Tartes au chou

Et voici une autre photo:

Petit épouvantail, prends aussi mes tartes aux choux. Je suis paresseux, je ne l’ai pas pétri avec mes mains, mais je l’ai compté pour 600 g de farine et tout était comme dans une pharmacie - je n’ai rien ajouté. Et elle a collé 26 pièces. Yummyyyyyyyy !!!! Merci pour la délicieuse recette.

[Épouvantail]

Épouvantail
Je ne peux pas résister à un autre merci! Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit des tartes, cette fois avec des pommes de terre et des oignons frits! Plaisir! Je n’ai pas encore reçu de telles tartes! Super tartes! Aujourd'hui, je les ai fait un peu plus petits, à partir d'une demi-portion, il s'est avéré 19 pièces (hier, il y en avait 15, mais plus).
Ce sont aujourd'hui:

Aujourd'hui j'ai fait une pâte à tartes en HP selon votre recette, mais une demi-portion. Il n'y avait pas de chou, j'ai fait une farce de foie et de pommes de terre. La pâte s'est avérée super, c'est agréable de "bricoler" avec un tel miracle. Merci beaucoup pour la recette.

Merci pour le conseil!

Cette fois, d'une part, après avoir ajouté du beurre à la pâte, j'ai recouvert le seau d'une serviette en papier et, d'autre part, j'ai fait cuire des tartes sur la grille supérieure du four. Du coup, le HP est propre et les tartes ne sont pas brûlées!

Dites à quelqu'un: je veux faire ces tartes maintenant,
mais il n'y a pas de lait. Combien de cuillères à soupe de lait en poudre devez-vous mettre dans 500 ml d'eau?

J'ai pris 4 cuillères à soupe. l par 250 ml d'eau. Par conséquent, pour 500 ml, vous devez prendre 8 cuillères à soupe. l.

Bonjour, je suis nouveau sur ce site, mais j'ai décidé de m'inscrire après avoir mangé les tartes selon votre recette - c'est quelque chose. Nous n'avons jamais goûté à un test aussi tendre, merci encore ...

Les tartes sont excellentes au goût!
J'ai aimé.

Seulement sur une plaque à pâtisserie, ils ont fusionné en une seule tarte,
et tout ne tenait pas sur une seule feuille ...
La prochaine fois, je ferai la moitié du test.

Pétrir à la main, depuis mon pétrin à partir d'une telle dose
a refusé le test.
La chose la plus intéressante était de mélanger une telle quantité d'huile -
Je devais faire du bon travail avec mes mains.

[Pakatu]

Et voici la version canadienne des tartes!
Ma machine à pain donne une portion complète - 1 kg.
Cette moitié est avec des pommes, la suivante avec du chou.
Merci Pakatu pour le lien vers le site.
Épouvantail, merci pour la recette - pâte très savoureuse.

Merci beaucoup pour la recette !!!! Les tartes sont tellement savoureuses !!!! MAIS pour moi, ils sont en quelque sorte collés au papier ((((

[ne pas]

Merci beaucoup pour la recette !!!! Les tartes sont tellement savoureuses !!!! MAIS pour moi, ils sont en quelque sorte collés au papier ((((

Maintenant, je fais aussi ces tartes, la pâte monte déjà, la garniture est prête ...
Et je ne fais pas cuire sur du papier, mais sur une plaque à pâtisserie en émail. (Plaque de cuisson ne pasJe lubrifie) Mais je le coupe dans de l'huile de tournesol - rien n'est jamais coincé

[Oolena]

Bonjour à tous! Chez moi, le tyrnet était couvert, je n'ai donc pas été en mesure de fournir une aide rapide avec des conseils. Oui, vous l'avez fait vous-même et vous vous êtes dit ...

Quant au papier, oui, le papier est mauvais (généralement blanc). Mieux vaut cuire sur un Paklan brun. Testé plusieurs fois - rien ne colle.

