Liqueur Limoncello, ou "mezim" italien

[Ikra]

Ikra, Irina, Je veux te demander. Vous savez peut-être. Était à la maison en août. Alors, j'ai regardé mon limoncello, qui existe depuis de nombreuses années. Et il est devenu brun. Pensez-vous que ça ne s'est pas mal passé? Mais elle ne l'a pas jeté.

[Natalia K.]

Natalia K., Je n'ai jamais encore bruni, je ne sais pas quoi dire ... je voudrais ... le lécher. Il n'y a pas grand chose à gâcher là-bas, mais tout produit a encore une certaine durée de conservation. Il est intéressant de regarder au moins ce qui s'est "réglé". Je suis resté debout pendant quelques années, mais je ne me suis pas détérioré, bien que la couleur soit devenue plus chaude, plus proche de l'orange, pas si citron. Mais la boisson était délicieuse.

[Irina]

Irina, donc l'année prochaine je rentrerai chez moi et prendrai certainement une photo de la limoncellka.

Même moi, je n’y ai pas pensé. Oui, et je pensais à autre chose, à ce moment-là, quand j'étais là-bas, c'était tellement pas calme.

[Natalia K.]

Natalia K., d'accord. Jusqu'à la prochaine fois, ce sera encore plus intéressant à voir.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, j'ai acheté des citrons dans un Euro-gros, ils y sont moins chers que sur un moustique et très soignés 85 grammes chacun, j'ai pris 10 pièces.

ne sois pas comme ça. sur Komarovka dimanche étaient 40 000. Il suffit de connaître les lieux

Ajouté le lundi 05 sept. 2016 20:36

Tumanchik, Je resserre déjà les cercles! Demain à Vilnius De là à Minsk - à deux pas!

donne à maman! Eh bien tada j'ai un espoir!

[Tumanchik]

TumanchikJ'ai choisi Irisha beautiful, sans taches et quels que soient les géants, mais plus ou moins comme les vrais, à 59.900.

[Ikra]

Demain à Vilnius

Ikra, Irina, Félicitations et bon séjour !!!

Si vous êtes intéressé, je peux partager des informations sur les délicieuses boissons produites en Lituanie et vendues uniquement là-bas (les baumes lettons et estoniens peuvent être trouvés et achetés en Fédération de Russie, mais il n'y en a PAS de lituanien en Russie ...
Ce sont ceux que j'aime vraiment beaucoup

En voici trois: Suktinis, Du keliai, Grįžta vyrai. Ce sont mes préférés. Cependant, gardez à l'esprit qu'ils ont un «biais de douceur». Si vous aimez les "goûts amers", essayez "Three Kings".

Et ceci est une photo pour que vous sachiez visuellement quoi chercher

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[Tumanchik]

TumanchikJ'ai choisi Irisha beautiful, sans taches et quels que soient les géants, mais plus ou moins comme les vrais, à 59.900.

tout n'est pas cher et mauvais!

Ajouté le mardi 06 sept. 2016 08:33

Umka19- Chérie, merci beaucoup pour l'information

[Umka19]

Umka19, Merci beaucoup! Cherchera!

J'ai essayé ma limoncelle aujourd'hui. Je l'ai depuis longtemps, presque un an. J'ai tout oublié. Fabriqué avec de l'alcool. Fort! Mais délicieux! Peut être dilué avec du jus, ou au moins avec de la glace.

Varenka, la glace est juste ici Et dis-moi, n'y a-t-il pas d'arrière-goût étranger? Je l'ai fait deux fois, le premier est parfait! Le second - une sorte de goût étranger, comme et pas de moisissure (visuellement, il n'y avait pas de moisissure du tout), mais quelque chose de similaire et de désagréable. Je pèche sur les citrons
Certes, la première fois que je l'ai fait exactement selon la recette, et la seconde - avec la vodka, il n'y avait pas d'alcool. Peut-être qu'il y a quelque chose de mauvais multiplié Nous avons bien sûr essayé un verre, et c'était bien. Mais c'est effrayant de traiter les invités

Non, il n'y avait pas d'étranger.

