Pain au fromage blanc (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain au fromage blanc (machine à pain)

Ingrédients

Levure 2 cuillères à café (dimensionnel)
Miel ou cassonade 1 cuillère à soupe. l (mesuré)
Lait en poudre 2 cuillères à soupe. l. (dimensionnel)
Sel 1 cuillère à café (dimensionnel)
Lait chaud 250 ml
Farine de blé 500 grammes
Fromage cottage (le plus gros sera le mieux) 110 grammes
Huile douce 30 grammes
Fromage râpé 3 cuillères à soupe l. (dimensionnel)

Méthode de cuisson

  • Mode de cuisson rapide (j'ai Panas-255, c'est 1 heure 55 minutes), taille moyenne, croûte moyenne.



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Pain au fromage blanc (machine à pain)
Zubastik
Alinchik, et quelle est la structure?
Chat
Alinchik, et quel fromage est épicé ou pas? Le fromage cottage 18% Prostokvashino convient-il ou devriez-vous en prendre un à pâte molle?
Alinchik
La texture est douce, aérienne et délicate.
Et j'ai pris du fromage fait maison (c'est-à-dire que je l'ai fait moi-même à partir de lait de vache, mais je pense qu'il est tout à fait possible de l'acheter en magasin, uniquement pour qu'il soit nécessairement gras), mais épicé ne fonctionnera pas.

Olga A.
Quelqu'un a-t-il essayé de le cuire normalement avec des raisins secs au lieu du fromage ???
Olga A.
Je répondrai moi-même à mes questions.
Hier, j'ai fait du pain, selon la recette donnée ci-dessus. Mais au lieu du fromage, j'ai ajouté des raisins secs, doublé le sucre et ajouté un sac de sucre vanillé. Cela s'est avéré être une cuisson très savoureuse. J'ai fait une erreur: vous devez mettre les raisins secs dans le distributeur, sinon la machine les remuera pour que vous ne les retrouviez pas plus tard. Le matin, elle coupa le pain et se demanda: où sont allés les raisins secs?
La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter non pas 110, mais 200 grammes de fromage cottage.
Tosya
salut! Pour la première fois, j'écris sur le forum, même si je lis et utilise des recettes depuis 3 mois déjà :) pour quoi merci à tous!
Le pain est tout simplement merveilleux !!!!! Léger, moelleux, doux, rose très bien
J'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. miel, un peu plus de fromage que 3 cuillères à soupe. l. et 100 g de fromage cottage 23% de matières grasses. Avant la cuisson, graissé avec du lait et saupoudré de fromage râpé.
Un merveilleux petit pain pour le thé!
Ale4ka
sur la base de cette recette, j'ai fait du fromage blanc .. l'enfant n'aime pas les raisins secs ou les fruits secs ... très savoureux .... ce pain a été détruit le plus rapidement, pendant tout le temps que j'ai un poêle .. et je fais un pain presque tous les jours , parfois 2

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Pain au fromage blanc (machine à pain)
kipitka
Citation: Alinchik

"fromage et caillé"

bon pain moelleux! seulement je mets le programme de base - pendant 3 heures. Au lieu de beurre - 3 cuillères à soupe. l. tournesol.
Khoma
Merci pour la recette, cuite sur cuisson rapide, bien rose, j'ai été très surprise.
J'ai ajouté du fromage cottage maison, selon la recette d'Alexandra (en même temps, merci à elle pour la recette)
Ils ont mangé pendant longtemps, environ six jours, et dans les derniers jours, ils ont commencé à s'effriter
Irina @
Dites-moi comment faire en sorte que des morceaux entiers de fromage restent dans le pain. Est-ce qu'ils fondent tous pour moi (même si je les ai coupés en gros morceaux et les ai mis dans le distributeur)?
Khoma
Citation: Irina @

Dites-moi comment faire en sorte que des morceaux entiers de fromage restent dans le pain. Est-ce qu'ils fondent tous pour moi (même si je les ai coupés en gros morceaux et les ai mis dans le distributeur)?
Utilisez du fromage à pâte dure
mettre une partie après le dernier lot, coller
Boulanger autodidacte
Citation: Irina @

Dites-moi comment faire en sorte que des morceaux entiers de fromage restent dans le pain. Est-ce qu'ils fondent tous pour moi (même si je les ai coupés en gros morceaux et les ai mis dans le distributeur)?

