Yaourt dans une mijoteuse

Enfin, je suis avec du yaourt. J'ai fait le tour de la yaourtière pendant un long moment, le crapaud s'étouffait de manière inexprimable. Maintenant, le dessin animé a repris ce travail. Je n'ai pas de petits pots et un demi-litre ne tient pas (j'ai un petit dessin animé, 2,5 litres). Alors j'ai versé du lait pièce (ceci est important) température en remuant "Activia" directement dans le multi-bol. Chauffage pendant 20 minutes sur une minuterie et oublié pendant 6 heures. Mmmmm ... Ce que le médecin a ordonné ... Ensuite, je le mets soigneusement dans des bocaux et juste avant de servir, je remue du sirop ou de la confiture. Merci d'avoir enseigné

Alors je suis tombé dessus. La femme n'avait aucun souci - la femme a acheté un cochon. J'étais ruiné par l'amour des épreuves. Je l'ai fait sur "Activia" et je le ferais moi-même, mais non ... Hier j'ai trouvé "Bio Max" chez Auchan, j'en ai pris deux. Essayez-en un, un pour le yaourt. Vous pouvez manger, délicieux, mais il ne s'est pas multiplié et ne s'est pas multiplié. En conséquence, le matin, j'ai du lait aigre sur le dessus, du yogourt au fond dans mon doigt (pas une fontaine, mais vous pouvez le manger). Morale: ne cherchez pas votre aventure .. la-la ... À propos, il a expiré après 2 jours. Je l'ai déjà lu aujourd'hui.

Après avoir regardé un tas de recettes, j'ai décidé d'essayer de faire du yaourt dans un dessin animé. J'ai pris la recette de Raisin, mais je l'ai immédiatement modifiée pour l'adapter à la mienne. J'ai pris du lait pour bébé - 1,8 litre, Activia-yogut (son, céréales filtrées au tamis) - 3 paquets, j'ai tout fait selon les instructions. Le matin je me suis levé et j'ai été stupéfait, il s'est avéré qu'un conte de fées (y) yaourt est tendre, savoureux (vous ne pouvez pas l'ajouter) et épais, qu'une cuillère en vaut la peine. Il y avait 9 pots de 180g chacun. Maintenant, je vais faire ça tout le temps, les enfants ont vraiment aimé.

Et en principe, je ne prends pas de yaourts avec des charges. Dès que quelque chose y est ajouté, des "pesticides" sont immédiatement nécessaires pour la conservation. J'ai entendu quelque part que seule une culture pure peut vivre sans conservateurs.

Faites du yogourt très simple, grâce à Zest. J'ai désinfecté le dessin animé en versant 1 litre d'eau bouillante sur le couvercle du spray et saupoudré d'alcool (cette passion maniaque pour la pureté biologique du passe-temps pour le brassage maison n'est jamais superflue lorsque l'on travaille avec des cultures pures). J'ai acheté 1 litre de lait local pasteurisé 3,2% pour 20 roubles, 1 pot d'Activia pour 11 roubles, je l'ai mélangé dans une casserole MV, j'ai plongé la pointe d'un thermomètre électronique essuyé avec de l'alcool dans le mélange de lait et j'ai fermé le couvercle, je l'ai allumé pour le chauffage. Dès que la température atteint 40^{à propos}C, a sorti la sonde, a fermé le couvercle et a éteint le dessin animé (22-00). Le matin à 7h00, j'ai regardé sous le couvercle et j'ai vu de la gelée de lait, assez dense, presque comme de la gelée, dans une cuillère qu'elle garde sur une colline, le goût est très agréable, pas aigre. Aujourd'hui, j'ai déjà mis 2 litres de lait sur mon levain de yogourt, demain nous verrons ce qui se passe, mais il n'y a aucun doute - du yaourt.

