Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

Un grand merci à tous! Eeeeh, je vais m'aventurer pour commencer à l'utiliser, le nouveau a exactement 10 ans)

[Kurbat]

Kurbat, eh bien, vas-tu le laver, n'est-ce pas assez pour toi, peut-être, les mouvements du corps?)))

Ne commencez pas tout de suite avec des choses compliquées comme des pommes de terre, des crêpes, des escalopes ou des gâteaux au fromage. Voici les crêpes et les tartes - c'est la même chose. Et j'ai acheté mon premier acier inoxydable exclusivement pour la choucroute. Et pendant environ cinq ans, elle n'a presque fait que cela, jusqu'à ce que je sois éclairé sur un autre forum sur la viande et les œufs au plat. J'ai été tellement surpris que je suis immédiatement allé faire frire ... un œuf. Dans mon lien, c'est exactement sur la première photo du petit Gourmet.)) Après cela, je suis allé en acheter un grand.



Ah, voici un autre petit avantage.) Si vous ne pouvez toujours pas vous faire des amis, faites bouillir de l'huile de tournesol ordinaire dans un acier inoxydable. Ne pas évaporer, ne pas former de croûte, ne pas surchauffer pour fumer. Laissez-le simplement chauffer pendant 15 à 30 minutes, en simulant une cuisson frite. D'une manière ou d'une autre, l'huile ronge l'acier et un morceau de fer déraisonnable est rééduqué.)) Tout le monde sait probablement combien il est difficile de laver une casserole en acier inoxydable des traces d'huile après avoir fait frire des broussailles ou des pâtés. Semble propre, mais pas ce qu'il devrait être.

Bonjour!
Je continue à regarder les moules à crêpes.
La plupart des avis ne sont pas orientés vers un modèle spécifique. Le magasin a visuellement aimé le NEVA METAL de 22 cm. Dans un magasin, ils ont recommandé la fonte BIOL de 24 cm, mais pour une raison quelconque, il y a beaucoup de mauvaises critiques à ce sujet. Et dans une autre boutique en ligne, ils ont dit que le meilleur 25 cm TIMA / TVS Art Granit. Mais en termes de photo et de taille, je trouve que c'est assez profond pour les crêpes. Que pouvez-vous m'en dire? 🔗 🔗 🔗

[shtrih]

shtrih, J'ai un Biol en fonte - j'en suis ravi. Il y a aussi Neva Metal et Swiss Diamond. Ils sont également bons, mais les crêpes les plus délicieuses sont préparées à Biolovskaya.

[Belka13]

Belka13, c'est comme ça, - les règles de la fonte, et pas seulement dans la fabrication de crêpes. Mais ... Montrez vos biceps ..!?

[Kapet]

Kapet, Allons! Ce n’est pas si lourd. Ce n'est pas une sorte de chaudron.

[Belka13]

Belka13, J'ai mis le kazan une fois, et vous ne le touchez plus, contrairement à la poêle à crêpes ...

[Constantin]

Constantin, mais les muscles vont gonfler un peu. En fait, tout est individuel. J'étais très satisfait du résultat d'une poêle en fonte, alors je suis passé à lui.

Je continue à regarder les moules à crêpes.

La plupart des avis ne sont pas orientés vers un modèle spécifique.

On vous a proposé ici des modèles assez spécifiques avec des avis très spécifiques.
Il me semble que ma femme en aura marre d'attendre pendant que vous recueillez des avis et effectuez des recherches marketing

[Belka13]

Belka13, ma fille préfère aussi une fonte pour les crêpes. Mais en même temps, il arrive qu'il chante la première chanson "Lube" à la télévision:

Tu es une unité, Dusya,
Vous, Dusya, êtes une unité.
Vous êtes une unité, Dusya,
Cent kilowatts.
Allez viens, Dusya,
Eh, Dusya, fais-le sortir.
Allez, Dusya,
Eh, Dusya, ajoute-le.

