Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

n'attend tout simplement pas qu'il refroidisse, mais soulage rapidement la pression et, à l'aide d'eau froide du robinet (cela est autorisé selon les instructions, si vous devez tout cuire plus rapidement) refroidit le couvercle avec la casserole

Je suis désolé, bien sûr, mais pour lequel? Si vous écrivez vous-même que tout le système est intelligent et sait combien cuisiner? Comme, quand c'est prêt, alors il s'ouvrira ???

Si vous écrivez vous-même que tout le système est intelligent et sait combien cuisiner? Comme, quand c'est prêt, alors il s'ouvrira ???

Eh bien, vous savez, vous voulez toujours avoir l'air au moins un peu plus intelligent qu'une sorte de casserole!

Eh bien, vous savez, vous voulez toujours avoir l'air au moins un peu plus intelligent qu'une sorte de casserole!

Igor, je considère cette déclaration comme une tentative de méchanceté sur une personne profondément impressionnée par ce très beau plat
comme disait ma grand-mère: "ça ne marche pas pour toi"

Je suis désolé, bien sûr, mais pour lequel? Si vous écrivez vous-même que tout le système est intelligent et sait combien cuisiner? Comme, quand c'est prêt, alors il s'ouvrira ???

Je suis d'accord. Parce que dans ce cas, vous devrez immédiatement vous allonger sur le fait que le temps d'ébullition est fortement réduit. Autrement dit, "sarrasin en 1 minute" ne fonctionnera plus, vous devrez mettre "sarrasin en 10 minutes", et même alors prendre en compte la quantité de téléchargement. Le point, alors, dans «l'automatisation»?

[vatruska]

à une personne profondément impressionnée par cette très belle vaisselle

Eh bien, jetons un coup d'œil à l'essence: si cette vaisselle est si merveilleuse et intelligente, alors pourquoi devons-nous couper le «processus intelligent» de nos propres mains? Maintenant, disons «soit - soit»! Je n'ai pas dit: «Cela n'arrive pas: je me souviens ici - c'est ici rappelles toi "!
Et même pas moi je l'ai écrit, mais vatruska a posé la question "mais pour quoi?"
Vous voyez, cela s'avère en quelque sorte illogique: acheter des plats pour des milliers incommensurables, puis ne pas utiliser ses merveilleuses propriétés. Excusez-moi. Comme déjà remarqué ici ...

Il y a 2 niveaux de pression réglés dans le couvercle, un pour les légumes et les fruits, un pour la viande, les pois et les produits qui nécessitent un long temps de cuisson, un autre, le système signale que la pression nécessaire à la cuisson de ce produit a été atteinte et que le chauffage doit être éteint, puis (économiser beaucoup d'électricité, pour les Allemands, l'épargne est une idée nationale directe) les produits seront cuits à cause de la pression accumulée ... mais on aime "plus vite"
et la pression peut être relâchée un peu plus tôt en refroidissant simplement le couvercle sous l'eau courante

Les Russes ont leur propre chemin et nous faisons frire des cuisses de poulet avec des escalopes et des pommes de terre dans une pizzeria, nous faisons frire des tartes dans des omelettes et nos inventions sont infinies, les Allemands sont clairs, et l'hôtesse russe peut décider qu'elle doit ajouter de l'aneth dans le processus de cuisson et elle, après avoir baigné la casserole dans eau froide, ça fera l'affaire

les produits seront cuits au détriment de la pression accumulée, mais on aime le "plus vite"

MAIS!!!!! Si vous relâchez la pression, la nourriture NE sera PAS "cuite"! Pour le dire assez précisément, sans pression, les aliments CHAUDS restants seront cuits beaucoup plus lentement et moins intensément, et si vous refroidissez toujours les aliments, ils ne seront pas cuits du tout. Est-ce logique?

et la pression peut être soulagée un peu plus tôt simplement en refroidissant le couvercle sous l'eau courante

Igor, vous êtes physicien, je suis parolier. Le mot combinaison "un peu plus tôt" signifie que les produits sont prêts, mais le couvercle n'est pas encore ouvert, il y a de nombreuses nuances qui ne peuvent être comprises qu'en regardant la présentation ou en cuisinant dans ce plat

ou cuisiner dans ce plat

Ou simplement en comprenant (ou en en ayant un dans la maison) comment fonctionne un autocuiseur ordinaire.

