Sushi maki "échecs"

[Crabe des neiges]

Sushi maki "échecs"

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Riz pour sushi
Algue Nori
Remplissage pour rouleaux	au choix
Gary	goût
Sauce hibou	lumière
Wasabi	goût

Méthode de cuisson

• Faisons votre riz à sushi préféré:
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• Sur le makisu recouvert de film plastique, placez la moitié de la feuille de nori et posez le riz dessus:
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• Comme garniture: daikon de notre propre production et surim "Crabe des neiges":
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• Deux rouleaux très proches, nori-maki et uramaki (blanc et noir) noir et blanc:
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• Coupures:
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• Arrangement préliminaire d'une composition possible:
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• Pour servir sur la table - vous avez besoin de sauce soja et n'oubliez pas le gari et le wasabi:
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• Un échiquier légèrement plus grand:
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• Bon appétit!

Très agréable! Le noir et blanc sont des classiques! Vous êtes un grand inventeur, merci de nous rendre heureux!

[Ikra]

Très agréable! Le noir et blanc sont des classiques! Vous êtes un grand inventeur, merci de nous rendre heureux!

Ikra, Merci beaucoup! Je continuerai à ravir!

Ikra, et plus récemment, il y a eu une répétition similaire.
Garniture: avocat, daikon et thon.

Rouleau de film plastique -

il est plus facile pour moi de couper avec un couteau en morceaux:




Le sésame noir n'était pas tout à fait uniforme en couleur! Je me méfie toujours des produits emballés dans un emballage OPAQUE - le fabricant cache les défauts de ses produits à l'acheteur. Signifie FOOTING !!!

Et il s'est avéré à merveille avec du sésame noir hétérogène! Cependant ... les vendeurs ont mélangé le noir avec le simple. Je ne sais tout simplement pas: le noir est-il plus cher?

[12]

... Je ne sais tout simplement pas: le noir est-il plus cher?

Comparez mes prix d'achat:
- sésame noir pour 50 g de plus que 12 UAH
-sésame blanc environ 40 UAH pour UNE kilogramme!!! Pense ...
Produits semi-finis en film plastique:

Un peu plus près pour mettre en valeur la garniture: tomago yaki (omelette japonaise), daikon rose, saumon:

Avec film:

Sans film plastique:

Avec une "rose" de gingembre mariné par moi à la maison:

Plus une feuille de wasabi:

Sauce soja légère dans le plat de gauche sur la photo:

Bâtonnets de service sur un stand:

C'est désagréable avec le sésame, mais ... malgré le fait que les trois options sont en noir et blanc, elles sont toutes différentes. Et il y a quelque chose dans le sésame multicolore! Et avec le caviar c'est intéressant, mais avec le nori c'est généralement classique, très stylé. Et vous avez des garnitures différentes là-bas, et le goût du «noir» est différent partout. Donc tous les trois sont bons
Êtes-vous amateur ou professionnel? Douloureusement beau

C'est tellement beau!

[Donc tous les trois sont bons]

C'est désagréable avec le sésame, mais ... malgré le fait que les trois options sont en noir et blanc, elles sont toutes différentes. Et il y a quelque chose dans le sésame multicolore! Et avec le caviar c'est intéressant, mais avec le nori c'est généralement classique, très stylé. Et vous avez des garnitures différentes là-bas, et le goût du «noir» est différent partout. Donc tous les trois sont bons
Êtes-vous amateur ou professionnel? Douloureusement beau

Ikra, Je ne me lasserai pas de vous remercier! MERCI BEAUCOUP!
Maintenant c'est mieux?

Il ne reste plus qu'à réchauffer le saké - et je vous demande de vous mettre à table. Ce sera incroyablement savoureux:



Maintenant, vous devriez l'aimer!

La beauté! Je mange avec mes yeux! Je vous remercie!

La beauté! Je mange avec mes yeux! Je vous remercie!

Je la regarde depuis un mois! Je ne peux rien faire, de temps en temps, elle danse et danse tout le temps ...
Peut-être que vous l'apportez (je le donnerai pour rien !!!) - même si cela vous aide à secouer périodiquement le pot de liqueur de Limoncello.

Ce n'est pas un péché de se déchausser devant le créateur d'un tel sushi-maki "Shahi-mata"!

[Méduse]

Ce n'est pas un péché de se déchausser devant le créateur d'un tel sushi-maki "Shahi-mata"!