Mon mari et moi avons récemment (pour la première fois) fait du limoncello. Fabriqué avec de l'alcool. Il s'est avéré fort, mais savoureux mmmm .... Maintenant, nous ferons toujours. Laissez une telle friandise être dans la maison. Merci pour la recette.

[Ptah]

Ptah, pour ta santé! Un peu fort, quand il fait froid - seulement bon.

Kara, étrange avec une claque ... Bien qu'il existe de tels citrons, venez à travers. Peut-être qu'ils le sont vraiment?

kolobashka, limoncelle, si elle est forte pour vous, vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à différents cocktails.

Pas à moi, à mes autres compagnons de boisson. Juste moi.

Les filles, c'est le vrai limoncello, est-ce visqueux, épais ou comme du vin?

[Kara]

Tatyana, le limonchelo est une liqueur, plus épaisse que le vin, comme le jus d'orange concentré, par exemple

Kara, étrange avec une claque ... Bien qu'il existe de tels citrons, venez à travers. Peut-être qu'ils le sont vraiment?

Ira, je pense aussi que de tels citrons sont pêchés.

[Kara]

Kara, Je comprends ce que tu veux dire.
En ce moment, pour le déjeuner, nous avons reçu la communion avec mon mari. Ça a le goût de la croûte. Lorsque vous insistez longtemps sur les croûtes, elles ont un goût amer pendant des jours et cela ressemble à ce que le tfa a dit. La prochaine fois, vous pourrez essayer de couper les croûtes. Plutôt, une couche blanche entre le zeste et le citron.

Irina, les citrons supplémentaires sont arrivés, je veux en disposer à Limoncella. J'ai été surpris que le sucre en ml, probablement, cela a déjà été discuté quelque part, il n'y a pas le temps de regarder, désolé, pouvez-vous préciser la quantité de sucre à prendre?

[Merri]

Merri, versez dans un verre doseur jusqu'à la marque désirée en millilitres.Je ne l'ai tout simplement pas pesé alors, mais je l'ai versé dans un verre doseur, qui mesure tout dans ces unités.

[Ikra]

Ikra, Je vous remercie!

[Irochka]

Tous les ASTUCES !!!
J'ai sorti 1,5 litre d'alcool et l'ai mis pour la 3ème fois, sinon le 2ème était à la vodka ..., et le 1er était aussi à l'alcool - GUD !!! Ils ont bu le premier, et ont laissé le second pour ajouter à la cuisson, le troisième

Irochka, merci beaucoup pour la recette !!!

[Umka19]

Umka19, Bien joué! À la nouvelle année, ce sera juste)))

À la nouvelle année, ce sera juste)))

Ouais ... ça le sera ... Mon mari a suggéré de l'essayer hier, sinon j'ai soudainement violé les proportions / ne pouvais pas le supporter et en général

[Umka19]

Umka19, eh bien, je le soutiens! Il doit y avoir un contrôle!

[Ikra]

Ikra, Ira, merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux!
J'ai fait deux types avec de l'alcool - l'un, comme dans la recette, et le second - uniquement sur le zeste, sans ajouter de citron. J'ai aimé les deux, mais j'ai préféré la première option, et mon mari la seconde. Mais les deux sont délicieux!
Le mari a dit - Pourquoi ne l'avez-vous pas cuisiné avant ?! Mettez en signet et cuisinez en permanence pour ne pas traduire!
Merci encore!

[lumière lana]

lumière lana, Je suis très heureux! Pour ta santé!

