Cupcakes dans une machine à pain (collection de recettes)

Voici une recette simple:
Cupcake aux pommes pour le thé

La recette est tout simplement superbe !!!
Tout a fonctionné. MERCI

Et aujourd'hui, j'ai cuisiné un tel petit gâteau, du citron aux cerises séchées:

[Cupcake aux pommes pour le thé]

Cupcake aux pommes pour le thé

J'ai essayé de le faire aujourd'hui. Seulement au lieu d'une pomme, j'ai jeté les raisins secs. Et le four a mis 70 minutes ... Et à la sortie j'ai saupoudré le gâteau de sucre glace. Cela s'est avéré juste un délice! Merci pour la recette)))

[Ingrédients: 1kg.]

Ingrédients: 1kg.
Oeufs - 4 pcs.
Beurre ou tartinade - 150g. (doux)
Sucre - 150g.
Farine - 450g.
Levure chimique - 1 paquet
Sucre vanillé - 1 sachet
Raisins secs - 1 verre

Préparation:
Battez les œufs avec le sucre avec un mélangeur, versez dans un moule, ajoutez tout le reste et activez le mode cupcake. Après la fin de la cuisson, laissez reposer encore 20 à 30 minutes en mode chauffage.
Cela s'avère délicieux!
P.S. Je pèse tout sur une balance électronique.
Je mets également les raisins secs dans la boîte tout de suite, car pour une raison quelconque, le distributeur ne fonctionne pas en mode cupcake, mais sur d'autres programmes, comme prévu dans 8 minutes. avant la fin du lot.

911zerber, pour une raison quelconque, je n'aime pas cuire des muffins dans HP, je préfère un multicuiseur. Mais j'ai vraiment aimé la recette. Maintenant, je vais penser à combien il en est dans le dessin animé. Et je vais cuisiner (j'espère)! Et s'il vous plaît dites-moi ce qu'est un spread? J'ai rencontré ce mot pour la première fois ...

[Lydia]

Lydia ,
Une pâte à tartiner est un produit obtenu à la suite du mélange de graisses végétales et animales (et un tas d'additifs de toutes sortes), et est fièrement appelée beurre mou ... En règle générale, la pâte à tartiner est vendue dans des barquettes en plastique (pots) ... Et encore il est préférable de prendre du beurre ou de la margarine ordinaire. ramolli, ou un mélange de beurre et de margarine (IMHO) ...

Bonne journée! Les recettes pour Delongy 125 ont ceci:
gâteau
150 ml de lait
1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
60 g de beurre ramolli
250g de farine
1 pincée de sel
12g de levure de boulanger sèche
100g de sucre
40g de mélange de cacao avec sucre

Je pense que 12 grammes de levure sèche, c'est beaucoup. Et combien de sucre ajouter s'il y a du cacao pur en poudre?

Je ne suis pas un spécialiste des muffins, mais 12 g de levure, c'est vraiment trop à mon avis. Je le couperais en deux. À propos, quelque part à Temka, ils ont dit que les cupcakes se distinguaient précisément par l'absence de levure dans la composition, mais étaient fabriqués avec de la levure chimique.

12 grammes de levure vivante, c'est trop pour une telle quantité de farine ... huit c'est assez

Alexandra

huit c'est assez

Voulez-vous dire la levure sèche?

[onkolog]

onkolog , Je pense que le mélange cacao-sucre est un produit de type Nesquik, remplacez-le comme bon vous semble.
Et levure Alexandra signifiait sec.

Sur quel cadre ce gâteau est-il proposé à cuire? Ceci est important, car le produit contenant de la levure de boulanger doit être cuit en mode «Pain sucré», et avec de la levure chimique, c'est-à-dire de la levure chimique en mode «Cupcake». Et il y a des fautes de frappe dans les instructions.

J'ai essayé de le faire aujourd'hui. Seulement au lieu d'une pomme, j'ai jeté les raisins secs. Et le four a mis 70 minutes ... Et à la sortie j'ai saupoudré le gâteau de sucre glace. Cela s'est avéré juste un délice! Merci pour la recette)))

J'ai aussi essayé d'en faire un, mais je l'ai fait avec des pommes. J'ai battu des œufs avec du sucre et du beurre avec un mixeur, et le reste a été mélangé avec HP. Il s'est avéré bien, très savoureux et beau.
Mon mari a presque tout mangé avec du thé le soir. La seule chose est que j'augmenterais le nombre de produits exactement 2 fois, puis ce sera plus haut et encore plus beau.

