Vin d'aronia

Catégorie: Les boissons
Vin d'aronia

Ingrédients

Aronia combien
Sucre
Confiture fermentée
Vodka (pour la fixation) optionnel
L'eau

Méthode de cuisson

  • Manivellez les baies dans un hachoir à viande, versez dans un bocal (réservoir), ajoutez de l'eau à raison de 200 ml pour 1 kg de baies, ajoutez de la confiture aigre. Laisser agir 4 jours. Après 4 jours, passez le jus dans une étamine. Ajoutez ensuite 0,5 l d'eau et 300 g de sucre à 1 litre de jus pur. Laisser agir 4 jours. Après 4 jours, ajoutez 60 grammes de sucre (basé sur 1 litre de jus pur), faites de même le 7ème et le 10ème jour. Ensuite, versez dans un bocal avec un gant ("bonjour Gorbatchev!") Ou un réservoir spécial avec un verrou hydraulique et laissez reposer 10 jours. Le 10ème jour, mettre en bouteille et placer dans un endroit frais. Vous pouvez le fixer avec de la vodka à raison de 50 ml pour 1 litre de vin, mais vous pouvez en faire plus, elle sera fortifiée! Bon ... appétit ou peu importe ... boire!

Temps de préparation:

18 jours

Altusya
Masha et Masha, et vous n'avez pas de confiture aigre, que pouvez-vous faire? Et finalement je ne me souviens plus de ma confiture aigre. Que font-ils pour cela?
Aynat
Masha, comment déterminez-vous que le moût est prêt? Vous évacuez strictement pendant 4 jours? Pour la première année, j'ai décidé de fournir du vin (bien que du vin de raisin, nous avons acheté la datcha maintenant que nous devons transformer le raisin, j'ai décidé d'essayer de fournir du vin). Ma recette est très similaire - presser le moût après 3 à 5 jours, mais parfois cela prend plus de temps - 6 jours voire une semaine, mais il est important de ne pas dépasser la durée, sinon vous obtenez du vinaigre. Maintenant, j'ai peur qu'il oxyderate, mais je ne sais pas comment déterminer quand il est temps de drainer la pulpe. Aujourd'hui, depuis 2 jours, comme je le dis, ça erre activement, la pulpe flotte, je mélange ...
SchuMakher
Altusya s'il n'y a pas d'aigre, il faut le rendre aigre. Laissez-le sur la table pendant une semaine ... Comme mes enfants mangent trop de confiture, c'est du courant aigre donc ...
Aynat Je égoutte strictement le 4ème jour, mais dans mon esprit, je pense que dès qu'il arrête de fermenter, alors vous pouvez presser
Aynat
Masha, merci! Je vais regarder, et le 4ème jour avec du sel. Je suis terriblement inquiet - je mets du vin pour la première fois, après tout, c'est dommage pour presque 2 seaux de moût ...
Arka
Oh! Masha déjà Bière aronia noir cuit, bière de nom

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