Gâteau Plyatsok "Vyshyvanka"

[Pâte:]

Gâteau Plyatsok "Vyshyvanka"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Farine	400 grammes
Margarine	200 grammes
Sucre	100g
Les jaunes	3 pièces.
Crème fraîche	4 cuillères à soupe l.
Levure	1 cuillère à soupe. l.
Un soda	1 cuillère à café
Cacao	2 cuillères à soupe. l.
Confiture épaisse de prune, abricot	2 verres
Noix	150 grammes
Mousse protéinée:
Protéine	3 pièces.
Sucre	100g
Citron acide	pincer
Crème:
Crème 33-35%	300 ml
Beurre	200 grammes
Lait concentré bouilli	380 grammes

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Dans de la farine tamisée mélangée à un agent de desserrage, frottez la margarine sur une râpe grossière (j'ai malaxé la margarine directement dans la farine avec mes mains jusqu'à ce qu'elle soit miette). Ajouter les jaunes fouettés avec le sucre, la crème sure et pétrir la pâte. Divisez la pâte en trois parties, mettez-en deux au réfrigérateur pendant une heure et dans la troisième, pétrissez soigneusement le cacao et divisez-la en deux parties, qui sont mises au congélateur pendant 15 minutes.
• 
• Préparez une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier sulfurisé, j'avais une taille de 30x25 cm.Nous étalons la pâte blanche finement et l'étalons uniformément sur une plaque à pâtisserie, au-dessus d'une confiture épaisse (j'avais Confiture de prune et pomme) et recouvrez de mousse protéinée (si vous faites cuire deux gâteaux en alternance, préparez la mousse protéinée séparément pour chaque gâteau).
• Mousse protéinée:
• Battez les blancs avec le sucre, ajoutez de l'acide citrique et étalez sur la confiture, saupoudrez de noix dessus et râpez la pâte noire.
• Il est très difficile d'appliquer des protéines et de les étaler, la confiture s'étire, il vaudrait donc mieux tout faire à partir d'une poche à douille sans buse, poser les spirales au hasard et c'est tout!
• 
• Nous faisons cuire le gâteau à 180-200⁰ С, environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Peut-être moins - concentrez-vous sur votre four !!!!!! J'ai trop rougi - je devais l'avoir plus tôt!
• 
• Crème:
• Battre la crème jusqu'à obtenir des pics fermes et laisser à température ambiante. Battez séparément le beurre ramolli et ajoutez-y, sans arrêter de fouetter, d'abord à basse vitesse pour remuer, puis à grande vitesse - lait concentré bouilli. Mélangez doucement avec la crème. Et battre à nouveau.
• 
• Après avoir fait cuire les gâteaux, il m'a semblé que la hauteur de la danseuse ne serait pas élevée et j'ai coupé les gâteaux cuits au four, dont la taille était de 30 x 25 cm, en deux parties, mais pas égales, mais 20 x 25 et 10 x 25 cm. Lors de l'assemblage du deuxième gâteau, j'avais deux morceaux de 10 x 25 cm, c'est-à-dire que les dimensions du gâteau assemblé sont de 20 x 25 cm.
• Par conséquent, la prochaine fois, je diviserai la pâte en quatre parties (3 blanches et 1 foncée) et ferai 3 gâteaux.
• En ce qui concerne la crème, ma famille adore les crèmes à l'huile, alors j'ai fait celle-ci. Dans la plupart des cas, la crème anglaise est utilisée lors de l'assemblage des danses.
• Assemblée:
• Rien de spécial, gâteau à la crème, etc. La seule chose est que j'ai retourné le gâteau du dessus et l'ai mis côté plat vers le haut.
• 

Remarque

J'ai pris la recette de cette danse sur les sites DreamFood et Cook (seulement là cette danse s'appelait "Smakolyk") avec mes ajouts et petits changements: pardon:

Le poids du gâteau fini est exactement de 2 kg !!!!!