Je ne parlais pas de levure sèche, je ne la fais pas du tout.
C'est frais (vivant). Je fais cuire au four à raison de 2 grammes de levure fraîche pour 100 g de farine. Autrement dit, pour 500 g de farine, vous avez besoin de 10 g, vous pouvez même 8.
Mais ce gâteau est riche et, en règle générale, vous avez besoin de plus de levure. Voici 250 g de farine.Même si vous prenez 2 fois la quantité habituelle, vous n'avez besoin que de 10 grammes. Mais à mon avis, c'est trop, 8 grammes suffisent.

Je viens de cuire le gâteau à la levure Kugelhof dans du beurre et des œufs (voir le Temko du même nom) et son analogue diététique (dans le Temka sur l'alimentation saine) sur de la farine entière, des protéines et du fromage cottage faible en gras. Le premier cuit pour 20, le second pour 15 g, mais est arrivé à la conclusion que dans les deux cas, 15 grammes pour 500 g de farine dans les gâteaux suffisent.

Autrement dit, pour 250 g de farine - je le répète encore une fois - huit grammes de levure fraîche suffisent amplement.
Et verser 12 grammes de sec il n'y a qu'un crime contre le pancréas !!! (IMHO)

Et verser 12 grammes de sec il n'y a qu'un crime contre le pancréas !!! (IMHO)

: o Expliquez-moi ce point plus en détail ou veuillez poster un lien vers les informations sur la relation entre la levure et le pancréas. Et puis avec l'achat d'une machine à pain, la famille a commencé à manger plus de produits de boulangerie, naturellement avec de la levure, et il est intéressant de connaître ces détails effrayants ...

Je n'ai aucune référence, il y a des plaintes de membres de la famille concernant des brûlures d'estomac et des douleurs, et les résultats de mon examen après plusieurs mois de consommation de mes pains sur levure sèche: exacerbation de la pancréatite.
Et il y a le résultat de l'année dernière - la cuisson avec du levain et de la levure fraîche, la levure sèche est strictement exclue, aucun phénomène décrit chez les membres de la famille et mon échographie - le pancréas est dans un état calme

Ici, cette discussion est complètement déplacée, s'il y a un désir - allez sur le sujet sur une alimentation saine ou ouvrez un autre sujet.
Ici, nous parlons de gâteaux à la levure.

Prêt à me répéter: en utilisant de la levure fraîche, vous pouvez faire un excellent gâteau à la levure à raison d'environ 3 grammes de levure fraîche pour 100 g de farine.

Pour le pain ordinaire non riche fabriqué à partir de n'importe quelle farine, le calcul est de 2 grammes de levure fraîche pour 100 g de farine

Dans un gâteau diététique à 100% de farine de grains entiers (papier peint de blé), et même avec du son, complètement sans huile, sur protéines et sur zéro fromage cottage. après avoir repéré une idée dans la collection de recettes pour Bork, ajoutez 15 g de levure pour 500 g de farine + 4 cuillères à soupe. l. son - également 1 c. levure. Donc mon cupcake a poussé plus haut que le seau, et par peur du dessus non cuit, j'ai dû l'écraser ... Maintenant, je pense que 8 grammes de levure et une cuillère à café de liqueur en vrac suffiraient.

La structure d'un gâteau à la levure est très différente d'un gâteau sur une seule levure chimique, ce sont deux types différents de produits de boulangerie. Levure - plus comme un gâteau de Pâques, mais pas un gâteau de Pâques Structure intéressante en un mot

Voici une photo et une recette à Temka sur une alimentation saine.


Et voici le gâteau à la levure Kugelhof, également sur farine entière avec la quantité de sucre réduite de 3 fois, 20 g de levure fraîche pour 500 g de farine sans ajout de levure chimique.

Dans les deux cas, la quantité de fruits secs est 5 fois supérieure à celle indiquée dans la recette

Qween

Sur quel cadre ce gâteau est-il proposé à cuire?

Cette recette du livre suggère le four en mode "Cupcake". Et il l'a fait. Le résultat est une masse de chocolat dense, presque non cuite, presque non cuite par endroits. Il semble que cette recette ait été imprimée au mauvais endroit dans le livre. Une recette locale pour Kugelhof avec des raisins secs s'est avérée excellente.