Il me semble que ma femme en aura marre d'attendre pendant que vous recueillez des avis et effectuez des recherches marketing

Et elle peut ne pas vouloir cuisiner des crêpes))) C'est une surprise pour elle

[Kapet]

Kapet, Bien! Chante, mais la préfère!

Fonte BIOL 24cm

J'ai une plaque électrique et j'ai une mauvaise expérience avec BIOL. Les crêpes sont sorties "Day-Night". La moitié de la crêpe est blanche, la moitié est frite.

Je suis passé à un sceptique de crêpes - il n'y a rien de tel. Je suis très satisfait. MAIS la casserole est vraiment lourde, donc si les articulations / mains sont fragiles, cela ne vaut peut-être pas la peine.

Il y avait un antiadhésif Le Creuset. J'ai parfaitement frit, mais les crêpes en fonte sont beaucoup plus savoureuses pour nous

Kapet, voilà! Chante, mais la préfère!

Avec la fonte, tout a meilleur goût, à mon humble avis ... Mais pour lui, pour de bon, il faut faire attention s'il n'est pas émaillé ...

J'ai du gaz. Tout est cuit uniformément.

Mais pour lui, pour de bon, il faut faire attention s'il n'est pas émaillé ...

Il y a des connaissances et de l'expérience à cet égard, alors nous nous occupons. Plus précisément, nous ne nous occupons d'aucune façon. Poêle à frire pour crêpes uniquement. Frit - enlevé. Pas de lavage. Vous pouvez l'essuyer avec une serviette en papier sèche, mais ce n'est pas nécessaire non plus, car les crêpes ne flottent pas dans l'huile lorsqu'elles sont frites.

[shtrih]

shtrih,
Les avantages et les inconvénients des casseroles en différents métaux ont déjà été évoqués avant moi. Par conséquent, le choix vous appartient.
Et je veux attirer votre attention sur la poignée. Catégoriquement (oh, comme c'est dur!) Vous ne devriez pas prendre une poignée en fil de fer (comme sur la deuxième photo), et ne pas prendre une poêle avec une poignée faite d'une bande d'acier plate (bien qu'il n'y ait pas de crêpes comme ça). Dans le premier cas, des sensations désagréables d'utilisation (la paume est un endroit très sensible), dans le second cas, des sensations douloureuses s'ajouteront également aux sensations désagréables (arêtes vives au niveau de ces poignées).
La poêle à frire de Timov à parois hautes sera un peu moins pratique à utiliser.
Notre femme prépare des crêpes, une fois acheté un Ikeevskaya bon marché, qui après 3 mois a perdu ses propriétés antiadhésives, eh bien, lors du choix, j'ai examiné au moins 20 morceaux de casseroles !!!
Choisissez Risoli Granito, aluminium antiadhésif. La poignée est la forme ergonomique la plus confortable et idéale - s'adapte parfaitement dans la paume de votre main, il y a un arrêt de crête pratique et très utile (exactement la crête!) Pour le pouce (Timovskaya a un creux sur la poignée comme butée).
Gardez à l'esprit que le moule à crêpes doit être manipulé avec chaque crêpe, si vous n'utilisez pas de bâtonnet de distribution de pâte.

Il serait intéressant de savoir quelle casserole est la meilleure en ce moment. Avec revêtement antiadhésif, adapté à l'induction, le prix n'a pas d'importance. Que rechercher des marques premium?

J'ai Stoneline (peut-être que je l'ai mal écrit). Increvable. Depuis plusieurs années, la vue est déjà invincible, mais rien ne colle

[Sibelis]

quelle casserole est la meilleure du moment. Antiadhésif, adapté à l'induction

Sibelis, Natasha, c'est une question tellement difficile. Cela dépend de pourquoi ... Le revêtement antiadhésif ne donnera jamais une telle croûte de viande ou de poisson, comme l'aluminium ou le métal ... Et Tefal de Jimmy Oliver n'est rien, j'ai Le Cruz, trop bon. Mais je suis toujours très prudent avec eux - ne surchauffez pas, uniquement des appareils en silicone lorsque vous travaillez avec eux ...