Ou simplement en comprenant (ou en en ayant un dans la maison) comment fonctionne un autocuiseur ordinaire.

Hélène, au cours de ma longue vie, j'ai eu 3 autocuiseurs: notre soviétique, espagnol et français, je déclare de manière responsable - il y a très peu de points communs, le "principe" de la cuisson sous pression, oui, et tout le reste est plus simple, plus savoureux, plus rapide et avec un résultat prédéterminé (je suis avec des légumes Je n'ai pas bien réussi dans ces autocuiseurs, ils étaient presque toujours digérés), etc.

[selenа]

selenа, gagné comment .. Et ici, alors, la situation est sauvée par deux pressions prédéfinies, pour la viande et les légumes, et alors?
Non, je ne comprends toujours pas en quoi la méthode de cuisson peut différer du même célèbre Shteba. Oui, là 4 litres de soupe aux pois vont être cuits "en 10 minutes" et même digérés (je n'en ai juste jamais exposé moins), mais ça n'arrêtera de bouillir que dans une heure et demie ou plus. Et si vous interrompez l'ébullition de force (en refroidissant brusquement), sera-t-il prêt dans 10 minutes?

Et dans les autocuiseurs ordinaires, oui, sans minuterie, il était difficile d'être prêt à naviguer.)

[Bijou]

Bijou, eh bien, pas une heure et demie à Shteba bout. 20 minutes soulage la pression il me semble
L'autre jour, j'ai cuit des betteraves, je l'ai mis 8 minutes. Betteraves de la taille d'une pomme assez grosse, pelées. 50 grammes d'eau éclaboussés. Cuit! Vous auriez pu mettre 6.

comment la méthode de cuisson peut différer du même célèbre Shteba

Le lin, la seule chose qui me vient à l'esprit (sans prétendre à la vérité) peut être une pression différente pour les légumes et pour la viande, bref, vous avez raison, elle est autocuiseur et autocuiseur en Afrique

Je l'ai lu, lu ... mais je ne comprenais toujours pas pourquoi en jeter des centaines de milliers pour ce plat, si tout est cuit dans une cocotte minute presque en même temps (+ -10 minutes). Économiser de l'électricité, mais tout ira dans le coût de ce miracle. Désolé, mais je ne crois pas aux contes de fées depuis longtemps.

elle est autocuiseur en Afrique

Je l'ai lu, lu ... mais je ne comprenais toujours pas pourquoi en jeter des centaines de milliers pour ce plat, si tout est cuit dans une cocotte minute presque en même temps (+ -10 minutes). Économiser de l'électricité, mais tout ira dans le coût de ce miracle. Désolé, mais je ne crois pas aux contes de fées depuis longtemps.

Dans les autocuiseurs, les casseroles sans garantie à vie .. Vous avez raison de dire qu'il s'agit en partie d'un autocuiseur, seulement ici une petite nuance est comme un autocuiseur, seuls les plats de cet autocuiseur, par exemple Zepter, se sont avérés Zepter + autocuiseur coûteux = AMC (les pots Zepter coûtent 18-26 mille, en AMC 4-5 pots + autocuiseur Cucco vaut bien 56-60 mille), probablement à cause de cela un tel prix, eh bien, la qualité de la nourriture reçue est bien meilleure que dans une autocuiseur

[miracle]

mais je n'ai toujours pas compris pourquoi jeter des centaines de milliers pour ce plat,

J'ai également étudié leur site Web pendant longtemps (je suis même désolé pour le temps), là j'ai spécialement regardé 5 vidéos sur ce plat, mais nulle part je n'ai trouvé ce que c'est exactement miracle... Ce qui n'est pas dit ici, mais l'essence des processus n'est pas divulgué. Car il n'y a pas de magie ... Ou plutôt il y en a! Il y a là une technologie, malheureusement, sans rapport avec la cuisine: la PNL. Et, je dois dire, une technologie très efficace!

