Cupcakes dans une machine à pain (collection de recettes)

Je suis déjà en train de déguster un gâteau qui est nouveau pour moi.
Le gâteau a plus le goût d'un biscuit que d'un gâteau.
Mais c'est assez savoureux. Les raisins secs, bien sûr, ne peuvent pas être ajoutés à un tel petit gâteau.
Tout s'est installé au fond.

Voici une recette simple:
Cupcake aux pommes pour le thé

Farine de blé 175g
Sucre 150g
Beurre 40g
Oeuf 3 pcs.
Grosse pomme (de préférence aigre) 1 pc.
Poudre à pâte ou bicarbonate de soude 1,5 c.

Merci pour la recette, je viens de la faire, elle était très belle * Je l'ai fait, cependant, pas avec une pomme, mais avec des raisins secs, mais je pense que le goût sera toujours excellent - je me désabonnerai plus tard


c'est comme ça que ça s'est passé dans le contexte


UPD: toute la famille a vraiment aimé le cupcake, mais je voulais qu'il soit un peu plus sucré et "plus humide" - mais c'est personnellement à mon goût

P.S. En raison du fait que la pâte a augmenté, pour une raison quelconque, presque tous les raisins secs se sont avérés au centre du gâteau et au fond du gâteau * J'ai versé des couches dans le moule - pâte-raisins secs-pâte-raisins secs

Cupcakes avec une petite quantité de beurre
ou sans huile du tout, ils se vident vite.

oh, il s'avère si petit qu'il n'a tout simplement pas le temps de devenir rassis - il est mangé ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Avez-vous roulé des raisins secs dans de la farine avant de les introduire dans la pâte? J'utilise toujours cette astuce délicate, auquel cas les raisins secs sont uniformément répartis dans le produit fini.

La pâte s'avère si liquide que tout va s'y noyer.
J'ai utilisé cette astuce dans d'autres cupcakes.

Je veux partager ma recette de gâteau, dont toute ma maison est ravie.
beurre 115 gr
sirop de cerise 200 gr
sucre 100 gr
farine 300 gr
levure chimique 2 cuillères à café
bicarbonate de soude 1 cuillère à café
cannelle moulue 0,5 cuillère à café
bananes pelées 2 pcs
oeufs 2 pcs
crème 85 gr
lait 60 gr
1.Placez le beurre, le sirop de cerise et le sucre dans une petite casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement, puis verser dans un moule à pain.
2. Écrasez les bananes et ajoutez-les dans le moule avec les œufs, la crème et le lait.
3. Tamisez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez-les au formulaire.
4. Programmez "cupcake", s'il n'est pas encore terminé, réglez le programme de cuisson sur 1 heure.

Quant à l'heure supplémentaire, j'ai vraiment un programme Cupcake 1 h 30 min avec le pétrissage, et donc mon cupcake n'a pas eu assez de temps. J'ai vérifié avec un bâton en bois et ce n'était pas encore prêt, j'ai donc ajouté 1h. Il n'est pas nécessaire de rester debout toute l'heure, je vérifie avec un bâton en bois. Je vous conseille d'essayer. Personne n'est indifférent

Je suis bon dans ce domaine sur la base de la recette du gâteau au marbre des instructions de Panasonic, je vais donner 2 variantes, mais en toute honnêteté, je veux dire: il cuit mieux au four de toute façon.

Base à Cupcake:
175 grammes de beurre fondu
175 grammes de sucre - je prends du fructose, il s'avère beaucoup plus moelleux, je recommande
3 oeufs
175 grammes +3 c. l. farine (dans la recette originale, il y avait 3 litres de cacao, remplacer par de la farine)
1 1/2 cuillère à café levure
1/2 sachet de vanilline

Après avoir lu les recettes et les commentaires, j'ai décidé d'essayer les cupcakes. Le résultat a dépassé mes attentes, le cupcake s'est avéré juste * l'esprit que vous pouvez manger *. J'ai tout fait selon cette recette, voici ma cuisine. la moissonneuse était pratique, sinon elle était inactive, j'y ai fouetté tous les produits, puis transféré la moitié sur le HP, puis les raisins secs et la terre. noix et pâte à nouveau, mode de cuisson-60 min. Nous avons à peine attendu qu'il refroidisse. Il s'est avéré tellement savoureux miam-miam, aéré, la garniture n'est tombée nulle part, en général, le délice est complet Un grand merci à l'auteur !!!Et voici une photo de ce charme!

