Escalope de porc naturelle fumée au fumoir de marque 6060

Escalope de porc naturelle fumée dans un fumoir de marque 6060

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Escalope de porc naturelle	4 choses.
kiwi	2 pièces
Sel, épices	goût

Méthode de cuisson

• Nous nettoyons et hachons le kiwi.
• Frottez les escalopes avec des épices et du kiwi. Laisser au réfrigérateur 12 heures, puis saler juste avant la cuisson.
• Avant de placer les escalopes sur le gril du fumoir, retirez les tranches de kiwi
• Versez 100 ml d'eau au fond de la casserole, mettez un pot avec des branches de pommier, placez les escalopes sur la grille et mettez-les sur le programme "Fumer à chaud" - 35 minutes.
• L'odeur du pommier est agréable, pas gênante.

Programme de cuisson:

Fumer à chaud

Oh, quelles mignonnes côtelettes, belles.

[Olya]

Olyaquel délicieux !!! Eh bien, très agréable et délicieux !!!

Et comme mes petits hommes l'aiment - délicieux, rapide, sans trop de tracas!

Le mien aussi, donnez de telles choses!

Il est connu que les kiwis écrasés peuvent rendre presque toutes les viandes dures pour les grillades (probablement en raison de leur teneur élevée en iode). Cependant, les auteurs de cette méthode de préparation de la viande pour les rassemblements dans la nature avertissent que même en ajoutant seulement 2-3 kiwis par kilogramme de viande, il peut "fluer" en quelques heures de vieillissement à un point tel qu'il ne collera pas aux brochettes.
Le gril est donc peut-être la seule solution correcte lors de la cuisson de produits à base de viande fumée avec enrobage ou en ajoutant du kiwi.

[Un seul kiwi par jour couvrira la dose quotidienne de vitamine C, ce qui renforce notre immunité, nos vaisseaux sanguins, augmente la résistance du corps aux infections et nous aide à combattre toutes sortes de stress.]

Où avez-vous obtenu une telle connaissance - la teneur élevée en iode du kiwi?


"Un seul kiwi par jour couvrira la dose quotidienne de vitamine C, ce qui renforce notre immunité, nos vaisseaux sanguins, augmente la résistance du corps aux infections et nous aide à combattre toutes sortes de stress."

Et comme mes petits hommes l'aiment - délicieux, rapide, sans trop de tracas!

Et hier, j'ai montré votre côtelette à mon mari, comme regardez, que peut faire d'autre le fumoir!

[synergie]

Les informations sur la capacité du kiwi à rendre presque toutes les viandes pour brochettes molles et tendres sont répandues sur Internet. 🔗
Certes, les opinions sur le mécanisme d'un effet aussi puissant des petits suppléments de kiwi diffèrent ou sont absentes.
J'exprimerai mes réflexions à ce sujet, sur la base de l'expérience de l'étude d'un phénomène tel que synergie.
Il n'y a vraiment pas tellement d'iode dans le kiwi - 2 mcg. Cependant, le kiwi contient une quantité importante de vitamine C (acide ascorbique) et un certain nombre d'autres oligo-éléments, qui, en combinaison avec l'iode, peuvent multiplier l'effet «adoucissant» d'une telle marinade sur les fibres de viandes anciennes / coriaces (effet synergique). L'effet du kiwi sur la viande dure a été testé par moi à plusieurs reprises dans la pratique et a sa place!
Si vous avez d'autres informations / considérations expliquant le véritable effet ennoblissant du kiwi sur la chair de qualité non supérieure, bienvenue!