Crêpes au kéfir luxuriantes de A. Grechko

Et prenez mon rapport! Merci, merveilleuses crêpes!

Oyyy les filles, j'ai manqué vos réponses, je ne reçois pas de notifications.

Ces crêpes fraîches étaient cuites, tout simplement adorables. Mangez pour votre santé!

Je les fais aussi souvent, et ce qui est intéressant, je les ai déjà préparés sur du yaourt fait maison, donc des crêpes très fortes se sont avérées, même dures.

Anya, j'ai une question, je peux?

Je voulais poser des questions sur les cuillères avec lesquelles on mesure le sucre ...

Mesurez-vous avec une cuillère à soupe ordinaire, pas une mesure?

J'ai 15 grammes dans la mesure "sous le couteau". sucre, si je ramasse l'habituel, et même avec une colline, cela fait déjà 25 gr.

Donc 3 cuillères à soupe. l. (selon la recette) il s'avère soit 45 gr. sucre, ou 75 gr.

Alors, combien dois-je accrocher en grammes?

Anya, tu n'as pas fait cuire ces crêpes dans la version salée?

Et en voici un autre ...

Quoi qu'il en soit, pouvez-vous battre la pâte avec un mélangeur (avec des accessoires de fouet)?

Ou, dans cette recette, il est indispensable d'utiliser uniquement un fouet à main? Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka, bien sûr, n'est plus d'actualité, mais je répondrai:

Les cuillères sont ordinaires, non mesurées. Je prends le sucre d'une canette avec une cuillère, il s'avère avec un petit pois, mais en mets autant que tu veux.

Je cuisine dans une version salée, ça s'avère super. Sucre puis je mets 1 cuillère à soupe. l. avec un petit pois, car nous aimons la pâte sucrée et la garniture salée.

Battre la pâte avec un mélangeur, fouetter pour les protéines. J'ai remarqué ce qui suit: la pâte finie grimpe à peine sur les pattes des corolles, mais pas beaucoup! ... Cela fait une crêpe de superaliments. Eh bien, je noterai à nouveau que si vous mettez un peu de farine, les crêpes seront moins moelleuses et absorberont l'huile lors de la friture.

Et ainsi de suite toutes les crêpes il y a littéralement 5 cuillères à soupe. l. le pétrole et ce malgré le fait que le skvorod soviétique habituel, pas le Téflon.

[Qween]

Qween, Je suis avec une photo et merci pour la recette! Très léger et aéré! J'ai fait un tarif double pour notre famille tout de suite.

🔗

A. Grechko merci beaucoup pour la recette, les crêpes selon ta recette sont tout simplement excellentes, savoureuses, moelleuses, toute la famille mangeait sur les deux joues.

Les crêpes se sont avérées très savoureuses. Cas déjà plusieurs fois. Je vous remercie!!!

[Qween]

Qween, ces délicieuses crêpes!
Merci beaucoup!
Peu importe combien avant j'ai cuisiné selon différentes recettes - TELLEMENT DÉLICIEUX n'est jamais sorti !!!
délicat luxuriant incroyablement délicieux!
Merci encore!
les enfants en ont retrouvé une bonne moitié à la fois.
en passant - elle a pétri et fouetté tout avec un mélangeur (fouet). Il n'y a pas d'échelle j'ai mesuré tous les produits dans des verres. La prochaine fois, je mettrai peut-être un peu plus de farine, pour qu'il y ait encore plus de fioritures.
En général, maintenant je ne ferai probablement que cuire ces crêpes.
ils sont de loin les meilleurs!

Crêpes au kéfir luxuriantes de A. Grechko

Catégorie:
Recettes culinaires

Ingrédients
Kéfir

1 cuillère à soupe (250 ml)
L'eau

1/6 tasse (40 ml)
Oeuf

1 pc
Farine

1 1/3 c. À soupe (300 - 350 ml)
Sucre

3 cuillères à soupe l.
Sel

1/2 cuillère à café sans toboggan
Un soda

1/2 cuillère à café sans toboggan
Huile végétale pour frire à environ 3 mm du fond de la poêle
Beurre pour graisser les crêpes
Méthode de cuisson
Broyez l'œuf avec du sucre et du sel.
Chauffer le kéfir avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter au mélange d'œufs et battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Ajouter la farine en remuant avec un fouet. Remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Vous devriez obtenir une pâte qui ne coule pas, mais qui tombe de la cuillère en un ruban épais.
Maintenant, le soda est ajouté. Remuez bien la pâte à nouveau avec un fouet et faites revenir les crêpes à feu doux-moyen. Je ne verse pas d'huile généreusement, mais graissez la casserole (gargouillez l'huile d'une bouteille sur la casserole et étalez-la avec une brosse en silicone). Si vous versez plus d'huile, les crêpes deviennent encore plus magnifiques, comme des beignets.
Après la cuisson, les crêpes peuvent être graissées avec du beurre, mais celles qui ne sont pas graissées sur la photo.
Je veux ajouter qu'après avoir ajouté du soda, je mélange la pâte et ne la touche plus (je la prends juste avec une cuillère autant que nécessaire). Le bicarbonate de soude gonfle beaucoup la pâte finie et devient aérée et moelleuse. Je pense qu'il ne faut plus le remuer pour qu'il reste des bulles d'air, qui donnent de la splendeur aux produits finis.