[Krosh,]

Ingrédients:
100 ml. lait + 3 c. café instantané (j'ai mis 4 cuillères à café de coton)
2 oeufs
150 gr. Sahara
150 gr. margarine
250 gr. farine de blé
0,5 sachets de levure chimique (je mets 2 cuillères à café de coton)
1/2 cuillère à café cannelle
1/4 cuillère à café Noix de muscade

Et voici mon sac de café.tarte. En structure, il s'est avéré être dense, car la pâte était fouettée en HP, et si vous la battez avec un mélangeur, puis la faites cuire simplement en HP, le gâteau s'avère plus aéré, j'ai déjà essayé ceci et cela. Mais je vais vous dire que le goût est génial, ça sent bon avec les épices et un peu de café. Et si tous les ingrédients sont pris en double volume, sera-t-il cuit? Et puis un tel taux est trop petit pour mon seau. Krosh, Je vous remercie!!!

[rat111]

Bonjour à tous! cuit un gâteau selon la recette d'Aleksanra. J'ai battu la pâte avec un mélangeur, ajouté des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, cuits au four en HP. après cuisson séché à sec. s'est retrouvé au fond du gâteau. pourquoi sécher. non distribué. partout dans le petit gâteau? le cupcake est délicieux !!

rat111
Avez-vous oublié de rouler au préalable les fruits secs dans la farine? Une situation similaire à la vôtre, je n'ai que des fruits secs non désossés en farine ...

Je n'ai pas roulé de fruits secs dans de la farine. et peut-être mettre du café sec séché non pas dans la pâte, mais sur le dessus, puis cuire au four en hp?

[rat111]

Je n'ai pas roulé de fruits secs dans de la farine. et peut-être mettre du café sec séché non pas dans la pâte, mais sur le dessus, puis cuire au four en hp?

rat111
Essayez de rouler les fruits secs dans de la farine, puis ajoutez-les à la pâte, puis les fruits secs sont répartis uniformément dans le gâteau fini. Regardez, par exemple, au moins mon cupcake d'hier, les raisins secs étaient auparavant roulés dans de la farine, à la suite de quoi ils étaient répartis dans tout le gâteau:

🔗

En plus, je ne le mettrais pas sans ambiguïté, donc ils ne pourront pas se répartir uniformément sur le gâteau ... Bonne pâtisserie!

[DonnaRosa]

Les deux dernières fois les raisins secs et les abricots secs sont légèrement roulés dans la farine
et mettez-le directement dans la pâte sous le batteur à la fin du travail avec la pâte.
Alors ils ont malaxé avec un mixeur.
J'ai mis les noix sur la pâte. Ils se sont noyés.

DonnaRosa
Et je ne mélange jamais les cupcakes avec un mixeur, avec un mixeur (fouet), ne serait-ce que battre les jaunes avec du sucre ou des blancs, puis utiliser une spatule. Et le résultat est toujours le même - les fruits secs désossés dans la farine sont répartis uniformément, cela vaut la peine d'être trop paresseux et de ne pas rouler, tous les fruits secs finiront au fond du gâteau ... Alors peut-être que c'est aussi la manière de pétrir la pâte à gâteau?
P.S. Dans de nombreuses publications, j'ai suivi le conseil de ne pas mélanger la pâte à gâteau avec un mélangeur, mais de mélanger uniquement à la main, avec une spatule / cuillère (ce qui est plus pratique pour quelqu'un), et pour un minimum de mouvements de rotation. Le mélangeur «plante» la pâte à muffins et la rend «lourde».

[DonnaRosa]

DonnaRosa
ne pas mélanger la pâte à gâteau avec un mélangeur, mais mélanger uniquement à la main, avec une spatule / cuillère (ce qui est plus pratique pour quelqu'un), et pour un minimum de mouvements de rotation. Le mélangeur «plante» la pâte à gâteau et la rend «lourde».

Se mettre d'accord. Je bat les œufs, le beurre, le kéfir avec un mixeur - bref tout est liquide. Mais après avoir mélangé avec de la farine et de la levure chimique, j'utilise une cuillère avec une cuillère, ça ressort vraiment plus magnifiquement.

