Gâteau à la citrouille (sans œufs)

Gâteau à la citrouille (sans œufs)

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Farine de blé, premium	500 gr.
Lait	150 ml.
purée de citrouille	100g
Beurre	70 gr.
Sucre	80 gr.
Raisins secs	50 gr.
Sucre vanillé	20 gr.
Levure fraîche	15 gr.
ou sec	1,5 cuillère à café
Petit zeste de citron

Méthode de cuisson

• Dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans du lait chaud, ajouter 50 gr. farine, bien mélanger. Mettez dans un endroit chaud pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le chapeau apparaisse
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• Mélanger la purée de citrouille, le beurre mou, le sucre, le zeste et le sucre vanillé.
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• Ajouter la pâte, ajouter progressivement la moitié de la farine. Incorporer les raisins secs.
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• En ajoutant progressivement la farine restante, pétrissez une pâte pas dure.
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• Transférer dans un bol, placer dans un endroit chaud pour la fermentation jusqu'à ce qu'il double de volume. (J'ai eu la pâte pendant 1 heure).
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• Embrassez la pâte, transférez dans le moule. Placer dans un endroit chaud jusqu'à triplé
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• Cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes, 20 minutes après le début de la cuisson, couvrir le dessus du gâteau avec du papier d'aluminium.
• Refroidissez complètement, décorez à votre goût. (J'ai du sucre en poudre avec du jus de citron)
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Le plat est conçu pour

1 gâteau d'un diamètre de 18 cm, d'une hauteur de 10 cm

Remarque

Cette recette est idéale pour les personnes allergiques aux œufs. Malgré leur absence, le gâteau s'est avéré très savoureux et aromatique. Je serais heureux si la recette est utile

Hélène, merci, une recette intéressante. Je le prends dans les favoris, j'espère l'essayer.

Bonne santé, ma chère, je serai heureux si vous l'aimez

[Elfique]

Elfique, superbe recette! Je suis tombé amoureux des pâtisseries à la citrouille et je dois essayer le gâteau cette année.