Moule à boulettes et boulettes

Et vous avez des marchés aux puces en ville, est-ce là que les grands-mères vendent leurs vieux ustensiles? Si oui, regardez là. Vous pouvez voir beaucoup de choses intéressantes (rares) chez les grands-mères.

Merci Natasha! Tout est examiné depuis longtemps! Toutes les connexions sont connectées ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, raviolki vert ravissant! Je n'ai pas rencontré d'épinards ces derniers temps - ni congelés ni frais.

J'adore ça !!!!! Vérifiez-le 5,05 minutes, dans une cuillère 16 !!!!! dushbara-boulettes !!! et comment il sculpte !!!! Je ne peux pas fermer ma mâchoire.



à partir de 2,40 minutes - la modélisation, juste une chanson!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, ma fille et moi avons mangé une telle bagatelle en Crimée, à Bakhchisarai. Une petite chose si agréable ..... Ce seront de longues vacances, peut-être que nous allons nous asseoir en famille, continuer.

Au fait, j'ai acheté de petites boulettes de César. J'ai beaucoup aimé faire une omelette avec eux: vous la faites bouillir dans un cuiseur à riz au micro-ondes pendant 3 minutes, à ce moment dans une poêle vous faites frire des petites carottes ou des poivrons râpés dans une goutte d'huile végétale, puis des boulettes là-bas et versez le tout avec un mélange de 1 œuf et un demi-verre de lait. Nice - savoureux - rapide (pour 15 minutes maximum) - petit déjeuner

[Ekaterina2]

Ekaterina2, chanceux, je n'ai jamais vu une telle

[Mirabel]

Natasha, merci pour le MK détaillé, sinon c'est inactif, j'ai essayé de le faire une fois, ce n'est pas pratique pour moi, je vais essayer comment tu fais

Mirabel,

Ospidya, à peine trouvé et inséré le lien!

Moule à Dumplings et Dumplings # 1306


Je trouverai le reste)). Nous devons encore tourner une vidéo!

Ici, j'ai trouvé le reste:

Épouvantail # 4314]

Cette gâchette vient de Metaltex sur le dessus du cylindre, et la presse a une gâchette sans nom (comme un pistolet) sur le côté droit du cylindre. Alors je me demande dans quelle position est-il plus pratique de tenir la main?

Oh, vooot, ce que «top» voulait dire! Et je n'ai pas emménagé, ma tante.
C'est kaatsa pour moi, ici on s'habitue à n'importe quelle position, dans une telle position c'est pratique. Oui, ils sont tous les deux confortables - un pistolet est un pistolet. Il vous suffit d'en choisir un et de l'utiliser.
Mais ce que je n'ai jamais voulu, c'est un levier, comme Marcato pour les cookies (les baskets vont voler sur moi) Immédiatement gru, je ne discuterai pas, j'aime juste la gâchette plus pour couler (chpok-chpok-chpok) que pour appuyer sur le levier (un grand CHPOOK). Qu'est-ce que cette seringue sans chpokalka rapide?!

Ici, Marcato est métallique, oui, pas confortable, et Formex est très pratique à presser, en douceur. Il y a une tige intérieure sans encoches. Certes, lorsqu'il est plein, je le soutiens de mon autre main pour viser, car il est lourd d'un remplissage. Et comme il s'enfonce un peu, je le tiens d'une main

[Fotina]

Fotina, Svetlana, raviolki vert ravissant! Je n'ai pas rencontré d'épinards ces derniers temps - ni congelés ni frais.

Julia est fraîche dans le monde))) elle-même était à la recherche, elle a trouvé du gel dans le ruban /// mais le prix était de 150 roubles pour 450 grammes. J'ai trouvé Elinar dans le département de congélation - c'est là pour 120 roubles par kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash et Formx font un demi-litre, non? Je vais enfin aller voir quel genre de bête ...



Et, tout, tout, j'ai réalisé quoi. Écrit - 400 ml. Je vais mesurer Metaltex ...

Julia est fraîche dans le monde)))

Vous ne pouvez pas accéder au Globe et il n'y a pas de ruban à proximité. J'espère pour Auchan

Ecrit - 400 ml

Oui, exactement 400 ml

Je vais enfin aller voir quel genre de bête ...