Je veux vraiment des cupcakes comme ils vendent des briques dans le magasin, un si gros. Quelqu'un vous proposera une recette?
Très reconnaissant

Base à Cupcake:
175 grammes de beurre fondu
175 grammes de sucre - je prends du fructose, il s'avère beaucoup plus moelleux, je recommande
3 oeufs
175 grammes +3 c. l. farine (dans la recette originale, il y avait 3 litres de cacao, remplacer par de la farine)
1 1/2 cuillère à café levure
1/2 sachet de vanilline

Bonjour, un sadomasochiste qui soigne la pancréatite vous écrit.

Plus précisément, il m'a fallu 1h15 minutes pour qu'il cuit correctement.
J'ai ajouté du cacao, des raisins secs et des noix, 30 grammes de fructose avec de la vitamine C, le reste du sucre habituel.

L'équilibre mental a été miné par l'odeur, et le matin, les larmes aux yeux, je me suis forcé à le recracher, car je ne peux pas faire tout cela maintenant. Grâce à la famille, ils m'ont sauvé du tourment et à 10 heures du matin, il n'y avait aucune trace du gâteau

Sadomasochiste traitant la pancréatite:

Jetez un œil à mon sujet sur les recettes et les secrets d'une alimentation saine.Il y a les muffins les plus diététiques là-bas, sans beurre, sans œufs et sans sucre, et même avec du son d'avoine seul. Je parie que tu n'auras pas à cracher les cupcakes finis avec des larmes de dégoût

Alexandra, merci, je vais jeter un œil!

Certes, j'ai sangloté non par dégoût, mais par le fait que je ne pouvais pas avaler un seul morceau, mais que je voulais tout manger d'un seul coup

J'ai donc compris cela pitoyablement et j'ai offert

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire un gâteau dans une machine à pain pour la première fois. Après avoir lu ce Temka, j'étais un peu inquiet, du coup ça ne fonctionnera pas. J'ai pris la recette du manuel pour LG:

Cupcake blanc:
farine de blé - 1 tasse et 2 c. cuillères
sel - 0,5 cuillère à café
levure chimique - 1 cuillère à café
sucre - 0,7 tasse
beurre fondu - 0,3 tasse
oeufs - 3 pcs.

Tasse 230 ml

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Séparez les blancs des jaunes, divisez le sucre en parties égales. Battez les blancs séparément au batteur, en ajoutant progressivement le sucre, battez les jaunes avec le sucre restant dans un bol séparé. Mélanger progressivement ce mélange avec les blancs d'œufs battus et le mélange de farine, en fouettant, ajouter le beurre fondu. Versez la masse obtenue dans un moule graissé avec de l'huile végétale et faites cuire au four en mode KEKS. Je l'ai - 1 heure 10 minutes.

À cette recette, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe supplémentaires de préparation pour nourrissons à de la farine (j'ai un petit fils, il y a donc des restes du mélange) et des raisins secs.
Après la cuisson, j'ai gardé le gâteau sur le chauffage pendant 20 minutes.
Le résultat est incroyable.
Malheureusement, je ne peux pas publier de photo avant de l'avoir apprise. Mais très savoureux et bien cuit.

Aidez-moi, s'il vous plaît! J'ai un LG avec un programme de confiture, il n'y a pas de programme de cuisson séparé, mais je veux vraiment un petit gâteau. Et si vous allumez la cuisinière sans seau (par exemple, pour le pain rapide), et insérez le seau au bon moment. HP résistera-t-il à de telles brimades?

La paix soit avec vous boulangers!
Bellochka et elle s'allumeront sans le seau inséré ???
J'ai en quelque sorte essayé de sauter le lot sur mon 5004 en retirant le seau
donc le poêle n'a pas réagi avec le seau sorti
bien sûr, vous pouvez le faire différemment !!

Aidez-moi, s'il vous plaît! J'ai un LG avec un programme de confiture, il n'y a pas de programme de cuisson séparé, mais je veux vraiment un petit gâteau. Et si vous allumez la cuisinière sans seau (par exemple, pour le pain rapide), et insérez le seau au bon moment. HP résistera-t-il à de telles brimades?

Il me semble qu'il vaut mieux ne pas le risquer et faire un cupcake au four ou à la mijoteuse (si disponible).

Merci pour l'efficacité !!! Je ne vais sans doute pas le risquer La curiosité a prévalu! Cela fonctionne sans seau!

