Tartes au chou

[Épouvantail]

Eh bien, je suis là !!! Cela s'est avéré génial! Je ne pensais même pas que cela pouvait réussir avec du chou! Épouvantail, Je vous remercie!

Encore une fois, j'exprime ma gratitude à l'auteur du merveilleux test! C'est maintenant ma recette préférée pour les tartes et les tartes. Hier j'ai enveloppé des saucisses dans cette pâte (je n'ai pas eu le temps de photographier). Nous avons découvert une nouvelle façon de manger des saucisses en pâte - comme des hot dogs - arrosées de mayonnaise-ketchup-moutarde

[Épouvantail]

Épouvantail, voici mon rapport !!! Merci encore !!!

Maintenant, je vais essayer vos autres recettes !!!
Un grand merci à tous ceux qui ont participé et donné des conseils (très importants) !!!

Merci pour cette méthode de sculpture de tartes. Certes, j'ai sculpté à partir de "Tender", mais je vais certainement essayer votre version du test. Ce sont les plus belles tartes de ma vie!

[Camarade]

Camarade, sans offenser les autres filles, les tartes sont belles et tellement soignées! Vous pouvez immédiatement voir une main expérimentée, même si, dites-vous, c'est la première fois que vous utilisez un tel modelage ... J'ai aussi beaucoup aimé cette forme, mais surtout, la pâte ne se fane pas. Encore une fois, un immense merci à l'épouvantail.

[Panevg1943]

Panevg1943, merci beaucoup, très gentil! Je ne suis pas très expérimenté, je n’ai pas encore eu de HP, et avant cela je ne savais pas du tout de quel côté aborder le test, mais ayant acquis HP, je prends un plaisir incroyable!
Je vous remercie Chuchelka pour des photos étape par étape de tartes et pour nous aider à devenir des artisans!

Merci pour la recette, aujourd'hui, sur Epiphanie, j'ai un rouleau aux graines de pavot et aux noix. La photo a été prise par un mari inspiré.
Tout est strictement conforme à la recette, les produits de boulangerie ont été préparés dans une machine à pain - c'est la seule digression

Chuchelka, merci beaucoup pour la recette et l'explication raisonnée !!!
La peur que quelque chose ne fonctionne pas disparaît immédiatement. Je vais essayer votre recette sous peu.

Aujourd'hui, je suis aussi avec des tartes aux choux. Cuisson à partir de farine "Sokolnicheskaya". Nous avons très mal monté. Et le chou a légèrement noirci lors de la préparation, mais, dans l'ensemble, très savoureux. Merci pour la recette!

Et pourquoi est-ce mauvais? Même surprenant. Il y a une quantité décente de levure, il est tout simplement impossible de ne pas lever. La levure est-elle bonne? Pas expiré, ont-ils été stockés normalement?

Extérieurement - de très belles tartes, une main expérimentée est immédiatement visible.

Je pense que la farine est mauvaise, car le pain est la même histoire. Tout semble être comme toujours: la levure est la même, mais le pain est cuit bas. Je promets de l'essayer avec une farine différente! Je fais toujours des tartes de cette forme, épicées, petites, car je pense que plus le produit est petit, plus la voltige est élevée.
Merci pour votre évaluation!!!

Épouvantail! Merci beaucoup pour la recette de délicieuses tartes! avant cette recette, j'avais toujours peur de me mêler de tremblements. test et, enfin, il y a deux semaines j'ai acheté HP, maintenant j'essaye tout! Merci encore!

Je me suis spécialement inscrit sur le site pour dire merci beaucoup pour la recette des tartes, tartes à la levure cuite au four pour la première fois de ma vie, cela s'est avéré incroyablement savoureux
Épouvantail, merci beaucoup! Vos tartes deviendront un plat préféré de ma famille et, chaque fois que je cuisinerai, je me souviendrai de vous avec un mot gentil.

S'enregistrer spécialement pour remercier est un grand compliment et c'est extrêmement agréable pour moi.

Le plus important est de ne pas avoir peur. La cuisine est bien sûr une certaine connaissance, mais aussi une attitude de «combat».