Len regarde juste et c'est tout

Len regarde juste et c'est tout

Oui, ça coûte un peu, et Metaltex est presque le même

Len regarde juste et c'est tout

Non non! Où devrais-je les saler, ou quoi? Je demande purement.

Les filles, quel genre de seringues avez-vous avec lesquelles vous pressez de la viande hachée en boulettes?
Je veux passer une commande d'Ozone, j'achèterais volontiers une seringue à un tas.

[Lenusya]

Je veux passer une commande d'Ozone, j'achèterais volontiers une seringue à un tas.

Lenusya,

🔗

Eh bien, je suis dans le gang
J'ai fait la pâte en 21 secondes dans la moissonneuse-batteuse.
La garniture était des pommes de terre et des oignons frits. J'ai rangé les seringues de Tescom. Bien. La photo montre combien il reste après avoir rempli une palette.

Je l'ai roulé à plat avec un rouleau à pâtisserie. Normalement, tout collait ensemble, ne se glissait pas pendant la cuisson.
Puzanchiki s'est avéré.

J'ai rapidement jeté 30 pièces pour le déjeuner.


Il n'y a pas de photos toutes faites, elles ont été mangées pendant que je mettais le petit au lit. Moi, je ne les mange pas du tout. Mais la famille est heureuse.
Je vais le rouler le soir.
Merci les filles pour l'information!

1749 roubles ... Si vous considérez que je n'aurai besoin d'une seringue que pour la viande hachée (je n'ai pas l'intention de faire des biscuits et de décorer avec de la crème), alors le prix pour moi est disproportionné!
Est-ce quelque chose de plus simple, mais pratique pour la viande hachée, vendue chez Ozone?

[optimiste]

optimiste, alors j'ai aussi décidé que pour 2 mille je roulerais les boulettes. Et j'ai acheté la seringue de Tescom. 550 roubles, ou vous pouvez l'acheter encore plus facilement. Comment LenaTim au début et conseillé)))

[optimiste]

optimiste, Lenusya, regardez ici, la réponse est 2471
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, et vous avez cet uniforme de Teskomovskaya? (Sur lequel vous avez fait des raviolki avec des pommes de terre?) Pour 10 pièces, non?
Je veux demander, quelle taille sont-ils, très grands? Si possible, veuillez les mesurer!

[Lenusya]

Lenusya, ouais, 10 pièces. Il n'y a rien à mesurer, voici les cases de l'échelle. Eh bien une boulette de bonne taille. Ni plus ni moins!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, merci! Je chercherai une telle seringue, je ne la trouve pas, j’achèterai Tekkou comme Dana77-Natasha!

sont pratiques pour la viande hachée vendue chez Ozone?

Il y en a tellement sur Ozone!

La garniture était des pommes de terre et des oignons frits.

Délicieux

que le marteau est fait de "fil", je pense qu'il se cogne dans la main.

Il ne coupe pas, le plastique part d'en haut et le "fil" repose sur les doigts d'un diamètre de 5 mm

1749 roubles ... Si vous considérez que je n'aurai besoin d'une seringue que pour la viande hachée (je n'ai pas l'intention de faire des biscuits et de décorer avec de la crème), alors le prix pour moi est disproportionné!

Sur Ali, la presse a vu le nom à un prix raisonnable.

Il ne coupe pas, le plastique part d'en haut et le "fil" repose sur les doigts d'un diamètre de 5 mm

Julia, merci!
Y a-t-il plus de remplissage dans la raviolnitsa carrée de Tescom selon les images?

[divisé en 6 parties. Il se révélera être 130g. Une de ces pièces - une palette de raviolis prêts à l'emploi]

Les filles, bonjour! Bonne nuit!
Répéter, hein? Et je sculpte des mûres.
Écoutez, je pensais à tout (enfin, quand penser autrement, sinon la nuit - le plus, taksyazyat, temps de réflexion et toutes sortes de disgrâce) Alors, je cherchais une issue - comment réduire le nombre de bouts de pâte, en utilisant ma bien-aimée Tescochka (rappelez-vous, ai-je dit que le seul inconvénient des palettes de Teskom est la grande quantité de coupures de presse?)
Plus tôt, j'ai écrit à propos de ma recette:

2 œufs + eau = 250 ml
Sel - 1 cuillère à café sans toboggan
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Farine (j'ai Makfa) - 500g
Versez la farine dans le bol, le sel et l'huile dessus. Allumez la première vitesse et versez dans un bavardage d'œufs et d'eau.
Pétrir une pâte dure (au maximum, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau, mais c'est si c'est de la farine complètement sèche) et laissez-la reposer pendant au moins une heure. Puis mélanger à nouveau et divisé en 6 parties. Il se révélera être 130g. Une de ces pièces - une palette de raviolis prêts à l'emploi.