Oolena
Le Canada est formidable. Pakat, à mon avis, il a simulé et ne s'est pas cuisiné. Mais j'ai partagé le lien ...

ekimok
Où êtes-vous allé? Et vous expérimentez là-bas ... Et pas en vain, comme il s'est avéré ...
Alyona
Si vous en mettez beaucoup, ils fusionneront, ils augmenteront considérablement. Pâte de 1 kg de farine sur deux plaques à pâtisserie. L'un est inutile, il vaut mieux ne pas souffrir. Ou faites un gros gâteau.
Sur une feuille de galette standard, 15 pièces s'adaptent sans préjudice de l'apparence. 3 rangées de cinq.

Quand je n'avais pas de deuxième feuille de pâtisserie, je me suis tordu d'une manière très particulière. La grille (elle se trouve dans n'importe quel four, pas celle qui est placée sur la plaque à pâtisserie, mais celle qui elle-même est placée sur les rails du four) a été recouverte d'un tapis en silicone, une feuille de papier sulfurisé a été posée sur le dessus et cuite tartes. Cela a bien fonctionné. Maintenant, j'ai deux feuilles de pâtisserie, donc il n'y a pas de problème.

Les filles, puis-je pousser cinq kopecks? Lorsque vous faites mijoter le chou, ajoutez un peu de lait, puis le chou reste blanc, très savoureux et parfumé. C'est ce qu'ils font à Kazan.

J'ai oublié de vous remercier tout de suite.La dernière fois, j'ai cuit des tartes et du chou cuit selon vos conseils - avec l'ajout de lait. Délicieuse. Le chou a une saveur crémeuse si délicate que l'arrière-goût est plus doux.

Alors comment s'appelle-t-il? .... J'ai pétri la pâte, ça vaut le coup de se reposer et c'est seulement maintenant que j'ai vu ... mais l'œuf est resté dans le bol. C'est toujours le cas avec moi.

Bon, vooot, les tartes sont prêtes et déjà testées, la garniture est des pommes de terre aux champignons. Et ce qui est délicieux, et même le fait que j'ai oublié d'ajouter un œuf à la pâte, eh bien, cela ne l'a pas gâché du tout. Ici, ils sont beaux.

Épouvantail, merci pour la recette et pour un moulage aussi inhabituel, j'aime beaucoup cette forme.

[Épouvantail]

Épouvantail Et je suis reconnaissant pour ces merveilleuses tartes. Eh bien tellement délicieux! La pâte a été pétrie en HP, strictement selon la recette. Une heure plus tard, après avoir ouvert le couvercle du HP, elle réussit à peine à l'attraper. Les tartes étaient cuites rapidement - en 15 minutes, et tout aussi rapidement "s'envolaient". Je n'avais pas assez de garniture pour 2 tartes, j'ai fait des cheesecakes "sans personne", mais en vain ... Maintenant je dois faire des tartes et des cheesecakes. Et encore une chose: j'ai délibérément recroquevillé quelques choses pour voir ce qu'elles seraient le lendemain et je dois dire que je n'ai pas remarqué de différence significative.

[Épouvantail]

Épouvantail, merci beaucoup pour la master class de sculpture, je n'ai jamais eu d'aussi belles tartes! (Je posterai les photos plus tard, s'il y a un besoin). Il semblerait que ce soit juste quelque chose pour éblouir les queues de tartes au fond, mais quels beaux hommes se révèlent tout de suite!
C'est vrai, j'ai un peu triché avec la pâte - je ne l'ai pas fait avec du lait, mais avec du bouillon (il n'y avait pas de lait, il y avait du bouillon de bœuf sous le filet - j'ai décidé d'expérimenter :): j'ai remplacé le lait par du bouillon + légèrement réduit la quantité de beurre: 100g de beurre + 50g ... de légumes, j'ai ajusté le sel ... je n'ai pas pris 50g de levure, mais 40 (je n'aime pas beaucoup de levure ... la prochaine fois j'essaierai de prendre 30g ... au début je pensais que la pâte dans le bouillon ne fonctionnerait que pour les tartes au chou, puis je l'ai essayé - il n'y avait pas de goût C'était, j'en ai aussi coincé des tartes aux pommes et aux prunes ... En général, merci pour l'inspiration de moi, de mon mari et des petits - tout le monde est rassasié et heureux!