Méduse, passez à ma lumière un jour, nous goûterons du nigiri - sushi au hokigai (mollusque) sur une tasse de saké chaud en signe de gratitude pour la marque de mes créations.
Il y aura de quoi parler. Laissez le chapeau à la maison pour ne pas l'enlever.

Incroyablement belle! Et très masculin.

[celfh]

Incroyablement belle!..

celfh, heureux de vous accueillir! Merci pour vos éloges.

... et très masculin ...

Est-ce un soupçon d'animation? ..

Est-ce une allusion à une image d'animation?

Non, pas d’animation. Je voulais dire un dessin très clair, une exécution de haute qualité et, surtout, rien de superflu.

Je suis un amateur! Amateur de sushi débutant.

Quoi ? Vous n'êtes pas un professionnel AXIOMA? Je ne crois pas! Pendant longtemps, j'ai regardé avec admiration la beauté créée par vos mains (vous ne pouvez pas l'appeler autrement), et je vous considère comme un maître avec une majuscule!

Doplet, c'est ainsi que Axiom sushi le fait professionnellement, mais mange comme un amateur novice!

Axiom, si incroyablement beau que les sushis sculptés japonais. Peut-être êtes-vous japonais, enfin, au moins profondément dans votre âme?
Votre sushi est parfait!
Et les couteaux semblent être en parfait état!

[AXIOME]

AXIOME, incroyablement belle! Une véritable œuvre d'art!

Quoi ? Vous n'êtes pas un professionnel AXIOMA? Je ne crois pas! Pendant longtemps, j'ai regardé avec admiration la beauté créée par vos mains (vous ne pouvez pas l'appeler autrement), et je vous considère comme un maître avec une majuscule!

Je suis tout à fait d'accord, et cela s'applique à tout ce que je vois avec vous!

[celfh]

Non, pas d’animation. Je voulais dire un dessin très clair, une exécution de haute qualité et, surtout, rien de superflu.

celfh, maintenant tout est devenu clair pour moi.
Je vous remercie.

Quoi ? Vous n'êtes pas un professionnel AXIOMA? Je ne crois pas! Pendant longtemps, j'ai regardé avec admiration la beauté créée par vos mains (vous ne pouvez pas l'appeler autrement), et je vous considère comme un maître avec une majuscule!

chère dopleta!
Merci pour ces paroles flatteuses qui m'ont été adressées! L'âme est remplie de fierté entre ses mains.
Mais tu m'as un peu intrigué. Un désir irrésistible est apparu en moi pour justifier que je suis loin d'être un professionnel, C L I N U S!!!
Il suffit de discerner soigneusement les nori - maki et le fait n'est pas en votre faveur: le remplissage de mes rouleaux n'est pas strictement au milieu, mais c'est un énorme inconvénient.
Je n'ai pas "d'escargots" en les tordant, mais c'est un PLUS!

[AXIOME]

le remplissage de mes rouleaux n'est pas strictement au milieu, mais c'est un énorme inconvénient.

AXIOME Croyez-le ou non, mais je suis juste assis et je mange des sushis professionnels. J'aurais pu prendre une photo pour le prouver, mais c'est gênant - il en reste déjà très peu. Donc, chez eux, le remplissage est également loin d'être strictement au centre et l'apparence est très inférieure à la vôtre!

[Axiome]

Doplet, c'est ainsi que Axiom sushi le fait professionnellement, mais mange comme un amateur novice!
Axiome, si incroyablement beau que les sushis sculptés japonais. Peut-être êtes-vous japonais, enfin, au moins profondément dans votre âme?
Votre sushi est parfait!
Et les couteaux semblent être en parfait état!

Merci beaucoup d'avoir mis mes sushis au même niveau que la perfection!
Arka, Tu viens de le remarquer, j'ai beaucoup de couteaux japonais 6 pièces, 2 pour les sushis, une pour les sashimis et les couteaux sadoku de différentes tailles.
Mais dites-moi, s'il vous plaît, comment savez-vous que je préfère manger des sushis avec mes mains? UNE???

[AXIOME]

AXIOME, incroyablement belle! Une véritable œuvre d'art!

Torsion, heureux de vous voir (lire), heureux de votre visite sur ce sujet, non - heureux de l'attention que vous portez à moi ...
Eh bien, comment choisir les bons mots de gratitude en réponse à de telles phrases émotionnelles:

- Une véritable œuvre d'art!
- incroyablement belle!

Je vais mourir maintenant! Du bonheur! ...

