Tarte aux asperges et à l'estragon

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Tarte aux asperges et à l'estragon

Ingrédients

pour le test
farine d'épeautre à grains entiers 120 grammes
beurre 50 grammes
Cottage cheese 60 grammes
des œufs 1 pc
sel 0,1 à 1 cuillère à café
pour le remplissage et le remplissage
asperges 250 g
crème 100 ml
crème fraîche 1,5 cuillère à soupe l
des œufs 1 pc
estragon paquet
persil 2 brindilles
épluchure d'orange
sel
Noix de muscade
poivre blanc

Méthode de cuisson

  • Tarte aux asperges et à l'estragon Épluchez les asperges, coupez les extrémités rugueuses. Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients, roulez la pâte en boule, enveloppez-la de plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonVersez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, le zeste d'orange et portez à ébullition. Mettez les asperges dans l'eau et faites cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez les asperges et laissez refroidir.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonLavez et coupez les verts.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonDans un bol, mélanger la crème fraîche, la crème, les œufs, les herbes, le sel et les épices.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonLa crème fraîche (fr. Creme fraiche - crème fraîche) est un produit laitier fermenté français avec une teneur en matières grasses d'au moins 30%, similaire à la crème sure. Produit très délicat et épais. Ne forme pas de flocons lorsqu'il est ajouté à des plats chauds. Pour le préparer, dans un petit pot, mélanger la crème épaisse à température ambiante avec du yogourt ou du yogourt nature (250 g de crème 33-35% et 2 cuillères à soupe de yaourt). Laisser le pot sans serrer avec un couvercle, laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures ou jusqu'à ce que la crème épaississe. Remuez ensuite, couvrez le bocal et transférez au réfrigérateur. La crème deviendra encore plus épaisse au réfrigérateur.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonAbaisser la pâte et la placer sous la forme préparée. Répartir uniformément les asperges sur le dessus.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonVersez la garniture sur les asperges.
  • Tarte aux asperges et à l'estragonCuire au four préchauffé à 180 C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, après un certain temps, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium sur le dessus pour que les bords ne brûlent pas.
  • Le gâteau est servi chaud.
  • Tarte aux asperges et à l'estragon
  • Tarte aux asperges et à l'estragon

Le plat est conçu pour

~ 4 à 6 portions

Programme de cuisson:

four

lettohka ttt
Urrra, je suis la première à être aussi délicieuse !!!! Checkmark Pie Masterpiece !!!! ooooo, comment pouvez-vous contempler une telle beauté la nuit! Le gâteau est tout simplement adorable!
ang-kay
Vous pouvez rire de moi, mais je n'ai jamais mangé d'asperges et d'estragon. Mais tout a l'air tellement délicieux. Merci pour la beauté)
kristina1
Gala, Galina, quelles belles photos, fille intelligente et la recette est très savoureuse ..
Gala
Merci les filles d'être passées
Citation: ang-kay

Vous pouvez rire de moi, mais je n'ai jamais mangé d'asperges et d'estragon.
Angela, on ne rira pas, je n'ai pas non plus essayé beaucoup de choses. Et l'estragon est l'estragon. À une époque, tout le monde l'aimait beaucoup et grandissait dans leurs datchas, en particulier les boissons à l'estragon.
ang-kay
Citation: Gala
Et l'estragon est l'estragon
Eh bien, je le sais. Je n'ai pas essayé. Nous devons planter.
Rada-dms
L'avez-vous toujours? Je suis en retard pour le petit-déjeuner aujourd'hui.
J'adorerais m'offrir une si belle tarte! L'asperge est mon amour immuable! Oh, faire pousser un tel!
Gala
Olya, l'ai déjà
Citation: Rada-dms

L'asperge est mon amour immuable! Oh, faire pousser un tel!
Je vais tout planter aussi
lu_estrada
Coche, merci pour une autre friandise savoureuse! J'ai utilisé plus de la moitié de la farine d'amande dans la pâte, quel genre de monstre est Etragon-Etragon, inconnu de moi ou des aborigènes locaux, et donc beaucoup de persil et de silantro. Haut recouvert de parmesan et de fromage râpé. Très savoureux merci !!!Tarte aux asperges et à l'estragon
Gala
Ludmila, merci beaucoup pour ce magnifique reportage et cette photo colorée
Citation: lu_estrada

quel genre de monstre est etragon-estragon, ni moi ni les aborigènes locaux ne le savent, et donc il y a beaucoup de persil et de silantro.
Tu t'es bien sorti de la situation, mais je ne sais pas ce qu'est un silantro
....
J'ai demandé à Yandex, il s'avère que je sais

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