[Épouvantail]

Épouvantail, voici mon résultat!

La photo n'est pas très bonne, elles sont belles et savoureuses ...
Merci beaucoup pour la recette!

Eh bien, voici le résultat. J'ai couru chercher la levure, des tartes collées comme mon mari l'a demandé, avec du chou et des pommes de terre. Beaux hommes, je n'arrêterai pas de le regarder droit. Merci encore à Chuchelka.

Épouvantail, tartes géniales J'adore vos recettes.
Au fait, mon HP (Moulinex 5002) s'est débrouillé facilement avec 1 kg de farine.

Reste la garniture des tartes - chou, utilisé, une demi-portion de pâte, une tarte ...
Encore une fois, merci à Chuchelka!

Hourra! ne colle pas !!! Il s'est avéré tellement savoureux !!!! Merci beaucoup pour la recette et la master class de sculpture !!! maintenant c'est mon plat préféré)))

[Épouvantail]

Épouvantail, pour une raison quelconque, le premier onglet de nourriture (sans graisses) a donné un petit pain très dense, j'ai même ajouté un peu plus de lait (même si j'ai mis l'œuf entier en une demi-portion), puis les graisses ont été nivelées (même si elles ne voulait pas interférer pendant très longtemps) et la pâte était très douce. Il semble que j'ai tout pesé exactement ...

Et les tartes se sont avérées jolies - une plaque à pâtisserie entière et une autre petite tarte, la garniture (chou) suffisait pour une tunique! Pâte -

J'ai aussi fait ces tartes aujourd'hui. mais avec des pommes et des poires. Pour moi, j'ai résolu le problème des éclaboussures d'huile. Je l'ai ajouté non pas "liquide", mais "très doux". Cela n'affectait en rien le goût et la qualité de la pâte et il n'y avait pas d'éclaboussures.

[Aynat]

Pour moi, j'ai résolu le problème des éclaboussures d'huile. Je l'ai ajouté non pas "liquide", mais "très doux". Cela n'a pas affecté le goût et la qualité de la pâte et il n'y a pas eu d'éclaboussures.

Voici un homme intelligent. Et je n’ai pas deviné. C'est vrai, la quantité principale est de 150 grammes de beurre, et il est pulvérisé. Il peut être ajouté simplement adouci. Vous devez également le faire.

Aynat

C'est vrai, car il y a beaucoup de graisse et ils rendent la pâte plus mince. Par conséquent, vous ne devez pas ajouter de lait la prochaine fois afin que la pâte ne soit pas trop plastique.

[Iriska]

Au fait, mon HP (Moulinex 5002) s'est débrouillé facilement avec 1 kg de farine.

Iriska
Je confirme! Je suis aussi dans le mien pour 1 kg. Je pétris la pâte à farine, cette barrière, le poêle prend de la lumière!
Et quelles belles tartes! Et absolument tout le monde! Probablement par Chuchelkin recette, il ne peut en être autrement!

[Épouvantail]

Épouvantail, et moi et mes remerciements pour la pâte à tarte la plus tendre! : bravo: Fabriqué avec du foie et de la viande. Pétrir la moitié de la pâte + levain français ajouté. De cette portion, j'ai eu 20 grandes tartes. Il est impossible de s'abstenir de manger! Merci encore.

[kava]

kava
Wow, quelle beauté!

Hier, j'ai fait une pâte à tarte, mais j'avais peur trop paresseux pour cuire du chou et j'ai représenté à partir de cette pâte renouée autrichienne... Là, la pâte est pratiquement identique. Et plus de garnitures qu'indiqué dans la recette. Vous avez juste besoin de lui donner une preuve. Excellent! Ils ont tous mangé et ne se sont pas plaints. Délicieuse.

... J'ai peur de farcir 1 kg de farine. Dans nos recettes Panasonic, un maximum de 500g de farine est indiqué, semble-t-il. Je suis guidé par ce chiffre.