Essayez cette recette:
1 verre de crème sure
1 cuillère à soupe. Sahara,
2 oeufs,
1,5 cuillère à soupe farine,
1 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre.
J'ai mis le régime sur du pain rapide. Une fois cuit, couper en deux et badigeonner de crème sure. Étalez la crème sure sur le dessus.

Cupcake à la crème sure

1 verre de crème sure, (200gr)
1 cuillère à soupe. sucre, (200gr)
2 oeufs,
2 tasses de farine, (verre 200gr)
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
Poignée de noix
Une poignée de raisins secs
Poignée d'abricots secs
J'ai mis le four à gâteau presque selon la recette d'Olga.
Ajout de raisins secs gros + petits + abricots secs coupés avec des ciseaux. Tout est légèrement roulé dans la farine. Une poignée de noix a été versée sur le dessus. Ils peuvent être vus sous la poudre.
La farine a ajouté environ 100g à la recette. Je n'ai rien renversé avec un mixeur. J'ai tout fait avec une fourchette. uku a pris "Extra".
Cuisson pour prog. "Cuisson" 60min + 10min. laissé au four.

Si c'est beau, je vais vous montrer une photo.

gelée - 220g.
Oeufs - 3pcs
Farine de blé - 250g.
Farine de seigle - 50g.
Beurre (margarine) - 100g.
Miel - 3 c. (pour la saveur, en tout cas)
Eau - 100g.
Lait - 20g.
Oeillet - 4 pcs.
Une pincée de sel.
Vanilline - 1 paquet
Cannelle 1 cuillère à café
Levure chimique - pack 12g (3-4 cuillères à café)

Insister sur un clou de girofle dans du lait chaud (porter à ébullition 3 fois à intervalles), laisser refroidir, jeter le clou de girofle.

Mélanger les œufs avec la cannelle, la vanille, battre pendant 5 minutes. Ajouter le miel au mélange, le beurre ramolli avec des copeaux (en morceaux) - remuer, verser dans un récipient, saler, ajouter de l'eau, verser le lait sous les clous de girofle.

Kissel (pack) broyer sur une râpe, mélanger avec de la farine, verser dans un récipient. Ajouter la levure chimique.
Nous mettons le programme 10 (gâteau), poids 750g, croûte moyenne
Nous regardons la pâte - quelque chose comme la consistance de la semoule - si quelque chose, ajoutez de la farine ou de l'eau ...

Eh bien, là vous ne pouvez pas que de la cannelle ... Et en principe, vous ne pouvez pas cuire à la vapeur avec un clou de girofle ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa, en tout cas, on attend une photo. J'ai fait des muffins dans HP alors que je les testais. Enfer des instructions pour LG - gâteau au marbre. Cela s'est avéré délicieux! Mais ensuite, je n'ai même pas pensé à le photographier. Pour une raison quelconque, il y a une opinion que les muffins ne sont pas fabriqués à HP. Ils fonctionnent très bien, mais seulement pour nous, c'est une portion trop petite, donc je fais des cupcakes sous forme de silicone, en grandes ou en portions.

Les noix de ce test ne se sont pas noyées du tout. Ils sont donc restés sur le dessus du gâteau à moitié baissés ou la pâte a augmenté. Il a meilleur goût que le gâteau au lait concentré. S'il n'y a pas d'huile dans la maison, il est tout à fait possible de faire cuire un gâteau avec de la crème sure

[DonnaRosa]

DonnaRosa

P.S. Dans de nombreuses publications, j'ai suivi le conseil de ne pas mélanger la pâte à gâteau avec un mélangeur, mais de mélanger uniquement à la main, avec une spatule / cuillère (ce qui est plus pratique pour quelqu'un), et pour un minimum de mouvements de rotation. Le mélangeur «plante» la pâte à muffins et la rend «lourde».

mais je pensais qu'au contraire, plus tu fouetteras longtemps, plus le cupcake sera magnifique ... Mais non, merci d'avoir enseigné ... oui, c'est sûr - vivre, apprendre et mourir un imbécile ... C'est tellement bon que je trouvé un site si merveilleux et des hôtesses si merveilleuses ... qui inciteront et enseigneront ...

[Milagros]

et je me suis dit qu'au contraire, plus vous battez longtemps, plus le cupcake sera magnifique ...

Milagros
J'avais moi-même le même avis depuis longtemps, et quand j'ai essayé de faire une pâte à cupcake selon la "correcte", j'ai tout de suite senti la différence ... Je mélange tous les types de pain de cupcake selon le principe "moins on interfère, mieux c'est", le pain est une belle vue!