J'ai déjà appris à faire du yaourt au four, mais parfois le four est très nécessaire pour quelqu'un d'autre et le yaourt est également nécessaire ...
Et si vous le faites dans des bocaux, vous versez de l'eau dans une casserole, non? Et mettez-vous un fil au fond de la casserole (serviette, serviette)?
Alors, quelle est la meilleure façon de faire bouillir du lait ordinaire, pasteurisé (dans des sacs souples) du commerce ou non?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Prenez 2 litres de lait, faites bouillir dans un multicuiseur en mode de cuisson vapeur pendant 2 minutes, laissez refroidir à une température de 40 à 45 g., Ajoutez deux paquets de yaourt nature Activia, mélangez et activez le mode chauffage pendant 20-25 minutes. Éteignez le multicuiseur et laissez le couvercle fermé pendant 6 heures. Refroidissez le yaourt fini au réfrigérateur.

J'ai tout fait selon la recette, mais il me semble que ce n'est probablement pas du yaourt, mais du fromage cottage délicat - je l'ai jeté sur un fin tamis en nylon - cela s'est avéré être un délice complet et du petit-lait pour le pain!

Et ici je l'ai délibérément gardé sur le chauffage plus longtemps (et je le répéterai de cette façon):



Et le yaourt dans mon dessin animé est meilleur dans un bain-marie, dans des canettes.

Et plus loin.Quelqu'un utilise-t-il une yaourtière Daewoo Int. DI-9261? Dans quel sujet pouvez-vous en discuter? Je ne l'ai pas trouvé par recherche ...

[zalina74]

zalina74, le site a toute une section dédiée aux yaourts - Yaourtière

Merci, je ne prends pas mes repères ...

Maintenant, je suis avec des pots! Croyez-le ou non, je cherchais les bocaux nécessaires depuis 2 mois, je ne suis pas tombé sur tous. Elle a pris un pot de dessin animé, mis dans un chiffon de coton, posé les bocaux et y a versé un mélange de lait et de yaourt du commerce. Lait à température ambiante, yaourt du réfrigérateur. A inclus des montagnes. de l'eau dans le robinet et une tasse ont versé les bocaux quelque part au milieu de la hauteur des bocaux. Fermé, mode chauffage pendant 20 minutes sur une minuterie. Laissé seul pendant 6h30. (alors c'est arrivé - je l'ai oublié) J'ai ouvert le dessin animé, sorti les bocaux, les ai fermés avec des couvercles et dans le réfrigérateur. Déjà maintenant, le yaourt était épais, et après le réfrigérateur, vous pouvez mettre le pot sur le côté, il ne coule pas. Lait "Prostokvashino" 3,2%, yaourt "Activia" sans charges. Merci à tous d'avoir contribué à ma cuisine! Maintenant, j'ai exclu la crème sure des recettes en cuisine, je suis passé au yogourt. Je pense que les plats sont "plus doux"
Les options pour insérer une image ne fonctionnent pas, peut-être que quelqu'un n'est pas trop paresseux pour insérer une image

Maintenant, je suis avec des pots! Croyez-le ou non, je cherchais les bocaux nécessaires depuis 2 mois, je ne suis pas tombé sur tous.

Moi aussi, jusqu'à ce que je prenne les bons bocaux ... mais j'ai trouvé chez Amstor (désolé, je ne vois pas d'où vous venez) de si merveilleux bocaux de 240 ml, ils avaient des pois verts et des bocaux de moutarde MacMai convenaient également, ils étaient de la même taille
mais en général vous avez un produit merveilleux!
Il est temps de mélanger le yaourt pour vous-même, sinon j'oubliais quelque chose

Bonjour à tous!) J'ai donc décidé de faire du yaourt dans une machine à pain. S'il vous plaît dites-moi, les instructions disent que par défaut, le processus dure 8 heures, mais il peut être réduit à 6 heures. Et comment déterminer combien est nécessaire? Ou il vaut mieux mettre 6 heures, puis ajouter 2 heures si cela.
Et pourtant, dites-moi combien de yogourt vous pouvez conserver au réfrigérateur?

[Valushka]

Valushka , nous parlons ici, malheureusement, de multicuiseur, et non de HP. Si vous n’avez pas encore de multi, alors les gens le font parfaitement dans le four, dans un thermos et même sur une batterie de chauffage central. alors lisez Temko, choisissez l'option qui vous convient et bonne chance!
J'ai eu du yaourt au réfrigérateur pendant une semaine. Je n'ai plus expérimenté.

