Fromage cottage dans une mijoteuse KitFort 2010

Fromage cottage dans une mijoteuse KitFort 2010

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait à courte durée de conservation	2 l
Kéfir à courte durée de conservation	800 ml

Méthode de cuisson

• Versez 800 ml de kéfir à 3,2% de matières grasses dans un bol nettoyé, ajoutez 2 litres de lait pasteurisé 3,2% - 4,5% de matières grasses, mélangez un peu.
• Couvrir le bol avec un couvercle et cuire sur le réglage
• MIN environ 3 heures, en se concentrant sur la clarté du sérum.
• Jetez le caillot résultant dans une passoire bordée d'une toile.
• Lorsque la partie principale du liquide est égouttée, placez une passoire sur un bol, placez une assiette avec un petit poids sur le dessus et réfrigérez toute la nuit.
• Il s'est avéré que 504 g de fromage cottage avaient un goût rappelant le fromage frais Adyghe, mais sans sel ni soda.
• Vous pouvez réguler l'acidité du caillé en modifiant les proportions de lait et de kéfir à votre goût. Vous pouvez également remplacer une partie du lait par de la crème.

Le plat est conçu pour

504 grammes

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

MIN

Remarque

Il est très pratique de faire cuire du fromage cottage à partir de lait et de kéfir dans une mijoteuse car il n'y a aucun moyen de le rendre dur, comme le caoutchouc, si le lactosérum bout. Dans une mijoteuse pendant 3 heures, il ne bouillira pas, mais le lait au kéfir parvient à se faire de bons amis et à donner un goût qui n'est ni fade ni acide.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, mourir, quel beau fromage cottage s'est avéré ... super !!! (((et c'est ce que ... maintenant je veux cette bête Keith ... je suis tes expériences en lui, mais je me dissuade obstinément ... j'attends ces brunes avec Tao ... oh, Kitfort serait apparu un peu plus tôt) Je n'ai pas acheté là-bas

Après 3 heures, un caillot s'est formé entouré de sérum clair

Kitford est un bon gars et sa maîtresse et en général
le fromage cottage s'est avéré magnifique et sans tracas

J'ai coupé un peu le caillot au centre pour m'assurer qu'il y a également du sérum complètement transparent et que le caillot à l'intérieur est également épaissi.
Elle éteignit l'appareil et sortit le bol de la base.
Puis elle prit une louche, ramassa autant de lactosérum qu'elle put et versa le reste sur le bord du bol dans une passoire tapissée de coton.

les mijoteuses, comme il s'est avéré, sont toutes sortes de

juste pour chaque sujet individuel au rythme lent à couvrir

[Irsha]

Irsha,
Ira, quelque part, j'ai montré du fromage cottage de Kenwood 706, mais j'ai complètement oublié comment je l'ai fait et où il se trouve.
Par conséquent, j'ai corrigé cette option avec une recette séparée, afin de ne pas tout perdre à nouveau.

Les filles, quelle est la température sur MIN?

Et je me demande à quelle température dans un multicuiseur ce miracle peut être cuit?

à quelle température dans un multicuiseur ce miracle peut-il être cuit?

J'ai cuisiné dans Panasonic 10 sur chauffage (il y a une recette pour HP il y a 1 paquet de lait et un paquet de kéfir

[Svetlana777]

Svetlana777,
Moi non plus, je ne commanderais pas un appareil électrique en Chine, SI JE VEUX FAIRE ATTENTION qu'il ait une prise chinoise, ce qui ne nous convient pas.

Je ne cuisine pas de fromage cottage et de yaourt dans un bol dans un multicuiseur, car l'odeur est alors difficile à éliminer, j'ai déjà eu une expérience désagréable avec Redmond 02, j'ai tout lavé, cuit à la vapeur, mis dans l'armoire. Ensuite, j'ai sorti quelque chose que je voulais cuisiner et ça sentait l'aigre, je ne pouvais pas me débarrasser de cette odeur aigre.

Les températures sont différentes pour chacun, j'aimerais connaître la température, j'ai un programme multi-cuissons.