Essayez de mettre du fromage fumé "queue de cochon", celui qui se présente sous la forme de longues rayures fines et ensuite tissé en queue de cochon, produit en Adygée. Je l'ai mis fumé, et dans le distributeur (ou avant le dernier lot).
Vous pouvez également mettre des morceaux de parmesan (vrai, mais cher) et non des miettes, mais des morceaux.
Essayez-le et vous réussirez.
Snezhana
Hier j'ai fait du pain .. Il a prié pour une sorte de "gley" (: rouge: oublié comme en russe) .. J'ai aussi mis du sucre, une demi-cuillère à soupe, mais rien n'est dit dans la recette .. Les instructions de la machine à pain disent que c'est en raison du fait que pendant le travail, le couvercle de la machine à pain était ouvert (j'ai ajouté du lait quelque part 20-30 ml) .. Aujourd'hui j'ai travaillé sur les erreurs et maintenant je cuit comme ceci: j'ai mélangé du lait cuit avec 23% de lait caillé et du fromage coupé en gros cubes, ajoutés sur un signal ... et chargé tout le reste comme il est écrit plus loin selon la recette + sucre ... (et hier j'ai tout laissé tomber tout de suite) maintenant le pétrissage est en cours, mais j'aime vraiment le petit pain et je n'ai pas besoin d'ajouter du lait ...
Svetl @ nka
Enfin, je suis arrivé à cette recette aussi. dans lequel il s'est avéré.

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Pain au fromage blanc (machine à pain)
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Pain au fromage blanc (machine à pain)
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Pain au fromage blanc (machine à pain)
Kayman
Recette maison de pain au fromage cottage au beurre:
Farine -4,5 c.
Sérum - 0,75 c.
Eau - 0,75 st.
Caillé de congélateur (fait maison) - verre plein avec dessus.
Sucre - 4 c. l.
sel - 1,5 cuillère à café l.
Un peu de vanilline.
Raisins secs - 2 c. l.
Huile de tournesol raff. - 2st. l.
Levure - 1,5 cuillère à café (plutôt même un peu moins).
Durée du cycle - 3 heures 50 minutes.

Pain au fromage blanc (machine à pain)

Le pain s'est avéré tendre, moelleux, cuit au four, bien sûr, vous ne pouvez pas remarquer le fromage cottage, le goût est agréable, une bonne base pour le gâteau)) Je vais le vérifier.
Lors de la cuisson, le dessus reposait contre le verre du couvercle.
Sur la droite, du pain ordinaire dans le même mode de cuisson.
Sas_ang
est-il possible de traduire votre recette en grammes
Administrateur
Citation: Sas_ang

est-il possible de traduire votre recette en grammes

Nombre d'ingrédients principaux (produits) dans une tasse à mesurer (240 ml) et une cuillère à mesurer.
Le nombre est approximatif. Tous les produits sont mesurés "sous le couteau"

Eau claire et simple - 1 tasse à mesurer équivaut à 240 ml.
Eau pure simple - 1 cuillère à soupe équivaut à 15 ml
Farine de blé - 1 tasse à mesurer équivaut à 150 grammes
Farine de blé - 1 cuillère à soupe équivaut à 9 grammes
Farine de seigle - 1 tasse à mesurer équivaut à 130 grammes
Farine de seigle - 1 cuillère équivaut à 9 grammes
Sel - 1 cuillère équivaut à - sel fin 8 grammes, gros sel 7 grammes
Sucre granulé blanc - 1 cuillère à soupe équivaut à 15 grammes
Levure en vrac - 1 cuillère équivaut à 4 grammes
Levure fraîche pressée (humide) à raison de 2 grammes pour 100 grammes de farine.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe équivaut à 15 ml. ou 15 grammes.
natty_n
AlinchikMerci beaucoup pour la recette! Merveilleux pain
valeria
Impressionnant !!! Combien n'ont pas cuit à partir de ce site - mon mari a dit "le pain est comme le pain" ..... c'était tellement offensant
Et nous sommes tous les deux ravis de ce pain !!!
JE VOUS REMERCIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je ne sais pas comment expérimenter, donc pour l'instant c'est ce dont nous avons besoin !!!
Ulitych
Et de ma part merci à l'auteur!
salut!
J'ai fait du pain hier, très savoureux et aromatique!
Je vous remercie! Nous reviendrons vers lui!
Certes, je l'ai cuit sur un mélange de restes de kéfir, de crème sure, de lait, dilués avec de l'eau. Et au lieu de miel, j'ai mis du sucre.
Délicieux!
Pain au fromage blanc (machine à pain)

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