Gâteau au miel à l'air (avec crème sure)

Gâteau au miel à l'air (avec crème sure)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
des œufs	4 à 5 pièces
miel (artificiel)	1 verre
sucre	1 verre
Crème fraîche	1 verre
farine	2,5 tasses
ammonium	1 cuillère à soupe. l.
cannelle	1 cuillère à café
huile végétale	8 Art. l.
noix	100g

Méthode de cuisson

• Battre les œufs avec un mixeur. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter la crème sure, l'huile végétale et incorporer (de préférence à la main) les œufs. Si vous battez tout avec un mélangeur, le dôme (comme sur ma photo) ne peut être évité. Mais j'ai cuisiné pour moi-même et j'étais un peu plus pressé, donc le look est "intime", pas pour les invités.
• Faites frire les noix et hachez-les légèrement. verser dans la pâte et mélanger doucement.
• Graisser un moule (de préférence détachable) avec de l'huile végétale (ou un mélange antiadhésif) et verser la pâte. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 160-180 *. Faites attention - le gâteau au miel commence à cuire assez rapidement du haut et du bas, il est donc préférable de cuire un peu plus longtemps, mais à une température plus basse.
• Un tel gâteau au miel s'avère tendre, très aéré et un peu friable. Avec un arôme épicé de miel et de cannelle. On le mange comme ça avec du thé. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper et enduire de crème (mieux avec de la crème sure, - cela fera ressortir l'acidité de la douceur de la pâte).
• 
• Bon appétit!

Remarque

Le gâteau au miel monte beaucoup, alors prenez une forme avec des côtés hauts!

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Kava, je veux faire cuire votre gâteau au miel, qu'est-ce que l'ammonium et où l'obtenir

L'ammonium est une poudre à pâte. Les sels d'ammonium sont des substances cristallines incolores qui sont très solubles dans l'eau et se décomposent facilement lorsqu'elles sont chauffées avec la libération de gaz (c'est à cause de cela que la pâte est très aérée et non caoutchouteuse lorsqu'elle est cuite). À en juger par la chimie, l'ammonium à 60 ° C devrait s'évaporer sous forme d'ammoniac et de dioxyde de carbone sans laisser de trace, ne laissant que de l'eau, qui s'évaporera également pendant la cuisson.

Dans nos magasins ordinaires, ils vendent sur les étagères où la levure chimique.

Délicieux!!!!!! Et surtout simple !!!!!! Merci pour la recette !!!!!

[kava]

kava, Je ne l'ai jamais vu dans les magasins de Moscou, mais vous pouvez le remplacer par quelque chose?

Honnêtement, je ne sais pas. : pardon: Vous pouvez essayer le bicarbonate de soude ou la poudre à pâte prête à l'emploi (cuillère à café).

[kava]

kava, Je vous remercie. Puis la levure chimique habituelle.

Très savoureux et beau. Je veux essayer la cuisson dans MV. Je vais vous dire comment ça se passe.

J'attendrai le rapport!

kava, merci! Très beau gâteau au miel! J'associe toujours un gâteau au miel avec le gâteau au miel de ma grand-mère (une larme est montée). Elle l'avait fabuleusement délicieux. Le vôtre est très similaire. Je vous remercie.

[kava]

kava, gâteau au miel très savoureux! Je l'ai pris dans les favoris, je veux vraiment l'essayer!

L'ammonium est une poudre à pâte. Les sels d'ammonium sont des substances cristallines incolores qui sont très solubles dans l'eau et se décomposent facilement lorsqu'elles sont chauffées avec la libération de gaz (c'est à cause de cela que la pâte est très aérée et non caoutchouteuse lorsqu'elle est cuite). À en juger par la chimie, l'ammonium à 60 ° C devrait s'évaporer sous forme d'ammoniac et de dioxyde de carbone sans laisser de trace, ne laissant que de l'eau, qui s'évaporera également pendant la cuisson.

Dans nos magasins ordinaires, ils vendent sur les étagères où la levure chimique.

Merci pour la réponse détaillée Je n'ai pas vu un tel miracle, nous devons commander des parents en Crimée, mais pour l'instant je vais essayer avec une levure chimique.

Je veux essayer de faire cuire ce gâteau au miel. Il y a tout sauf l'ammonium. Les filles, est-ce que quelqu'un a déjà cuit avec de la levure chimique ordinaire?

Je veux essayer de faire cuire ce gâteau au miel. Il y a tout sauf l'ammonium. Les filles, est-ce que quelqu'un a déjà cuit avec de la levure chimique ordinaire?

Yana, littéralement hier, est allé à Velmart (anciennement Velyka Kishenya), sur Graviton, et il était là, dans le département où la vanilline, la levure chimique, etc. Je prends toujours de la levure et du van. sucre D. Etker, donc cet ammonium est aussi de lui.

[@lexx]

@lexx ! De quelle couleur est le sac? J'ai une levure chimique D. Etker, jaunâtre, mais ça ne dit pas que c'est de l'ammonium.

L'ammonium, comme la levure chimique, est jaune. J'ai l'habitude de prendre une levure chimique et de lire "Ammonium". Auparavant, il ne l'était pas, il est apparu récemment, elle s'est surprise elle-même. Je pense que dans Caravan, Silpo, Metro - cela devrait aussi être.
La levure chimique est une poudre à pâte, l'ammonium est l'ammonium, van. sucre - van. sucre - les trois emballages sont jaunes

Ensuite, je vais regarder Silpo, Velmart est trop loin.

Nous attendons tous le résultat avec de la levure chimique ou du soda: girl_love: Sera-t-il également aéré?

J'ai fait un gâteau au miel avec de la levure chimique ... délicieux ... il suffit de le couper et d'en manger avec du lait, certains avec du soda ... avec de la crème, je suis sûr que ce sera encore plus savoureux. Je vous remercie!

[Kusya]

Kusya, merci pour le rapport! Vous êtes un pionnier dans l'utilisation de la levure chimique dans cette recette! : hi: Merci pour votre expérience, je pense que c'est très utile pour tout le monde! bon appétit

Et à quel stade ajoutez-vous du miel? Et une autre question. Mon miel est presque "sucré", faut-il l'ajouter comme ça ou doit-il être fondu dans un bain de vapeur pour devenir liquide?

Ajoutez du miel à la masse d'œufs battus. Si le miel est épais, il doit être fondu à l'état liquide.

[kava]

kava ! Elle ne pouvait pas résister, cuit au four sans attendre une réponse, alors elle a fait fondre le miel et l'a ajouté au gros, après la crème sure et l'huile végétale, puis a ajouté des œufs battus et à la fin - des noix. Il s'est avéré tellement savoureux. Seulement cuit plus longtemps, après 45 minutes. le cure-dent était humide, envoyé à cuire, il s'est avéré 65 minutes. Parfumé, savoureux, il refroidit, mais nous en mangeons déjà un morceau. Merci pour la recette, je vais la refaire

Bien merci! Heureux du résultat! : yahoo: C'est bien quand tu peux partager ton expérience avec quelqu'un et ça s'avère utile! Bon appétit!