Brioches parfumées au zeste (pâte sans œufs)

Brioches parfumées au zeste (pâte sans œufs)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine, premium	300g
Lait	170 grammes
huile végétale	30g
sucre	60 + 20 g
peau d'orange, lim.	2-3 cuillères à café
levure sèche	3d
Sel	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine, le lait, le beurre, la levure. sucre, sel et une c. zeste. Pétrir en une pâte lisse, épaisse et collante. Laisser augmenter jusqu'à 1,5 à 2 fois.
• Coupez la pâte en 6-8 petits pains. Il est préférable de travailler avec de la pâte avec les mains mouillées.
• Mélanger 2 ST. L. sucre ou poudre avec le zeste restant et bien rouler dans les petits pains. Placer dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie à faible distance les uns des autres, distance à augmenter • de 2 fois et cuire 20 minutes à 180 C (10 premières minutes à la vapeur).

Remarque

Délicieux petits pains moelleux à saveur d'orange et de citron, croûte de caramel légèrement croustillante et saveur de fruits confits frais.
Très facile à préparer avec un pétrin. Il n'y a ni œufs ni prunes dans la pâte. beurre, pas de margarine., De la cuisson - seulement du lait, mais vous ne pouvez pas dire au goût

Une recette intéressante! Et le fait qu'il n'y ait ni beurre ni œufs réduit la teneur en calories. Juste pour ceux qui suivent la figure. Je l'apporte aux signets.

Une recette intéressante! Et le fait qu'il n'y ait ni beurre ni œufs réduit la teneur en calories. Juste pour ceux qui suivent la figure. Je l'apporte aux signets.

par rapport à la cuisson ordinaire - presque diététique
Mais encore, leur principal avantage est le goût.

Serenity, une recette intéressante, est pertinente pour moi sans beurre ni œufs, merci! Je vais certainement le faire cuire.

Délicieux, moelleux à l'intérieur, croquant avec du sucre à l'extérieur. Parfumé!
J'ai mis plus de zeste et de rouille dans la pâte elle-même. beurre remplacé par de la margarine)

Je vous remercie!

Délicieux, moelleux à l'intérieur, croquant avec du sucre à l'extérieur. Parfumé!
J'ai mis plus de zeste et de rouille dans la pâte elle-même. beurre remplacé par de la margarine)

Je vous remercie!

Pour ta santé!
Chez moi, tous les agrumes sont d'abord pelés en un zeste, puis mangés

Apporté un rapport. Les petits pains sont délicieux et savoureux. Et quelle croûte !!!

J'ai également remplacé une partie du sucre par du sucre orange.

Ouais, j'aime le plus la croûte. Il y a quelques jours, d'ailleurs, je les ai aussi faites.
Et quel est ce sucre orange?

Ce sont les sucres. Les saveurs sont naturelles. Très aromatique. Ils ont également une peau séchée.

Ce sont les sucres.

Merci, je vais regarder! vous pouvez probablement l'utiliser dans un milkshake.

Bien sûr que vous pouvez, pourquoi pas?

[kseniya D]

kseniya D, c'est juste que les oranges elles-mêmes ne sont pas vraiment là

Merci pour la recette! Hier, j'ai fait des petits pains selon votre recette. La prochaine fois j'ajouterai un peu de sucre à la pâte et je la roulerai en poudre, pas en sucre, sinon des grains grincent sur mes dents ... Mais sinon c'est très digne, étant donné qu'ils ne contiennent pas un peu d'oeufs et de beurre juste un peu! Rapide, facile et délicieux! Voici mes petits pains!

Et avec quoi broyer le zeste? Quelque chose que j'ai très bien fait.

[salomeya29]

salomeya29, Je suis content que tu aies aimé J'ai été surpris par les grains, j'ai généralement quelque chose comme un glaçage, il fond au four. Peut-être que votre sucre est spécial?
J'enlève le zeste avec une râpe manuelle fine, alors il n'est pas nécessaire de le moudre