DonnaRosa mon Dieu, quel miracle, juste la création d'un maître ..... C'est même dommage de manger une telle beauté !!! J'ai un besoin urgent de cuisiner, d'autant plus que j'ai un faible pour les cupcakes ...

Faites cuire pour la santé, si vous l'aimez. Je suis heureux que vous ayez également aimé cette recette. J'aime aussi cuisiner des muffins en coton, comme tous les paresseux comme moi. Je cherche différentes recettes sur le forum et je les ajuste à mon goût, je la change un peu. Mais je suis heureux quand je trouve une recette déjà essayée pour bien faire les choses du premier coup. Ce petit gâteau est, bien sûr, différent de Stolichny. Ce n'est pas si gras, plus léger. Il me semble qu'il doit être mangé plus rapidement, car il ne sera pas conservé au réfrigérateur pendant une semaine,
comme le Capital Cupcake. Mais je l'aimais beaucoup plus que Dachny avec du lait concentré.

moins tu gênes, mieux c'est ", le pain est un régal pour les yeux!

La prochaine fois, lorsque je ferai des muffins Stolichny, j'essaierai également de remuer et de battre avec une fourchette uniquement et pas longtemps.

Oh, les filles, qu'est-ce que j'ai fait ... Je voulais essayer la recette * cupcake à la crème sure *, en particulier la recette des paresseux, et je me considère comme l'une de celles-ci (enfin, je n'aime pas cuisiner), eh bien, alors: nourrir tout le monde au maximum et Je ne souffre pas depuis longtemps, d'autant que moi-même j'adore vraiment les cupcakes, j'ai décidé à mes risques et périls d'en faire une double portion: le seau de mon HP est grand, la pâte est sortie complètement morte, elle était presque mangée crue, j'ai à peine pris la tasse aux enfants, c'est délicieux ... Et ensuite: j'ai enlevé les lames, réglé le mode * cuisson * -1 heure, me suis levé * maman chérie *, ça va certainement faire sauter le toit du poêle, une heure s'est écoulée, on vérifie l'état de préparation avec un cure-dent, mais non, il est humide, ce qui était prévisible, réglez-le encore une heure, puis voyons ce qui se passe. Oh, bon, au moins c’est cuit, sinon j’ai épuisé tellement de produits, et tout le monde attend, ils ne boivent pas de thé ... Eh bien, espérons le mieux, je pense que mon HP ne me laissera pas tomber ...


c'est mon cupcake encore en cours, c'est-à-dire en HP ... Wow, comme je l'aime !!!
Eh bien, j'étais en vain inquiet: le muffin était cuit très bien, le temps de cuisson était d'environ 1 heure 40 minutes, puis il l'a gardé au four pendant environ 15 minutes, puis sur la table dans un moule aussi, pendant environ 15 minutes, l'a secoué du moule, et maintenant c'est beau, regardez-le ... Terriblement savoureux et beau, comme il me semble ... Les enfants ont beaucoup aimé, ils ont dit qu'il fallait toujours cuire comme ça ... seulement sans noix, ils n'aiment pas ça ... La prochaine fois je mettrai plus d'abricots secs, j'adore beaucoup ... Merci beaucoup à l'auteur ...

Bon petit gâteau. : nyam: De telles proportions sont jolies.
Les noix doivent être pelées et hachées.
Séchez-les dans une poêle et les cosses se détachent facilement.
Je n'aime pas non plus les cacahuètes. (n) Il y a mieux.

Vous pouvez ajouter du gros + aux petits raisins secs.
Pts. cela s'avère délicieux.

Reporting de mon premier xp-cupcake.
Jusqu'à présent, je n'ai aucune idée de ce qui en sortira à la fin. Peut-être que l'expérience sera utile à quelqu'un. Même si c'est profondément négatif.

A pris cette recette ici:

Cupcake aux pommes pour le thé
Farine de blé 175g
Sucre 150g
Beurre 40g
Oeuf 3 pcs.
Grosse pomme (de préférence aigre) 1 pc.
Poudre à pâte ou bicarbonate de soude 1,5 c.

