personnellement, je n'aime pas le yogourt sucré, mais pour les enfants, je le fais sur du fructose - il se dissout parfaitement ou sur du sirop de fruits, j'arrose les baies avec douceur, puis, quand elles donnent du jus, je les ajoute au yaourt