Remarque

D'une manière ou d'une autre, j'ai vu la recette ici - 🔗

Bien qu'avant je ne reconnaissais pas la pâte pour crêpes avec un œuf, maintenant je ne cuisine que selon cette recette pendant environ six mois.

Dans ma famille, ces crêpes sont reconnues comme les plus délicieuses! Une fois frit, l'huile n'est pas absorbée. Les crêpes sont très poreuses et molles. Lorsqu'ils refroidissent, ils ne tombent pas et ne durcissent pas du tout. Il n'y a absolument aucun arrière-goût de soda en raison de sa petite quantité.
Bon appétit !
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Je suis à nouveau avec des crêpes
J'ai réalisé mon erreur précédente, pourquoi la pâte s'est avérée trop épaisse
Dans la recette, la farine est en ml, et je l'ai prise en grammes et il s'est avéré non pas 1 cuillère à soupe + 1/3, mais 2 verres pleins.
Eh bien, les voici, faites par toutes les règles

merci pour l'indice! Je n'ai pas pris ce moment en compte, je le rendrais aussi intelligent.

Merci pour la recette! Je vais devoir essayer (oh, comme j'aime les crêpes!)

Et ce qui est intéressant, je l'ai fait une fois avec du yaourt fait maison, donc des crêpes très fortes se sont avérées, même dures.

oh, et je prévoyais juste de cuire sur du yaourt (ça reste toujours, je ne sais pas où l'adapter). Ne vaut pas le risque?

Qween, merci beaucoup pour la recette! : rose: Les crêpes se sont avérées très savoureuses et moelleuses, tellement tendres.

J'ai mes remerciements !!!!

yummyoooo mais j'ai dû doubler un peu le porcay)))
Je mets de la farine au maximum de la recette, frite dans l'huile
absorber peu, monter parfaitement et ne pas tomber)))
et à quelle vitesse j'ai tout fait, généralement mes crêpes sont tout un événement, tandis que la pâte, tandis que sur la cuisinière ... et puis c'est droit encore et encore et c'est prêt)))
l'enfant était heureux le matin))) maman était honorée de faire des crêpes)))

d'excellentes crêpes sont obtenues, je l'ai déjà fait 2 fois sur du kéfir et du ryazhenka. Merci beaucoup!

crêpes luxuriantes cuites au four pour le petit déjeuner. Elles sont vraiment luxuriantes, augmentez, gonflez dans une poêle .. Mon défaut: j'ai huilé la poêle, et l'auteur a 3 ml d'huile au fond. (J'adore les personnes grasses). LA PROCHAINE FOIS JE LE CORRIGERAI. Merci délicieux.

de merveilleuses crêpes, ont mangé une double portion à la fois. Je vous remercie.

Bref, il me semble qu'ils gonflent aussi dans la casserole Poreux, moelleux. : girl_claping: Je vais faire un peu moins, sinon ils ne rentreront pas dans ma bouche.

Délicieuses crêpes !!! Une portion suffisait pour trois, alors j'ai dû en commencer une seconde de toute urgence.

Je fais aussi des crêpes au kéfir, mais sans eau) le processus de fabrication de la pâte est un peu différent - c'est plus simple))) bien que ce soit beaucoup plus facile))) Je ne me souviens pas de la recette exacte - je le fais depuis longtemps et à vue) kéfir (200-300 ml), 2 œufs , 1 cuillère à café sans lame de soda, farine environ un verre, peut-être un peu plus .. sel sucre au goût) Je laisse le kéfir avec du soda pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le processus d'interaction actif .. ajouter du sel, du sucre, des œufs, de la farine .. mélanger le tout et verser avec une cuillère dessus poêle à frire chaude, du beurre à souhait, qui aime plus gras et avec une croûte croustillante - puis plus de 3-4 mm, qui aime moins d'huile - moins. Les crêpes sont tellement tendres, aérées et savoureuses ..)) facile et simple) ma recette signature) quand je suis trop paresseux pour jouer avec le petit-déjeuner - je les prépare! aller avec un bang))

Merci beaucoup pour la recette, les crêpes sont super!

