Omelette à la mijoteuse (recettes)

Est-il possible de cuisiner une omelette dans un multicuiseur?

Je pense que vous pouvez faire presque tout dans une mijoteuse. Et y compris une omelette (20 minutes en mode cuisson, je pense). Une autre question - est-ce nécessaire?
Je pense que le dessin animé devrait faire une merveilleuse omelette aérée. Mais ce ne sera pas pratique de le sortir de la casserole. Clin d'oeil

Cuire à la vapeur en mode vapeur, tapisser le bol en plastique de papier d'aluminium

Au détriment de la vapeur et du papier d'aluminium - la question est de savoir comment la vapeur passera, dans de tels cas, la toile est mise. Au détriment de l'omelette - je ne l'ai pas essayé, mais ce sera génial, puisque je fais un combat - c'est la même omelette, uniquement avec de la farine et du sucré. Voici l'ordonnance
Combattu.
Battez cinq œufs au batteur, 3 cuillères à soupe de farine (ajoutez les œufs un à la fois - il est plus facile de se débarrasser des grumeaux), un demi-verre de lait, une cuillère à soupe de sucre et du sel au goût (thé incomplet). Verser dans un multicuiseur légèrement graissé et vraiment (!) 20 minutes de cuisson. Vous ouvrez le couvercle - il se tient tout là-bas, mais s'installe immédiatement, il est très savoureux d'ajouter immédiatement du beurre et de manger avec du lait ou du café. Cependant, il est bon avec de la crème sure. Bon appétit! Elle est très bonne pour le petit déjeuner, copieuse et saine.

Comme c'est intéressant, vous devrez représenter une omelette sucrée avec la vôtre, ils adorent les bonbons.

Ksenia, et un couple n'a pas à sortir. Après tout, la température de la vapeur est supérieure à 100 degrés et l'omelette cuit bien dans du papier d'aluminium.
Et à propos de "s'installer", mais que faire si vous le laissez pendant 10 à 15 minutes dans un dessin animé sans l'ouvrir? Comment va la charlotte?

J'ai peur que la partie supérieure ne cuit pas avec le papier d'aluminium - la température n'atteindra pas, car le film protège la chaleur. Mais au détriment du départ ... Vous pouvez essayer!

Frères! Je m'empresse de signaler! L'autre jour, j'ai découvert le secret de l'omelette "cette très maternelle" et pourquoi elle ne va pas dans notre multicuiseur. Il s'avère que le fait est que nulle part dans le d / s on n'a utilisé de vrais œufs, mais seulement de la POUDRE D'ŒUFS! Et il y avait une recette complètement rigide. Autrement dit, œufs en poudre, lait en poudre et eau = omelette haute. (Eh bien, disent-ils, ils ont ajouté de l'amidon ou de la farine.)

Mais l'essence reste: des œufs frais - rien. C'est la poudre qu'il faut.

Très souvent, je fais une omelette dans une mijoteuse:
Battez bien les œufs avec un fouet, ajoutez le lait (pour 3 œufs, environ 4 cuillères à soupe)
Sel, herbes, etc. au goût.
Versez un peu de beurre et des œufs sur le fond (j'ai aussi mis du saucisson, de l'oignon sur le beurre)
Mode de cuisson environ 15-20 minutes (vous devez regarder)
Ensuite, prenez une assiette pour entrer dans la casserole, et, en la posant sur l'omelette, retournez calmement la casserole.
C'est tout, vous pouvez ajouter plus de fromage

C'est clair. Mais quoi exactement? Je veux dire, à quoi ressemble cette omelette? Celui dont le discours devrait ressembler à un biscuit: 5-6 samntimètres d'épaisseur. Ne tombez pas complètement. Pour être si aéré et dodu. Eh bien, et son goût est un peu spécifique. Aussi longtemps que je m'en souvienne.

Quel genre d'omelette faites-vous?

C'est clair. Mais quoi exactement? Je veux dire, à quoi ressemble cette omelette? Celui dont il devrait ressembler à un biscuit: 5-6 centimètres d'épaisseur. Ne tombez pas complètement. Pour être si aéré et dodu. Eh bien, et son goût est un peu spécifique. Aussi longtemps que je m'en souvienne.

Quel genre d'omelette faites-vous?

5-6 cm non, je n'ajoute rien du tout sauf du lait et des œufs, légèrement luxuriants et incroyablement tendre, je vais certainement cuisiner et insérer une photo.

