Moulinex 3000. Pain Darnitsa

Moulinex 3000. Pain Darnitsa

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Psh. farine	200 grammes
Rzh. farine	250 g
L'eau	280 ml
Sel	1.5 boîte l.
Sucre	1.5 boîte l.
Rast. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Levure	2 boîtes l.
Citron. acide	sur la pointe d'un couteau
Panifarine	5 boîtes l.

Méthode de cuisson

• Mon café l. = Un salon de thé standard, pour ainsi dire, saupoudrer un peu sans dessus.
• Le seau mesure 13 cm de haut et le pain 9 cm, beige et gris dans la coupe. Savoureux.

Temps de préparation:

3 h 30 min.

Programme de cuisson:

Moulinex 3000 programme 2

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Aujourd'hui, j'ai acheté du panifarin. Je voulais prendre un kilogramme - pour un test, le technologue a dit que 200 gr. il durera très longtemps car sa consommation est de 0,3% à 2% de la masse totale de farine, selon la quantité de farine de seigle.

Par conséquent, je voulais demander - 5 cuillères à café par pain - est-ce un peu? Ou avez-vous un autre panifarine et sa posologie devrait être différente?
Je veux juste du pain noir délicieux et ne pas en faire trop avec la panifarine.

Dans le pain blanc, 1 cuillère à café suffit, et les recommandations de "Pain maison" pour le pain de seigle 5 cuillères à café. bien. J'ai essayé du pain plus petit et un peu plus dense. Le goût ne se détériore pas, comme ceux faits maison. Si vous ajoutez une cuillère à café de malt, ce sera plus sombre et certainement un goût différent.

Pain Darnitsky

Ingrédients (pour un pain de 750g):
• 325 ml d'eau
• 300 g de farine de seigle pelée
• 200 g de farine de blé du 1er grade
• 1,5 cuillère à soupe l. levain sec
• 1 cuillère à soupe. l. sans gluten
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café levure sèche

brèves informations
Une recette de pain noir classique qui est vendue dans n'importe quel magasin. Goût familier depuis l'enfance.

La description
Mettez tous les ingrédients dans le récipient de la machine à pain (cette recette montre l'ordre d'ajout des ingrédients pour les machines à pain Moulinex, Daewoo, Kenwood, etc., pour Panasonic, il sera inversé).
Sélectionnez un programme pour pétrir la pâte levée. Lorsque la pâte est pétrie, lisser avec les mains mouillées et laisser fermenter environ 3 heures, jusqu'à ce que la pâte ait au moins doublé de volume.
Sans ouvrir la machine à pain, sélectionnez le mode de cuisson pendant 50 minutes, croûte foncée.
Ceci est une recette classique pour le pain Darnitsa.

[zhev]

zhevSeulement chez Panasonic, le mode pâte à levure à pizza dure 45 minutes! Ce sera un peu trop pour interférer, mais sur le principal - 30 minutes. (Ou faites la pâte principalement 15-30 min.)
La recette contient plus de farine de seigle, vous pouvez mettre en toute sécurité le mode seigle, pétrir pendant 10 minutes, puis interrompre, puis selon la recette

Pétrir - 30 min (aidé un peu avec une spatule)
montée - 3 heures (sans ouvrir le poêle)
cuire au four - 50 min

Pain Darnitsky

Ingrédients (pour un pain de 750g):
• 325 ml d'eau
• 300 g de farine de seigle pelée
• 200 g de farine de blé du 1er grade
• 1,5 cuillère à soupe l. levain sec
• 1 cuillère à soupe. l. sans gluten
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café levure sèche

brèves informations
Une recette de pain noir classique qui est vendue dans n'importe quel magasin. Goût familier depuis l'enfance.

La description
Mettez tous les ingrédients dans le récipient de la machine à pain (cette recette montre l'ordre d'ajout des ingrédients pour les machines à pain Moulinex, Daewoo, Kenwood, etc., pour Panasonic, il sera inversé).
Sélectionnez un programme pour pétrir la pâte levée. Lorsque la pâte est pétrie, lisser avec les mains mouillées et laisser fermenter environ 3 heures, jusqu'à ce que la pâte ait au moins doublé de volume.
Sans ouvrir la machine à pain, sélectionnez le mode de cuisson pendant 50 minutes, croûte foncée.
Ceci est une recette classique pour le pain Darnitsa.

Qu'est-ce que ce levain sec d'autre?

"1,5 l de café." et "Mon café l. = salon de thé standard"
J'ai une cuillère d'été à cueillir dans les lits, égale à une cuillère à café. Puis-je spécifier dans les recettes que ma cuillère est égale à une cuillère à café? Cela ne causera pas de confusion et de réflexe nauséeux chez qui que ce soit?

Cela ne causera pas de confusion et de réflexe nauséeux chez qui que ce soit?

Cela ne vous fera pas moins jouer, mais regardez d'abord la section Baking Basics sur le forum.
Et même si vous recherchez sur Internet de l'intérêt avec la recherche de «qu'est-ce qu'une cuillère à café», la réponse sera instantanée, même avec des images.
Dans une cuillère à café d'eau STANDARD, 2,5 ml sont placés exactement une demi-cuillère à café de 5 ml.

Oui, pour la recette du pain, vous pouvez utiliser n'importe quelle unité de mesure, même des seaux à ordures du jardin et des cuillères pour les lits, à condition que la condition «équilibre farine-liquide» pour la pâte à pain soit respectée.

Tous les détails et subtilités du pétrissage et de la cuisson du pain dans la section BASIC BAKING AND BAKING - il y en a un sur le forum

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