Yaourt dans une mijoteuse

J'ai vitesse vs 522 pour 3 litres. Ici, malheureusement, sur le forum, il n'est pas dans la liste, vous pouvez donc choisir d'être affiché sous le pseudo. Je l'ai donné il y a quelques jours, maintenant je le maîtrise)

Je regarderai. Et vous dans le sujet Ma technique demandez à être ajouté. Vous serez un pionnier

[Madeleine]

Madeleine, Il s'est avéré que j'ai aussi un petit multicuiseur - 4 litres, bien que le fabricant ait indiqué 5. Le bol est bas, 13,1 cm, mais j'ai ramassé des bocaux pour cela, comme ça.
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Ils vendent différentes sauces et adjikas en mac * pourriture * celles-ci, volume 340 ml, seulement trois pots contiennent un litre de lait + levain. Oui, bien sûr, vous pouvez préparer du yogourt sans bocaux, directement dans le bol. Mais j'aime davantage les bocaux, car je n'ai pas besoin de transférer le produit fini dans quelque chose, de le «déranger», de casser la structure, de sortir les bocaux du multi - et de les mettre au réfrigérateur. Et c'est plus pratique de manger, j'ai mangé le pot, le reste est intact, il y a moins de contact avec des bactéries inutiles. Et les pots de mayonnaise classiques, ceux de 200 ml, ne vous conviendront pas en hauteur? Bon, bien sûr, si vous voulez cuisiner dans des bocaux, mais en général, les filles le font dans un bol, cela dépend de qui a besoin de quel volume, un litre me suffit, mais ce ne sera pas suffisant pour une grande famille, c'est plus facile de le faire dans un bol.

J'ai souffert pendant longtemps aujourd'hui. J'ai pris le bol. Dans le livre, tout de même il est écrit avec de l'eau. J'avais peur qu'il fasse très chaud sans eau. En conséquence, j'ai trouvé un petit plat en verre.
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Cela s'est avéré être si gros. Les stylos ne correspondaient pas
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Je l'ai mis comme ça.
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Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas grand chose à y intégrer.
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5 heures en valent déjà la peine! L'eau est agréablement chaude! Légèrement secoué pour voir ce que c'était. Le dessus est encore liquide. Quelque chose comme boire de l'aktimel jusqu'à présent en cohérence. Je veux devenir plus épais. J'attends la fin du travail 3 heures de plus)

En général, je l'ai fait. Réfrigéré au réfrigérateur. Cela s'est avéré comme un lait cuit fermenté d'une densité moyenne. et déjà versé dans ma tasse pour un échantillon, légèrement agité il verse généralement. Et je voulais le garder plus épais et en forme. Demain j'expérimenterai sans eau. Dans une casserole commune) quelque chose signifie que j'ai mal fait! Je vais continuer à étudier!

[Madeleine]

Madeleine, il a peut-être fallu attendre plus de 8 heures?

J'ai tenu un total de 8,5 heures. Peut-être que plus est nécessaire. Je pensais juste qu'une petite portion de 8 heures suffirait. Bon, rien, l'essentiel est de manger je vais réessayer, je garde plus. Ou plus de levain était nécessaire. J'ai utilisé du yaourt classique Activia. 3 cuillères à café rondes.

[Madeleine]

Madeleine, généralement le yogourt est prêt pendant 4 à 5 heures lors de l'activation, puis au moins encore deux heures, il est nécessaire de rester au réfrigérateur, et cela est possible plus longtemps pour qu'il se stabilise enfin. ... Gardez-le au chaud un peu plus longtemps, le sérum commence déjà à se séparer, peut-être l'avez-vous surexposé? Et après mélange, le yaourt devient toujours liquide, c'est normal.