L'expérience Cupcake est mise en scène avec la machine à pain Delonghi 755.
Par souci de pureté de l'expérience, j'ai décidé pour la première fois et de donner le lot et les pâtisseries au programme «gâteau» - 1:25, juste pour comprendre à quel point il est capable. En fin de compte, l'option avec pétrissage dans un bol ou avec pétrissage en mode pétrissage + séparément "forno" n'ira nulle part, voire rien.
J'étais un peu gêné par l'impossibilité de changer la taille dans ce mode - il est au max et ne change pas, je mets une légère croûte.

Au lieu d'une pomme, j'ai utilisé des raisins secs et ajouté de la cannelle.
J'ai décidé d'ajouter la levure chimique pas immédiatement, pour qu'il reste plus de réaction sur la part de la cuisson, mais maintenant je pense que cela aurait pu être encore plus tard (par exemple, simultanément avec le distributeur, ou même après). Les raisins secs sortaient du distributeur en toute sécurité à 10 minutes, émiettaient finement les pommes (environ 1/4 de grosses) et les ajoutaient avec mes mains.
À la 20e minute, le programme est passé à la cuisson. En apparence, la pâte était mélangée uniformément, même si je n'ai pas chauffé le beurre (je l'ai simplement laissé reposer sur la table pendant quelques heures). La question la plus importante et la plus intéressante est de savoir si elle augmentera ou non.

Il a augmenté, mais pas très uniformément (il est sorti plus bas sur les bords qu'au centre). Ça a l'air de bon goût, ça sent le brun pour la moitié d'un appartement. La première impression est que le programme automatique l'a fait.

Le goût était également agréable, bien qu'il me semble obstinément que je sens un goût d'œuf clair ... Il s'est avéré pas sec et pas collant, bonne structure.

[Cupcake à la crème sure]

C'est devenu ennuyeux sans nourriture savoureuse.
Cuit Cupcake à la crème sure

Cette fois, elle a mis des noix et des raisins secs avec des abricots secs dans la pâte et a remué.
Tout était bien réparti uniformément. Il n'y avait pas de gros raisins secs, mais il y en avait moyen clair et petits plus foncés. J'ai aussi aimé le faible coût d'un gâteau plutôt savoureux. (un peu plus de deux euros)
Poids prêt = 860g

DonnaRosa, je mange maintenant les restes de la même chose. Dans cette version de la pâte, la garniture «flotte» vraiment très bien - j'ai des raisins secs uniformément sur toute l'épaisseur, malgré le fait que j'ai interféré avec le programme de gâteau de la machine à pain, et il y a été versé automatiquement depuis le distributeur. Seulement maintenant, il m'a semblé que le gâteau n'était pas très sucré (à mon goût). Ensuite. si je le fais, j'ajouterai un peu de sucre. Ou peut-être simplement prendre une garniture plus sucrée - j'avais des raisins secs aigres. Et le deuxième jour, il me semble plus savoureux que frais - plus "muffin" et dodu.

DonnaRosa, je mange maintenant les restes de la même chose.

J'ai assez de douceur, même si j'ai une dent sucrée.
J'aime beaucoup de raisins secs dans les muffins. Et j'adore les abricots secs.
Je pétris la pâte avec une fourchette dans un bol et pas longtemps. C'est plus rapide pour moi.
Je le mets dans un seau et l'allume pendant 60 minutes. Produits de boulangerie.
Après avoir terminé, je le laisse dans le poêle éteint pendant encore 10 minutes.
Tout avec la préparation des aliments, le pétrissage et la cuisson
prend 10min + 60min + 10min.

Salut à tous, je prépare un gâteau selon la recette de la page 1. depuis Alexandra
Où il n'y a que 175 gr)))).
175 grammes de beurre fondu
175 grammes de sucre - je prends du fructose, il s'avère beaucoup plus moelleux, je recommande
3 oeufs
175 grammes +3 c.l. farine (dans la recette originale, il y avait 3 litres de cacao, remplacer par de la farine)
1 1/2 cuillère à café levure
1/2 sachet de vanilline

La seule chose que j'ai faite différemment a été de hacher les noix dans un mélangeur et de les ajouter à la pâte ... et de mettre les raisins secs au milieu. Maintenant la cuisson (il reste 19 minutes), la cuisson dans Panasonic, la durée 60 minutes, mais déjà une odeur de noix brûlées ((((. Comment faire une photo. Mais j'ai commencé à lire le forum déjà en train de cuire un gâteau, et pétri la pâte dans un robot culinaire, donc très probablement mon petit gâteau ressemblera à un biscuit
J'ai oublié de dire que j'ai ajouté une cuillère à soupe de cognac à la pâte.
Il ne l'a pas fait cuire en 60 minutes, je ne l'ai pas encore ajouté. J'attends)))