Au détriment de la vapeur et du papier d'aluminium - la question est de savoir comment la vapeur passera, dans de tels cas, la toile est mise.

Pourquoi - la viande, le poulet, le poisson, les pommes de terre, les légumes cuits à la vapeur sont parfaitement cuits recouverts de papier d'aluminium de tous les côtés, mais l'omelette ne "cuit" pas? Je n’ai pas besoin d’une omelette à la vapeur, donc je ne l’ai pas préparée, mais je suis sûr qu’elle cuit parfaitement en papillote. Pour ne pas salir le seau du fond et rendre les produits plus juteux, je les enveloppe toujours de papier d'aluminium ...

Voici une recette d'omelette. J'ai beaucoup aimé le nom de l'auteur, désolé, je ne me souviens pas, il est du site de la bonne cuisine. Paroles de l'auteur:
"Battez 5 œufs avec un demi-verre de crème, ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre, l'aneth, les oignons verts, le persil. Versez un dessin animé et faites cuire au four pendant 20 minutes. Puis éteignez complètement le multicuiseur et attendez 10- 15 minutes. Bien sûr, c'était un petit âne, mais c'était délicieux. "

Chers membres du forum, et en particulier hôtesses avec expérience et multicuiseur, merci d'écrire un algorithme pour faire cuire une omelette à la vapeur (de préférence dans un multicuiseur).
Merci d'avance.

Est-ce un must pour un couple? Je fais juste des omelettes régulièrement et tout le monde est très content.

Sur le site de la bonne cuisine, j'ai lu la recette de l'omelette: 3 œufs + 3 cuillères à soupe de crème sure + mettre du fromage dessus - sans sel.
Fait de 6 œufs + 6 cuillères à soupe. l. crème sure + sel + 1 cuillère à soupe. l. semoule + fromage
Savoureux, mais j'ajouterai du fromage râpé à l'avenir.

Je fais constamment une omelette. se révèle être grand et très savoureux.


Cuisson 40 min.



L'omelette s'est avérée haute, j'ai ouvert le dessin animé juste après le "bip", je l'ai sorti à l'aide d'un bain-marie et sur une assiette!
Prendre plaisir!

Je l'ai sorti à l'aide d'un bain-marie et sur une assiette!

Excusez-moi, mais comment est-ce, "avec l'aide d'un bain-marie"?

[Natusichka,]

Excusez-moi, mais comment est-ce, "avec l'aide d'un bain-marie"?

Puis-je encore avoir une première ici?

Natusichka, sortez une casserole avec MV, insérez un bain-marie dans une casserole avec une omelette prête à l'emploi, retournez-la d'un mouvement adroit, retirez la casserole et vous avez une omelette au bain-marie.

Il y a deux options: soit secouer doucement (déplacer) l'omelette sur une assiette ou couvrir avec une assiette et retourner à nouveau.

Il suffit de mettre du papier parchemin, de préférence en deux couches, au fond du panier vapeur, sinon l'omelette sera imprimée dans les trous ...

[Luysia]

Luysia Je vous remercie
Natusichka Après avoir retiré l'omelette au bain-marie, couvrir d'une assiette et retourner à nouveau.
Pakat Je n'ai couvert le fond du steamer de rien, rien n'a été imprimé .. Mais vos conseils sont vraiment précieux pour des plats comme le cheesecake par exemple, et en effet pour tout ce qui est si tendre ...
Bien que, je répète "omelettischa" cela ne s'applique pas .. Il est doux, mais courageux

Omelette.


Oeufs - 3 pièces
Crème sure - 3 cuillères à soupe. cuillères
Sel poivre
Et si vous aimez une sorte d'additifs - du fromage râpé

On mélange tout avec un fouet et dans un dessin animé.
Mode bouillie de lait
Le soir je l'ai mis, le matin, en me lavant, j'ai entendu un signal et je l'ai immédiatement éteint, de sorte que l'omelette est restée non chauffée. Puis sur un bain-marie et une plaque

Prendre plaisir!

J'ai fait une omelette dans un dessin animé.
Sur 4ème œufs - 4st. l. crème sure + additifs (fromage, saucisse, tomate, aneth).
Du soir à la minuterie, au programme Bouillie de lait. Le matin après le signal, je l'ai sorti. N'ont pas eu le temps de prendre une photo - ils ont mangé
Merci à tous pour vos conseils!