La première fois que j'allais faire du yaourt dans un multicuiseur récemment acheté.
J'ai déjà acheté des pots spéciaux séparément, acheté un paquet de 1 litre de lait ultra-pasteurisé, une culture de départ pour faire du yaourt. Naturellement, tant qu'il y avait assez de temps, j'ai étudié le forum, mais des questions sont restées. Dîtes-moi?
1. Si je dilue la culture de départ dans du lait froid du réfrigérateur, dois-je augmenter le temps de cuisson? (le levain indique que le temps est de 6-8 heures)
2. Avez-vous besoin de mettre les bocaux dans le multicuiseur dans le bol ou pouvez-vous le faire sans lui, directement sur le disque sous le bol?
3. Quelque part, j'ai fait tourner un tableau avec les températures de cuisson pour les cultures de départ pour le yogourt, le kéfir, le bœuf, etc. Partout, leurs températures de cuisson diffèrent, pour le kéfir 36-38, le yogourt 40-42, etc.Il n'est donc pas clair si je peux cuisiner des produits issus de cultures de départ pour le boeuf, le kéfir ou le même symbilacte dans un multicuiseur, étant donné que la température de cuisson pour eux diffère de la température de fonctionnement du mode "Yaourt" - le passeport indique 40 + -3 ° C, mais en fait les utilisateurs avez-vous mesuré environ 42 ° C?

Des filles qui fabriquent un modèle 70 ou 90 dans un multicuiseur Redmond?
Avez-vous besoin de verser de l'eau au fond dans les deux? Environ 90, je ne trouve pas la température minimale.

Oui besoin! Je mets encore du silicone sur tout le monde, pour que je ne pense pas. 45 degrés quelque part

La température optimale pour faire du yaourt est de 38 à 42 degrés (mais pas plus de 45).

Je suis venu me plaindre, je n'ai pas mangé récemment de yaourt, mais, pardonnez-moi, je prends de la morve sur le biomax et le lait 1,5. Est-ce du yaourt ou suis-je responsable? Je ne me souviens plus du résultat avec l'activation .. Vaut-il mieux le prendre dans une petite bouteille ou dans un pot? Un yaourtier est venu de l'ozone, je me demande maintenant s'il faut le ramasser ou non. Le fait que cela s'avère impossible, visqueux beeeh .... qu'est-ce que je fais de mal?

Pas si tout peut être. J'ai aussi rendu la dernière fois filandreuse. Je pèche sur le lait, j'en ai pris un nouveau. Je mets ce yaourt sur du fromage cottage, car ce n'est pas savoureux.

[Jenealis]

Jenealis, si la "morve" est obtenue, la technologie de cuisson est violée et pendant le processus de fermentation, des bactéries nocives sont entrées, ce qui a vaincu les bactéries utiles. Cela m'est arrivé aussi lorsque j'ai fermenté dans un thermos. Maintenant, je le fais dans une yaourtière et avec du levain. J'ai acheté toutes sortes de choses, mais jusqu'à présent, je ne fais que du yogourt et de la crème sure.

Les principales raisons: surchauffe, lait rassis, lait de mauvaise qualité, processus de fermentation incomplet.

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Je suis venu me plaindre, je n'ai pas mangé récemment de yaourt, mais, pardonnez-moi, je prends de la morve sur le biomax et le lait 1,5. Est-ce du yaourt ou suis-je responsable?

Je l'ai fait une fois sur biomax, le résultat était le même, je continue à le faire lors de l'activation dans un multicuiseur, le produit s'avère excellent, je cuisine pendant 6 heures.

bon après-midi à tous les yaourts)))) Je suis nouveau dans cette entreprise difficile, dites-moi - hier j'ai fait du yaourt selon la recette des raisins secs Yaourt dans une mijoteuse, raisin épais. 1 litre de lait parmalat plus yogourt activia sans additifs, dans un multicuiseur, réglez le multicuiseur 40g pendant 25 minutes, éteignez-le, puis laissez-le couvercle fermé pendant 6 heures, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures. Il s'est avéré que boire du yaourt, pas épais en aucune façon ((((bien que veusny, n'a pas acide. temps de cuisson sur le même mode et à 40 g - 12 heures - sans éteindre le MV !!! Je n'ai pas compris quelque chose dans la recette ou quelles sont mes délires?. Dites-moi, chers yaourts))))

[Vassia]

Vassiaquel est votre multicuiseur?