[Sveta]

Sveta, eh bien, vous ne pouvez pas vous moquer des gens comme ça avec vos danseurs! Je l'ai fait cuire au four, vous vous grognez, et vous nous montrez la photo actuelle. Si seulement je pouvais essayer à nouveau cette beauté! J'ai pris un signe plus bien mérité!

Comme c'est délicieux !!!
Vous êtes passé à la danse ou comment est-ce bien, je ne sais même pas?
Je veux aussi un tel morceau, mais je n'ai pas assez de temps pour me cuire.

Comme c'est délicieux !!!
Vous êtes passé à la danse ou comment est-ce bien, je ne sais même pas
Je veux aussi un tel morceau, mais je n'ai pas assez de temps pour me cuire.

C'est vrai, plyatsok - plyatski - plyatski - platskov.

[Plyatsok?]

Rallumer Plyatsok?
Et combien en aurez-vous?
Merci pour ces recettes!

Bel homme, que pouvez-vous dire d'autre! Chaque fois que je le vois, c'est tout! Je pense que je le ferai! Nous avons besoin d'une raison sérieuse pour proposer, par exemple, le dimanche l'Annonciation et pour inviter des mangeurs (enfants avec petits-enfants) Merci beaucoup!

[Vitalinka, zoinka15, contre NIKA, Lyuba 1955]

Vitalinka, zoinka15, contre NIKA, Lyuba 1955 - merci les filles! Essayez-le - vous ne le regretterez pas!

J'ai des gâteaux frits, alors maintenant le gâteau croque encore un peu, même si je le laisse tremper pendant quelques heures à température ambiante, mais je pense que demain il y aura de la beauté en général! Bien que nous soyons très friands de ces durs (Napoléon, croustillant au beurre, est généralement notre préféré). Cela s'avère très satisfaisant!

Lyuba, et je le suis ... sans raison !!!! Pour le thé!

C'est vrai, plyatsok - plyatski - plyatski - platskov.

Lozja, - Je vous remercie!

[Sweeeeeeaaaaa !!!]

Sweeeeeeaaaaa !!! C'est vraiment insupportable !!!!!! Délicieux!!!!!!!!! Joliment !!!!!!! Appétissant !!!!!!!!!! Et laquelle de vos tartes est la plus savoureuse: avec des cerises ou celle-ci (désolé pour la question stupide)? Eh bien, un peu plus - et j'essaierai aussi !!! Immediatement!

Une recette intéressante. Je suis vraiment désolé, mais qu'est-ce qu'une danse? Comment ça se traduit?

[serzh]

serzh! Des filles ukrainiennes ont déjà «traduit» que c'est un gâteau. Accent de la pelle.

[Svetka]

Svetka, arrête de te moquer de ta tante affamée !!! ; -D C'est nécessaire! Chaque semaine sur une danse !!! Et moi manger J'ai envie de manger et tout le temps je quitte le poste, voyant tes bonbons !!!

Une recette intéressante. Je suis vraiment désolé, mais qu'est-ce qu'une danse? Comment ça se traduit?

Ce nom a plusieurs significations. Ils peuvent être différents selon les régions d'Ukraine. Du pain rond sans levure, le soi-disant. palyanytsya, aux tartes fourrées aux fruits. Dans notre cas, la danse est soit une tarte fourrée aux fruits, soit un gâteau, mais elle est de forme rectangulaire, composée de plusieurs couches et sans décorations.

Ou alors il y avait un morceau de livraison urgente par courrier pour un échantillon à un moderniste affamé, j'étais déjà prêt

Oh, j'aurais aimé avoir un morceau! Serait stupide de joie malgré la nuit

Une recette intéressante. Je suis vraiment désolé, mais qu'est-ce qu'une danse? Comment ça se traduit?