Je l'ai fait plusieurs fois, ça s'avère bien! Si vous en avez besoin rapidement, passez au four pendant 15 à 20 minutes et vous avez terminé:

Dites-moi, lors de la cuisson d'une omelette en MV, vous devez graisser la casserole avec de l'huile ou pouvez-vous vous passer de calories supplémentaires?

Je ne graisse avec rien, l'omelette s'envole sans problème

Je fais constamment une omelette. s'avère être grand et très savoureux.
Prendre plaisir!

Merci beaucoup pour la recette !!!!
Dans la soirée, mon mari m'a apporté un dessin animé Panasonic SR-TMH 18 / Déjà fait une omelette - tout le monde l'a mangée avec un tel plaisir que ahhh, même un fils qui n'aime pas les omelettes en a mangé - et en a été ravi.

L'omelette s'est avérée grande, moelleuse et très savoureuse.

Ouais ... Les omelettes au mulk sont un chef d'oeuvre!
Certes, je n'ai pas pensé à les régler sur la minuterie. Besoin d'essayer. Et je l'ai toujours fait en mode "cuisson". 20-25 minutes et vous avez terminé.
Aujourd'hui, je vais certainement l'essayer sur "bouillie de lait" et sur la minuterie!

[Premières]

préparé selon la recette Premières, dans le dessin animé,
tout a fonctionné !! Je vous remercie!!
il y a toujours quelque chose qui ne va pas dans la casserole ...

Je fais une omelette presque tous les jours, 15-20 minutes de cuisson et c'est fait

Dans Brand, je fais une omelette à partir de 4 œufs en mode "soupe" - 8 minutes. J'allume le dessin animé quelques minutes avant de verser la pâte.

[Première,]

Mode bouillie de lait
Le soir je l'ai mis, le matin, en me lavant, j'ai entendu un signal et je l'ai immédiatement éteint, de sorte que l'omelette est restée non chauffée. Puis sur un bain-marie et une plaque

j'ai juste essayé de faire une omelette avec du porridge au lait (dans mon dessin animé, cela s'appelle porridge / soupe).
5-7 minutes après le début du dessin animé, il s'est éteint et est passé en mode de conservation de la chaleur. Je comprends qu'elle ne voulait pas cuisiner car il n'y a pas de liquide.
Première, et votre multicuiseur ne répond pas au manque de liquide? Ou tu la trompes d'une manière ou d'une autre?
J'ai vraiment envie de faire une omelette sur un retard ...

Quelque part, parfois, je ne me souviens plus où et quand, j'ai lu le «secret» d'une omelette réussie - ajoutez du lait autant que des œufs. pour cela, je ne jette pas immédiatement la coquille, mais verse du lait dans chacune des moitiés et ajoute aux œufs.

[Premières]

Maintenant je fais une omelette selon la recette Premières, pour lequel à ses ÉNORMES MERCI !!!! Aujourd'hui, j'ai aussi ajouté des épinards (je les ai congelés à l'automne), et les tomates (que j'ai séchées dans la sécheuse à l'automne) se sont avérées, comme toujours, TRÈS SAVOURES !!!!!!!

Et j'avais une question: je battais toujours les œufs avec un mixeur ... et puis j'ai réalisé qu'il ne fallait pas battre du tout. C'est vrai?

le "secret" d'une omelette réussie est d'ajouter du lait autant que des œufs

Pas vraiment. Mais vous ne jetez pas correctement les coquilles. Le rapport classique idéal œuf / lait est de 2: 1, c'est-à-dire qu'une demi-coquille de lait est utilisée pour un œuf. C'est selon Pokhlebkin (comme je l'ai découvert plus tard - je l'ai trouvé sur le réseau, ou bien là où je l'ai entendu, et je le fais toujours pour les souffles à l'omelette et à la viande pour la petite fille). Bien qu'en général, ce soit une question de goût, bien sûr.

Pour l'idée d'une omelette minutée avec du porridge au lait - grand merci !! Je vais le mettre aujourd'hui.

Je ne me souviens pas avoir lu quelque part que l'omelette était aérée, elle doit être fouettée trois fois. C'est exactement ce que j'ai fait, mais avec un œuf et une cuillerée de lait de table, je l'ai versé dans une tasse et je l'ai cuit à la vapeur pour l'enfant. L'omelette n'est pas un âne !! J'ai tout de suite ouvert le dessin animé.