Épouvantail, 600 gr dans la notice - pain taille XL Mais 750 gr de farine se pétrissent parfaitement. Vérifié à plusieurs reprises

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette et le cours de maître sur la préparation des tartes. D'une manière ou d'une autre, je ne pouvais pas approcher la pâte à levure. J'ai tout remis à plus tard. Et ici, le HP pétrit et la recette prête à l'emploi a été postée et tant de critiques positives, et encore plus de "pasibok". Eh bien, je pense que je vais risquer ça aussi. J'ai fait la moitié du tarif. Il s'est avéré 14 pièces, mais de taille si différente que j'avais honte de prendre des photos (j'aime que tout soit parfait, alors vous pouvez vous vanter).
Elle en sortit les luxuriantes et rouges du four, les aspergea d'eau et les couvrit d'une serviette. Mais au bout d'un moment, les tartes se sont en quelque sorte installées et ont froncé un peu les sourcils. Cela n'a pas affecté le TASTE. DÉLICIEUSE!!! , mais je voudrais demander au MAASTER où l'erreur a été commise? Qu'ai-je fait de mal?

[l.olegovna]

J'ai fait la moitié du tarif. Il s'est avéré 14 pièces, mais de taille si différente que j'avais honte de prendre des photos (j'aime que tout soit parfait, alors vous pouvez vous vanter).

l.olegovna, un petit conseil pour faire des tartes de la même taille: divisez la pâte obtenue en 2 morceaux égaux, puis chaque morceau à nouveau en deux, et également deux fois (2, 4, 8, 16). Cela fait 16 morceaux de pâte parfaitement identiques. Et si vous mettez à peu près la même quantité de garniture avec une cuillère, vous obtenez toutes les tartes comme des frères jumeaux.

Elle en sortit les luxuriantes et rouges du four, les aspergea d'eau et les couvrit d'une serviette. Mais au bout d'un moment, les tartes se sont en quelque sorte installées et ont froncé les sourcils. Cela n'a pas affecté le TASTE. DÉLICIEUSE!!! , mais je voudrais demander au MAASTER où l'erreur a été commise? Qu'ai-je fait de mal?

Vous pouvez couvrir avec une serviette et laisser pendant un moment ces tartes qui ont une croûte dure après avoir été retirées du four. Et ces tartes sont moelleuses et tendres de toute façon. Et la croûte de l'eau fronça les sourcils. Les choses pauvres sont usées.

Eh bien c'est tout, petits conseils jusqu'à ce qu'il apparaisse Épouvantail - MAÎTRE et auteur de ces tartes.

Épouvantail, et de moi merci pour les tartes.

[Épouvantail]

Épouvantail

Et hier j'ai fait des tartes au chou et à la pâte selon votre méthode! Merci d'avoir expliqué le processus pourquoi vous n'avez pas besoin de pétrir l'huile tout de suite! En effet, les tartes se sont révélées douces et aérées. Maintenant, je vais pétrir n'importe quelle pâte de levure en tenant compte de votre explication.

La saison scolaire a commencé et il faut faire des tartes presque tous les jours pour que les enfants aient quelque chose à apporter à l'école. J'ai essayé de nombreuses garnitures différentes, à la fois sucrées et pas tellement. Même les croissants étaient cuits à partir de cette pâte. Et hier, par exemple, j'ai reçu une commande d'enfants pour des saucisses en pâte. Cela s'est avéré très savoureux. Juste une pâte polyvalente. Merci pour la recette.

Vrai, une pâte sucrée avec des garnitures à la viande va bien?
En général, j'aime les sauces sucrées, les fruits, les baies et les viandes. Par exemple, porc à l'ananas, boulettes de viande de bœuf avec confiture d'airelles, etc.J'ai fait des tartes sucrées à partir de cette pâte, mais, comme toujours, il n'y avait pas assez de garniture. J'ai farci la viande hachée, qui était censée aller pour des pâtes à la marine. comme c'était beau! A mon goût, bien sûr. Depuis, j'y «enveloppe» tout. Les saucisses dans la pâte seront super! Je garantie!

