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Pain de blé au kaki et yogourt

Pain de blé au kaki et yogourt

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé au kaki et yogourt

Ingrédients

Pour la pâte:
farine de blé entier 100g
l'eau 100 ml
levure fraîche 1 g
Pâte:
toute la pâte
farine de blé 1 grade 400 grammes
purée de kaki 80 grammes
yaourt nature (épais) 2 cuillères à soupe
l'eau 100 ml
huile d'olive 1 cuillère à soupe
miel léger 1 cuillère à soupe
sel 2 h l
levure fraîche 4 g

Méthode de cuisson

  • 1. Pour la pâte, dissoudre la levure dans l'eau, mélanger avec de la farine de grains entiers et laisser à température ambiante pour la fermentation pendant 12-14 heures.
  • 2.Faites une purée de pommes de terre à partir de kakis frais, mélangez avec du miel et du yogourt. Broyez la levure restante avec de la farine, ajoutez du sel, toute la pâte, versez de l'eau et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite la purée préparée et pétrissez la pâte à basse vitesse pendant cinq minutes. Ajouter l'huile d'olive et mélanger pendant encore trois minutes à vitesse élevée et 2-3 minutes à feu moyen.
  • 3. Arrondissez la pâte et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume - pendant une heure et demie. Formez ensuite un pain rond et laissez-le reposer pendant une heure.
  • 4. Cuire au four à 230 ° C pendant les cinq premières minutes, puis baisser la température à 200 ° C pendant encore cinq minutes. Ensuite, baissez la température à 180 ° C et amenez le pain prêt. Le temps de cuisson total est d'environ 45 minutes. Saupoudrer le pain d'eau avant la cuisson.
  • Pain de blé au kaki et yogourt

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le pain est obtenu avec une mie très très moelleuse, avec une croûte fine et délicate et un agréable arôme fruité.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

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Akimell
Marinquel bel homme il est, bronzé. Bravo!!! Il est dommage que mon mari n'ait pas à être allergique au kaki, bien qu'il n'y en ait pas beaucoup là-bas, mais je ne risquerai pas.
Torsion
Léna, Merci pour ces aimables paroles!
C'est dommage que mon mari ne puisse pas
naya
Pain de blé au kaki et yogourt Merci pour la recette! Voici ce que j'ai (au lieu d'un tour cuit comme ça)
Torsion
Natasha, c'est la vitesse! Et quelles coupes! Avez-vous aimé le pain au goût? Ou fait-il encore froid?

naya
toujours rafraîchissant, Marina
Torsion
C'est clair, j'attendrai les impressions!
naya
Délicieux pain moelleux Pain de blé au kaki et yogourt
naya
mon miel était sombre, donc il s'est probablement avéré plus sombre que l'original
Torsion
Natasha, la miette est super! : girl_claping: Et la couleur est du miel, j'ai cuit avec la lumière. Merci encore d'avoir utilisé la recette.
kisuri
Bonjour Marina!
Merci pour cette délicieuse et belle recette!

Pain de blé au kaki et yogourtPain de blé au kaki et yogourt

Légèrement sucré, un peu d'arôme et de goût fruité sont ressentis, simplement -.

Torsion
kisuri, oh tu es si beau !!! Le pain n'est qu'un spectacle pour les yeux endoloris!
Je suis très content d'avoir aimé ça. Mangez pour la santé!
Merci pour le reportage photo!
kisuri

 

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