[Galion-6]

Galion-6,
Je ne sais pas quel est le tempérament, les instructions ne l'indiquent pas



Dans une estimation approximative, nous comparons le mode MIN de KitFort avec le mode HI de Russell Hobbes, où la température est de 90 ℃ -100 ℃.
Pendant la première heure, le liquide dans le bol est comme la température du corps, après deux heures, il est déjà chaud, la main brûle et après trois heures, le liquide commence à peine à trembler, mais NE BOUTEILLE PAS nulle part, pas une seule fois, pas un seul gargouillis.
Les petits pains apparaîtront après 6 heures de fonctionnement de l'appareil, il est donc impossible de cuire du fromage cottage en 3 heures

Oksana, quel magnifique fromage cottage! Je vais devoir l'essayer à Russell.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, commencez simplement à chercher pour la première fois en 1,5 à 2 heures, peut-être qu'il aura besoin de 2 à 2,5 heures à Russell, concentrez-vous sur la transparence du sérum au centre du caillot et la densité du caillot dont vous avez besoin.
Un autre avantage de la mijoteuse est que le lait ne brûle pas jusqu'au fond, comme dans une casserole sur la cuisinière. Et ma tasse était facilement lavée.

Oksana, classe! Je suis déchiré entre le lait cuit et le fromage cottage, que dois-je faire maintenant?) Eh bien, exactement, nous avons besoin d'un autre kit)

[Fotina]

Fotina,
Je veux aussi du lait, nous avons bu le premier rapidement

[Oksana,]

Oksana,caillé très appétissant s'est avéré que je vais essayer Merci!

[Oksana,]

Oksana, Merci de mon ami qui a acheté un kitford, son caillé s'est avéré avec un bang! Son lait de vache 2 l + crème sure 0,5 l aussi, elle + sel 1 cuillère à soupe, un demi-sachet d'origan et piment de la Jamaïque 1 cuillère à café, un peu comme le fromage Adyghe.

Fait du fromage cottage chez mdv Russell Hobbs en mode BAS. J'ai fait 3,2 et 1%, 3,5 litres de kéfir thermostatique de Viandes. J'ai fait 2,5 heures à temps, je l'ai éteint et je l'ai laissé jusqu'au matin. Il s'est avéré être un tas épais, beaucoup de fromage cottage. Je l'ai fait plusieurs fois et de différentes manières, mais cette recette est la meilleure et la plus pratique.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,merci - délicieux caillé s'est avéré, et pas du tout aigre

[Irsha]

Irsha, Florichka,
Les filles, MERCI pour les gentils mots, je suis si heureuse quand j'arrive à plaire avec la recette



Sourire,
Cela me convient aussi beaucoup à mon goût et à ma tendresse, je le fais régulièrement alors que le lait est d'été, naturel

[Oksana]

Oksana, Merci beaucoup!! Je fais du fromage cottage depuis longtemps, mais cela ne s'est jamais avéré aussi merveilleux que votre recette! maintenant - seulement dans une mijoteuse

[dG]

dG,
Moi aussi, le fromage cottage uniquement dans une mijoteuse, c'est le plus délicieux et sans tracas et il me semble que cela s'avère plus en poids

Les filles, quelle est la température sur MIN?

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Aujourd'hui, je préparais du lait cuit à partir de 1,5 litre de lait et mesurais en même temps Kitfort en mode MINIMUM. Le premier chiffre est au centre du bol, le second se trouve sur la paroi du fond, là où le chauffage est le plus fort.
0h 10 ℃ 10 ℃ de lait du réfrigérateur
1 heure 42 ℃ 42 ℃
2 heures 68 ℃ 69 ℃
3 heures 84 ℃ 84 ℃
4 heures 92 ℃ 92 ℃
5h00. 96 ℃ 96 ℃
6 heures 98 ℃ 98 ℃ bout légèrement contre le mur
6,5 heures 98 ℃ 99 ℃
7 heures 98 ℃ 98 ℃
7,5 heures 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerMerci pour les bonnes recettes !!! J'ai récemment acheté la mijoteuse Kitfort 2012. Je maîtrise peu à peu les principes de la cuisson dans cette merveilleuse casserole. J'ai une question sur le fromage cottage. Videz-vous dans une passoire avec un chiffon chaud ou avez-vous besoin de le laisser refroidir?

[Zasimka]

Zasimka,
Je le laisse refroidir un peu pour ne pas brûler.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, je n'ai pas compris un peu, est-ce que c'est du fromage cottage ordinaire? Ou s'agit-il du même type de fromage Adyghe? Pouvez-vous remuer et obtenir du caillé friable?

[Olga 61]

Olga 61,
Fromage cottage ordinaire, nous l'avons fait pour les enfants à l'époque de l'URSS à partir de lait + kéfir.
Sur le poêle, il faut un œil et un œil derrière, s'il surchauffe, il devient sec, mais au ralenti il ​​ne sèche pas

[Oksana]

Oksana, merci pour l'idée et pour la recette préparée séparément. Je maîtrise le ralenti avec votre aide.