Pas traduit en aucune façon. Comme khachapuri, par exemple, ce mot n'est pas non plus traduit.
Plyatsok est un type de produits de boulangerie en Ukraine occidentale. Il a toujours une forme rectangulaire ou carrée, une belle coupe, de nombreuses couches avec divers remplissages, en règle générale. Les danses sont joliment saupoudrées de quelque chose sur le dessus, et rien de plus, pas de décorations avec des crèmes, comme sur des gâteaux. En danse, l'essentiel n'est pas la décoration, l'essentiel est le contenu. Eh bien, quelque chose comme ça dans notre région.

Merci aux filles d'Ukraine ensoleillée! Boum pour savoir ce que c'est, il y a un nageur. Vis et apprend.

Merci aux filles d'Ukraine ensoleillée! Boum pour savoir ce que c'est, il y a un nageur. Vis et apprend.

Je viens d'Ukraine et je ne savais pas non plus que c'était une danse. Dans nos régions (nord et centre), ce n'est pas préparé. Ceci est courant en Ukraine occidentale. Ils font juste beaucoup de choses différemment. Vos plats. Comme un état dans un état.

Cela et ne semblent pas, parrain, du même zapadentsi avec leurs danses.

Pour la terminologie, j'ai oublié la danse elle-même. La lumière, la danse sur la photo est tout simplement magnifique! Merci pour une autre friandise savoureuse de l'enfance. J'attendrai que le four apparaisse, et quand je commencerai à cuisiner des danses ...

Cela et ne semblent pas, parrain, du même zapadentsi avec leurs danses.

Occidentaux - j'ai vraiment aimé le mot. Je vais l'utiliser.

Plyatsok - mourir - ne vous levez pas et ne vous étouffez pas avec la salive.

Occidentaux - j'ai vraiment aimé le mot. Je vais l'utiliser.

Plyatsok - mourir - ne vous levez pas et ne vous étouffez pas avec la salive.

Juste au cas où, je clarifie le stress, on ne sait jamais. Occidentaux.

[fomca]

Oh, comme j'aime les coupeurs de platskov (ou platsikov, n'est-ce pas?) Si délicieux. coloré et probablement très, très savoureux. Ca y est, je vais le prendre et brouiller les danseurs Merci fomca pour la recette, je vais certainement le faire et me désinscrire.

ou danseurs, comment est-ce correct?

Eh bien, certainement pas zapadEnka.

Oh, riez, les filles! Merci pour les explications et clarifications, ce que j'ai trouvé a déjà écrit la recette dans la piste de danse "Lyusya".

En général, il y a une telle variété de remplissages et de couches dans les danseurs !!!!! Essayez-le - vous devriez l'aimer !!!!

Dites-moi, la pâte doit-elle être trempée dans le plyatsk ou sera-ce déjà un biscuit?

[echeva]

Dites-moi, la pâte doit-elle être trempée dans le plyatsk ou sera-ce déjà un biscuit?

echeva, ce n'est pas spécialement imprégné, pâte sablée, et selon le type de crème que vous aurez - épaisse ou plus légère et combien de temps vous laissez tremper le plyatsku - c'est le résultat !!!

Dites-moi, la pâte doit-elle être trempée dans le pliz-in the plyatsk, ou sera-ce déjà un biscuit?

Et pourquoi cette pâte sablée deviendrait-elle soudainement un biscuit?

Oh, zapadeka fomca, quelle belle coupe, tant de couches! La beauté!

Oh, le piège fomca ...

Alors je ... ça vient de Russie
Et pour la coupe - merci! Il n'y a que trois couches! , mais si vous considérez que sur chaque couche de pâte il y a encore des noix, des protéines, de la confiture et de la pâte au chocolat, alors oui ... beaucoup!

Donc j'ai aussi aimé le mot, alors j'appelle des noms!

Je m'éloigne toujours de ta Marjoline, aussi une si belle coupe!

