Fonds d'artichaut à l'huile d'olive

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: turc
Fonds d'artichaut à l'huile d'olive

Ingrédients

Fonds d'artichaut 6 pièces
Pommes de terre 200 grammes
Carotte 150 grammes
Céleri-rave 100g
Petit pois 100g
Échalote 6 pièces
L'eau 150 ml
Jus de citron 2 cuillères à soupe. l.
Farine 1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre 2 cuillères à café
Sel 0,5 h l.
Huile d'olive extra vierge 100 ml

Méthode de cuisson

  • Placez les fonds d'artichaut préparés dans une casserole.
  • Couper les pommes de terre, les carottes et le céleri en cubes, mélanger avec les petits pois, les oignons et les déposer sur les artichauts.
  • Mélanger la farine, le jus de citron, le sucre, le sel dans l'eau. Versez la sauce obtenue sur les légumes.
  • Couvrir hermétiquement et cuire jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Dans un autocuiseur mécanique à gaz, cela prendra 6 à 10 minutes (selon la taille des artichauts). Si vous ne cuisinez pas dans un autocuiseur, vous devez augmenter la quantité d'eau.
  • Versez l'huile d'olive sur un plat encore chaud.
  • Servir froid, garni d'aneth et de quartiers de citron.

Le plat est conçu pour

6 portions

Remarque

Les artichauts et le céleri pelés doivent être conservés dans de l'eau acidifiée avant la cuisson.
bon appétit

Marysya27
Svetlana, paniers très intéressants Pouvez-vous me dire si vous pouvez remplacer l'artichaut par quelque chose?
Et pourtant, ai-je bien compris: les pommes de terre, les carottes et le céleri sont crus? Les pois sont-ils également crus ou en conserve?
Erhan
Marysya27Il me semble que les artichauts, en tant qu'ingrédient principal, ne peuvent être remplacés par quoi que ce soit - alors ce sera un plat complètement différent. Et les légumes sont tous crus, les pois aussi.
Marysya27
Erhan, Svetlana, merci, alors je chercherai
Joyeux Dnyushechka!
Erhan
Marysya27, Merci pour les compliments . Notre saison des artichauts commence en mars, et maintenant ils sont vendus partout, cependant, ils sont toujours chers.

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