Longe du Nouvel An (fumoir de marque 6060)

Catégorie: Plats de viande
Longe du Nouvel An (fumoir de marque 6060)

Ingrédients

longe 4 pièces
parmesan environ 100g
une tomate 1 pc
Poivron 1 pc
sel
pimenter

Méthode de cuisson

  • Dans le magasin, j'ai vu un beau grand éventail de longe, j'ai acheté quatre morceaux, je ne l'ai pas coupé, je l'ai donc éventé et cuisiné. J'ai salé la viande, saupoudrée d'épices, mise dans un sac en plastique et mise au réfrigérateur pendant environ 20 heures.Après cela, sur chaque morceau, j'ai mis une fine tranche de fromage, sur des tranches de tomate, du poivron et saupoudrée de fromage râpé. J'allais faire cuire tout cela au four, mais à la dernière minute j'ai changé d'avis, je l'ai mis dans le fumoir et j'ai cuit en mode combiné pendant 25 + 35 minutes. La viande s'est avérée très tendre et très savoureuse.

Programme de cuisson:

fumage à froid + chaud

Remarque

Bon appétit!

irman
Irlandais, avez-vous fait dorer la viande dans l'airfryer plus tard? Vous l'avez carrément doré, beauté ...
vernisag
Merci Irin! Je ne l’ai pas bruni, c’est assez joli.
irman
Juste comme hors du four, super
vernisag
L'Irin c'est du parmesan, il ne coule pas et se fume magnifiquement comme ça ...

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