Soupe française "Pot au feu" Moulinex 7011

Catégorie: Premier repas

Cuisine: français

Ingrédients
Du boeuf	1 kg
Pommes de terre	4 à 5 pièces
Carotte	3-4 pièces
chou blanc	1/4 balançoire
Racine de panais	goût
Navet	2-3 pièces
Poireau	1-2 tiges
Oignon	1 pc
L'eau
Sel	goût
Poivre	goût
Pimenter	goût

Méthode de cuisson

Quand j'ai préparé cette soupe française pour la première fois, mon mari m'a dit un dicton français à propos d'un homme qui cuisinait de la soupe avec de la pierre)) Donc, notre porridge à la hache n'est pas seul)
Donc, la recette est très simple, elle s'avère délicieuse, bien que peut-être un peu étrange, car les légumes n'ont pas besoin d'être coupés.
1. Préparez le bouillon:
Lavez un morceau de bœuf, mettez-le dans une cocotte minute, remplissez-le d'eau. Nous cuisinons sur le programme Fast Cooking pendant 1 heure. (J'ai mis 30 minutes au début, mais le bœuf n'a pas eu le temps de cuire)
2. À la fin du programme, si nécessaire, filtrez le bouillon.
3. Remettez le bouillon filtré avec la viande dans la poêle et mettez-y tous les légumes ENTIERS! Vous n'avez rien à couper!
Saler, poivrer, ajouter les épices. J'ai mis un brin de thym et une feuille de laurier.
4. Cuisson sur le programme Fast Cooking pendant 20 minutes.
5. Mettez les légumes préparés avec de la viande dans un grand plat et servez.
6. Versez le bouillon par portions.
7. Ensuite, soit chaque personne impose (coupe) la quantité requise de légumes avec de la viande pour elle-même, soit vous le faites.
Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure 20 minutes

Programme de cuisson:

Cuisson rapide

Remarque

Vous pouvez mettre tous les légumes que vous aimez dans la soupe. A l'inverse, ne mettez pas ceux que vous n'aimez pas)
Nos parents, par exemple, ne mettent pas de pommes de terre et de chou, mais ils font bouillir les pâtes séparément et les ajoutent ensuite au bouillon.

Irgata

c'est ainsi que les cuisines de différentes nations ont quelque chose en commun === mon mari est un tatar et ma belle-mère cuisine du chou délicieux = une tête de chou en 4 parties et il suffit de la faire bouillir dans de l'eau salée puis de la servir avec du beurre = et voici le chou bouilli le plus simple presque entièrement, et l'odeur et le goût = diffèrent de couper pour le mieux

Lisichkalal

Ouais))
J'ai aussi aimé le goût du chou.
Irina, c'est intéressant de savoir comment) servir du chou avec du beurre, mais vous ne le faites pas? Je voulais vraiment essayer.

Irgata

mais je me suis souvenu = pour ainsi dire original méthode de cuisson Tatar: girl_haha: chou - généralement bouillir sur les feuilles, rapidement donc - jetez-en quelques-uns dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir pas plus d'une minute et sur une assiette - le goût et la zaaaaaah, ce qui est surprenant, je le fais - la famille n'est pas grande.

Lisichkalal

Merci, vous devez l'essayer!

Florichka

J'ai aussi aimé l'idée elle-même - faire cuire des légumes entièrement pour un plat. Oui, les cuisines se chevauchent. Je me souviens de la soupe yukidienne coréenne où un bouillon de viande fort est cuit, versé dans des bols et, dans un cercle, dans des bols séparés, il y a des légumes bouillis et frais hachés. Chacun prépare sa propre soupe au goût. J'ai aimé la combinaison de poivrons, d'oignons, de concombres bouillis et frais.

Lisichkalal

Et je me suis souvenu du couscous dans un restaurant arabe. Une grande casserole est servie avec du bouillon et des légumes hachés grossièrement. Chacun se verse dans son assiette. Et la viande est servie séparément sur un plat commun. Là et les saucisses mergez (arabes), et le poulet, et le veau, le bœuf ..... chacun prend ce qu'il veut.
Eh bien, en fait, le couscous lui-même est dans une assiette séparée.
Et dans des bols de raisins secs, de pois chiches.
Il s'avère également que tout le monde se prépare une assiette creuse)