Velouté de potiron au fromage

Catégorie: Premier repas
Velouté de potiron au fromage

Ingrédients

citrouille 700 grammes
pommes de terre 1-2 pièces (grand)
bouillon de poulet (j'ai cuisiné à partir d'un filet) environ 300-500 ml
crème 200 ml
bulbe d'oignons 1 pièce (grande)
fromage à pâte dure 50 grammes
huile d'olive (ou de tournesol)
curry 1 cuillère à café
cannelle (je n'utilise pas - à mon avis, trop d'épices) pincer
feuille de laurier (j'utilise du houblon-suneli)
sel
poivron rouge

Méthode de cuisson

  • Entre parenthèses - mes commentaires sur la recette originale du magazine "The Only".
  • Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans l'huile d'olive (tournesol) jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une casserole, en ajoutant les feuilles de laurier (houblon-suneli) et le poivron rouge (je fais frire dans une poêle). Épluchez la citrouille et les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole (citrouille sur le dessus). Versez le bouillon dessus (pour que la citrouille ne soit pas un peu couverte) et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 20-30 minutes (après cela, j'ajoute les oignons).
  • Fouettez la soupe dans un mixeur en retirant la feuille de laurier. Versez la crème chaude et portez à ébullition. Pendant l'ébullition, râpez le fromage et ajoutez-le à la soupe.
  • Chauffer pour faire fondre le fromage. Assaisonner au goût avec du sel, ajouter du curry et de la cannelle (je n'ajoute pas de cannelle, cela ne s'harmonise pas avec mon houblon-suneli). Servir avec des croûtons.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

En mon nom personnel, j'ajouterai qu'au cours des derniers mois, je l'ai préparé d'innombrables fois, parce que la famille m'a torturée avec des demandes. Tout le monde en mange! Pour les amateurs de citrouille, vous pouvez augmenter la quantité de pommes de terre. J'ajoute un peu plus de fromage.
Bon appétit!

Ilona
Oh, c'est exactement délicieux !!! Le mien engloutit un nombre illimité de fichiers ... Presque la même recette! Vous ne le trouverez pas par les oreilles, surtout les plus jeunes! Recommander!!!
Au fait, je ne surcharge pas non plus d'épices, je les mets uniquement lorsque je prépare une version maigre sans crème.
Katko
Bonne option pour la soupe à la crème, juste en saison de citrouille
Je vous remercie
Ilona
Katko, l'essentiel est savoureux et sain!
Mamusi
ayan, cuit cette soupe hier!
Nous avons mangé avec plaisir. Très savoureux, je ne m'y attendais même pas!
Je cuisinerai souvent.
ayan
Mon tout dernier "To health" tout le monde! )
Merci pour les commentaires!
Je cuisine généralement cette soupe dans de l'eau, sans bouillon, car elle a déjà assez de choses savoureuses: oignons frits, crème, fromage, épices.

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