REDMOND M-60

Clairement, j'ai d'autres multi. Dans ce cas, soit regardez le sujet de votre dessin animé, soit mettez le "multi-cook" à 40 degrés pendant 6 heures, alors qu'il est nécessaire que le chauffage ne s'allume pas. Si le yogourt est de bonne consistance, placez-le au réfrigérateur.S'il est encore aqueux, vous pouvez le mettre encore quelques heures.

apparemment tout de même, comme il est écrit dans mon MV (appuyez 2 fois sur le bouton de démarrage) lors de la préparation du yaourt selon la recette MV, seulement au lieu de 12 heures, vous devez le conserver pendant 6 heures .... merci je vais essayer))))

Bonne journée! Je fais du yaourt depuis les années 90. La belle-mère avait une vache. Les enfants ne buvaient pas de kéfir et de ryazhenka à base de lait fait maison, ils en exigeaient un en magasin. Trouvé Cette recette de yaourt, je ne me souviens plus où (il n'y avait pas encore d'Internet): 1 litre de lait bouilli, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, un verre de yaourt du commerce. Je l'ai mis sur un four chaud et le matin, le yaourt était prêt et l'odeur du magasin était, les enfants l'ont aimé. Maintenant, il n'y a pas de poêle, mais l'appartement s'est adapté pour faire du yaourt sur une batterie de chauffage central. Recette 2 litres de lait, 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, et un demi-litre de yaourt et sur la batterie.Je ne connais pas l'heure, parfois je passe, si ça ne «balance» pas - alors c'est fait! Ensuite, je verse des bouteilles de jus de 1 litre dans le sol et dans le réfrigérateur.

Oh, je suis à toi pour t'aider. Surexposé?

Tout va droit. Qu'est-ce que j'ai fait? Fromage blanc?

À mon avis, la température était élevée.

À mon avis, la température était élevée.

Réparation multicuiseur m70. Mode multi-cuisson 40 degrés.
J'ai eu 7 heures hier et tout était liquide. J'ai décidé qu'il n'y avait pas assez de culture de démarrage (j'ai acheté à Vkus-Vil, une culture de démarrage à base de champignons kéfir). J'ai tout vidé des bocaux, ajouté le reste de la culture de démarrage (en conséquence: 450 ml de lait, 320 ml de crème et 230 ml de culture de démarrage, j'ai d'abord versé 130 ml de culture de démarrage). Aujourd'hui je l'ai mis à nouveau. 2,5 heures se sont écoulées et c'est le résultat. Hier, cependant, l'eau dans le MV a coulé un peu, cm sur 2, et aujourd'hui jusqu'aux épaules.

Je n'ai pas goûté à votre entrée. Mais le sens est - un levain sur les champignons kéfir, ce qui signifie que vous prépariez du kéfir. Ça devrait être liquide.
Le yogourt et le kéfir sont des produits différents et des cultures de départ différentes.

Je n'ai pas goûté à votre entrée. Mais le sens est - un levain sur les champignons kéfir, ce qui signifie que vous prépariez du kéfir. Ça devrait être liquide.
Le yogourt et le kéfir sont des produits différents et des cultures de départ différentes.

Exactement, mais je pensais que tous les levains sont du même ordre

Ne vous inquiétez pas, pesez le délicieux caillé. Et faites du yogourt avec le bon levain.
Bonne chance!

La paix soit avec vous boulangers!

Certes, je ne fais pas de yaourt, mais du kéfir - 2 litres de lait et de levain orsik, mais pas l'essence -

La caricature de MARS 1983 sortait un programme de yaourt et partait pour affaires, maintenant je suis de retour, laissez-moi penser que je vais voir comment mon kéfirchik m'a mis la main pour essayer la température - je ne ressens pas la température du corps, mais un peu plus, - mesurée - de la tristesse, bien sûr, il est trop tôt pour parler du résultat final \ J'ai une yaourtière fonctionne à 40 ans et tout fonctionne bien \

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