Soupe de purée de potiron à l'oseille

Catégorie: Premier repas
Soupe de potiron à l'oseille

Ingrédients

pulpe de citrouille 400 grammes
oseille gros paquet
carotte 1 moyen
oignons bulbes 1 moyenne
céleri 1 grosse tige
feuilles de radis 1 paquet
jeunes feuilles d'ortie poignée
poivron 1 à 2 pièces selon la taille
pommes de terre 1 à 2 pièces
bouillon de poulet (tout est possible) 1 l
persil, aneth, oignons verts gros paquet
Pour les croûtons:
pain blanc ou noir
Fromage Gouda
crème sure et herbes fraîches pour servir
gingembre frais (facultatif) 2 cm

Méthode de cuisson

  • Coupez les oignons et le gingembre en petits cubes. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière. Dès que les carottes changent de couleur, ajoutez dans la casserole la pulpe de potiron, le céleri et le poivron, coupés en petits cubes. Pendant que nous faisons cuire des légumes, mettez une casserole de bouillon sur le feu et mettez-y des pommes de terre en dés. Sel et poivre (de préférence fraîchement moulu avec un moulin). Les légumes sont cuits pendant environ cinq minutes, puis nous les transférons dans une casserole commune. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ensuite, mettez l'oseille finement hachée dans une casserole, après trois minutes - légumes verts finement hachés. Laisser bouillir un peu (2-3 minutes), éteindre, mixer, servir avec des croûtons au fromage. (Je fais griller le pain dans un grille-pain, saupoudrer de fromage râpé - et au micro-ondes pendant quelques minutes, puis le couper en petits morceaux).
  • Au moment de servir, mettez une cuillère à café de crème sure dans une assiette et saupoudrez d'herbes fraîches.
  • La douceur de la citrouille dans cette recette est équilibrée avec l'acidité de l'oseille. Cela s'avère très élégant! Nous avons vraiment apprécié!
  • PS Vous pouvez également mettre une tomate dans cette soupe, mais ce n'est pas la saison, les tomates sont insipides, alors je me suis passé ...
  • Les Français servent cette soupe dans de petites citrouilles, en utilisant une coquille de citrouille au lieu de bols. Et la pulpe de ces citrouilles va directement à la soupe. Mais avec de petites citrouilles, même en saison - stress. Car ma belle-mère fait pousser une citrouille de la taille d'une tête de vache ...

Remarque

Une source 🔗

avec mes changements

Sonadora
Entaille, quelle soupe délicieuse et légère! Jaune! Et sans viande!
Gasha
Eh bien, la viande peut toujours être ajoutée directement dans l'assiette !!!
Torsion
Gashaquelle soupe! Je viens de lire le compilateur et j'ai tout de suite compris - c'est le mien !!!
Merci pour un tel régal, je vais certainement cuisiner!
Gasha
Merci les filles! Essayez-le, c'est délicieux!
Gala
Hou la la! Quelle merveilleuse recette! J'adore tout ce qui est inclus, mais je n'aurais jamais deviné le mélanger
Je n'ai pas compris quand ajouter des orties
Gasha
Galyun, nous devons prendre les vitamines de l'ortie au maximum, mais en même temps pour que la soupe ne devienne pas aigre, nous déposons donc l'ortie avec les herbes au tout dernier moment, laissons bouillir et l'éteignons!
Gala
Gasechka, merci, j'ai compris. J'ai juste accidentellement tout disponible, je vais essayer de dépeindre
Gasha
J'attendrai le résultat!
Maris
C'est de la soupe! Gasha, merci beaucoup - je n'ai pas encore épuisé toute la citrouille depuis la dernière récolte, mais voici une telle combinaison ... et du gingembre, du céleri et de l'ortie! Je le prend !!!
Je vais certainement le cuisiner.
Gasha
Citation: MariS

Je le prend !!!

Sur!!! J'attendrai avec une assiette pleine!
Gala
Bien sûr, j'ai cuisiné cette soupe merveilleuse et délicieuse. Il peut être préparé en purée de pommes de terre ou non en purée. J'ai essayé ceci et cela, les nuances sont un peu différentes, mais tout aussi savoureuses. ... J'ai néanmoins ajouté une tomate, maintenant ils sont déjà apparus d'une nouvelle récolte.
Gasechka, acceptez mon immense merci pour les nouvelles sensations gustatives !!!

Soupe de potiron à l'oseille
Soupe de potiron à l'oseille
Gasha
Oui, tu es ma fille intelligente !!! Comme je suis content que la soupe soit arrivée au tribunal !!! Merci pour le merveilleux rapport !!!
Gala
Soupe de potiron à l'oseille
caramel au beurre
Gasha, et si la citrouille est déjà cuite, écrasée et sortie du congélateur? Quelle est la technologie alors?
Gasha
Ensuite, décongelez et ajoutez la citrouille aux légumes en dernier, laissez-la mijoter pendant 1-2 minutes, pour que tout devienne ami et plus loin dans le texte
Maris
Gashenka, est venu vous rendre visite avec une assiette de soupe, acceptez-vous?
Et voici ma soupe-purée tant attendue d'oseille et tout le reste, mais sans citrouille - vous allez rire, mais j'ai ... oublié. (Et je pense que la soupe de quelqu'un s'est avérée être de la mauvaise couleur?)
Il y a encore de la fumée qui tourbillonne sur l'assiette ...

Soupe de potiron à l'oseille

Très savoureux, mais sans citrouille. La prochaine fois, j'essaierai de ne pas l'oublier!
Gasha
Voici le chagrin de l'oignon! Eh bien, au moins ça!
Maris
Aujourd'hui, j'ai fait une soupe avec tous les ingrédients indiqués - il ne m'a pas laissé reposer ...
Eh bien, que puis-je dire, un délice extraordinaire! Merci encore, Gashenka, Je cuisinerai souvent.
Gasha
Eh bien, vooot ... Eh bien, c'est une question complètement différente !!!
Florichka
Merveilleuse soupe, et je pensais avoir moi-même inventé la combinaison de citrouille et d'oseille. Je cuisine depuis longtemps et je le dis à tout le monde, mais peu de gens me comprennent pourquoi la citrouille est pour l'oseille. Et je n'ai pas ajouté de gingembre. Maintenant, je vais essayer de gâcher.
Gasha
Irlandais, le vélo s'invente chaque jour en cuisine. Moi aussi, je suis constamment confronté à cela. Vous le faites cuire selon "votre" recette, puis vous commencez à chercher Yandex ou Google - et vous trouverez certainement, sinon identique, alors similaire. Alors, que Dieu le bénisse - avec un pionnier! Délicieux - et d'accord!
Florichka
J'ai cuisiné cette soupe brillante. Je n'ai pas mélangé et ajouté des pleurotes, car j'étais en service. assaisonné aussi curry. Délicieux. Je préfère avoir un cuiseur à soupe blender, puis je le cuire selon les règles.

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