Et je l'ai rendu plus facile (je ne l'ai pas inventé moi-même, je l'ai trouvé sur un autre site)
Battre 3 œufs avec du lait 3,5%
Lait pour 1 œuf -100 ml.
J'ai mis 4 minutes sur la minuterie et en mode autocuiseur.
très savoureux et sincère.
Une omelette à la maternelle serait bien.
J'attendrai, et du coup quelqu'un réussira !!!!!!!
Eh bien, vraiment il n'y a pas de telles personnes!?
et dans les camps de pionniers, ils ont fait de telles omelettes.
Grand, dense, savoureux, ouais !!!!!!
Je suis patient et j'attends!
On dirait qu'ils ont trouvé la recette. Personne n'a réussi?
Et vous devez essayer de battre trois fois!

Une omelette à la maternelle serait bien.
J'attendrai, et du coup quelqu'un réussira !!!!!!!

Ma belle-mère a déjà travaillé dans la cuisine d'un jardin d'enfants. Alors elle dit que l'omelette n'a jamais été faite d'œufs, uniquement de poudre d'œuf, elle ne se souvient plus des proportions.
C'est peut-être toute la blague.

C'est peut-être toute la blague.

Il y a eu une longue discussion sur l'un des forums.
Plusieurs versions ont été mentionnées.
Y compris 1 verre de lait pour 1 œuf.
J'ai eu 1 œuf pour 100 ml (c'est-à-dire un demi-verre)
L'eau avait le même goût que dans cette omelette.
Il ne s'est pas levé.
Mais peut-être que cela a pris plus de temps.
Il peut en quelque sorte séparer les blancs et les œufs séparément, puis mélanger doucement.
Le plus important est que l'omelette du MCV se révèle nette, non brûlée, avec un minimum d'huile. De plus, vous pouvez utiliser du beurre et il ne brûle pas.
En général, très savoureux. et il y a beaucoup à faire.
Lorsque j'achèterai les aubergines, je le ferai à la sicilienne.
C'est une très belle omelette.

Une telle question: bouillie de lait - le programme dure 1 heure.
Autrement dit, si vous mettez une omelette sur la minuterie le matin sur le programme «bouillie de lait», va-t-elle cuire pendant une heure?

Et j'ai aussi une question sur la minuterie et la bouillie de lait.Je vais tout essayer, mais je ne vais pas le faire, puis le lait est chauffé pour la nuit, autre chose ..) Ce qui m'inquiète, c'est que le soir je fouetterai le mélange et ajouterai plus de garnitures, non ? Et du jour au lendemain, le fouet disparaîtra probablement complètement et tout s'installera et se stratifiera, non?

[Première,]

j'ai juste essayé de faire une omelette avec du porridge au lait (dans mon dessin animé, cela s'appelle porridge / soupe).
5-7 minutes après le début du dessin animé, il s'est éteint et est passé en mode de conservation de la chaleur. Je comprends qu'elle ne voulait pas cuisiner car il n'y a pas de liquide.
Première, et votre multicuiseur ne répond pas au manque de liquide? Ou tu la trompes d'une manière ou d'une autre?
J'ai vraiment envie de faire une omelette sur un retard ...

Dans Perfezza je le fais en mode Casserole, je fais sonule à -6 minutes d'un œuf.

Hier, j'ai fait une omelette dans mon MV. Sur "Buckwheat", je n'ai pas de minuterie.
Par conséquent, je l'ai divisé en "Plov". Tout a fonctionné. Il a fallu 28 minutes pour se préparer.
Le fond est un peu frit. Vous pouvez donc mettre le minuteur pour le petit-déjeuner.

Et je l'ai fait sur "bouillie de lait". Je l'ai mis sur une minuterie. Tout a fonctionné. J'ai un Panasonic.

J'ai travaillé dans un camp de pionniers à la fin des années 80. Sans proportions, (je ne me souviens pas), ils l'ont fait - des œufs plus du lait et du sel ont été jetés dans un énorme pétrin. Tout est naturel! La machine a malaxé pendant une longue période, la vitesse est faible. Nous n'avons eu aucun fouet. L'omelette a été versée dans des casseroles en acier inoxydable hautes de 10 cm de hauteur (elles étaient fabriquées sur commande), d'un tiers. Bake a été placé dans des fours. Il s'est avéré être grand, brillant, même avec des trous comme du fromage. Je pense que le secret est dans le four.

Veuillez me dire qui a Yummy 500jb sur quel programme faire une omelette avec une minuterie? Je n'ai pas de programmes «bouillie de lait» et «pilaf» et «cuisson» sans minuterie.