Je l'ai eu très simplement et rapidement en mode "cupcake" - 1 heure 28 minutes (dont 15 minutes de pétrissage). Elle a tout plongé dans le CP à la fois, tamisé la farine à l'avance avec de la levure chimique, des raisins secs et des fruits confits préparés immédiatement, d'en haut. Et c'est tout - pas de problèmes. Et ce qui est étrange, tout le monde l'aimait beaucoup, même si cela me paraissait moyen. Mais que cette recette économise du temps et de l'argent est son gros plus.

Je suis d'accord avec Ernimel pour dire qu'il a meilleur goût pendant 2 jours.

Cupcake à la crème sure
1 verre de crème sure, (200gr)
1 cuillère à soupe. sucre, (200gr)
2 oeufs,
2 tasses de farine, (verre 200gr)
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
Poignée de noix
Une poignée de raisins secs
Poignée d'abricots secs

La dernière fois que j'ai essayé avec cette recette, au lieu de la crème sure pure, faire de la crème sure / beurre 50/50 (c'est-à-dire un demi-paquet de beurre + un demi-verre de crème sure). De toutes celles dégustées auparavant ("pour le thé" en deux versions et purement "crème sure"), cette variante semblait la plus "muffin" et intéressante, dodue, non collante et non sèche. La garniture a pris des raisins secs + des noix, bien dispersées sur toute l'épaisseur. Mais il n'a pas été complètement cuit sur le programme de gâteau - je l'ai réglé pendant encore 20 minutes en mode four. Pour moi, j'ai choisi cette option comme la plus agréable. Essayez-le - peut-être que quelqu'un l'aimera aussi!

ps: Mais j'ai toujours le suivant en ligne avec "capital" selon GOST. Mais nous finirons celui-ci ...

Et je viens de le laisser désactivé pendant une heure dans HP. Certes, le fond est légèrement chaud.

Le gâteau Capital est le plus délicieux. Mais très bien. gras. Sur la crème sure, le gâteau s'avère plus facile. Pas si riche en calories. Eh bien, le coût est beaucoup plus bas. Aujourd'hui, je remets le four à la crème sure. Au lieu d'abricots secs, j'ai coupé des pruneaux et des pêches séchées. Les raisins secs et les noix, comme toujours, aussi une poignée.
Tout le reste est selon la dernière, déjà testée par moi, et la recette plutôt réussie. Aujourd'hui, j'ai essayé de mettre le programme. "Cuisson" pendant 70 min.
Bien que chez Panasonic, il cuit bien pendant 60 minutes.

J'ai cuit 65 minutes dans Panasonic et je n'ai pas encore sorti + 10 minutes. Tout cuit bien.
Je n'ai rien renversé! Je bat du sucre avec des œufs et de la crème sure avec une fourchette.
J'ai également tout mélangé avec de la farine avec une fourchette, ajouté des fruits + des noix et mis la pâte dans un seau Panasonic. Je n'avais pas de vanilline. Remplacé par de l'essence de rhum.
Aimé. Ça sent bon. Poids du petit gâteau 900g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
D'une manière ou d'une autre, pour des raisons d'expérimentation, j'ai cuit deux muffins selon la même recette, seulement dans le premier cas, j'ai battu les œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs (à la vitesse la plus élevée du mélangeur pendant 3 minutes), versé le tout dans un seau de HP et seulement ensuite ajouté le reste des ingrédients, et dans Dans le deuxième cas, j'ai fait ce que vous avez fait, il suffit de battre les œufs avec du sucre avec une fourchette, de les verser dans un seau de HP et d'ajouter tout le reste. En comparaison, la différence est encore tellement perceptible, bien sûr en faveur du premier cupcake, honnêtement ... Eh bien, c'est moi, au fait ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa D'une manière ou d'une autre, par souci d'expérience, j'ai fait deux cupcakes selon la même recette,

J'ai également essayé les deux méthodes.
Je l'aimais mieux quand je ne l'ai pas renversé.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Eh bien ... le goût et la couleur comme on dit ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Eh bien ... le goût et la couleur comme on dit ...