Et aujourd'hui, elle a pris et divisé la pâte non pas en 6, mais en 8 parties (comme pour un fabricant de boulettes soviétique). Il s'avère environ 95 à 96 g pour chaque morceau de pâte. Il doit être déployé sur une longueur de 55 à 60 cm de la queue à la queue (peu importe que les queues soient souvent étroites). Pliez en deux et coupez en deux. Nous laissons une moitié, et l'autre, droite avec nos mains nous nous étirons un peu en longueur, selon la taille de la palette.La couche deviendra plus étroite (ce qui nous convient, car il y aura moins de boutures sur les côtés) et plus longue. Regardez. De cette façon, j'ai économisé une tonne de pâte fraîche aujourd'hui. Et les restes ont été mélangés avec la pâte fraîche restante, mis dans un sac et seront utilisés demain pour les boulettes de caillé.
Aujourd'hui j'ai fait des petits raviolini aux cerises:

Une seule raviolka a une grosse ou deux petites cerises. Ces petits se sont avérés, ils n'étaient pas du tout mouillés et ne se salissaient pas, vérifiez-le (ne craignez pas le courant, j'ai de la farine de seigle mélangée là-dedans)

Cuit pendant exactement trois minutes. Tout est intact


La cerise est tellement juteuse! Pâte fine, garnitures en vrac:


Servi avec sauce à la crème sure douce et kéfir:


En général, cela s'est avéré très, très savoureux. Je me suis saoulé - je suis assis satisfait.
Vous pouvez le perdre sur le côté.

Répéter, hein?

Non! Nous attendions vraiment avec impatience les petits raviolks! Je suis le premier! Beau, délicieux, en dentelle et aux cerises - quel délice! De plus, ils ont été fabriqués selon le nouveau TU (Timkin, c'est-à-dire!)! Je vous remercie!

Ukhtyzh! salut!
Sinon, je pensais qu'un mûrier courait dans le noir
Svetik,

Oui, hier j'ai fait des boulettes sur teskome, à la fin de la procédure, j'ai décidé que 130 grammes, c'est beaucoup, je vais les réduire progressivement. Je ne peux pas atteindre 100, c'est tordu))

divisé en 6 parties. Il se révélera être 130g. Une de ces pièces est une palette de raviolis prêts à l'emploi.

Le lin, c'est-à-dire que d'une seule pièce, vous obtenez deux couches de pâte? Sur la couche supérieure et la couche inférieure = une palette, non?
Et plus encore, merci de me donner un lien vers cette palette sur Ozone, si ça ne complique pas ça! J'ai beaucoup aimé ton raviolki!
Et la dernière question, roulez-vous la pâte avec un testeur ou avec vos mains?

Oui, 130 est pour deux couches de pâte.

Aujourd'hui j'ai fait des petits raviolini aux cerises:

Mamma mia, c'est délicieux! Je n’ai pas encore pris le petit-déjeuner, montrez-le à jeun

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen est une abeille travailleuse !!!

Les filles, et qui empêche la coupe de rouler à nouveau? Che, je n'ai pas compris ...

qui empêche le parage de rouler à nouveau? Che, je n'ai pas compris ...

Moi aussi, je suis perplexe sur le fait que la garniture ne devrait pas être déployée à nouveau. Je les coupe et les sèche le tout dernier pour les nouilles, rien ne se perd, tout se passe en affaires.

Moi aussi, je suis perplexe sur le fait que la garniture ne devrait pas être déployée à nouveau. Je les coupe et les sèche le tout dernier pour les nouilles, rien ne se perd, tout se passe en affaires.

Je le déploie jusqu'au dernier morceau. restera bien avec une pièce de monnaie rouble. Je combine les coupes du premier lot de roulage / boulettes avec un morceau de pâte fraîche à l'infini. Et la pâte est constamment suffisamment homogène, pas trop séchée avec de la farine et laisse entièrement.