Et puis vous n'avez pas besoin de sortir (du four), vous le prenez et le faites cuire, faites-le cuire, faites-le cuire !!! Et puis vous essayez! J'ai déjà cuit la première danse (dont Lyusya) et je ne l'ai pas regretté, maintenant celle-ci est la suivante! Eh, il n'y a pas de four au travail, mais ça ne marchera pas dans le dessin animé

Et pourquoi cette pâte sablée deviendrait-elle soudainement un biscuit?

désolé, au moins j'ai oublié que la pâte dans la plyatska est sableuse

[Svetik]

Alors je ... ça vient de Russie

Nous savons, nous savons ... Nous devons encore comprendre ce qui vous pousse à danser.

Svetik, oh, et j'aime tes danses. C'est dommage que je ne les prépare pas de toute façon.

Sveta, merci pour la nouvelle danse!
Je suis confus par la quantité de bicarbonate de soude et de levure chimique, pas beaucoup?

[Irin,]

Irin, J'ai aussi pensé que beaucoup, mais rien n'était ressenti dans la pâte, la poudre à pâte est allée à la farine et le soda a été trempé avec de la crème sure.

Un sachet de levure chimique suffit probablement, pensez-vous?

Un sachet de levure chimique suffit probablement, pensez-vous?

J'ai pris une cuillère à soupe sans dessus, dans une cuillère à soupe avec une lame - 15 g de levure chimique, et sans lame, ce sera environ - 10 g, donc - vous pouvez!

[Éclat]

Un sachet de levure chimique suffit probablement, pensez-vous?

Puis-je intervenir?
La pâte sablée selon différentes recettes, en règle générale, diffère légèrement par la présence de produits. Donc, pour une telle quantité, 1 cuillère à café suffit, si c'est à l'ancienne. soda ou 1 sachet de levure chimique.
Si la recette dit soda, je le remplace toujours par de la levure chimique. Seulement je le prends 2 fois plus que le soda.

Éclat, Nitsche, que je suis votre patron?

Merci pour la recette, je l'ai cuisinée, je l'ai aimé, merci. Seule ma coupe n'est pas aussi belle que celle de l'auteur de la recette, probablement la protéine n'est pas assez battue, le mixeur est faible. Mais tout le monde l'a aimé, l'a mangé rapidement

[Ira]

Ira, merci beaucoup pour vos commentaires !!!!! Et ce qu'ils ont mangé rapidement est l'indicateur principal !!!!!!!!!!!!

[fomca]

fomca, Svetlana, quelle belle coupe!
Je connais aussi une telle recette. Mais dans une séquence légèrement différente. En effet, il n'est pas facile d'étaler les blancs d'œufs battus sur la confiture. Donc, dans ma recette, il y a une telle séquence dans le gâteau: pâte légère, confiture, pâte noire râpée, couche de protéines. Peut-être que quelqu'un vous sera utile.
Et le gâteau est très savoureux, mais vous devez le cuire à l'avance pour qu'il soit trempé pendant au moins un jour.

[Elena]

Elena, Je vous remercie!!!!!
Il existe de nombreuses variétés de danses, ainsi que les garnitures utilisées et les séquences de leur pose sur le gâteau. Merci pour votre conseil!

Sveta, merci beaucoup pour la recette. Délicieux. Certes, ma crème est rose, l'assistant a essayé, mais cela n'a pas affecté le goût.

[Olga]

Olga, oui à votre santé! Merci pour la merveilleuse lecture de photos! Et dites-nous comment l'assistante a fait de son mieux?)))

Sveta, puis-je vous appeler? Je vous dis: j'ai préparé des colorants pour une crème, et la chantilly pour la danse attend déjà à température ambiante. Ma dotsya adore m'aider (elle a 4 ans), elle a vite fait de teindre et de laisser échapper. C'est bien que ce ne soit pas noir et pas toute la bulle. Et alors? Du gâteau pour moi, l'enfant a aidé, tout s'est mis en affaires.

[Olga]

Olga, bien sûr que vous pouvez !!!! Voici les petits voyous! Mais le gâteau s'est avéré drôle!