Les filles, dites-moi stupide, qu'est-ce que je fais de mal? Les tartes se révèlent un peu dures, il n'y a pas de légèreté et de douceur ((((

Les filles, dites-moi stupide, qu'est-ce que je fais de mal? Les tartes se révèlent un peu dures, il n'y a pas de légèreté et de douceur ((((

Pâte trop dure ou séchez-la au four (plus les tartes sont cuites longtemps, plus elles seront dures) ...Je, si la pâte colle, n'ajoute pas de farine, mais graisse mes mains avec de l'huile, la pâte doit également être tendre, pour que le produit ne soit pas dur
Ici, j'ai trouvé quelque chose à faire demain, ils sont très merveilleux, ces tartes ... et il y a du chou

Trop refroidir la pâte ou la sécher au four (plus les tartes sont cuites longtemps, plus elles seront dures) ... Si la pâte colle, je n'ajoute pas de farine, mais je graisse mes mains avec de l'huile, la pâte doit aussi être tendre pour que le produit ne soit pas dur
Ici, j'ai trouvé quelque chose à faire demain, ils sont très merveilleux, ces tartes ... et il y a du chou

La pâte est bonne, cela veut dire qu'elle est au four, mais elle ne deviendra pas brune, car je les garde là jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

[Olga82]

La pâte est bonne, cela veut dire qu'elle est au four, mais elle ne deviendra pas brune, car je les garde là jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Olga82, à quelle température faites-vous des tartes? Si T est petit, les tartes se révéleront séchées et non pelucheuses.
Mettre immédiatement au four chaud, puis réduire au bout de 10 T minutes.
Avez-vous un four à gaz?

Ils ne peuvent tout simplement pas s'empêcher de brunir en observant le régime de température, car il y a beaucoup de cuisson là-bas. Cherchez donc le problème dans le four. Et comment les lubrifiez-vous? Pas de l'huile végétale?

[Chuchelkins]

Les filles, j'ai un four à gaz, "antédiluvien", mais même dans mon four, Chuchelkins les tartes se révèlent indécemment rouges! Et moelleux, savoureux et ... et en général, ils sont bons au point de "disgrâce"!

[Chuchelkins]

Les filles, j'ai un four à gaz, "antédiluvien", mais même dans mon four, Chuchelkins les tartes se révèlent indécemment rouges! Et moelleux et savoureux et ... et en général, ils sont bons au point de "disgrâce"!

Crochet, J'ai aussi un tel four.
Au début, je me suis demandé pourquoi les betsiki sont obtenus avec une excellente pâte.
Et puis elle a compris. J'ai déjà posé les briques sur le fond, bien que le fond brûle encore. Eh bien, peu importe, j'achèterai un autre tapis en silicone, puis les choses iront plus amusantes.

les filles, j'ai aussi un four à gaz, et j'en ai souffert ... mais maintenant j'ai trouvé une approche. en bas (sur la fenêtre d'où nous allumons le four), je mets une brique et une plaque à pâtisserie vide sur le dessus. et je mets une plaque à pâtisserie avec des tartes ou des petits pains tout en haut au troisième niveau du four. Oui, j'ai oublié de dire, mes produits ne sont pas non plus devenus rouges. maintenant, avant de planter au four, graissez avec du jaune. Eh bien, ces bronzés sortent ... peut-être que mon expérience aidera quelqu'un - je serai heureux!

J'ai déjà posé les briques sur le fond, bien que le fond brûle encore. Eh bien, peu importe, j'achèterai un autre tapis en silicone, puis les choses iront plus amusantes.

en bas (sur la fenêtre d'où nous allumons le four), je mets une brique et une plaque à pâtisserie sur le dessus.

Au début, je me suis demandé pourquoi les betsiki sont obtenus avec une excellente pâte.
Et puis elle a compris. J'ai déjà posé les briques sur le fond, bien que le fond brûle encore. Eh bien, peu importe, j'achèterai un autre tapis en silicone, puis les choses iront plus amusantes.

Il est plus facile de changer le four.

[Olga82]

Olga82, à quelle température faites-vous des tartes? Si T est petit, les tartes se révéleront séchées et non pelucheuses.
Mettre immédiatement au four chaud, puis réduire au bout de 10 T minutes.
Avez-vous un four à gaz?

Je fais des tartes à T 190, mais je ne réduis pas les degrés. Le four est électrique.

Ils ne peuvent tout simplement pas s'empêcher de brunir en observant le régime de température, car il y a beaucoup de cuisson là-bas. Cherchez donc le problème dans le four. Et comment les lubrifiez-vous? Pas de l'huile végétale?

Je graisse l'oeuf + 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau.

[Olga82]

Olga82, si vous avez des modes statique et à convection dans votre four électrique, il est préférable de cuire en mode convection. Les tartes ne sèchent pas, elles "bronzent" plus vite, mais la température dans ce mode doit être réglée 10 degrés plus bas. Autre astuce: lisez attentivement dans les instructions du four quel niveau de plaque de cuisson vous devez sélectionner dans un mode ou un autre. C'est important!