Merci pour la recette! Ils ne sont pas sortis si haut pour moi (c'est le cas ... à la place du kéfir j'ai mis du babeurre, et il sera plus fin), mais ce sont des bagatelles. L'essentiel est qu'ils soient délicieux, le rapport des produits est parfait. Je vais donc les faire cuire assez souvent.
zy - demain je referai des crêpes - j'ai presque tout mangé avec mon mari en même temps ...

[Qween]

Qween, Je vais remercier pour le Oladushki.
Cuit au gril de contact Steba.Délicieux, avec une croûte fine, moins d'huile, bien sûr, mais pour nous le plus CELA!))))

TESTU bien, j'ai beaucoup aimé! Nous emportons pour toujours!

Je vais aussi vous remercier, je l'ai fait (y) Maintenant je vais dorloter ma famille avec des crêpes selon cette recette! Merci d'avoir partagé!

Merci pour la recette !!! Ils étaient très luxuriants sur la poêle, quand je les ai enlevés, ils sont tombés un peu, mais cela n'a aucunement affecté le goût - très savoureux)

[Qween]

Qween, merci pour la recette de crêpes!. Maintenant, je n'allais plus du tout faire des crêpes, j'ai lu le forum, j'ai eu ta recette et puis Ostap a été porté ... à la cuisine, a rapidement pétri la pâte et maintenant il y a une tasse pleine de crêpes, moelleuse, savoureuse et aérée et vite faite! Maintenant, je sais aussi comment faire frire des crêpes luxuriantes. Merci pour la science

Un grand merci à l'auteur pour la recette. Hier j'ai noté la recette et je l'ai oubliée sur mon bureau (il n'y a pas d'Internet à la maison, il y a un accident sur la ligne), je suis revenue de mémoire .... Tout a fonctionné, délicieux. Aujourd'hui, je vais encore faire un jeu.

J'ai fait des crêpes aujourd'hui, mais au lieu du kéfir, j'ai pris de la crème à 10% (fermentée, essayé de faire de la crème sure, mais surchauffée). C'est une "bombe", pas des crêpes, même pour une exposition
Comme dans la blague, "je vieillis, les crêpes vont de mieux en mieux". C'est à propos de moi pour la première fois que j'ai fait un rouleau de biscuit avec un bang, maintenant des crêpes.
Ou peut-être que le fabricant de pain est à blâmer?

Mon défaut: j'ai huilé une poêle, et l'auteur a 3 ml d'huile au fond. (J'adore les personnes grasses). LA PROCHAINE FOIS JE LE CORRIGERAI

Oui, le secret de la splendeur réside dans la quantité d'huile! Combien de recettes j'ai essayé, rien n'a aidé, les crêpes étaient comme des semelles. Et tout cela parce que j'ai essayé de faire frire avec un minimum d'huile pour l'utilité.
Ensuite, j'ai essayé de verser vraiment 3-4 mm et tout a commencé à fonctionner comme par magie)) Les crêpes gonflent sous nos yeux)) Il vaut mieux les faire frire moins souvent, pas tous les samedis, mais elles seront aérées, molles, appétissantes. Comme dans l'enfance

[Qween]

Qween, merci beaucoup pour la recette! Les crêpes se sont avérées très savoureuses. Maintenant, je les fais rarement, alors ils ont commencé à mal fonctionner - les proportions ont été oubliées. Et ici - délicieux!

[Qween]

Les crêpes se sont avérées être un miracle
Même si vous considérez que j'ai fait des crêpes pour la première fois de ma vie
J'avais encore moins de kéfir qu'un verre, le reste était tout selon la recette

Qween, merci beaucoup pour la recette

Je fais des crêpes comme celle-ci depuis plusieurs années, merci pour la superbe recette, elles fonctionnent toujours! La dernière fois que j'ai ajouté du lactosérum à la place de l'eau, à mon avis, il s'est avéré encore plus savoureux et plus magnifique. Et la famille a dit que c'était meilleur.

Merci beaucoup pour les magnifiques crêpes !!! MAGNIFIQUE !!! rien ne dégageait de soda, pas gras, enfin, en général, incroyable!

Les crêpes sont incroyablement moelleuses et faciles à préparer. Ils sont devenus mes préférés avec la levure Chuchelka de "Cookery". Je les ai cuits six fois au cours des trois derniers mois. Merci pour la recette!




