Undercake Chapaevski dans un fumoir à autocuiseur

Undercake Chapaevski dans un fumoir à autocuiseur

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Podcherevok	1,5 kg
kiwi	1 PC.
Sel, épices	goût

Méthode de cuisson

• Mon armature.
• Nous nettoyons le kiwi, hachons finement, ajoutons des épices et frottons l'armature.
• Laisser mariner au réfrigérateur pendant une journée.
• Versez ensuite environ un demi-litre d'eau dans le bol de l'autocuiseur. Nous mettons les sous-grains dans l'eau, ajoutons du laurier et des grains de poivre. Nous mettons sur le programme "cuisson" - 50 minutes.
• Ensuite, lorsque le processus est complètement terminé, nous retirons le sous-capuchon, le refroidissons, mettons le fumoir sur la grille, le mettons en marche - fumage à froid pendant 25 minutes, plus chaud pendant 10 minutes.
• Le matériel à fumer est des copeaux de pomme.

Ça a l'air très appétissant
Je suis désolé, mais qu'est-ce que le papillaire?

C'est la poitrine

C'est la poitrine

Non, le sous-maïs n'est pas une poitrine. Je ne sais pas comment expliquer, mais il y a des papilles de porcelet sur la peau

Non, la sous-couronne n'est pas une poitrine. Je ne sais pas comment expliquer, mais il y a des papilles de porcelet sur la peau

Et dans différentes régions de notre vaste patrie, on l'appelle «étagère», «animal» et je soupçonne qu'il y en a beaucoup plus)
"podcherevok" vient du vieux "ventre" russe, c'est-à-dire du ventre.

Ça a l'air très appétissant
Je suis désolé, mais qu'est-ce que le papillaire?

Le sous-chapeau est la partie inférieure, l'abdomen d'un porc. Vendu sur les marchés - cuir, dessus une couche de graisse et de viande, parfois avec des côtes cartilagineuses.

J'achète ce produit assez souvent; jusqu'à ce qu'il y ait un fumoir électrique, fumé dans un fumoir portable... À présent, le processus a été considérablement simplifié, ce dont je suis personnellement très satisfait.

Olya, quelle beauté!

Je veux clarifier, vous avez d'abord bouilli (cuit avec de l'eau) dans un autocuiseur, puis fumé dans un fumoir?

Je prévois de faire tout ce processus dans la marque 6060 ...

Oui, Lyusenka, elle a fait cuire Lakuchinka dans l'autocuiseur de sa vieille dame.

Excellente recette! Et j'ai une question. Et pourquoi selon Chapaevski7 je suppose que c'est ce qu'ils font dans la ville de Chapaevsk, dans la région de Samara, ou est-ce que je me trompe?

Oui, Lyusenka, elle a fait cuire Lakuchinka dans l'autocuiseur de sa vieille dame.

Je vois, je pense que le fumoir fonctionnera aussi ...

Excellente recette! Et j'ai une question. Et pourquoi selon Chapaevski7 je suppose que c'est ce qu'ils font dans la ville de Chapaevsk, région de Samara, ou est-ce que je me trompe?

Parce que tout cela se passe dans mon village, à Chapaevka, l'ancienne chapelle.

Je vous remercie! : fleurs: Maintenant, je comprends.

J'y vais et je fume la poitrine salée, mais avec la méthode froide.

Et, si ce n'est pas un secret, comment faites-vous?

Et, si ce n'est pas un secret, comment faites-vous?

Maman a salé la poitrine comme du saindoux salé. Et dans la marque autocuiseur-fumeur sur le mode de fumage à froid pendant 2 fois pendant 10 minutes, afin de ne pas cuire.
Le porc fumé cru est ma faiblesse. J'ai fumé le ragoût de porc comme ça l'autre jour. Les côtes achetées coûtent un prix incroyable et on ne sait pas encore quelle qualité.

[Regina V.]

Regina V., Je ne l'ai pas fait de cette façon. Besoin d'essayer.