[Valushka]

Valushka, dans la sous-section Yaourtière https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 vous pouvez trouver des réponses à de nombreuses questions

Merci pour le merveilleux sujet! J'ai fait du yaourt ce soir avec 2 litres de lait et 2 pots d'Activia. Nous avons déjà mangé des crêpes de pommes de terre sous ce yaourt. Vuuuuusnooo !!!! Et frais! La crème sure est aigre et plus grasse. Le kéfir est plus net et plus acide. Et le produit qui en résulte n'est que ça!

Un rêve devenu réalité idiots euh-euh ... hôtesses: faites du yaourt avec du lait cuit au four. Fabriqué ... et obtenu RYAZHENKA. Un à un à déguster. Vrai aussi dense que le yaourt.

1. Mélangez du lait cuit (4%) (MERCI pour le pourboire à Anya avec HA !!!!) + un pot de yaourt nature (je prends le plus simple, et il s'appelle BIO-YOGOURT)
2. Préchauffez pendant 30 secondes. au micro (ou juste chauffer légèrement le lait)
3. Versez dans des bocaux
4. Versez de l'eau tiède dans le MV et mettez les bocaux (en les fermant avec des couvercles).
5. * Chauffage * - 45 minutes.
6. Déconnectez et laissez reposer au moins 3 heures.
TOUT.

Bocaux IKEA, remarquablement confortables, 90 g chacun. La photo a été prise hier, au travail)))

Et voici à quel point il m'est facile de faire du yogourt:
Du lait 1 litre du réfrigérateur, un pot de yaourt (ou 150 g de levain) est également versé du réfrigérateur dans la casserole MV. Battez le tout avec un mixeur (j'ai Bamix) pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ensuite, je l'allume sur "Chauffage" avec le couvercle ouvert pour ne pas oublier de l'éteindre lorsque le mélange chauffe à une température chaude (je le vérifie avec mon doigt). Ensuite, j'éteins le MV, ferme le couvercle, après 4-5 heures, le yaourt est prêt.

Le mode «Chauffage» du R-18 porte la température à 65 degrés. Mais avec ma méthode, si vous oubliez que vous avez mis le yaourt et que le CF sera chauffé, alors le lait froid a le temps de fermenter avant que cette température ne tue les bactéries.Une fois, je ne me suis souvenu que le matin - et le yaourt n'était plus tendre, mais avec des morceaux de fromage cottage, mais toujours délicieux.

Après neuf mois de production hebdomadaire de yaourt dans une mijoteuse, une compréhension du processus est née à un niveau subconscient et j'ai grandement simplifié le processus de cuisson. Cela s'avère encore mieux que dans le dessin animé. Maintenant, je fais cela, prenez une casserole propre de 3 litres, versez un litre d'eau bouillante fraîche autour des murs (pour la stérilisation), fermez le couvercle et maintenez-le pendant quelques minutes, tout en faisant de nets mouvements circulaires avec la casserole pour irriguer les murs. Ensuite, je verse l'eau bouillante et verse le premier litre de lait, puis un pot de yaourt et le deuxième litre de lait avec un fort jet, en essayant de mieux remuer le yaourt, fermez le couvercle. Puis je le mets sur le poêle, allume le chauffage, je n'utilise plus le thermomètre, j'appuie sur les côtés de la casserole avec mes paumes, dès que la température, selon les sensations, atteint la température du front de la personne influente (~ 40^{à propos}C), retirez-le du poêle et enveloppez-le dans une couverture, comme des boîtes avec des blancs pour la conservation. Le matin, vous obtenez un excellent yaourt avec une consistance comme sur la photo dans le post du respecté zalina74:

P.S. Au fait, pendant tout ce temps, j'ai essayé de nombreux yaourts différents, arrêtés à Rastishka dans de petites bouteilles sous des couvercles en aluminium, de préférence des baies ou des fruits, cela donne le meilleur résultat:

Hourra! Prenant comme base Yaourt dans une mijoteuse, épais de Zest aujourd'hui, nous sommes avec du yogourt (le nôtre! Sans aucun stabilisant, saveur et tout le reste).
* Pour 2 litres de lait, mon mari et moi avons utilisé 1 sachet de yaourt nature Activia (assez).
* A l'avenir, nous ferons bouillir le lait dans une casserole, et non dans le MV (il s'échappe par la valve).
Dans la matinée, le résultat de l'enquête du soir a été mis dans des bocaux et envoyé au réfrigérateur. Et le soir, après le travail, il a été détruit avec l'ajout de matières premières (framboises, râpées avec du sucre). Savoureux-oh-oh-oh ...
Merci beaucoup à l'intelligence collective du site!