Je le mets pour la quatrième fois, une certaine procédure de cuisson a déjà été décrite - j'enlève le zeste finement avec un éplucheur de légumes avec un bord dentelé, dans ce cas je l'aime plus qu'avec un bord droit. Puis je décolle et jette le zeste blanc, jusqu'à la pulpe même. Ensuite, j'ai découpé en cercles de 0,3 à 0,5 mm d'épaisseur, il est donc plus pratique de choisir les os. L'élimination de la croûte blanche et des noyaux n'assure aucune amertume.
Si je ne fais de la limoncelle que sur le zeste, je me suis adapté pour couper le zeste avec des ciseaux verts à trois paires de lames. Le citron "chauve" lui-même ne disparaît pas dans ce cas - je le coupe en petits morceaux (vous pouvez le moudre dans une moissonneuse-batteuse), le remplis de sucre et le place dans un pot d'un demi-litre au réfrigérateur. Je l'ajoute au thé ou je le verse simplement dans de l'eau bouillante et il s'avère que c'est une boisson au citron. Vous pouvez également ajouter du miel. Savoureux et sain!
Si limoncella avec du zeste et du citron, alors je broie le citron de la même manière, il suffit de le mettre dans de la limoncelle.
En ce moment, à la veille de l'hiver, à titre préventif, immédiatement après le retour du travail pour se réchauffer, la limoncelle au citron se marie bien. Et pour le dîner, vous pouvez déjà prendre un verre de limoncelle uniquement sur le zeste, sans citron.
En tout cas, cela s'avère être une boisson très savoureuse! Je suis tellement content d'avoir appris cette recette!
J'ai acheté une petite carafe spécialement pour la limoncelle, le volume n'est que de 0,3 à 0,35 ml! Un si petit peu!

Irisha et moi avons mis la limoncelle! Strain la semaine prochaine! J'ai hâte! La bouche est pleine de salive!

oh, vierges, j'ai lu les 47 pages et aujourd'hui j'ai aussi réparé la limoncelle. J'espère que cette boisson mûrira d'ici la nouvelle année.

[lumière lana]

lumière lana, eh bien, vous êtes une artisan! La cruche est ravissante. La taille la plus féminine

Tumanchik, eh bien, vous y allez, intervenez, ou quelque chose ... goûtez, pourquoi vous torturer Le processus doit être surveillé, et du coup quoi?

Maya Lebedevaj'espère que vous ne serez pas déçu!

eh bien, vous allez, gênez, ou quelque chose ... goûtez

Le mari de Duc est allé au sous-sol infection favori
Je n'y arriverai pas! marche seul enfumé secouer

[Tumanchik]

Tumanchik, voici le propriétaire! Eh bien, quel ennui! Tu l'aides vraiment, qu'il est tout lui-même, oui lui-même!

[Tumanchik]

Tumanchik, voici le propriétaire! Eh bien, quel ennui! Tu l'aides vraiment, qu'il est tout lui-même, oui lui-même!

Shaw pour un être cher, vous ne pouvez pas faire ?!

Vierge, que fais-tu avec le gâteau?
J'ai filtré une quantité décente d'une canette de 2 litres. Je suis désolé de le jeter. Je l'ai recouvert de sucre, cuisinez. Avec un mixeur, j'ai frappé que les morceaux étaient plus petits. Que faire ensuite? Confiture? Marmalad? quelles autres idées y a-t-il?

Et j'ai fait une mandarine, dedans!
Cela semblait plus doux que la limoncelle, l'odeur - super! Et aussi un mélange de zeste de citron et d'écorces de mandarine, aussi bon goût et odeur!
Ne pas dormir! Nous nous préparons tous pour la nouvelle année, fabriquant de la teinture pour les vacances!
J'ai aimé l'anecdote sur le sujet:
"Chacun a le droit d'insister par lui-même! Par exemple, j'insiste sur le sorbier ..."

J'ai fait de la limoncelle selon une recette différente (du livre "Italian Mom's Culinary Secrets"), c'est délicieux! Certes, j'ai également fabriqué mon propre moonshine avec une force de 85 degrés, et bien sûr, je ferai plus. Et bien sûr, je ferai plus, mes amis ont vraiment aimé !!!!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, et les recettes à partager ??? Chamagon et Limoncella de maman italienne ...