C’est pourquoi je me demande aussi, si vous avez vraiment juste besoin de le faire rapidement, pourquoi diable payer ce genre d’argent alors que vous ne pouvez avoir qu’un autocuiseur? Ou d'une autre manière, si vous avez déjà payé ce genre d'argent, comment couper tout le processus dans l'œuf? Oui, les instructions le permettent et le permettent, mais je pense que c'est comme une sortie de secours - comme "un cauchemar! Les invités sonnent à la porte, mais le couvercle ne s'est pas encore ouvert !!!" ...
Et des arguments comme "cuisses de poulet dans une pizzeria" ne régissent pas ici - ce que nous voulons, c'est ce que nous voulons, nous faisons frire, cuire à la vapeur, cuisiner ... eh bien, nous avons un tel coup de pied, il y a eu un transfert comme du poisson cuit à la vapeur dans un lave-vaisselle ...
la question n'est pas que ... je ne sais même pas comment faire une analogie ... eh bien, peut-être - vous devez passer l'aspirateur, et vous prenez l'aspirateur, sortez le sac poubelle et balayez-le dedans avec un balai ... eh bien, je ne sais pas comment dire d'autre. ..

Dans les autocuiseurs, casseroles sans garantie à vie ..... (Les pots Zepter coûtent 18-26 mille, dans les pots AMS 4-5 + un bon autocuiseur Cucco coûte 56-60 mille)

Pour cet argent, je peux acheter une nouvelle casserole pour l'autocuiseur chaque année, ce genre de divertissement suffira pendant 80 ans.

Pour cet argent, je peux acheter une nouvelle casserole pour l'autocuiseur chaque année, ce genre de divertissement suffira pendant 80 ans.

Bien sûr, vous pouvez acheter des pots chaque année, mais ce sont même les plus récents qui sont de bien moins bonne qualité (métal, revêtement), vous cuisinez dedans comme dans une casserole ordinaire sur la cuisinière avec la même quantité de sel, de graisse, de sucre .. Donc, quiconque choisit une alimentation saine, Il utilise la vaisselle appropriée.

Ici, si quelqu'un choisit une alimentation saine, il utilise les plats appropriés.

Eh bien, oui, là où nous en avons vraiment besoin, à une alimentation saine. Dans une casserole ordinaire, seuls les produits nocifs peuvent être cuits.

[Japonais]

Bien sûr, vous pouvez acheter des pots chaque année, seuls eux, même les plus récents, sont de bien moins bonne qualité (métal, revêtement)

Japonaisen avez-vous la preuve?
J'ai entendu des phrases trop familières.

Ici, si quelqu'un choisit une alimentation saine, il utilise les plats appropriés.

Et d'où vient la nourriture saine ??? Mon grand-père, sans pots de fantaisie, a mangé toute sa vie sans sel et sans excès de graisse ... Si on dit - éclater sans sel, puis éclater ...
Et quant au revêtement ... il n'y a pas de commentaire ... - enfin quel genre de revêtement en acier inoxydable ??? La composition de l'acier, l'épaisseur et la forme des murs, l'épaisseur, la forme et le nombre de couches inférieures - oui, c'est là que tout le monde danse, mais voici le revêtement ...

Eh bien, oui, là où nous en avons vraiment besoin, à une alimentation saine. Dans une casserole ordinaire, seuls les nocifs peuvent être cuits.

Et nous, les pauvres, devrons casser tout ce qui est utile exclusivement sous sa forme brute.

J'ai entendu des phrases trop familières.

, c'est pourquoi je considère tous ces conflits-conversations inutiles

C'est dommage qu'un sujet aussi utile soit bouché. Nous n'avons pas de modérateur dans le fil pour ranger et nettoyer?

[Crémeux]

Crémeux, et comment dans ce cas le modérateur nettoiera ???

Et nous, les pauvres, devrons casser tout ce qui est utile exclusivement sous sa forme brute.

Tout un forum de pauvres avec 5 à 8 dessins animés, dont 60 à 80 000 chacun, les thermomix pour 80 000 sont également déjà présents dans beaucoup, mais à propos de toutes sortes de Kenwood et de KitchenAid, à un prix bien supérieur à 70 000.

[selenа]

selenа, voici un peu différent ... Eh bien, 70000 pour un appareil qui fait une moustache tout seul, ne pèle tout simplement pas les pommes de terre et ne se met pas en place - c'est une chose ... mais une casserole en acier inoxydable avec un prix comme une aile de Boeing ... c'est comme autre ... mon esprit refuse de comprendre cela ...

