Jarret fumé de l'Arche dans le multicuiseur de la marque

[Soupe / ragoût]

Jarret fumé de l'Arche dans le multicuiseur de la marque

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Queue de porc	1 à 2 pièces
Bière brune (pas amère!)	0,5-1 l.
Sel	2-3 st. l.
Feuille de laurier	2 pièces
Poivres	Une poignée
Coriandre	Une poignée
Ail sec	Une poignée
Moutarde granulée	1 cuillère à soupe. l.
Sauce soja	0,5 cuillère à soupe l.
Chips pour fumer	Une poignée
Ficelle culinaire (fil)	pour attacher la jointure

Méthode de cuisson

• Nous renforçons l'articulation en l'attachant avec de la ficelle culinaire.
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• Versez la bière dans le bol (quelle que soit sa gravité). J'ai utilisé 0,5 l. Je devais tourner périodiquement la phalange pour qu'elle soit trempée pendant la cuisson de tous les côtés.
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• Versez le sel et les épices dans la bière, placez le jarret au fond du bol.
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• On ferme le couvercle, on choisit Soupe / ragoût.
• Si la bière ne recouvre pas le jarret, réglez le temps sur 25 minutes (~ 10 minutes pour se réchauffer + 15 minutes pour cuire directement le jarret).
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• Une fois terminé, ouvrez le couvercle, retournez le jarret et allumez-le pendant 15 minutes. Je me suis retourné deux fois. La durée totale d'extinction est de 45 minutes.
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• Si l'articulation est complètement noyée dans la bière, le temps de cuisson peut être immédiatement réglé sur 1 heure et ne pas faire de mouvements inutiles.
• À la fin du ragoût, retirez le jarret, égouttez l'excès de liquide, mettez une tasse avec des chips (j'ai ajouté des brins de sauge et des morceaux de cannelle aux chips de pomme. Étalez le jarret avec un mélange de moutarde et de sauce soja et placez-le sur la grille métallique dans un bol. Fumer à chaud pendant 30 minutes.
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Remarque

Voici les filles qui ont suggéré d'utiliser du kvas au lieu de la bière.
Dans ce cas, il doit être sombre et modérément sucré, non écoeurant, idéalement fait maison.

[Arka]

Merci, Arka , Je prends un tel délicieux aux signets!
comment acheter un jarret, je vais certainement le cuisiner!

Arka, merci! Hier encore, mon mari a demandé un jarret, je suis allé prendre une bière de jarret et cuisiner.

Merci Ark pour le jarret enivrant ... dans le réfrigérateur 3 Je ne sais pas quoi en faire, s'il faut faire cuire de la viande en gelée, puis la verser dessus

Très belle jointure. Il n'y a pas de bière à la maison, alors je vais la fumer sur du kvas.

Merci à tous pour l'accueil chaleureux!
Alternativement, au lieu de la bière, le kvas peut convenir, en particulier sombre et non écoeurant. S'il y a une maison, alors ce que le médecin a ordonné!
La bière neutralise particulièrement bien les odeurs ou les saveurs indésirables, et l'alcool est complètement évaporé pendant le traitement thermique.
Nous n'aimons pas du tout la bière. J'ai spécialement acheté notre Porter local. Et dans la tige, on ne la sentait pas du tout, mais la tige elle-même était exceptionnellement bonne!

[Arochka]

Arochka, la phalange est magnifique !!! Maintenant j'aurais un morceau de mmm ... Mais je n'ai rien à fumer

Marina, merci!
Vous pouvez donc l'amener au four et la croûte brunira en même temps, mmmmmm ce sera délicieux!

Je vais le faire au four, mais je voulais vraiment du fumé!

Oui, il n'y a pas d'aide ici ...
Peut-être êtes-vous mûr pour un fumoir?

Je suis en train de mûrir, votre jointure sera peut-être la dernière goutte.

Vous devez penser à ce que vous goutteriez pour que

Génial! _{cochon ivre} Merci Arochka! Je le prends dans les signets, en mai je vais certainement essayer.

eh bien, fotkaaaa! Je mourrai tout de suite, comme je veux mordre
Il n'y a rien non plus à fumer. Au moins, je vais admirer la salive et aller manger mon cornichon.

Génial! _{cochon ivre} Merci Arochka! Je le prends aux signets, en mai je vais certainement essayer.

Je vous remercie! Eh bien, mai est déjà à deux pas! Biffez-vous les jours du calendrier?

eh bien, fotkaaaa! Je mourrai tout de suite, comme je veux mordre
Il n'y a rien non plus à fumer. Au moins, je vais admirer la salive et aller manger mon cornichon.

Olya, calme-toi! pas de résultat mortel! cornichon, en particulier ovsky, est merveilleux!

Biffez-vous les jours du calendrier?

Quels sont les jours d'Arochka, vous en verrez assez ici ... _{clavier avec souris dans la nage de salive} Je compte les heures et les raye, _{Je raye}...

merci pour la recette. Je suis aussi allé plus loin. Cette beauté a été libérée des os. Je l'ai enduit d'ail et je l'ai roulé en rouleau. Sous oppression laissé refroidir au réfrigérateur. Il s'est avéré très savoureux et beau.

Beauté! Cela s'est très bien passé!