Tartes au caillé frit

Tartes au caillé frit

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Cottage cheese	2 paquets (500g)
Des œufs	4 choses.
Soda éteinte au citron ou au vinaigre	1h l.
Sel	pincer
Sucre	1,5 st. l.
Farine	8e. l. (environ)

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte de tous les ingrédients. Étant donné que le fromage cottage est de consistance différente, il faut beaucoup de farine pour faire une pâte en plastique qui ne colle pas à vos mains. Abaisser la pâte de 0,5 cm d'épaisseur et découper des petits cercles. Mettez la garniture sur chacun, pincez, donnez-leur la forme désirée et faites-les frire dans une grande quantité d'huile végétale. Faites frire très rapidement. La garniture peut être n'importe quelle viande bouillie roulée dans un hachoir à viande plus des oignons frits, de la confiture ou du fromage cottage. En général, tout ce que vous aimez. Je fais plus avec de la viande et à la fois 1, 5-2 portions.

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[Andreevna]

Andreevnaet fromage cottage - combien de% de matières grasses?

[Andreevna]

Andreevnaet fromage cottage - combien de% de matières grasses?

Oui, tout, mais mieux vaut pas sans gras, je fais de 9%. Hier, par exemple, je l'ai fait à partir de fromage cottage, que j'ai sorti du congélateur, je ne sais même pas quelle était sa teneur en matières grasses, je l'ai acheté au poids. J'ai juste ajouté plus de farine.

Les tartes sont vraiment très rapidement la pâte est préparée.

Un petit ajout de ma part.

Si la garniture est prévue pour être sucrée, alors 1 paquet de fromage cottage peut être remplacé par du fromage blanc à la vanille douce (comme des morceaux de papier blanc translucide, fabriqués par Rostagroeskort).

Et ces tartes sont frites très rapidement (comme les gâteaux au fromage), et c'est génial et dans une petite quantité d'huile, il est préférable de les retourner pendant la friture.

Oui, vous ne pourrez pas perdre de poids - j'essaierai demain!

Pour ce test, ce n'est pas la teneur en matière grasse qui est importante, mais la soi-disant «dureté». Autrement dit, l'essentiel est que le fromage cottage n'est pas crémeux, mou ou granulé, mais ce qui est vendu au poids ou en paquets de papier (lorsque vous le sortez et qu'il conserve la forme d'une brique).
Pour de telles tartes, je prends simplement du fromage cottage «à pâte dure» de la plus faible teneur en matières grasses du magasin.

Oui, vous ne pourrez pas perdre de poids - j'essaierai demain! Et les hommes sont heureux!

Comme ils sont heureux, avec de la viande!
Petschka, merci pour les ajouts. Je les fais frire dans une petite casserole en fonte à 4 petites tartes (mord à la fois), j'aime la façon dont elles y gonflent, se gonflent et flottent dans l'huile. Bien sûr, si vous faites une plus grande taille, alors c'est mieux dans une casserole, mais nous aimons tellement les petites!

Pour ce test, ce n'est pas la teneur en matière grasse qui est importante, mais la soi-disant «dureté». Autrement dit, l'essentiel est que le fromage cottage n'est pas crémeux, mou ou granulé, mais ce qui est vendu au poids ou en paquets de papier (lorsque vous le sortez et qu'il conserve la forme d'une brique).
Pour de telles tartes, je prends simplement du fromage cottage «à pâte dure» de la plus faible teneur en matières grasses du magasin.

L'avez-vous pétri avec vos mains ou en HP?

L'avez-vous pétri avec vos mains ou en HP?

J'utilise mes mains, c'est très facile, sans effort. Et puis, il n'est pas conseillé de pétrir la pâte avec du soda pendant une longue période.

J'utilise mes mains, c'est très facile, sans effort. Et puis, il n'est pas conseillé de pétrir la pâte avec du soda pendant une longue période.

Demain j'essaierai le mode "Pelmeni", il ne reste que 20 minutes, maintenant je ne peux plus utiliser mes mains.

Je ne peux plus utiliser mes mains maintenant.

Essayez-le dans un mixeur, l'accessoire est un couteau. Plusieurs impulsions pendant quelques secondes - et vous avez terminé. La pâte n'est pas épaisse, excellent pétrissage.
Ou juste un mélangeur.
Il me semble que la pâte n'est pas un format de boulangerie (pour ainsi dire)))

Aujourd'hui je l'ai fait - oh, et délicieux!
Fromage cottage - Blagoda, sans gras (ce que c'était), au lieu de soda - poudre à pâte.
Je vous remercie!

[MariV]

MariV, Je suis très content d'avoir aimé les tartes. Essayez-les la prochaine fois, si vous cuisinez, donnez-leur une forme plus ronde "à la taille" et faites-les frire dans beaucoup d'huile, elles se révéleront tellement ventrues! Quel était le remplissage?