: rouge: Un autre amendement:
Si les œufs sont très gros, ajoutez une poignée de farine et de sucre à la recette.
Alors je l'ai fait hier.
Poids du cupcake augmenté de 100g
Hier:

Ernimel, je vais essayer de faire un gâteau à la crème sure avec vos changements. Peut-être que ce sera exactement ce dont vous avez besoin. Et puis j'ai volé ici aujourd'hui avec "Stolichny" à KhP.

DonnaRosa, chez Panasonic, il n'y a pas de "Keks" ave. Alors que HP va tout mélanger?

Krosh, mon goût et mon apparence avec "Stolichniy" se sont également avérés pires, après 21 minutes de battage avec un mélangeur, qu'après que le HP lui-même ait tout pétri en 15 minutes.

DonnaRosa, chez Panasonic, il n'y a pas de "Keks" ave. Alors que HP va tout mélanger?

Je sors l'agitateur et pétris le tout à la fourchette dans un bol pendant 5 minutes.
J'ai tout écrit en détail ci-dessous.

Il s'avère que chez Panasonic lors de la "cuisson", la croûte des cupcakes ne brûle pas, contrairement à mon HP, et il n'y a pas besoin d'un programme spécial

Il s'avère que chez Panasonic lors de la "cuisson", la croûte des cupcakes ne brûle pas, contrairement à mon HP, et il n'y a pas besoin d'un programme spécial

Dans les instructions du x / p Panasonic 255, il est recommandé de cuire des muffins sur le programme. "Produits de boulangerie". Chaque poêle a ses propres instructions.

[LiudmiLka]

Krosh, mon goût et mon apparence avec "Stolichniy" se sont également avérés pires, après 21 minutes de battage avec un mélangeur, qu'après que le HP lui-même ait tout pétri en 15 minutes.

LiudmiLka
Pourquoi tant? En trois minutes, mes œufs avec du sucre se transforment en une mousse si persistante! Avez-vous utilisé un mixeur après avoir ajouté de la farine? Dans mon HP, il y a un programme Keks, et donc avec un mélangeur, je ne bat que des œufs avec du sucre, tous les autres composants HP sont mélangés par moi-même ...

Miette, il existe une telle recette: beurre - 10 minutes, sucre - 5, œufs - 5 et farine pour max. vitesse 1 minute.

Voici mon "Great Cupcake" (réponse # 243). Fabriqué avec une recette. Sur un signal, noix et abricots secs (j'ai mis 100 g, j'avais plus peur). Le toit n'était certainement pas époustouflé, mais c'était proche de ça!))) Ne ressemble pas à un petit gâteau, mais délicieux. Très probablement du pain au beurre ...

La dernière fois que j'ai essayé avec cette recette, au lieu de la crème sure pure, faire de la crème sure / beurre 50/50 (c'est-à-dire un demi-paquet de beurre + un demi-verre de crème sure). De toutes celles dégustées auparavant ("pour le thé" en deux versions et purement "crème sure"), cette variante semblait la plus "muffin" et intéressante, dodue, non collante et non sèche. La garniture a pris des raisins secs + des noix, bien dispersées sur toute l'épaisseur. Mais il n'a pas été complètement cuit sur le programme de gâteau - je l'ai réglé pendant encore 20 minutes en mode four.

Je recommande d'ajouter des pruneaux hachés au gâteau.
Parfait pour une entreprise + avec raisins secs, abricots secs et noix.

Fabriqué à partir d'un manuel pour Panasonic;

Cupcake (cuisson) (Panasonic)
Farine de blé 175 g (11⁄6 tasse)
Sucre 175 g
Beurre 175 g
Oeufs 3 pcs
Cacao en poudre 2 cuillères à soupe l.
Poudre à pâte 1 1⁄2 cuillère à café



C'est vrai, pas de cacao. Pas impressionné. La recette est très similaire à Stolichny, mais quelque chose ne va pas. Elle est allée à Stolichny à Zhivchik ...

Cuit un gâteau à la crème sure. Le pétrissage a été fait en KhP et cuit au four. La norme des produits est double.

[Vous ne pouvez pas cuire toute la portion dans Panasonic.]