Tout un forum de pauvres avec 5-8 dessins animés,

Nous sommes comme dans le "Diamond Hand": "et pour le prix reçu de l'Etat, j'ai acheté une voiture Moskvich."
C'est vrai, nous avons économisé sur non-achat nous achetons des plats multi-miracles et des thermomix.
Bien que j'avoue que nous n'avons pas un seul multi, ni un thermomix. Je ne comprends toujours pas pourquoi. Et la deuxième raison est qu'il n'y a nulle part où mettre!
Certes, il y a beaucoup plus ...

[Igrig]

Igrig, Igor, que pensez-vous d'une telle poêle (peut-être en avez-vous une), je la veux déjà depuis un mois, ça s'arrête que je ne mange pas tellement, mais j'ai vraiment envie de cuisiner dedans, je vous serai reconnaissant de votre avis

🔗

[selenа]

selenаJe ne veux pas payer pour une poêle de Chine 16 mille.

[Tanyush]

Tanyush, elle est comme du Japon

[selenа]

selenа, la description indique la production en Chine.

Je comprends qu'ils ne font que me troller, je donne des exemples, des arguments, et en réponse à moi il y a des soupçons de quelques «phrases familières», des accusations de naïveté, de mendicité. Tout le monde n'est pas convaincu. Chacun cuisine dans ce qui lui convient. Je n'ai omis aucune vaisselle ou équipement ici, la seule chose que j'ai indiquée était le meilleur AMC que le Zepter et c'est tout.

que pensez-vous d'une telle poêle

Ce n'est que la semaine dernière sur NTV qu'ils en ont parlé, par rapport à un revêtement en céramique et "Teflon".
1. Et l'essentiel.Une fois chauffée, la casserole en pierre s'est fissurée et a coulé! Et le prix était de 20 tonnes. L'explication est simple, les matériaux naturels ont très souvent une structure hétérogène, ils peuvent donc facilement se fissurer lors du chauffage et du refroidissement.
2. La nourriture semble être plus savoureuse, mais pas assez pour payer autant.
3. Désolé, je n'ai pas vu votre photo (), mais répondez par vous-même: êtes-vous prêt à transporter 12 kg (semble-t-il) kg de poids sans nourriture vers le poêle d'abord, puis vers l'évier, puis vers le placard? Autrement dit, il est franchement peu pratique à utiliser.
3. Là, ils écrivent des aliments sains bla bla bla ... A cause de quoi? juste envie, pas frire? Eh bien, vous pouvez mijoter dans n'importe quelle casserole. Chauffage uniforme? Juste des casseroles à paroi épaisse lui donneront ...
4. Si la douche est en feu, essayez des plats en céramique (argile) qui peuvent être placés sur le poêle. D'ailleurs, j'ai écrit dans la section "Shopping à Moscou" que j'avais acheté une forme en céramique de 28 cm à Pyaterochka en été, qui peut être mise au four, ainsi que sur la cuisinière (pour le gaz, la vitrocéramique, sauf pour l'induction). Il s'appelle Regas premium Et pour un prix fantastique incroyable - 250 roubles! Elle est incroyablement belle, beige. Avec le fond lisse le plus lisse. Honnêtement, je n'ai pas encore utilisé d'autres plats en vrac. Mais si vous êtes intéressé, recherchez cette usine sur Google - intéressante. (Je ne peux pas fournir de lien).

Pays d'origine: Chine Pays de marque: Japon
Tanya, où étais-tu avant

Et aussi ... mais comment est-ce - la pierre pour tous les types de dalles ??? et quel genre de makar sur la machine à induction ???

quel genre de makar sur la machine à induction ??

Très probablement, de l'acier est ajouté au fond, mais lors de l'induction, il y aura aussi cette différence de température et naturellement la dilatation thermique de différents matériaux: pierre et métal

Là, un flan de pierre est inséré dans un aluminium et ciselé directement dedans Igor, merci pour votre avis, mais Tanya a souligné le facteur décisif, je ne veux pas de la Chine, et elle ne voulait pas du Japon non plus,

(Hiroshima ..., Fukushima ... bien qu'ils disent qu'à petites doses, c'est même utile, mais qui connaît ces doses)

que pensez-vous d'une telle poêle

J'ai regardé la vidéo, distrait mentalement. La pensée a clignoté "Oh, les gens cuisinent déjà dans l'évier .."
Je veux dire, l'évier de ma cuisine est similaire.