[Sibelis]

Sibelis, Je suis fan des poêles à frire Tefal. Il y en a aussi du segment cher et moins cher. Ils sont extrêmement durables et ont une bonne finition.

[optimiste]

optimiste, Tefal sont également différents. Je le prendrais, mais je ne sais pas comment choisir. Regardez la série, le nom, le lieu de production?

[Natasha]

Natasha, vous pour l'induction? Et pour elle, Tefal, à mon avis, n'a qu'une seule série et est produite, Tefal Ingenio Induct, j'ai écrit à son sujet dans le thème "Ustensiles de cuisine pour cuisinières à induction". Je suis également content.

[Sibelis]

à mon avis, une seule série est produite, Tefal Ingenio Induct, j'ai écrit à ce sujet dans le thème "Batterie de cuisine pour cuisinières à induction".

Tefal propose de nombreuses séries adaptées à l'induction. C'est juste un nom avec l'utilisation de ce mot.
Vous pouvez voir Tefal sur le site Web.

🔗

Sibelis,
Nous avons des casseroles de la série Expert (également adaptées à l'induction). C'est la règle supérieure. Deux ans sans aucune plainte, au moins 5 fois par semaine en utilisation intensive.
Avant cela, ils étaient aussi Tefal, également avec une couverture haut de gamme pour ces périodes, ils durent 4-5 ans sans aucun problème. Tous ont été fabriqués en France.
En Russie, ils fabriquent les lignes inférieures des ustensiles de cuisine à revêtement Tefal. Il est clair qu'en termes de propriétés, ils sont nettement inférieurs aux lignes du haut. C'est objectif et évident, tout comme le fait qu'il n'y a pas de couverture éternelle. Cela doit être accepté calmement, sans émotion.
P.S. Il y a aussi une triste expérience. La poêle et le chaudron de Voll ont commencé à brûler au bout d'un an et demi ...

La poêle et le chaudron de Voll ont commencé à brûler au bout d'un an et demi ...

Mes deux casseroles Vollovsky ont également commencé à coller quelque part après cette période

a commencé à coller quelque part après cette période aussi

La même histoire avec Woll. Par conséquent, je ne le reprendrai plus jamais.



Et toutes sortes de scanpans? Le magasin a commencé à consulter, ils ont recommandé scanpan, puis risoli

[Sibelis]

Sibelis,
Je ne peux rien dire sur Scanpan, mais Risoli est une entreprise très digne. Gardez simplement à l'esprit qu'ils ont des séries différentes avec des revêtements différents. Pour une raison quelconque, le revêtement brun s'est avéré fragile chez mon fils, il a gonflé.
Les autres casseroles Risoli ont fonctionné et se portent bien.

[Igrig]

Igrig, merci, je vais prendre en compte. Et j'ai rejeté le scanpan, car étiquette de prix de cheval il y a des rivets de la poignée à l'intérieur de la casserole. Je n'aime pas ça. Mais ils donnent une garantie de couverture pendant 10 ans ...

Mais ils donnent une garantie de couverture pendant 10 ans ...

Je me suis souvenu de cette marque. Les prix sont vraiment exorbitants, ils sont fabriqués en Chine, la marque elle-même semble être répertoriée comme danoise. 10 ans - c'est de la série "ou âne - ou padishah" ...
L'Italie natale de Ballarini, même pour les revêtements de finition, ne donne pas de tels termes. Selon les séries, de 3 à 5 ans, il semble qu'il y en a 6, je ne me souviens pas exactement.
Et Scanpan 10 n'est probablement pas pour la préservation des propriétés antiadhésives, mais comme pour l'absence de défaut de fabrication ... Et ils disent: 10 ans, en gardant modestement le silence qu'aucun revêtement antiadhésif ne durera une telle période, eh bien, si seulement vous n'utilisez pas du tout de poêle à frire ...