Les gars, s'il vous plaît dites-moi ce que le cupcake pourrait manquer, qu'il devienne déjà rassis le matin ?? Je fais selon les recettes de LH, les cupcakes eux-mêmes s'avèrent délicieux, mais si vous ne les mangez pas rapidement, le lendemain, ils sont déjà rassis: ((

étrange, je ne suis pas rassis pendant presque une semaine ... peut-être qu'il faut plus d'huile? et aussi - au four, les cupcakes (subjectivement) se révèlent mieux

Mes cupcakes ne sont pas rassis non plus, bien qu'ils vivent rarement pour voir le lendemain

généralement une pièce me survit jusqu'au 5ème jour ... eh bien, personne n'en aura besoin

La paix soit avec vous boulangers!
Les principaux composants de Judi passent ??
mais en général, rinishek iren_adler a raison
cupcake est une chose très étrange ici et maintenant ce n'est pas

Eh bien, par exemple ceci:

farine 1 tasse
sel 0,5 cuillère à café
levure chimique 1 c.
sucre 0,5 tasse
cacao 0,5 tasse
beurre 0,3 tasse
lait 0,3 tasse
vanille 1 cuillère à café
citron. jus de 1 c. l
oeuf 2 pièces
tasse 240 ml

Auparavant, mes muffins dans la machine à pain ne fonctionnaient pas très bien. Et récemment, une amie s'est achetée une machine à pain et a commencé à y faire des muffins selon ses recettes éprouvées. Je l'ai apporté pour que j'essaye. Délicieux. Bien sûr, je lui ai copié la recette.
Je l'ai déjà essayé avec des cerises séchées, des pruneaux et des noix. Les plus savoureux sont sortis avec des noix, suivis des cerises et enfin des pruneaux. J'ai essayé de mélanger avec un mixeur et dans une machine à pain sur des boulettes. Lorsqu'il est pétri dans une machine à pain, le gâteau a meilleur goût. Et voici la recette elle-même.
-1 oeuf
-1 tasse de sucre
-1 verre de kéfir
-2 tasses de farine
-100g de beurre ou de margarine (j'ai cuit avec du beurre)
- un demi-sachet de levure chimique
- un demi verre de garniture (j'en mets plus)
Battez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez le reste des ingrédients, bien sûr, mélangez le tout. Cuisson 1h23min + ne pas ouvrir le four pendant encore 5 minutes.
Verre à facettes régulier.

bonne journée tout le monde! Qui peut vous dire pourquoi le milieu du dessus n'est pas cuit sur le gâteau, toujours humide! recette d'un livre offert au poêle!

[Doamna]

Doamna mes muffins n'étaient pas cuits dans ma machine à pain. Et puis j'ai acheté une forme spéciale pour le gâteau - avec un trou au milieu (comme une grand-mère) - et tout cuit parfaitement au four - beaucoup mieux que HP. Pourtant, les cupcakes sont meilleurs au four, et il me semble préférable de les mélanger à la main

rinishek, j’ai des problèmes avec le four, c’est pas réussi, c’est une sorte de petit gâteau intrinsèquement délicieux, tous mes amis sont ravis, je dois découper un gros morceau!

eh bien ... alors dans HP, vous pouvez essayer de le maintenir pendant au moins 30 minutes. après la cuisson avec garder au chaud. En général, je ne dirai pas que je n’ai pas du tout de cupcake chez HP. Selon la recette de HP, il s'est avéré savoureux, avec des fûts légèrement grillés. J'ai découvert ici que certains fabricants recommandent de poser un seau avec du papier pegmenté. Je n'ai pas cela dans les instructions. Et encore une chose - NE PAS OUVRIR le couvercle du HP pendant la cuisson - comment boire? Donnez-moi un cupcake, c'est sûr, il en a souffert, et le pain une fois, à cause de mon impatience ou de ma curiosité, est tombé (je continue d'ouvrir le couvercle par impatience). Dans certaines recettes de cupcakes, il est écrit si directement à ce sujet - n'ouvrez pas le four! dans les 15-30 premières minutes.

rinishek, merci, je vais essayer! enfin, mon père adore le faire, parfois mon mari! alors qu'allons-nous essayer avec lui

[Doamna]

Doamna, vraiment tenir le gâteau dans la machine à pain sur le chauffage pendant encore 20 - 30 minutes.J'ai également eu la même situation, maintenant tout va bien. J'ai déjà fait beaucoup de cupcakes.