Qu'est-ce que le cimus cuit dans des pots en pierre, je ne sais pas et je ne peux pas comprendre. Il est possible que si j'ai essayé, je l'ai aimé, mais c'est peu probable. Autrement dit, je peux faire la différence dans les crêpes entre une casserole en aluminium propre et une casserole sale (ou en téflon). Mais si je vais saisir la différence entre les côtelettes de pierre et de fer est une question.

[Elena]

Elena, non, vous venez d'écrire que tous les autres plats sont pires que ceux annoncés par vous. Et la plupart des forums, bien sûr, ne sont pas d'accord avec cela.

Je voulais acheter une poêle en fonte. J'ai lu les appels et j'ai été confus. Je voulais Seaton, lire les critiques, qui louent, qui vice versa. J'ai aussi aimé LODGE. Quelqu'un peut-il avoir un tel, partager.

Je vous ai amené pour vous montrer mon nouveau jouet - le gril de Skepshult. J'ai attendu très longtemps que ce gril à deux faces vienne enfin à moi. Je voulais vraiment faire frire des crêpes en étalant la pâte avec un bâton, comme dans un café. Et encore une fois - une poêle à frire lourde (et les crêpes les plus délicieuses sur une poêle en fonte!) J'ai eu le bâton avant le gril, grâce à nos amis chinois pour quelque 35 roubles. Et le brasier m'a conduit tout le printemps et tout l'été)
En général, voici la première crêpe, un peu tordue, c'est par habitude. Ce bâton doit encore être utilisé pour enduire. Mais Skepshult a été impressionné par la qualité de la fonte dans son intégralité lors de la cuisson des crêpes. J'avais déjà un wok du même fabricant auparavant. Cool, mais je n'ai pas encore pu trouver de recettes et d'effets époustouflants.
En un mot - il n'a pas fallu longtemps pour évoquer la fonte. Je l'ai lavé à l'eau chaude, réchauffé et légèrement huilé. Rien ne colle, malgré le fait que la pâte était sur du lactosérum, et c'est plus capricieux que l'eau ou le lait. Je ne me suis pas encore habitué à la température - j'ai allumé deux brûleurs à la fois, il fallait donc s'adapter uniformément.Tout d'abord, elle l'a chauffé au maximum, puis a réduit le feu de moitié. En général, il faut encore jouer avec le feu
Voici une photo et une vidéo que je partage. Le gril est bien lavé, l'essentiel est alors de le sécher sur le feu et de le graisser avec de l'huile.
ps d'autre part sur le gril il y a un gril. Vous pouvez faire frire de la viande, des légumes ou tout ce que votre cœur désire.
image du catalogue 🔗
la planche pèse 5,5 kg (35,5 x 32,5 cm)


ma vidéo ici youtu.be/_SRoLcmsKBw

Tillotama, mais ne me dis pas - quel est le prix de ce miracle!?

[pljshik]

pljshik, environ 5 mille plus ou moins. Mais si vous le divisez en deux, car la chose est à deux faces - d'un côté, elle est plate de l'autre côté des bandes de gril, alors ce n'est pas le cas mortel cher

ps d'autre part sur le gril il y a un gril.

Je veux dire, en bas? Ensuite, il est logique de lubrifier avec de l'huile, si vous vous retournez?) Ou juste à moitié lisse et à moitié cicatrice? Cela ressemble à un plan d'intégration, non?

[Bijou]

Bijou, voici une photo



plat d'un côté, cicatrices de l'autre
J'ai prévu avec une crêpes lavash, avec les autres légumes à frire

Tillotama, c'est toujours un prix adéquat. Tupper a une poêle à griller 20 000 mille. Je suis très satisfait de la casserole de cette entreprise à cellules (fonte)!

[Tillotama]

Tillotama, Oui je vois. Pour l'essence, c'est une bonne chose!