Et Scanpan 10 n'est probablement pas pour la préservation des propriétés antiadhésives, mais pour l'absence de défauts de fabrication ...

Oui, vous devez étudier attentivement ici. Même Le Cruz, avec une garantie à vie, est très méticuleux lors du remplacement des défauts de revêtement, et s'il y a des rayures évidentes des ustensiles de cuisine, il n'y aura pas de remplacement.

Et le revêtement antiadhésif est parfaitement rayé avec des épices entières telles que le clou de girofle, la cardamome, le cumin. Et les crevettes dans leur coquille peuvent endommager le revêtement lors de la friture.

[Igrig]

Igrig, mais nous vendons ces tefali "natifs", ballarini, ou avez-vous besoin de les transporter de l'autre côté de la colline? Donc c'est possible, j'ai eu une trancheuse de 14 kg de Bruxelles, j'ai épinglé une poêle - une question de merde

Je veux acheter une poêle à frire chez Kukmor. Je choisis entre Dream Granite et Kukmara Granite Ultra. Ils semblent tous les deux enduits de Greblon, mais lequel?
Les rêves semblent en avoir 3+, mais sur le site, je n'ai pas trouvé de confirmation, uniquement à partir de ce sommet.
Kukmara a le revêtement "exclusif granit ultra" de Greblon. Apparemment, également Greblon, mais avec quel indice?



Je me suis demandé - je l'ai trouvé moi-même.

La ligne Granit Ultra a un revêtement Greblon C2 + avec trois couches supplémentaires de mouchetures, renforcées avec une nouvelle génération de minéraux super durs, d'une dureté similaire à celle du diamant. Ce revêtement peut résister à 27 000 cycles d'abrasion.
La durabilité du revêtement permet l'utilisation d'ustensiles métalliques non pointus. Vous pouvez remuer avec une cuillère ou retourner avec une spatule.

Dans quelle mesure ces taches ont-elles VRAIMENT renforcé le revêtement C2 +?

J'ai deux poêles à frire en granit de Kukmora, mais cela ne semble pas ultra. Au moins je ne m'en souviens pas. J'aime beaucoup.

Quelqu'un a-t-il une lèchefrite Skeppshult? Comment sont tes impressions? Quelle plaque de cuisson utilisez-vous? Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et réflexions à ce sujet.

J'avais un le cruet - ils ne se sont pas fait des amis. Maintenant je pense à ça. En avez-vous besoin ou pas?

[Svetlenki]

Svetlenki, Ma belle-fille et moi avons une poêle à griller de Tefal. En quelque sorte, je n'ai pas compris le buzz, mais ma belle-fille l'utilise tous les deux jours et couine de plaisir. Il me semble que le matériel n'a rien à voir avec ça, c'est votre appareil ou pas. J'aime mieux le gaz du gril. Je n'ai pas de viande dessus, je fais des steaks de saumon, mais il y a moins d'éclaboussures et d'odeurs sur le gaz du gril. La belle-fille prépare de la viande, des steaks et des légumes!

Parlez-moi d'une poêle à frire de la batterie de cuisine en métal Neva "Home" 24cm. On a beaucoup écrit sur cette marque, mais une marque a des lignes et des modèles de qualité très différente. S'il y a de vrais utilisateurs d'une telle poêle, écrivez vos impressions, pliz.

Je l'ai - il y a de nombreuses années, j'ai gagné plusieurs casseroles de la NMP, dont celle-ci, dans une sorte de compétition, et elle est toujours en excellent état: le revêtement antiadhésif n'est pas usé et rien ne brûle.Certes, certains utilisateurs se sont plaints que récemment la qualité des plats NMP a diminué, mais je suis très satisfait du mien et je pense qu'ils ne sont pas pires, et peut-être même meilleurs que les coûteux importés.

dopleta, merci pour la réponse.