[IlyaVD]

IlyaVD, et vous faites bouillir du lait (fait maison, magasin?)?

[IlyaVD]

Hier, j'ai mis du yaourt dans un dessin animé avec Rosishka sur les conseils IlyaVD, ça s'est avéré génial!
Je vous remercie!

Enfin, j'ai aussi fait du yaourt. A pris du lait maison + des activations (avec des céréales, un emballage vert) - 6 heures. Il s'est avéré épais, mais il y a un peu de petit-lait sur les murs - est-ce normal? Ou ça ne devrait pas être du tout. Cela ne ferait pas de mal d'insérer une image d'une manière ou d'une autre, mais comment?

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica , ossho
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Je l'ai fait dans des bocaux de 100 g, 15 min. Chauffage, une heure sur stand, encore 15 min. Chauffage, coûte 1,5 à 2 heures et au froid
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Filles et garçons, vos conseils sont nécessaires. J'ai essayé plusieurs fois de faire du yaourt avec des capsules de yaourt canadien et rien n'a fonctionné. Maintenant, j'ai acheté du yaourt à boire 1% sans additifs et je veux faire du yogourt à partir de lait fait maison (hier). Comment s'assurer que cela fonctionne? Quel est le meilleur lait, fait maison pas le plus frais ou pasteurisé du commerce? Quelle quantité de ce yaourt à boire donner par litre de lait? Où est-il préférable de faire? Il y a un multicuiseur Dex 50, il y a un thermos en verre de trois litres. Une fois, j'ai essayé de fermenter avec Drinking Activia dans un pot enveloppé pendant la nuit - il s'est avéré qu'il s'agissait d'un yogourt en goût et en apparence.

dites-moi qui a préparé le yogourt dans le nouveau multicuiseur Brand 37500 pour la fonction yogourt. quelle est la meilleure recette ...

J'ai un multicuiseur pour la deuxième semaine, je ne suis en aucun cas ravi. Ici, j'ai fait du yaourt: la première fois sur beefelife (cela s'est avéré aigre pour moi, mais cela ressemble au produit initial) et lors de l'activation - cela s'est avéré merveilleux. Et hier j'ai fermenté ma tête sur la biomax et le lait "Cheerful milkman". Il s'est avéré ... "morve". Ils s'étirent avec une sorte de fil, tu ne peux pas le prendre avec une cuillère, c'est pas possible de manger
Que pensez-vous: y a-t-il quelque chose qui ne va pas avec le levain ou avec le lait?

Et hier j'ai fermenté ma tête sur la biomax et le lait "Cheerful milkman". Il s'est avéré ... "morve". Ils s'étirent avec une sorte de fil, tu ne peux pas le prendre avec une cuillère, c'est pas possible de manger
Que pensez-vous: y a-t-il quelque chose qui ne va pas avec le levain ou avec le lait?

Si un bacille acidophile est présent dans le levain (et dans de nombreux levains, je ne sais pas avec certitude sur Biomax), alors la consistance visqueuse est tout à fait normale.
Si vous ne le prenez pas avec une cuillère, vous ne devriez pas manger, mais boire ...

Oui, et c'est en quelque sorte dégoûtant de boire de la consistance arrondie visqueuse, ça pousse mal ... En général, je le mets au feu du réfrigérateur, je vais voir ce qu'il se passe quand il fermente encore plus fort.

Je pense que le laitier se moque de nous. Je suis parti une fois sur le rebord de la fenêtre de la maison et je suis parti pour Moscou, je pensais que dans quelques jours j'aurais du yaourt ... Haha, la morve est la plus naturelle, et elle sent même dégoûtante Depuis, je suis passée au "yaourt".