Grand grand merci Il s'avère que je peux (maintenant) faire cuire de petites tartes savoureuses (bien qu'elles soient de tailles différentes, mais je vais pratiquer et un jour elles s'avéreront aussi belles)

Voici mes rangs élancés aujourd'hui

Épouvantail! Acceptez mon rapport d'étape! Les miens sont absolument ravis! Et ma mère a utilisé votre recette pour faire du pain - il s'est avéré pas si bon, mais juste un MIRACLE !!!! Maman cuit du pain selon cette recette au four! Fait la pâte, comme vous l'avez décrit, puis dans le moule, elle rentrera un peu - et dans le four !!! Ce n'est pas du pain - CECI EST UN MIRACLE !!! J'ai emmené les grands-mères dans la rue pour leur montrer, alors maintenant toute la maison court vers ma mère pour une recette !!! Merci beaucoup!!!!!

J'ai fait des tartes avec du chou + des œufs et des pommes de terre + des abats de poulet (légèrement frits le foie et le cœur avec des oignons et des carottes et les hachés dans un hachoir).

[Épouvantail]

Je suis d'accord! La première fois que je l'ai fait cuire il y a un mois, mais je n'ai pu télécharger une photo que maintenant. Ensuite, j'ai cuit un peu plus. Et il y avait du chou, des pommes de terre et du poivre noir (nous les aimons beaucoup). Et les amis cuisinaient déjà.
Épouvantail, Merci beaucoup!

[Gin]

Épouvantail! Maman cuit du pain selon cette recette au four! Fait la pâte, comme vous l'avez décrit, puis dans un moule, elle rentrera un peu - et dans le four !!! Ce n'est pas du pain - CECI EST UN MIRACLE !!! J'ai emmené les grands-mères dans la rue pour leur montrer, alors maintenant toute la maison court vers ma mère pour une recette !!! Merci beaucoup!!!!!

Wow. Et ça ne brûle pas? Pourtant, il faut plus de temps pour cuire un pain entier qu'une tarte, le dessus peut ... brûler à cause d'une grande quantité de cuisson. Mais le goût doit être juste un chignon enchanteur. J'ai utilisé cette pâte pour cuire juste de petits rouleaux avec des graines de pavot.

Gin

Et qu'en est-il du poivre noir? Dans le sens des pommes de terre au poivre noir ou quoi?
Les tartes dans une poêle ressemblent à de petits morceaux ... Bon ...

Eh bien, oui, purée de pommes de terre (avec du lait et du beurre) avec du poivre noir - le poivre doit être visible, mais attention, vous pouvez en faire trop, vous pouvez ajouter juste un peu de champignons finement hachés frits avec des oignons pour le goût (un peu peu parce que le mari n'aime pas les champignons, j'ajouterais beaucoup!)
Merci pour le crépuscule - au fait, c'est juste une forme ronde (j'ai cuit au micro-ondes à convection avec un gril)

tartes cuites hier, tout simplement enchanteur !!
J'ai beaucoup aimé la pâte, merci beaucoup pour la recette et pour une classe de maître aussi détaillée!

Une autre variation sur le thème:



Fabriqué à partir de farine de blé entier, garniture de fantaisie,
thon en conserve, oignons, œufs de riz, épices, mayonnaise ...
Délicieux...

[Pakat]

Pakat

Des rectangles sympas se sont avérés. Est-ce parce qu'ils sont serrés? Ou était-ce prévu? C'est une demi-portion de pâte, si je comprends bien? À propos, je n'ai jamais essayé de tartes fermées (dans le sens, tartes, petites) avec une garniture de poisson. Je ne fais que des tartes parfois, mais elles sont un peu spécifiques. Je n'y ai mis que du poisson rouge cru.