[AXIOME]

AXIOME , non, ne meurs pas! Apprenez à endurer ... des éloges bien mérités!
C'est toujours très agréable de lire et de regarder vos recettes, et soyez heureux que vous vous en tiriez si bien. Et apprenez quelque chose. Au fait, à propos des "escargots". Je fais parfois des sushis, mais leur forme est loin d'être parfaite. Comment s'assurer que "l'escargot" ne rampe pas?

[14anna08,dopleta]

14anna08,
dopleta!!!

Je dois admettre que vous avez raison. Je lève les mains - ma reddition évidente!

[AXIOME]

AXIOME , non, ne meurs pas! Apprenez à endurer ... des éloges bien mérités!
... Au fait, à propos des "escargots". Je fais parfois des sushis, mais leur forme est loin d'être parfaite. Comment s'assurer que "l'escargot" ne rampe pas?

Ikra, bonne santé à vous! Je ne vis que grâce à votre médecine. Ce n'est qu'aujourd'hui que mon mizim m'a semblé un peu aigre, apparemment un peu de bonne humeur.
Ou peut-être qu'il est debout depuis longtemps et commence à se détériorer? : lol: Blague.
Svetlana Ukolova vous expliquera la méthode de fabrication des rouleaux pour éviter qu'un "escargot" ne se forme:

🔗

J'ai beaucoup appris d'elle. (y) Si elle était au courant ...

Regardé le lien, merci! Je pense même que je peux le faire
En même temps, sur Internet, je suis tombé sur un ensemble de Maki et Nigiri chez Tupperware, peut-être serez-vous intéressé:

J'ai quelque chose de similaire depuis longtemps, du supermarché japonais "Japro" (nous l'avons à Moscou). Une chose pratique pour les sushis simples.

[Ikra!]

Regardé le lien, merci! Je pense même que je peux le faire

Ikra!Je suis heureux que le lien recommandé par moi puisse vous être utile!

... En même temps, sur Internet, je suis tombé sur un ensemble de Maki et Nigiri chez Tupperware, peut-être que vous serez intéressé ... Une chose pratique pour les sushis simples.

Ikra!
Un tel ensemble est déjà disponible, a passé les tests et a reçu ma mauvaise note.
En été, j'ai fait un test avec un instrument plus complexe:



Une chose pratique pour travailler avec le reste de riz, quand il n'y en a pas assez même pour un petit rouleau de nori - maki.

Vous avez une machine intéressante. J'ai aussi regardé cela, mais je n'ai pas encore décidé d'acheter. Qu'est-ce que vous n'avez pas aimé dans cet ensemble? Je soupçonne qu'il pourrait ne pas bien tomber du moule. Mon truc (fabriqué au Japon) - avec des trous dans le fond, comme nos propres boulettes. Mettez le poisson sur le trou, puis le riz et fermez le couvercle. On le retourne sur le couvercle et on presse la terre avec notre doigt, là, en théorie, tout devrait tomber tout seul, mais ...

[AXIOME]

AXIOME,
Je viens d'acheter ce vert en été et je ne vais en aucun cas l'utiliser. Certes, au printemps, j'ai assisté à une classe de maître sur les sushis et les rouleaux - puis tout a fonctionné, mais maintenant, probablement, en raison d'un peu d'expérience et d'une pause de plusieurs mois, je vais devoir utiliser une machine à écrire!
Vous avez de très beaux sushis, pour une raison quelconque, ils ne sont pas assez carrés.
Et votre pain est remarquablement beau et savoureux !!! J'envie vos proches!

[Ikra]

Vous avez une machine intéressante. J'ai aussi regardé cela, mais je n'ai pas encore décidé d'acheter. Qu'est-ce que vous n'avez pas aimé dans cet ensemble? Je soupçonne qu'il pourrait ne pas bien tomber du moule. Mon truc (fabriqué au Japon) - avec des trous dans le fond, comme nos propres boulettes. Mettez le poisson sur le trou, puis le riz et fermez le couvercle. On le retourne sur le couvercle et on presse la terre avec notre doigt, là, en théorie, tout devrait tomber tout seul, mais ...