Filles Garçons! Qui a fait du yaourt dans Polaris 508 et si oui, comment? Ou dans un autre dessin animé sans "yaourt". Et puis je ne peux pas décider combien de temps continuer à chauffer, combien de fois et après quelle heure allumer le chauffage et combien d'heures garder. Quelle différence cela fait-il dans des bocaux ou simplement dans une casserole? Je lis beaucoup, mais partout c'est différent.

Ou dans un autre dessin animé sans "yaourt". Et puis je ne peux pas décider combien de temps continuer à chauffer, combien de fois et après quelle heure allumer le chauffage et combien d'heures garder.

Je me suis passé du régime YOGURT. ici a écrit.
à l'occasion dans des bocaux ou directement dans le bol - c'est ce qui vous convient le mieux. Je suis plus à l'aise dans un bol, car je fais beaucoup de yaourt à la fois.

Je me suis passé du régime YOGURT. ici a écrit.
à l'occasion dans des bocaux ou directement dans le bol - c'est ce qui vous convient le mieux. Je suis plus à l'aise dans un bol, car je fais beaucoup de yaourt à la fois.

: hi: Il s'avère que j'ai aimé le vôtre, presque. Le lait était bouilli pendant la journée, il était déjà froid et quand incl. entretien, puis j'ai oublié de me réchauffer, et puis, en plus, j'ai surexposé pendant l'entretien, cela a pris 29 minutes - j'ai regardé! Maintenant, cela coûte 30 minutes de repos,: mda: le matin montrera ...

[CONTRE NIKA,]

CONTRE NIKA, comment est ton yaourt?

Pas comment! Juste du lait. Une partie se trouve dans le réfrigérateur, de l'autre j'ai cuisiné une manochka. J'ai pris du lait 2.5 pour les mères allaitantes et enceintes, il semble qu'il devrait y avoir du bon lait lui-même? Je peux encore essayer, je suis têtu et j'aime le yaourt !!! Comment?

Les filles, je lis, et mon cœur saigne ... Où trouver du lait normal !!!!!

J'ai pris du lait 2.5 pour les mères allaitantes et enceintes

Eh bien, personnellement, je ne considère pas ce lait comme du lait.

Les filles, je lis, et mon cœur saigne ... Où trouver du lait normal !!!!!

J'ai également été très épuisé par la recherche ... en conséquence, je l'ai trouvé. ils apportent du lait en barriques et du lait de trait sur plusieurs marchés ici. comme lors de l'union.
apporté d'une ferme de banlieue. avec ce lait, je n'ai eu aucune crevaison. tout le reste est un cauchemar.

: hi: A Moscou, même sur le marché, j'ai peur d'acheter, mais généralement je contourne les barils.

Eh bien, je n'ai pas acheté de laitières ordinaires du marché depuis longtemps. J'ai peur et toujours bouleversé quand je me retrouve à nouveau trompé.
Je n'ai pas peur du baril - je fais toujours bouillir et tout va bien. Je donne de la bouillie de lait avec ce lait même à une fille d'un an et les yaourts, bien sûr, ne sont pas stupides. depuis plus d'un an, nous n'achetons du lait qu'à eux.

: salut: J'ai pensé, peut-être acheter un paquet simple, pas cher et souple? Comme on dit, tout n'est pas de l'or qui ...

Eh bien, je ne reconnais pas du tout le stockage à long terme, mais dans les emballages ordinaires ... beaucoup le prennent et l’obtiennent. Je ne peux rien obtenir des paquets ordinaires.
Je pense que le lait emballé est le même. eh bien, peut-être quelque part un plus grand pourcentage d'antibiotiques, et quelque part un plus grand pourcentage de poudre.

essayez bien sûr, vous avez peut-être de la chance et vos fabricants sont plus corrects. Je ne fais pratiquement pas confiance aux ukrainiens.

: salut: Vous pouvez l'avoir ainsi. Tout de même, mère Ukraine! Et nous sommes nourris ici des Moscovites ... euh Enfant, grand-père est allé samedi au marché pour le chou salé, le fromage cottage et le lait. C'était le moment

Eh bien, je ne reconnais pas du tout le stockage long, mais dans les paquets ordinaires ... beaucoup le prennent et l'obtiennent d'eux. Je ne peux rien obtenir des paquets ordinaires.
Je pense que le lait emballé est le même. eh bien, peut-être quelque part un plus grand pourcentage d'antibiotiques, et quelque part un plus grand pourcentage de poudre.

essayez bien sûr, vous avez peut-être de la chance et vos fabricants sont plus corrects. Je ne fais pratiquement pas confiance aux ukrainiens.