Recettes d'omelettes de cantines:
Et voici l'omelette promise de la source originale !!!
Proportion:
1 œuf ou 40 g de mélange (œuf en poudre)
15 g de lait ou d'eau
0,5 g de sel
3 g de beurre ou de margarine
Mélangez les œufs avec du lait, ajoutez du sel. Dans le même temps, pour les établissements de 2e et 3e année, il est proposé de fabriquer 2 œufs par portion, pour les établissements de 1er degré - 3 œufs.
Veuillez noter - il ne dit pas FOUET! juste mélanger
Versez la future omelette dans un plat allant au four graissé, de sorte que la couche mesure 2,5-3 cm de hauteur (c'est le secret de son épaisseur).
Cuire au four (c'est-à-dire au four) chauffé à 180-200 ° C pendant 8 à 10 minutes.
De moi-même: je pense que la croûte sur le dessus ne brûle pas - après 3-4 minutes, fermez le tout avec du papier d'aluminium.
Eh bien, oui, vous êtes vous-même intelligent - et sans moi vous devinerez
Et, compte tenu de l'expérience de travail à la cantine, vous pouvez mettre moins d'œufs et plus d'eau

Je tiens également à ajouter que dans cette recette, l'essentiel est de ne pas surexposer au four. Sortez dès que les œufs ont cessé d'être liquides, il n'est pas nécessaire d'attendre une croûte dorée. Sinon, l'omelette ne sortira pas aérée, mais trop sèche.
Et une autre recette similaire:
- peut-être que mes conseils pour préparer une omelette comme vous le souhaitez vous aideront. Je suis chef à l'hôpital et je le cuisine presque tous les jours. Les proportions sont pour un oeuf et demi 50 grammes de lait, sel au goût. Je bat tout en même temps avec un mixeur, des morceaux de 40 œufs pendant 7 à 10 minutes. Je n'ajoute ni farine ni soda. Je le verse sous une forme graissée, plus il est étroit, plus l'omelette est haute. et cuire au four. bonne chance.

Qu'est-ce que le melange?

La paix soit avec vous boulangers!
le même que la poudre d'oeuf tokma
Melange est un mélange d'œufs. Melange est un mélange de blanc d'oeuf et de jaune. L'utilisation des œufs en cuisine industrielle est difficile pour plusieurs raisons: en raison de la fragilité de la coquille, il est problématique de les transporter, et en raison de leur forme, il est peu pratique de les stocker. Par conséquent, un mélange protéine-œuf est utilisé à l'échelle industrielle, ce qui est dépourvu de ces inconvénients.

En apparence, le mélange est une masse semi-liquide jaune ou jaune-orange. Melange peut être congelé, ce qui peut augmenter considérablement sa durée de conservation. Dans le même temps, les œufs sans coquille se détériorent beaucoup plus rapidement, ce qui augmente le risque de conditions sanitaires lors de l'utilisation du mélange.À cet égard, le mélange cuit, non destiné à une utilisation immédiate, est soit congelé pour un stockage à long terme, soit transformé en poudre d'œuf. Le mélange est utilisé pour préparer des produits pour lesquels il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs entiers (tels que des biscuits ou des plats avec des œufs à la coque) ...

C'est le nombre que j'ai essayé de faire une omelette dans une mijoteuse, mais je ne l'ai jamais élevée et dense. Je fais habituellement à raison de 50 grammes. lait pour 1 œuf, sel et beurre pour la lubrification. Je n'ajoute aucun épaississant (et lesquels sont nécessaires?), Je bat juste le lait et les œufs avec un mélangeur, je mets une sorte de garniture sur le fond - spyant, tomates aux oignons, etc.

Savoureux, mais j'aimerais quand même être plus dense et plus grand, comme dans un café, généralement servi.

[rusja]

rusjaPour rendre l'omelette haute, vous devez ajouter de la farine. Sinon, rien, sans farine, ça tombe, donc ça ne sera jamais haut.

Merci, je le pensais essentiellement, mais y a-t-il une alternative à la farine de blé? Parce que j'en attrape des brûlures d'estomac. Les recettes de la mijoteuse semblent recommander l'ajout de farine de maïs, personne n'a essayé?
Oui, ma propre omelette, je fais sur le programme Baking in DEKH.

Il existe une alternative - l'amidon.
6 œufs, 6 c. l. lait, sel au goût, 2 c. l. amidon. J'ajoute également 50 g de fromage râpé. Mode de cuisson 20 minutes.