J'ai pétri le Capital Cupcake selon toutes les règles, toute la portion. Je signale.
Vous ne pouvez pas cuire toute la portion dans Panasonic. Les côtés sont foncés et le milieu est complètement humide et même liquide. Et ceci pour 80 minutes de fonctionnement du four sur le programme Cuisson. Ce n'est pas pour rien que les instructions recommandent une petite portion. Vous devez suivre les instructions. Ne vaut pas tout le monde et en tout d'obéir de l'extérieur. Désolé pour la bonne nourriture gâtée. Tout a été mis au mieux.

Et j'étais également mécontent de mon HP. J'ai écrit sur le fond cuit, mais mon petit gâteau a été cuit sur l'avenue «cupcake».

Mon poêle est excellent. J'ai un PANASONIC. Mais vous devez suivre les instructions et ne pas ajouter plus de portions de pâte que ce qui est recommandé. Ce n'est pas le premier cupcake que je prépare,
mais jusqu'à présent, tout le monde était petit. Pour 600gr
Vous ne pouvez pas faire de muffins d'un kilogramme chez Panasonic.

cuit la première fois un gâteau dans une machine à pain selon la recette "crème sure"

crème sure - un demi-verre (pas plus), 100 g de beurre.
la pâte s'est avérée très raide, sablée au goût .. cuite au four pendant 60 minutes + 10 sur chauffage .. (cela aurait dû être moins) la croûte était très dure ..

Cest ce qui est arrivé

[Cupcake champêtre (Panasonic)]

Eh bien, ici j'ai rampé ... Eh bien, pendant que vous relisez les mûres ... Non, pour 2-3 pages ... sinon juste Guerre et Paix.

J'ai commencé avec le Summer Cupcake du manuel de Panasonic. Voici ce qui s'est passé:



Absolument pas.Sur la base de tout ce que j'ai lu ici, j'ai décidé de corriger la recette:

Cupcake champêtre (Panasonic)
Farine de blé 150 g (1 tasse)
Oeufs 2 pcs
Lait condensé 400 ml (1 boîte)
Levure chimique ou
bicarbonate de soude
1⁄2 cuillère à café

Méthode de cuisson:

1 Battre les blancs d'œufs, ajouter le lait concentré et de la soude ou de la levure chimique trempée.
2 Versez Tamiser la farine ajout de levure chimique en parallèle et pétrir en une pâte homogène pas plus de 2-3 minutes.
3 Mettez la pâte préparée dans un moule.
4 Cuire au four pendant 60 minutes, puis retirer le moule de la boulangerie et laisser le gâteau dedans pendant 7 à 10 minutes.
5 Retirez délicatement le petit gâteau et laissez-le refroidir sur la grille.

Je n'ai rien oublié? Ou ajouter de la levure chimique à la toute fin de la farine?
Et j'ai assimilé encore 400 ml de lait concentré à 400 grammes ... Je ne peux même pas imaginer comment traduire ...

Juste à titre de comparaison. Le gâteau est cuit selon la même recette dans une mijoteuse (les œufs sont battus à blanc, le soda 1 c. "Sous le couteau" - mesuré à partir de HP, mélangé avec de la farine, le soda n'est pas ressenti, le gâteau est aéré et doux, un fort arôme de lait concentré bouilli).



Que suis-je en train de faire? En outre, après tout, HP n'est pas pour de tels petits gâteaux (profondément à mon humble avis).

Le petit gâteau de pays devient vite obsolète.

Fabriqué à partir d'un manuel pour Panasonic;
C'est vrai, pas de cacao. Pas impressionné. La recette est très similaire à Stolichny, mais quelque chose ne va pas. Elle est allée à Stolichny à Zhivchik ...

Cuisson plus d'une fois (j'ai pris la recette des instructions pour Panasonic). Cette recette est très réussie. Le cupcake n'est pas seulement savoureux, mais ne se fane pas longtemps. J'y ajoute des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux. J'aime vraiment toute ma famille et moi aussi.

Mon cupcake dachny ne devient pas périmé. Apparemment, parce que dans un multicuiseur, la cuisson se déroule comme à la vapeur. Il constitue également une excellente base pour un gâteau:

Aujourd'hui, j'ai préparé un tel petit gâteau

Cupcake (Cuisson) 65min (Panasonic)

220gr - farine de blé grain "Extra"
200g - sucre
120 gr - crème sure 40% MG
80g - beurre 82%
2 œufs (pas petits)
1,5 cuillère à café de levure chimique
50g - raisins secs
50g - pruneaux
100gr - abricots secs
quelques gouttes d'essence de rhum