[Umka19]

Umka19, Ludmila, bien sûr, je vais partager. Il existe de nombreuses recettes de Limoncello, chaque hôtesse d'Italie a la sienne, j'ai aimé celle-ci pour sa simplicité et sa rapidité.
Pour 2 litres:
1 litre d'alcool (comme je l'ai écrit ci-dessus 80-85 degrés de chamogon de ma propre production);
1 litre d'eau;
10-11 citrons;
600 grammes de sucre.
Coupez le zeste des citrons, mettez-le dans un bocal et versez de l'alcool (moonshine), fermez-le bien et laissez-le pendant 20, mais 5 jours suffisent amplement (elle-même écrit dans le livre). Faites un sirop. Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, remuez et laissez refroidir complètement. Filtrer la teinture de zeste, mélanger avec le sirop de sucre, mettre en bouteille et sceller. "Beaucoup de gens pensent qu'il faut boire du Limonchllo dans une semaine, un mois ou même plus tard. Mais dans notre famille, il n'est pas habituel de supporter plus d'un ou deux jours - et croyez-moi, l'alcool ne s'améliore pas avec le temps." Conservez l'alcool dans un endroit frais et sombre.
Et la recette du moonshine est très simple de l'eau, du sucre et de la levure (de préférence de très bonne qualité), et bien sûr, nous faisons le moonshine depuis un an maintenant (nous n'achetons pas du tout d'alcool) et brassons notre bière (mais c'est un sujet distinct)!

Délicieux. Tout le monde l'a aimé. Merci pour la recette.

[Hellen]

Hellen, Je suis très heureux!

In-in, nous le faisons également uniquement sur le zeste de citron et insistons pendant 4 jours. Vraiment comme!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, lumière lana, Je sais que la recette de base est sur le zeste. Mais c'est une recette différente, pas la mienne. Si possible, discutons de la limoncelle sur un zeste ailleurs. Créez votre propre recette, avec votre expérience, et discutons-en. Merci de votre compréhension.

[Ikra]

Ikra, désolé, maintenant je vais le supprimer ou le supprimer vous-même, je ne peux pas

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Je ne suis pas non plus un modérateur, je ne peux pas supprimer, et ce n'est pas nécessaire. Je viens d'écrire dans le préambule que ma recette est différente de celle généralement acceptée. Seul le paresseux n'écrit pas sur la limoncelle sur le zeste. Et la boisson s'avère complètement différente.
Par conséquent, j'aimerais que ce sujet discute de la méthode de cuisson indiquée dans la recette.

[Ikra]

Ikra, Irina, et maintenant nous avons une nouvelle année, mais pas la même chose ...
Limoncello ne l'a pas fait - il a manqué d'alcool, mais n'a pas utilisé de vodka. Eh, Irina, vous nous avez accrochés à votre liqueur ... Faisons de l'alcool maintenant! Et quoi, tu es "responsable de ceux qui ont apprivoisé"

Et je l'ai fait avec de la vodka. Et plus d'une fois !!!
J'aime. Seul un litre de vodka a été ajouté, le reste est strictement conforme à la recette!
Donc, la liqueur n'est pas très sucrée, pour nous - juste comme il faut!

[Mariana Eve]

Mariana EveSi c'est le cas, je commence à penser encore à la lune))))
Lisandra, une proportion intéressante, je pense que les hommes l'aimeront mieux. Je vous remercie!

Ira, nous l'avons fait! Nectar divin!
Et nous avons particulièrement aimé le cocktail: eau gazeuse, limoncello et glace.

vous pouvez boire une bouteille de rafraîchissant!

Maintenant, la question est: que faire du gâteau pressé? jeter la main ne se lève pas! Je suis sûr que quelqu'un a trouvé quelque chose!

[Tumanchik]

Tumanchik, jette-le. Il existe des huiles de fusel, dont le zeste provient de la vodka ou de l'alcool.
Et quant à la boisson - je suis très content !!!