Tarte aux prunes et aux prunes

Tarte aux prunes et aux prunes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	1 verre
Sucre	3/4 tasse
Oeuf	2 pièces
Beurre	50 grammes
Crème sure 15-12%	50 grammes
prune	15 pièces.
cassonade	1-2st. l.
Cannelle	0,5 à 1 heure l.
Sucre vanillé	1 st. l. sans top
Sel	0,5 g
Levure	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Ce gâteau est une variante de la recette américaine du gâteau aux prunes du New York Times. En fait - c'est une recette pour la tarte aux pommes de grand-mère, mais avec une prune, je l'ai plus aimé. Et la version américaine semblait trop grasse à cause de l'abondance d'huile. Et donc la recette:
• Battre 2 œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou au batteur, ajouter le sel (pour rehausser le goût) et la crème sure, en continuant de battre. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en continuant de battre avec un batteur. Je remplace généralement la levure chimique par 1/3 cuillère à café d'acide citrique + 2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude, mélangez-les dans la farine avant de l'envoyer à la pâte. Je pétris avec un mixeur pendant quelques minutes pour que la levure chimique se dissolve.
• Forme - 22-24 cm, garniture de papier sulfurisé, huilé, étalant la pâte entière à la fois, puis insérez les moitiés de prunes (dénoyautées, naturellement) dans la pâte avec la pulpe vers le haut à partir du centre en spirale ou en cercles. À la fin, saupoudrez le tout, comme dans la version américaine, d'un mélange de cassonade et de cannelle. Combien de sucre prendre: 1 ou 2 cuillères à soupe et combien de cannelle au goût. J'ai pris 2 cuillères à soupe de sucre, mélangées à 1 cuillère à café de cannelle, le tout avec des cuillères à mesurer sans couvercle.
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 45 minutes. Le gâteau doit rester un moment. C'était bon à la fois immédiatement et le deuxième jour - la pâte ne deviendra pas humide ou rassis si elle est recouverte d'un chiffon, pas d'un couvercle.
• S'il n'y a pas de prunes, il est tout à fait possible de mettre des pommes, de les couper en tranches et de les coller dans la pâte en spirale à partir du centre ou en cercles.

Le plat est conçu pour

700 g

Temps de préparation:

1 heure

Je fais cela, uniquement sans crème sure, selon la recette américaine. Très savoureux, je n'ai pas eu le temps de photographier.