[Olga82]

Olga82, si vous avez des modes statique et à convection dans votre four électrique, il est préférable de cuire en mode convection.Les tartes ne sèchent pas, elles "bronzent" plus vite, mais la température dans ce mode doit être réglée 10 degrés plus bas. Autre astuce: lisez attentivement dans les instructions du four quel niveau de plaque de cuisson vous devez sélectionner dans un mode ou un autre. C'est important!

Pas de mode convection, je fais des tartes en mode. Et de quel type de mode s'agit-il, de quels côtés le four chauffe-t-il, peut-être que je l'ai, mais cela s'appelle différemment?
Et je vais relire les instructions, merci pour les conseils

Pas de mode convection, je fais des tartes en mode. Et de quel type de mode s'agit-il, de quels côtés le four chauffe-t-il, peut-être que je l'ai, mais cela s'appelle différemment?

Dans ce mode, il y a un chauffage uniforme de tous les côtés en raison du soufflage.

Dans ce mode, il y a un chauffage uniforme de tous les côtés en raison du soufflage.

C'est clair, j'ai une telle fonction appelée poisson légumes Merci !!!

[Olga82]

Olga82 lorsque vous faites des tartes avec toutes les instructions, dites-nous comment cela s'est passé. D'accord?

Obligatoire

Obligatoire

Et une photo, si vous le pouvez. Il est intéressant de voir vos progrès.

Ici, elle vous a apporté des tartes et des kulebyaki. Aujourd'hui, j'ai cuisiné. C'est tout ce qui reste après la cuisson de 1 kg de pâte ...

Et une photo, si vous le pouvez. Il est intéressant de voir vos progrès.

Seulement maintenant après le post!

[Épouvantail]

Ici, elle vous a apporté des tartes et des kulebyaki. Aujourd'hui, j'ai cuisiné. C'est tout ce qui reste après la cuisson de 1 kg de pâte ...

Épouvantail, quelles tartes rouges avec des tartes!
Et le filet de pâte est très mignon.
Avec quel remplissage?

Vous serez probablement très surpris, mais ... avec du chou !!

[Épouvantail]

Épouvantail, dites-nous le secret du maillage. Kulebyaka n'est qu'une classe.

[Épouvantail]

Épouvantail, dites-moi s'il vous plaît le secret du maillage. Kulebyaka n'est qu'une classe.

La présence de la vidéo et plus de secrets. En voici une.

[épouvantail]

épouvantail super film! et résille!
je suis venu vers toi quoi de plus avec sa tarte aux choux. J'accepte?

Avec un tel crocodile?! Nous acceptons définitivement!

J'ai beaucoup aimé les "sourcils" ... Un crocodile si sombre ... Brejnev ...

merci

Au nom de ma famille, j'exprime un immense MERCI à Chuchelka pour la recette géniale !!!!!!!!!

[LINNA]

LINNApour remercier l'auteur, cliquez sur "Rendre grâce" sous son avatar.

Déjà

Seulement, semble-t-il, elle a remercié le mauvais

Haha, je vais le réparer maintenant

J'ai aussi fait cuire ces merveilleuses tartes.
La pâte n’est que la mortalité, c’est un plaisir de la travailler, j’ai sculpté des tartes, je n’ai même pas ajouté de farine, elle colle (mais pas à mes mains!), S’étire - le rêve ultime.
J'ai fait la moitié de la norme dans le premier post, il s'est avéré 20 plutôt grosses tartes.

Lors du pétrissage dans une machine à pain, avant de mettre le beurre, il a été malaxé avec beaucoup de difficulté, puis le beurre est intervenu - tout va bien
J'ai remplacé le beurre et l'huile végétale par de la margarine pour la cuisson.

Je remercie l'auteur, maintenant je vais toujours utiliser cette recette, les tartes se sont avérées très savoureuses. Maintenant, je prévois d'en faire des gâteaux au fromage.

Vraiment regretté de n'avoir fait que la moitié de la portion?

Vraiment regretté de n'avoir fait que la moitié de la portion?

Je n'avais toujours pas le choix, les capacités de la boulangerie sont limitées

[Épouvantail]

Épouvantail voulait vous demander. Il y a 2 jours j'ai fait une tarte aux pommes et des petits pains selon votre recette (seul le sucre a pris 1 verre). J'ai vraiment aimé la pâte dans la tarte. et les petits pains n'étaient pas très sucrés. Serait-ce de la façon de cuisiner, puisque je fais généralement de la pâte à levure avec les mêmes ingrédients?

Quels petits pains? Avec une garniture à la crème ou avec du fromage cottage et de la sauce?