Porc norvégien de Noël

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: norvégien
Porc norvégien de Noël

Ingrédients

Filet de porc fumé 1,5 kg
Céleri-rave 1 PC.
Carotte 2 pièces
Chou-rave 1 PC.
Petites betteraves 3-4
Zucchini 1 PC.
Poireau 1 PC.
brocoli 6-8 inflorescences
poivron rouge 2 pièces
Ail 4-6 dents
Thym St. 2-3 brindilles
Pour la marinade:
du jus d'orange 1 orange
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l
Ail haché 2-3 dents
Gingembre moulu 1 cuillère à café
Romarin, houblon-suneli sush. 1/2 cuillère à café
huile de sésame 2 cuillères à soupe. l.
Tabasco 1/2 à 1 cuillère à café
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Pour ce plat en Norvège, on utilise du porc fumé cuit. Nous pourrions aussi l'acheter dans le magasin. Mais maintenant, nous avons un fumoir électrique de marque 6060, par conséquent, après avoir gardé la viande dans le sel pendant un certain temps, puis enlevé l'excédent, nous soumettons le porc à un fumage à froid pendant 80 à 90 minutes.
  • Porc norvégien de Noël
  • Nous humidifions bien le porc fumé fini avec de la marinade et le laissons dedans pendant 2-3 heures. S'il est possible de le faire dans un récipient sous vide, le temps de marinade sera réduit de 2 à 3 fois. Nous nettoyons les légumes, les coupons en gros morceaux (mettons les gousses d'ail entières, les écrasons légèrement, utilisons la partie inférieure blanche du poireau), les mettons au fond du moule et les humidifions avec la marinade de viande avec un pinceau
  • Porc norvégien de Noël
  • Mettez la viande sur un oreiller de légumes et des brins de thym dessus. Nous couvrons la structure avec du papier d'aluminium et l'envoyons chauffé à 170à propos four pendant une heure et demie, puis retirez le papier d'aluminium et laissez la viande dorer encore 10 à 15 minutes.

Remarque

J'ai légèrement modifié la recette de ce plat très savoureux et aromatique à mon goût, et j'ai appris l'original d'Angelika Zorkina, qui vit à Oslo. Merci elle!

Ksyushk @ -Plushk @
Larissa, mais que faut-il pour la marinade? Intrigue directe
dopleta
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Larissa, mais que faut-il pour la marinade? Intrigue directe
Oups! Il a été effacé, mais je ne le vois pas! Merci, je vais le réparer maintenant!
Ksyushk @ -Plushk @
Je vous remercie, Larissa! je ou comment vous ne pouvez pas récupérer votre fumoir au centre commercial

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