: hi: Peut-être qu'ils regretteront d'avoir mis de la boue dans du lait bon marché?

: hi: Peut-être qu'ils regretteront d'avoir mis de la boue dans du lait bon marché?

Gee ... et mettre des trucs bon marché. Je rentrerai à la maison et expérimenterai des sacs souples.

: hi: En soft, il n'y a pas de constructeur non plus, mais je vais essayer.

Les filles, combien de yaourt faut-il réserver pour le suivant. cultures de démarrage pour 0,5l? Je n'en ai jamais fait un nouveau avec le yaourt précédent, j'ai toujours rempli / rempli de bactéries fraîches, maintenant je veux l'essayer de cette façon ...

Les filles, quelle quantité de yaourt devrait être réservée pour la suivante. cultures de démarrage pour 0,5l? Je n'en ai jamais fait un nouveau avec le yogourt précédent, j'ai toujours rempli / rempli de bactéries fraîches, maintenant je veux essayer ceci ...

2-3 st. l. par litre de lait. Cela signifie que 1,5 cuillère à soupe sera suffisante pour vous. cuillères.

Cette fois, un yaourt aussi délicieux s'est avéré, il n'y avait que deux bidons de 0,5 l, ils ont diminué à la fois. Ici, je n'obtiens presque jamais deux fois le même résultat. Il semble que tous les produits soient les mêmes, même le lait d'une seule laitière ... On dirait que tout dépend du moment de la fermentation. Plus ou moins une demi-heure joue déjà un rôle.

Cette fois, un yaourt aussi délicieux s'est avéré, il n'y avait que deux bidons de 0,5 l, ils ont diminué à la fois. Ici, je n'obtiens presque jamais deux fois le même résultat. Il semble que tous les produits soient les mêmes, même le lait d'une seule laitière ... On dirait que tout dépend du moment de la fermentation. Plus ou moins une demi-heure joue déjà un rôle.

: hi: Recette, puis-je s'il vous plaît?

Les filles, hier j'ai fait du yaourt avec du lait "Rodnoe Pole".



Je l'ai fait, mais dans une yaourtière. Sur le levain "Evitalia". Cela s'est avéré génial !!!

[Omela]

Omela,
dites-moi comment vous l'avez fait - un flacon entier d'Evitalia n'est pas entier, combien de lait et combien de temps reste-t-il dans la yaourtière?

[Antonovka]

Antonovka , Je dis. Lait bouilli dans un cuiseur à lait, refroidi à 40 ° C. Elle a enlevé la mousse. Elle a vérifié le tem-ru avec un thermomètre à viande. Evitalia s'est effondré directement dans la bouteille et en a versé la moitié sur l'œil. Versé un peu de lait refroidi, remué et versé. Remué. Avant cela, elle versait de l'eau bouillante sur les bocaux et les séchait. Elle l'a versé dans des bocaux. J'ai doublé la yaourtière avec 3 couches de serviettes en papier, car avant cela, je faisais du yaourt et il se stratifiait tout le temps et j'ai décidé qu'il surchauffait. Maintenant, au fait, j'ai versé de l'eau, je vais vérifier avec un thermomètre quelle température cela donne. Je l'ai laissé du jour au lendemain. J'ai Tefal, elle s'éteint. Je l'ai mis à 22, je l'ai mis au réfrigérateur à 9 heures. Le yaourt ne s'est pas stratifié. Pas aigre au goût.

Je continuerai de faire ce que j'ai enseigné épine-vinette - comme levain pendant 1 \ 2 h. l. dans un pot de yaourt prêt à l'emploi. Dès qu'il cesse d'être agréable à déguster, la moitié restante d'Evitalia sera explorée.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Je vais le faire aujourd'hui. Certes, je n'ai jamais réussi à diviser une bulle en deux - j'ai fait d'un tout