Bonjour, Ikra, en plus de ce que vous avez dit, je vais exposer un clip vidéo sur beauté Applications de Tupperware sushi nigiri et rouleaux minces:



Parfait, n'est-ce pas? Je vais parler de la forme pour nigiri - sushi.
Si le riz est cuit correctement et n'attendez pas qu'il sèche, les pièces sautent d'elles-mêmes - et vous n'avez pas besoin de graisser la forme elle-même avec quoi que ce soit.
Au fait, ce n'est pas tout à fait clair d'après la vidéo, que Y a-t-il une brosse en silicone pour recouvrir le moule?
J'ai eu un autre problème.
Lors de la compression de deux pièces, les moules dans les espaces sont restés une couche uniforme autour du périmètre plus grains denses. Et s'ils ne sont pas retirés, lors de la dégustation de nigiri, vous vous sentez comme des inclusions étrangères, telles que des craquelins ...
Pas tout à fait un détail nécessaire au goût.

[AXIOME]

AXIOME,
Je viens d'acheter ce vert en été et je ne vais en aucun cas l'utiliser. Certes, au printemps, j'ai assisté à une classe de maître sur les sushis et les rouleaux - puis tout a fonctionné, mais maintenant, probablement, en raison d'un peu d'expérience et d'une pause de plusieurs mois, je vais devoir utiliser une machine à écrire!
Toi très beau sushi Pour moi, ils ne sont pas assez carrés pour une raison quelconque
Et votre pain est remarquablement beau et savoureux !!! J'envie vos proches!

Joli Antonovka! salut! Sous cette forme - une "machine" pour les rouleaux ronds, les rouleaux carrés ne fonctionneront pas s'ils ne sont pas terminés à l'aide de makisu après la formation.
Je tiens à vous remercier du fond du cœur pour les paroles aimables qui m'ont été adressées, les paroles aimables à mon pain et, ce qui est particulièrement agréable, les sushis!

AntonovkaSi vous décidez d'utiliser votre petite machine verte, veuillez suivre les méthodes de formation du nori-maki (algue sortie).L'essentiel ici est de ne pas oublier de laisser quelques centimètres vides sur le bord le plus éloigné du nori sans riz lors de l'emballage! Placez la garniture strictement au centre.
Je suis sûr que vous réussirez même du premier coup! Bonne chance!

Merci pour la vidéo, très intéressante (si seulement la publicité sur le sol de l'écran n'a pas gêné, mais c'est pour les auteurs).
Je pense qu'ils graissent simplement les moules avec de l'eau et du vinaigre. J'ai appris une fois à faire des sushis à partir d'un livre qui a été présenté à mon mari à l'ambassade du Japon (il a été préparé dans la société d'amitié russo-japonaise). Là, il était spécifiquement stipulé qu'un tel bol doit être préparé pour le processus d'emballage des sushis afin d'humidifier les mains, un couteau, etc., auxquels le riz peut coller. Je pense que vous le savez, j'écris ceci pour ceux qui ne l'ont peut-être pas encore essayé. Les proportions là, bien sûr, sont arbitraires: eau potable + un peu de riz ou de vinaigre de cidre de pomme.

[Chaud]

Le vinaigre n'est pas pour mes mains sensibles.
Chaud l'eau m'aide tout à fait à faire face à la tâche à la fois lors de la formation des sushis et lors du tranchage (lavage de la lame du couteau)!

Le vinaigre n'y joue aucun rôle significatif, sauf pour le goût, et même cela est insignifiant. Ainsi, vous pouvez utiliser de l'eau
Eh! Tu m'as provoqué avec des sushis, si tu n'avais pas pensé à faire une table du Nouvel An avec une touche italienne, comme si tu t'étais précipité pour les faire maintenant
Bien qu'une fois j'ai fêté mon anniversaire très drôle. Je viens de me laisser emporter par la fabrication de sushis et j'étais malade avec du thé vert. De plus, la tendance était à la fondue de poisson à la chinoise. Et l'anniversaire est tombé exactement le jour de Pâques. J'ai donc dû composer un menu BD, diviser la table en 2 moitiés: russe et asiatique (d'un côté sushi, petits pains, salade de daïkon, etc., de l'autre - champignons, viande en gelée, hareng ...) Le saké était entrecoupé de vodka, et un gâteau festif a été arrosé de thé vert. C'était amusant, l'amitié des peuples a gagné

[Ikra]

Ikra, J'ai supprimé les publicités dans le clip vidéo.

et le résultat de mes tests préliminaires:



Saupoudrer l'avocat d'un mélange fraîchement moulu de cinq poivrons.
Smakota!
🔗

Oh, quel bon sushi et un super mot! Comme j'aime nos frères langues slaves!