Pain plat maison sur yaourt (pétrissage et désaccord dans la machine à pain 3801)

Catégorie: Pain au levain
Pain plat fait maison sur yaourt (pétrissage et désaccord dans la machine à pain 3801)

Ingrédients

Farine de blé, premium 450 grammes
Farine de lin 2 g
Malt blanc non fermenté 2 g
Sel 10 grammes
Levure sèche 4 g
Yaourt maison 100g
L'eau 100 ml
Beurre 80 grammes
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Nous mettons tous les ingrédients secs dans un seau d'une machine à pain, versons du yaourt et de l'eau, mettons d'abord le programme "Nouilles" - 12 - soit 14 minutes. Le pétrissage est très lent et, au cours du processus, nous ajoutons du liquide pour que la pâte ne soit pas raide.
  • Une fois terminé, mettez le "Programme manuel" et ajoutez de l'huile.
  • 1- chauffage -15 min.
  • 2 - pétrissage 1-10 min
  • 3 - repos - 30 min
  • 4 - pétrissage 2-30 min
  • 5 - montée 1-30 min
  • 6 - lot 3 à 10
  • 7 - montée 2 - 30 min
  • 8 - lot 4 - 0
  • 9 - montée 3-30 min
  • T de toutes les étuves - 30 degrés.
  • À la fin, versez la pâte sur une planche saupoudrée de farine - elle sera aqueuse. Avec les mains mouillées ou avec un grattoir, façonnez le gâteau, placez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule, mettez-le sur la montée dans un endroit chaud pendant une heure puis faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Pain plat fait maison sur yaourt (pétrissage et désaccord dans la machine à pain 3801)

Programme de cuisson:

Pétrir -

celfh
Très appétissant et aromatique!
Administrateur
Olya, eh bien, le gâteau a poussé! Ici, vous avez nourri la pâte!

Du beau pain!
MariV
Merci les filles! Ce n’est pas moi, c’est la machine à pain exagérée, yaourt et malt blanc!
Luysia
Il n'y a pas de farine de lin, pas de malt blanc, et surtout pas de HP avec réglage manuel! Je reniflerai le gâteau à travers le moniteur.
lega
Et 2 grammes de farine de lin? ou une faute de frappe?
MariV
Oui, la balance a montré qu'il y avait exactement 2 grammes dans ma pincée! Comme la farine de lin.

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