Je déroule également toutes les garnitures, même si un peu de garniture est sortie. Elle imite parfaitement la pâte en roulant

[julia_bb]

130 grammes c'est beaucoup, je vais le réduire progressivement. Je ne peux pas atteindre 100, c'est tordu))

Non, non, Yul, tout se passera bien. Si vous déployez un calque de 55 à 60 cm de long, la moitié, aussi petite soit-elle visuellement, se déposera sur la palette presque comme une palette native. Vous pouvez le tirer un peu en longueur et tout sera ajouré.

Le lin, c'est-à-dire que d'un seul morceau vous obtenez deux couches de pâte? Sur la couche supérieure et la couche inférieure = une tente, non?

Agas. Divisez le calque roulé en deux, une moitié reste sur la table, l'autre sur la palette. Et puis la couche de la table est placée sur la garniture avec le côté collant vers le bas.
julia_bb, Kokoschka, les filles, pasiiiba!

et qui empêche la coupe de rouler à nouveau? Che, je n'ai pas compris ...

Moi aussi, je suis perplexe sur le fait que la garniture ne devrait pas être déployée à nouveau. rien n'est perdu, tout se met en action.

Hé, tous les deux, bonjour! Qu'est-ce que vous, qui jette quelque chose? Je ne le jette pas non plus, mais les boutures sont toujours plus denses et souvent ne se rassemblent même pas immédiatement dans la balle. Je les mets dans un sac et ils s'y ramollissent, et alors seulement la pâte redevient élastique et agréable à travailler.Mais cela prend du temps et je ne veux pas attendre, alors je cherchais une issue - comment réduire les parures en augmentant la quantité de pâte fraîche.
Sveta Semiletka a écrit qu'elle aime aussi cette pâte car elle n'a pas besoin d'être poussiéreuse. Et je suis toujours poussiéreux et je ne peux pas m'en empêcher. Il me semble toujours que sinon, il collera à la palette. Mais ce sont mes ennuis, n'y prêtez pas attention.

Je combine les coupes du premier lot de roulage / boulettes avec un morceau de pâte fraîche à l'infini.

Oh, eh bien, wow! Il s'avère que j'ai écrit la même chose:

Et les restes ont été mélangés avec la pâte fraîche restante, mis dans un sac

J'ai volé mon chemin, dis-le!

souvent, ils ne s'assemblent même pas immédiatement en boule. je suis avec

Lena, et je ne la mets même pas en boule, je l'ai plutôt ramassée en tas, je l'ai aplatie autant que possible, pour que cette masse passe entre les rouleaux du laminoir. Et je m'en fiche qu'ils s'effondrent au début, ces restes. Je l'ai roulé plusieurs fois, plié, roulé à nouveau et après un tel roulage, la pâte devient homogène.
La seule chose est que, en vous regardant, j'ai sorti mon ancienne forme carrée pour 52 boulettes du zagashniki. Celui que vous avez montré avant
Et ici dessus, la pâte qui n'a pas encore été mélangée avec des restes, s'étend facilement de 14 cm sur toute la largeur de la forme. Et celui qui a déjà été mélangé avec des chutes plusieurs fois, vous devez poser 2 bandes qui se chevauchent sur le formulaire. Mais ça ne me dérange pas, tout de même le remplissage ne tombe pas.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Pourquoi les supprimer? Roulez tout de suite. Ils roulent très bien! Je fais un gâteau plat à partir de gâteaux frais et usagés et je mets l'un sur l'autre et me roule là-dessus. Eh bien, en principe, comme quelqu'un s'y est habitué, bien sûr, mais je n'ai pas de temps d'arrêt pendant une minute, je ne ramollis rien, tout fonctionne très bien.))

nila,
Ouais, c'est vrai: vous conduisez simplement ces dégâts à travers le roulement et ils se connectent. Et c'est tout.

[Elena Tim]

Et je m'en fiche qu'ils s'effondrent au début, ces restes.

O-oui? Puis-je essayer de cracher aussi? Et de préférence dans un sac - pour une meilleure adhérence
Nelechka, merci! Je suppose que je vais essayer de faire ça aussi. Pourtant, cela ne fonctionne pas du tout sans bribes, vous devrez donc vous entendre avec eux d'une manière ou d'une autre.