[Irina]

Irina, J'ai une autre série, Bordeaux, je l'utilise depuis un an. Aussi très, très heureux!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Je vous remercie! Je viens de trouver une maison et une crêperie avec un chat avec une bonne réduction, alors j'ai été tenté.

J'ai une crêperie, mais avec des émoticônes. Je l'utilise depuis déjà 5 ans. Excellent, je l'aime beaucoup))

Dames! si la poignée de la casserole est comme une balance .. c'est probablement la température? quel genre de casserole est-ce? type d'autocuiseur est-ce que tout se verrouille et cuit sous pression?

[Mirabel]

Mirabel,
Pour être honnête, je n'ai vu aucun autocuiseur autobloquant!
Il ne s'agit probablement que d'un thermomètre intégré à la poignée.
Par exemple, nous en avons un dans le manteau. Je n'en vois aucun avantage pratique. Il montre toujours la température du couvercle, pas le contenu de la casserole ...

tout va se verrouiller et cuire sous pression?

il y a des pots AMS, ils ont un tel shnyaga sur le couvercle et quand la pression commence à s'accumuler, cela se bloque, et tandis que les produits ne bouillent pas, vous pouvez ouvrir et ajouter ce que j'ai oublié

[Mirabel]

Mirabel, Vika, est-ce que l'échelle est sur la poignée de la casserole elle-même ou sur le couvercle de la casserole de souteneur et ouvrez le couvercle pour ce souteneur? Si sur le couvercle lui-même comme ça

puis ce thermomètre sur tous les couvercles du kit est tombé en panne après une semaine. Et la poubelle s'est avérée être une idée, je ne sais pas qui pourrait l'aimer pour une utilisation à long terme, alors jouez.

avoir des casseroles AMS

Oui! Je sais et j'ai pensé que c'est peut-être ça ... mais au fond de la casserole il y avait une autre entreprise ... pendant que je rentrais du bazar, j'ai oublié

sur le couvercle du pot de souteneur

Oui oui! proxénète, pour lequel ouvrir le couvercle.
Eh bien, si c'est des conneries, alors d'accord.

juste un thermomètre intégré à la poignée.

Oui! c'est donc très probable!

C'est juste le cas quand "il n'est pas très bien coupé, mais très bien cousu", quand le dessin est loin d'être gracieux, mais des caractéristiques thermiques étonnantes, une indestructibilité totale et la même apparence initiale après de nombreuses années. J'ai 4 casseroles, 4 casseroles, 4 louches et 2 bols en acier inoxydable de cette société depuis 11 ans. Je l'ai acheté en 2004. Ma fille a également toute une gamme d'Amet, y compris même une bouilloire.

J'ai opté pour la casserole Amet, j'avais besoin d'un grand 7-9 litres et à un prix raisonnable. Parfois, faire bouillir de la viande en gelée, des préparations d'été, de la peinture sur du chou, du bouillon ou du bortsch. J'ai commandé ceci pour 7 litres, puis je vous rapporterai)

chou aigre

Yulchik, généralement ils ne fermentent pas en acier inoxydable ... À moins que ce ne soit un acier inoxydable super duper. Mais je n'aurais toujours pas osé. On ne sait jamais

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, j'ai entendu oui. Qui dit quoi, certains sont autorisés, d'autres non autorisés, ainsi que sur le plastique
Dans tous les cas, après le salage, je vais le transférer dans d'autres conteneurs pour le stockage.
Amet a l'acier inoxydable AISI 304, de bonnes critiques pour cette batterie de cuisine.

Amet a un bon acier inoxydable, à en juger par les critiques, la marque AISI 304

Et, eh bien, si vous avez étudié ce problème et dans ce type d'acier inoxydable, c'est possible, alors tant mieux. Je sais seulement que tout n'est pas possible. Mais je ne comprenais plus.