Tarte au fromage ouverte (Tiropita) et recette de pâte philo

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: grec

Ingrédients
Pâte filo (projet)	250 g
Beurre (fondre)	75 grammes
Pour remplissage:
Cottage cheese	200 grammes
Fromage feta (râpé)	200 grammes
Oeuf	2 pièces
Yaourt	100g
Crème (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance)	200 ml
Poivre noir moulu (sel selon la salinité du fromage)
Forme 16x24 couvrir le fond avec du papier sulfurisé

Méthode de cuisson

Tapisser le fond du moule avec deux feuilles de pâte, badigeonner de beurre.
froisser une feuille de pâte comme du papier et la placer dans un moule (il m'a fallu 1,5 feuille) pour la graisser avec de l'huile.
Faites de même avec le reste de la pâte, en graissant chaque couche avec de l'huile, en laissant un peu d'huile pour le dessus.
remplissage:
mélanger le fromage cottage, le fromage feta, le yogourt, l'œuf, la crème et le poivre jusqu'à consistance lisse et verser sur la pâte.
arroser du reste d'huile.
cuire au four préchauffé à 175 ° C pendant environ 1 heure jusqu'à coloration dorée.
Recette de pâte philo:
- 3/4 tasse de rast. huiles inodores,
- 1 verre d'eau chaude,
- de la soude, sur la pointe d'un couteau,
- 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre
- de la farine, de manière à pétrir une pâte molle et non collante.
Mélangez l'huile, l'eau, le bicarbonate de soude et le vinaigre. Ajoutez la farine. Pétrir une pâte antiadhésive.
Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer 15 minutes dans un bol.
Ensuite, coupez un morceau de pâte de la taille d'une pomme moyenne ou dans le poing d'un enfant et commencez à rouler la pâte, sur laquelle j'ai roulé la table que j'ai graissée avec de l'huile végétale, la pâte doit être très fine. Il roule très facilement, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale pour rouler, mais cela peut être plus facile pour quelqu'un avec de la farine.