J'ai fait des tartes à partir de pâte de fromage cottage (avant cette recette) et je le fais avec du kéfir. Alors j'aime plus le kéfir. Si quelqu'un veut, je vous le dirai. Pratique, rapide et savoureux.
Kéfir, un peu de sel, sucre, soda et pétrir la pâte, pour ne pas coller à vos mains et ne pas être serré. Coupez immédiatement. Je le déroule, le coupe, mets la garniture et la ferme. Pendant que certains sont cuits, j'en fais d'autres.
J'ai oublié d'ajouter: d'abord, les tartes au kéfir sont dures, mais elles vont se lever un peu, devenir molles. Les membres de ma famille aiment moins le fromage cottage ... Et nous aimons aussi le kéfir le deuxième jour, s'ils restent. Quand je fais avec 1 litre de kéfir, il en reste un peu. À chacun ses goûts. Laissez chacun choisir ce qu'il aime. Je ne prétends pas que le mien est meilleur, mais je ne propose qu'une alternative.

[ténidie]

ténidie, sur le kéfir aussi, les tartes sont délicieuses, mais je les aime seulement fraîchement frites, le lendemain ... pas beaucoup. Ils sont légèrement différents de la pâte caillée et le lendemain, chauffés au micro-ondes, ils ne perdent pas leur goût, mais pour une raison quelconque, ils survivent jusqu'à ce jour seulement quand beaucoup a été fait

[MariV]

MariV, Je suis très content d'avoir aimé les tartes. Essayez-les la prochaine fois, si vous cuisinez, donnez-leur une forme plus ronde "à la taille" et faites-les frire dans beaucoup d'huile, elles se révéleront tellement ventrues! Quel était le remplissage?

Cher Andreïevna!
Le matin, une tarte a été accidentellement laissée, elle s'est avérée encore plus savoureuse qu'hier.
Depuis une dizaine d'années, je donne la forme à des tartes sous forme de petits pâtés - c'est comme ça que les miens l'aiment plus, ils frits plus vite, ils sont moins en huile.
Ils se sont encore avérés complètement pétillants, j'avais l'habitude de faire une telle pâte sur des produits laitiers fermentés, sur du fromage cottage - pour la première fois. Vis et apprend!
Encore - le respect!
Et, j'ai oublié - la garniture est du veau bouilli!

J'ai oublié d'ajouter: d'abord, les tartes au kéfir sont dures, mais elles vont se lever un peu, devenir molles. Les membres de ma famille aiment moins le fromage cottage ... Et nous aimons aussi le kéfir le deuxième jour, s'ils restent. Quand je fais avec 1 litre de kéfir, il en reste un peu. À chacun ses goûts. Laissez chacun choisir ce qu'il aime. Je ne prétends pas que le mien est meilleur, mais je ne propose qu'une alternative.

La pâte est très bonne, j'y ajoute aussi un œuf, fais-la souffler, et on obtient des khachapuri chics!
À la maison, les hommes sont un peu gâtés, mais quand les petits-enfants partent, ayez juste le temps de cuisiner et de faire frire!

À chacun ses goûts. Laissez chacun choisir ce qu'il aime.

Je suis complètement d'accord.

Depuis une dizaine d'années, je donne la forme à des tartes sous forme de petits pâtés - c'est comme ça que les miens l'aiment plus, ils frits plus vite, ils sont moins en huile.

Et maintenant, je vais essayer sous la forme de cheburechks. C'est pourquoi nous sommes ici pour partager notre expérience et tirer le meilleur des autres!

À la maison, les hommes sont un peu gâtés, mais quand les petits-enfants partent, ayez juste le temps de cuisiner et de faire frire!

J'ai donc la même chose, même si la petite-fille est toujours seule, mais quel plaisir cela lui fait de cuisiner quelque chose de savoureux, et parfois on crée ensemble, elle a 5 ans et alors qu'elle aime beaucoup cette activité

Andreevna, je ne peux pas imaginer une combinaison de pâte à caillé et de viande. Ou lorsque les tartes sont déjà cuites, le goût du fromage cottage ne se fait pas sentir?
J'ai fait quelque chose de similaire mais avec des pommes, j'aimais ça, mais depuis mon enfance je me suis souvenu comment ma mère achetait des tartes frites avec de la viande, en forme de longues saucisses, et je voulais aussi vraiment quelque chose comme ça.

Ou lorsque les tartes sont déjà cuites, le goût du fromage cottage ne se fait pas sentir?

On ne le ressent pas du tout en frit, essayez-le!

J'ai généralement «cuit» des tartes frites à partir de pâte de kéfir, mais quand j'ai vu votre recette de pâte, j'ai décidé de l'essayer. CECI EST SI PÂTE !!!!!!!!!!!!! SUPER!!!! J'ai posté des photos, vous pouvez voir à quel point la pâte est poreuse et le goût est DOUX. Ils sont frits uniformément, ils sortent comme des "tartes GOLDEN". J'ai cuisiné avec de la confiture de poire. MERCI POUR LA RECETTE.

[Lesya P]

Lesya P
Olesya, à votre santé!