Je garde les cupcakes dans le HP pendant longtemps - 1,40 min-1,50 (je mets 2 pâtisseries d'affilée, quand la couleur du toit du cupcake me convient, je l'éteins).
tout en faisant cuire du fromage cottage et des muffins à la banane plusieurs fois - ils cuisent parfaitement, pas comme dans mon ancien four: ((

hmm, étrange ... mon petit gâteau en HP est déjà frit - les côtés sont bruns. Différents HP, différents modes, j'ai des produits de boulangerie pour le programme cupcake - 1 heure, si je mets la cuisson dans une rangée, j'obtiendrais probablement un charbon

J'avais l'habitude de faire des muffins dans mon four. Je mets le dernier petit gâteau pendant 50 minutes, il est temps de l’obtenir, et il a un toit blanc, laisse-le encore 20 minutes. Propex, mais les fûts étaient très cuits. Correctement ils disent ici, vous devez probablement mettre la cuisson au four pendant 1 heure, puis ne pas l'obtenir pendant encore 30 minutes. Peut-être que cela cuit et ne brûle pas.

Salutations aux boulangers! J'utilise la machine à pain Moulinex OW 5004 depuis un peu plus d'un mois. J'ai essayé beaucoup de recettes à la fois du livre de recettes attaché au poêle et des recettes sur ce site. Tout fonctionne très bien. Recette de cupcake:
Oeufs - 4 pcs.
Sucre-220 g
Sucre vanillé - 0,5 sachets (si vous le souhaitez, alors plus)
Sel - 0,5 cuillère à café
Rhum ou cognac-2 cuillères à soupe. cuillères
1 x citron (jus) et le zeste de la pâte.
Beurre (ramolli) ou margarine "Pyshka" - 200 g (j'ai cuit avec du beurre).
Farine de la plus haute. grade-450 g
Levure chimique (levure chimique) -3,5 c.
Raisins secs-100 g
Fruits confits (le cas échéant) -70 g
P.S Oeufs sucre, vanille. Battre le sucre et le sel pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le rhum, le jus, le zeste, la prune molle. beurre, farine de blé et levure chimique.
Programme "Cupcake" (s'il n'y en a pas, alors, je pense, du pain sucré fera l'affaire). La croûte est moyenne. Cuisson pendant 1 heure 10 minutes. Poids 1 kg.
Il s'avère être un petit gâteau très grand et rougeâtre. Reste frais pendant très longtemps. Excellente coupe. R.S L'eau ou le lait n'est pas nécessaire !!!

Bonjour tous le monde!
J'ai acheté une machine à pain et, avant de commencer le processus de cuisson, j'étudie le tapis. partie et tout .. tout .. tout ..
Dites-moi plz, quand, par exemple, "Oeufs - 4 pcs." Est écrit dans une recette de gâteau, cela signifie-t-il ajouter un oeuf entier avec des protéines et du jaune, ou juste du jaune?

Les œufs entiers sont destinés. Si la séparation est prévue, la recette le stipule généralement

Peut-être pas dans le sujet - mais Muli a de bonnes recettes!

[Résident d'été]

Résident d'été ATP pour la réponse.
rinishek Maintenant, je suis presque mûr et je vais commencer à cuisiner et à tout essayer. Tout ici est si délicieusement décrit et dans le livre de recettes, il y a des images tellement convaincantes que je suis complètement d'accord avec vous. Maintenant, c'est juste une petite question - commencez à cuisiner et à essayer.

Dans mon skieur, le petit gâteau sort bien. Mon préféré est le blanc (du livre de cuisine pour la cuisinière). Mais ... une portion ne nous suffit pas, le poêle ne cuit pas deux, alors je suis entré dans le four avec le gâteau. La recette est multipliée par 2 plus les fruits confits ou les raisins secs. Pas un petit gâteau, mais un conte de fées.

[Nattusik]

D'accord avec Nattusik ... Trop petits muffins dans une machine à pain se révèlent être mangés en presque une seule séance. Je vais probablement aussi passer à la cuisson dans un four ordinaire.

La paix soit avec vous boulangers!
Trop petits cupcakes dans une machine à pain se révèlent
Je ne sais pas que j'ai 1 200 à 1 300 muffins pour une famille \ 5 personnes \ pendant 2 à 3 jours
assez