[Épouvantail]

Épouvantail, c'est à cause du remplissage, il s'est avéré un peu trop, donc la forme est rectangulaire ...
La pâte, en fait une demi-portion, a été préparée dans une machine à pain ...
Et ils sont bien serrés, j'ai une petite palette pour eux ...
J'adore la salade de thon, mais ensuite je l'ai combinée, avec un amour des tartes ...

J'ai apporté des remerciements pour la classe de maître et pour les tartes, mais j'ai quelques questions, aidez-moi pliz. J'ai fait la moitié de la pâte en HP, j'ai tout jeté en fonction de la balance (sauf pour l'œuf, je ne l'ai pas jeté du tout), enfin, sauf pour la graisse et mon HP a presque étouffé, il s'est avéré, eh bien, un très pâte fraîche, HP a commencé à ralentir et j'avais peur que ça brûle, j'ai ajouté du lait probablement encore 30 grammes, il semble que ça s'est avéré quelque part pas si cool, mais ça ne semble toujours pas le même que sur ta photo, ça me semblait que la farine était un peu trop. Ensuite, j'ai ajouté de l'huile, cela n'a pas fonctionné plus mince.La question est que peut-être que j'ai quelque chose qui ne va pas avec la farine, peut-être que je dois la verser sur l'œil? puis quand j'ai fait le côté lisse, il s'est avéré être une structure en couches au sommet, la pâte martelée, lors de l'étirement des extrémités, parfois déchirée, même si elle ne s'est pas déroulée finement, bien que quand elles ont été frittées, elles étaient molles, aéré, mais il pourrait probablement être plus tendre. aide avec des conseils pliz.

C'est la première fois que je rencontre un tel problème. Mon HP mélange parfaitement ces produits. Pas de craquements et pas de problèmes. Peut-être avez-vous encore quelque chose de mélangé (vous avez fait une erreur dans les quantités en divisant la recette en deux ou ailleurs)? Parce qu'il ne doit pas en être ainsi. Je le dis définitivement, car j'ai déjà fait cette pâte mille fois à partir de toutes les farines différentes.

J'ai juste pensé tout de suite que le liquide ne suffisait pas 250ml, il devrait aussi y avoir un demi œuf, probablement pas 250, mais 280 peut-être, ou peut-être que la farine est humide? Bref, je vais probablement essayer plus d'une fois, enfin, à part ça, les tartes se sont avérées délicieuses, les petits 8 tranquillement craquelés, j'en ai fait des petits. Merci encore pour la recette. Je vais le découvrir, peut-être dans le processus, ou peut-être que les sommités vous le diront

[Kazyabusya]

Kazyabusya, lisez sur le pain, sur le forum, beaucoup a été écrit sur le moulage, lui et lui seul détermine la qualité de la pâte, la quantité de farine à ajouter, la quantité de liquide ...

J'ai décidé de faire des tartes au chou avant l'arrivée de mes proches (je fais généralement la pâte à la main), je n'ai pas assez de temps, mais ensuite je me suis souvenu de la machine à pain. Pourquoi ne pas y pétrir la pâte et gagner du temps sur d'autres choses. Oui, je n'ai jamais fait de pâte à la levure pour les tartes et j'ai décidé de me tourner vers les recettes de la machine à pain. Cette recette semblait m'attendre. Je vais certainement cuisiner aujourd'hui, ces tartes sont jolies sur la photo, j'espère que le goût sera excellent, merci!

Pakat, donc j'ai été guidé par le kolobok, donc probablement quelque chose de bon s'est avéré, sinon je pourrais probablement le jeter par inexpérience, je sais quelle pâte de levure devrait être au toucher, cette pâte s'est avérée être martelée, bien qu'elle corresponde Eh bien, rien, boom essaie encore

Je vous montre le résultat de mon travail selon votre recette, tout est tout simplement merveilleux, merci! Je pensais manger la pâte crue, j'aimais tellement le goût. Il a fallu un peu moins de farine et ajouté du beurre et de l'huile végétale en deux, et tout était conforme à la recette. J'ai fait des tartes avec de la confiture (j'en ai mangé 2 à la fois). Ouais, les tartes sont une tentation pour l'estomac!