Elena Tim,
Pourquoi les supprimer? Roulez tout de suite. Ils roulent très bien! Je fais un gâteau plat à partir de gâteaux frais et usagés et je mets l'un sur l'autre et me roule là-dessus.

Il ne m'est même pas venu à l'esprit qu'une voiture pouvait coller toutes ces conneries solides ensemble!
Lan, je vais l'essayer aujourd'hui. Mais si cela ne colle pas, faites-le!

[Nata]

Nata, Je n'ai pas non plus de temps d'arrêt ni d'attente. Dès que je commence à sculpter des boulettes ou des boulettes, en regardant la quantité initiale de pâte, je veux immédiatement terminer le plus tôt possible. Je garde la pâte et tous les restes sous le bol. J'avais l'habitude de réchauffer ce bol et la chaleur ramollissait les boutures plus rapidement. Maintenant, j'ai craché sur cette perte de temps et je viens de couvrir le bol. J'ai coupé les restes et les ai immédiatement jetés sous le bol. Et je ne mélange pas toujours les boutures avec de la nouvelle pâte. Je regarde l'état du test lui-même. Si la pâte s'avère plus serrée, je ne peux pas mélanger les restes avec elle, mais étalez la couche à partir de restes. Eh bien, cela dépend de nombreux facteurs, même de l'humeur. Toujours différent. L'essentiel pour moi est qu'il n'y a pas de restes. Surtout quand je roule des boulettes sur des boulettes triples. Le remplissage me manque toujours et je dois rapidement trouver quelque chose.

s'il ne colle pas ensemble, fse paluchiti!

Je commence déjà à avoir peur
Le lin, ils sont parfaitement assemblés, je saupoudrais toujours les formes avec de la farine, et elles sont toujours en farine pour moi. Mais lorsque vous rassemblez ce morceau en tas, essayez de vous passer de farine. Il suffit de l'aplatir pour que le rouleau de pâte ne soit pas filtré. Et lorsque vous le pliez, vous pouvez écraser un peu de farine entre les couches.

[Crémeux]

Que pensez-vous, c'est pourquoi Crémeux tout le monde s'agite-t-il toujours pour faire des pochoirs sur les boulettes pour saupoudrer de farine uniquement sur la partie active des boulettes? Car alors toutes les boutures sont plus faciles à réutiliser pour rouler! Il n'y a pas de déchets du tout, je récupère les restes, une fois pshiknu sur eux du pshikalka, les collecte dans un morceau et sous un bol, puis à nouveau dans la machine à rouler la pâte.

une fois un pshiknu sur eux de pshikalka,

Je n'ai pas un tel besoin ...!

Hier, j'ai fait des boulettes triples avec des myrtilles, il y avait même une baie de coy dans les restes où elle s'est empilée et rien. J'ai patiné avec elle. La pâte était fraîche, avec des gouttes de myrtilles enduites.
Timkina, la pâte est à vous, pour 2 œufs, sans emballage, sans farine supplémentaire. Reste + nouveau et devant.

Mais si cela ne colle pas, faites-le!

Ça ne m'atteindra pas, je n'ai pas peur

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, écoute, je l'ai sécurisé avec un spécialiste de Moscou ......, je ne comprenais pas comment retirer les broches ... ....., tirées, elles ne se retirent pas ...

[Marlanca]

Je n'ai pas un tel besoin ...!

Et je ne le fais absolument pas. Pour être honnête, je ne comprenais toujours pas la signification du pochoir, bien que j'y ai lu le sujet pendant longtemps)). Et je ne gonfle pas non plus.)) La pâte fraîche est toujours plus molle que celle qui a déjà passé le travail et lorsqu'elle est combinée, vous obtenez la moyenne arithmétique.

Marlanca,
Ils s'assoient juste serrés. Retirez les capuchons en plastique. J'ai exactement les mêmes boulettes.

tirés, ils ne sont pas retirés.

Galya, je n'ai pas pu moi-même ... mais mon mari l'a fait ... déconnecté ...

Je n'ai toujours pas compris la signification du pochoir, pour être honnête, même si j'y ai lu le sujet pendant longtemps))

Moi aussi...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, alors quelle est votre forme, pour raviolini carré ou rond? (Là, une forme a des cellules rondes, l'autre a des carrés). Et lequel pensez-vous être le meilleur?