Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

Catégorie: Pain au levain
Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

Ingrédients

Farine de blé 350 grammes
la farine de seigle 150 grammes
Eau (dans mon cas, bouillon de pommes de terre) 290 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Huile de tournesol 30 grammes
Levure sèche 1,75 cuillère à café
Pomme 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Épluchez la pomme, coupez-la en petits cubes (vinaigrette) et mettez-la dans un seau dans un bouillon de pommes de terre. Le poids de la pomme est de 90 grammes (pas indispensable).
  • Mode simple. Avant la cuisson elle-même, j'ai dû l'éteindre (elle n'a pas assez levé) et la laisser encore 30 minutes, puis le programme "Cuisson"
  • Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

J'ai vraiment aimé mon pain fait maison, ils le redemandent ...

LaraN
Une recette très intéressante!
Des miettes et du sucre ou du miel n'ont pas été ajoutés? Peut-être avez-vous besoin d'un peu pour mieux vous lever?
Crochet
Administrateur,
LaraN,
Je vous remercie . Je n’ai ajouté ni sucre ni miel, car le pain de seigle de New York a été pris comme base et il est sans sucre. Et bien sûr, vous pouvez ajouter, mais pour une raison quelconque, je le voulais tellement ... sans sucre.
Alexandra
Une pomme à la fois liftante et sucrée
Swetab
J'ai fait du pain selon votre recette, je l'ai beaucoup aimé, il avait exactement ce dont vous avez besoin, mais en fait c'est le cas. Merci beaucoup pour la recette.
Cuit sans sucre, comme dans la recette, avec une pomme, seulement la pomme râpée.
J'ai pris de l'eau au lieu du bouillon dans la pâte.
Le mode "de base" comme indiqué dans la recette, puis l'a éteint et l'a laissé pendant encore 20 minutes, puis la cuisson pendant 1 heure.

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pommeMoulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme
Asie
Dites-moi, pourquoi exactement du bouillon de pommes de terre? Y a-t-il des avantages par rapport à l'eau?
Administrateur
Oui il y a. Le bouillon de pommes de terre et les pommes de terre bouillis dans la pâte ont une excellente force de levage pour la pâte, le pain est moelleux, la mie est bonne.
Observez le bonhomme en pain d'épice !!!
Omela
Je n'allais pas poster de photo, car la vue sur le pain n'est pas commercialisable !! cuit dans un mini-four - le dessus était brûlé pour le moment, la forme était petite - je suis sorti. mais quand je l'ai essayé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je n'ai jamais eu une miette aussi moelleuse. JAMAIS!!!!

Merci beaucoup pour la recette !!!

J'ai mangé en une seule séance, maintenant je vais essayer d'expérimenter avec de la farine, j'ajouterai des grains entiers.

J'ai fait ça:

Oara pour la nuit:
150g. farine de seigle, dont 1 st. l. panifarina
150 ml eau chaude
6d. levure pressée
1h30 l. sel (j'en ajouterai plus la prochaine fois)

pâte
toute la pâte
350g. farine de blé,
140 ml. eau chaude
30g. huiles salées.
une demi-pomme râpée grossièrement

Pétrir dans une moissonneuse-batteuse. Tout d'abord, j'ai battu la pâte avec de l'eau, puis de la farine, puis une pomme avec du beurre. La première ascension dure 60 minutes, puis sous la forme pendant encore 60 minutes. Cuit à 220 ° C.

Sur la photo (j'espère qu'elle s'ouvrira), vous pouvez voir comment la moitié inférieure a été percée. Un pain si aérien.

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

voici une telle miette:

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

Omela
Par erreur (les boîtes étaient à proximité) j'ai fait la pâte avec de la farine de grains entiers POUR. Pâte 150g. seigle + 200g. blé. Le reste l'est aussi. La mie s'est avérée plus élastique, mais tout aussi savoureuse !!

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme
Omela
C'est effrayant même de s'approcher du four, j'ai cuit dans une mijoteuse. J'ai tout fait selon la recette, je n'ai ajouté que de l'aneth frais et la pâte n'a duré que 30 minutes, mais c'était suffisant (quand même, si la cuisine est plus chaude que dans le four avec la lumière allumée). Le pain reposait contre le couvercle, il n'était donc pas nécessaire de le retourner. Mode de cuisson 60 + 30 minutes. Bien sûr, il n'y a pas de croûte, mais la mie est tout aussi aérée. À l'auteur pour une recette gagnant-gagnant

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme
Freesia
Mes gens à la maison ont aussi beaucoup aimé ce pain. Le bonhomme en pain d'épice s'est formé immédiatement - j'ai pris du lait avec de l'eau, je vais l'essayer sur du bouillon, comme j'ai ordonné de le cuire demain. Merci pour la recette!
Crochet
Freesia
Je suis tellement contente d'avoir aimé ça ... Tant mieux pour vous et votre famille Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme...
Lesena

Krosh, dites-moi s'il vous plaît, mais si je veux cuire ce pain selon votre recette mais sans pommes et dans un mulet 2000.sur quel programme? et la quantité d'ingrédients changera-t-elle en raison de l'absence de pomme? Désolé pour les questions stupides, aujourd'hui je viens de devenir propriétaire d'un mulet 2000. J'aimerais en savoir plus et si quelqu'un sait, donnez-moi un coup de pied, où sont les recettes spécifiques pour un mulet 2000 et de préférence du pain de seigle! Merci beaucoup d'avance !!!
Administrateur
LESENA, voici de nombreuses recettes pour Muli, apportez-le à votre santé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, n'importe lequel d'entre eux conviendra à votre Muli

Si le pain est le premier, n'oubliez pas de regarder ici MANUEL POUR LA CUISSON DU PAIN DANS UN PAIN MAISON #
Lesena
Citation: Admin

LESENA, voici de nombreuses recettes pour Muli, apportez-le à votre santé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, n'importe lequel d'entre eux conviendra à votre Muli

Si le pain est le premier, n'oubliez pas de regarder ici MANUEL POUR LA CUISSON DU PAIN DANS UN PAIN MAISON #
Admin, merci beaucoup !!!
Anna Lyudmila
Bonne journée! Merci pour la bonne recette! Je l'ai un peu modifié. Comme il n'y avait que 80 grammes de seigle, j'ai pris le reste avec du blé entier, pris du blé selon la recette, + ajouté 0,5 cuillère à soupe. l. sucre et 1 cuillère à soupe. l. rast. huiles. Mais j'ai légèrement réduit la levure, j'ai pris près de 1,5 cuillère à café. Le résultat est un pain très bon, savoureux et moelleux. J'ai cuit au Panasonic 2501, pétri en mode pizza, puis, après le premier lot, je l'ai éteint et l'ai laissé monter 2 fois, en cuisant pendant 58 minutes.
Crochet
Anna Lyudmila, Je suis très content que vous ayez apprécié le pain !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!

Et merci pour le tuyau.
mylik.sv
Voici mon rapport.
Moulinex. Pain de blé et de seigle à la pomme

C'est vrai, j'ai un peu gâché ... Mon bonhomme en pain d'épice s'est avéré être liquide, mais j'avais peur d'ajouter de la farine. En conséquence, lorsque je faisais des incisions, cela m'a soufflé et a nagé sur les côtés.
J'ai beaucoup aimé le goût! Innusya, merci beaucoup pour la recette!

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