Désolé pour la qualité de la photo. Depuis le téléphone, ils se sont, pour une raison ou une autre, inversés

Je suis également reconnaissant
Fait deux portions. Les crêpes se sont avérées incroyables
Luxuriant, tendre et quelle croûte aaaa ...
La recette était collée sur le réfrigérateur, pour une utilisation permanente
C'est pour les grands hommes

Pas très luxuriant, il y avait un peu de farine, mais n'a pas ajouté. Prochain
Je vais le rendre plus épais. Et je sens que ce sera demain

Ce petit homme, des fleurs

[Podmosvichka]

Podmosvichka, et vous avez un moule en silicone frisé ou un morceau de fer, la pâte y adhère-t-elle? J'ai la même fleur, j'y fais parfois des œufs brouillés.

[Qween]

Qween, Merci pour les crêpes! Certes, les miennes ne sont pas aussi magnifiques que sur ta photo, mais elles sont aussi jolies et savoureuses!

Et j'aime beaucoup les crêpes. Je ne me lasse jamais de remercier l'auteur.

Les beignets selon cette recette sont excellents. Merci à l'auteur. Enfer plusieurs fois.

De délicieuses crêpes. Pâte épaisse - ils brûlent un peu, mais montent plus haut. Un peu plus mince - ils ne brûlent pas. J'ai fait deux casseroles avec ma fille.
Merci pour la recette, mise en favori!

abalde comme c'est luxuriant et c'est sur la soude
ne tombe pas vraiment? mes crêpes s'aplatissent toujours

devenir fou, comme c'est luxuriant, et c'est sur du soda
ne tombe pas vraiment? mes crêpes s'aplatissent toujours

Je ne fais toujours que du soda et jamais les crêpes ne tombent, je ne sais même pas ce que c'est et à quoi ça ressemble.
Ma mère faisait des crêpes avec de la pâte et elles se sont avérées plates, plutôt des crêpes épaisses, puis j'ai appris de ma grand-mère à faire de vraies crêpes épaisses et moelleuses avec une pâte épaisse. Certes, mamie faisait de la pâte avec de la bonne crème sure, des œufs du village et les faisait frire dans du ghee, encore une fois la sienne. Je le fais à partir de vieux lait aigre (le plus vieux sera le meilleur) et dans de l'huile végétale, généralement avec des raisins secs.

Certes, mamie faisait de la pâte avec de la bonne crème sure, des œufs du village et les faisait frire au ghee,

ma grand-mère frit dans du beurre, quelles crêpes c'étaient, oh-oh-oh-oh-oh

Les crêpes les plus cool. Lush toujours! Le secret de la splendeur réside dans le vieux kéfir et dans beaucoup d'huile.
Je n'ajoute pas d'eau et mets moins de sucre.

Et après la cuisson, ils ne tombent pas.

La meilleure recette Comme le dit le dicton, ils ne recherchent pas le bien du bien. Je ne fais cuire que dessus.
Et plus à partir d'observations. Kefir a parcouru 800 km avec moi pendant 2 jours, et le résultat est encore meilleur.

[Svetlana]

Svetlana, super crêpes! mon préféré!

Kefir a parcouru 800 km avec moi pendant 2 jours, et le résultat est encore meilleur.

Et voici. J'essaie toujours de garder le kéfir plus longtemps, je ne le cuit pas frais, ça ne marche pas comme ça.

Merci beaucoup pour la recette! Ce sont mes premières crêpes au kéfir qui se sont avérées. Seule la levure utilisée pour cuire. Je ne pouvais tout simplement pas apprendre à faire du kéfir. Excellente recette! Je vous remercie!



Et j'avais aussi du kéfir à base de crème, il se trouve qu'un demi-litre est devenu acide. Les crêpes sont tout simplement excellentes! Il n'y a même pas beaucoup de pétrole, mais ils poussent et, surtout, ne tombent pas après. Au début, comme tu le dis, elles ne poussent pas, j'ai déjà réussi à m'énerver, apparemment ce n'était pas mon destin de cuire des crêpes, mais comment je les ai retournées et elles sont allées bien dodues!

Ce matin, je les ai préparés avec du kéfir ordinaire, 2,7 gras. Délicieux et très luxuriant. Cette fois, j'ai facilement mélangé le soda et je ne l'ai plus mélangé, ils se sont avérés froids, gonflés))))) et j'ai ajouté plus de raisins secs. J'ai lubrifié la poêle avec de l'huile, c'est-à-dire que j'ai fait frire une petite quantité pour qu'elle ait poussé. Faites-les cuire très rapidement, merci!

[Qween]

Je soutiens pleinement l'enthousiasme des utilisateurs du forum concernant la recette de ces crêpes. La croûte est fine, croustillante, les crêpes sont duveteuses et ne sont vraiment pas saturées d'huile du tout!





Qween, Anechka, j'ai mangé une crêpe entière et je n'ai pas remarqué comment c'est arrivé, tu sais ???

Merci beaucoup pour vos recettes de base vérifiées par la technologie. Le résultat est toujours excellent!