Concombres du diable

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Concombres frais	2,5 kg
Sel gemme	4 cuillères à soupe l.
Sucre	0,5 tasse
Piment	4 choses.
Vinaigre 9%	1,5 tasses
Huile végétale	6 cuillères à soupe cuillères
Ail	1 tête
Racine de raifort (facultatif)	goût

Méthode de cuisson

Lavez les concombres et coupez-les dans le sens de la longueur en 4-6-8 morceaux, ajoutez 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel et laisser reposer pendant 4 à 8 heures, en secouant ou en remuant de temps en temps.
Nous préparons des pots stériles, de préférence 0,5 litre, pour 2,5 kg de concombres, vous avez besoin de 5 pots de 0,5 litre.
Après 4-8 heures, les concombres donneront du jus qui doit être égoutté, nous n'en avons plus besoin, et mettront les concombres dans les bocaux, ils deviendront déjà en plastique et rempliront facilement le bocal presque sans vides.
Je retourne l'ail, les poivrons sans graines et le raifort dans un robot culinaire (je mets moins de poivre que dans la recette originale et sèche, car les membres de ma famille n'aiment pas les aliments très épicés)
Mettre l'ail, le poivre et le raifort à parts égales sur tous les bocaux
et préparez le remplissage.
Mélangez 1,5 tasse de vinaigre (j'ai mon propre cidre de pomme) avec du sucre et du beurre et portez à ébullition. Nous remplissons les bocaux de remplissage bouillant et dans la recette originale, ils doivent être stérilisés pendant 3 minutes, je mets les bocaux au micro-ondes, littéralement pendant 1 à 2 minutes, puis ferme le couvercle. Je le garde au sous-sol. Vous pouvez manger dans quelques jours.

Le plat est conçu pour

5 bidons de 0,5 litre

Temps de préparation:

20 minutes + 4 heures (8 heures)

Programme de cuisson:

cuisinière + micro-ondes

nila

Je suis le premier sur les concombres d'Irishka!
Hier encore, j'ai pensé que les concombres étaient finis et je ne les refermerai pas cette saison.

... et voici une recette tellement intéressante.
Ira, j'ai en quelque sorte fermé une recette similaire pour les concombres, mais il y avait des légumes verts au lieu du raifort. Ouvert en hiver, et les concombres étaient moelleux, sans croquant. Quel genre de concombres faites-vous dans votre recette?

TATbRHA

Citation: kil

Je le garde au sous-sol. Vous pouvez manger dans quelques jours.

Sont-ils conservés pour l'hiver? Ou est-ce de la restauration rapide?

Trishka

kil, Irisha, quelle recette intéressante!
Et gardez le courant dans un endroit frais, non?

lappl1

Irisha, bonne recette (y) t! ces concombres sont cool! Mon amoureux de tout ce qui est épicé et chaud l'aimera certainement. Merci Irisha! Je vais certainement le faire! Au revoir signet!

Loksa

Sharp est pour moi !!!! Merci Irina, le raifort doit bien tenir!

A.lenka

Je suis aussi une amoureuse des épicés! Je vous remercie!!! Prenez note de la recette.
Est-il nécessaire d'ajouter de l'huile?

kil

nila, Des concombres sans croquant, mais pas moelleux, ils sont plutôt en salade.
TATbRHA, bien sûr stocké et stocké pendant 2 hivers.
Trishka, peut être maintenu au chaud.
lappl1, assurez-vous d'essayer, j'aime ça, les membres de ma famille leur sont en quelque sorte indifférents, ma fille aime les marinés et mon mari aime les salés.
Loksa, si vous l'aimez plus net, ajoutez encore plus de poivre. Certains de mes amis ajoutent tellement de poivre que le remplissage de couleur rouge s'avère Vous commencez à manger de tels concombres et délicieux, mais alors ...
A.lenka, l'huile est nécessaire, sans huile, ce sont des concombres complètement différents. Ces concombres peuvent être servis en salade. Ils sont aigre-doux et beurrés.

Trishka

kil, Irisha, demain je veux faire de tels concombres pour essayer
Deux questions se sont posées:

Lorsque nous versons des concombres avec de la saumure, faut-il les verser jusqu'au cou, jusqu'au sommet?

Et, si nous le mettons au micro-ondes, il est compréhensible qu'il soit bouilli sans couvercle pendant 1 à 2 minutes.

kil

Trishka, Ksyusha, oui, vous ne rajoutez pas de saumure, mais en versant vers le haut, il y en a très peu, mais du cornichon à partir de concombres (vous n'utilisez pas le jus et le sel que les concombres ont donné, sinon les concombres seront salés). Ils doivent être réchauffés au micro-ondes, ils sont très bien emballés et ne doivent pas bouillir. Bien sûr, s'ils bouillent, un peu de garniture sortira et le pot devra être lavé plus tard, car.verser de l'huile, mais ce n'est pas critique, si le versement ne suffit pas, il est préférable d'ajouter simplement un peu d'eau bouillante. Mais si tout est fait strictement selon la recette, comme je l'ai écrit, alors le remplissage est exactement ce qu'il faut pour cette portion de concombres.

Trishka

kil, Irisha, merci!

Nana

C'est une sorte de test. Je viens de rouler les concombres bulgares pour les tester, je voulais essayer un peu plus de polonais, et nous y revoilà! La chaleur est de 40 degrés à l'ombre, mais je ne peux pas patiner. Intéressant après tout. Je vais l'essayer le week-end. Se désabonner. Merci les filles pour les recettes.

kil

Nana, sur la santé, puis désabonnez-vous comme ça ou pas.

Loksa

kil, Irisha, combien diable? Verre à facettes? Concombres marinés ou autres variétés? Je n'ai que des concombres inconnus.

kil

Loksa, Oksan est autant de raifort que vous le souhaitez, le raifort est facultatif, c'est-à-dire qu'il ne figure pas dans la recette originale, mais j'aime l'odeur et le goût du raifort et je l'ajoute. Pour une portion, je frotte une colonne vertébrale d'environ 8 à 10 cm de diamètre et d'environ 1 à 1,5 cm de diamètre.Eh bien, c'est clair ou pas, je ne sais pas comment je pourrais l'expliquer. Les concombres peuvent être n'importe lesquels, eh bien, sauf pour les variétés de salade complète (comme mai)

Ninelle

Ir, et deux poivrons épicés, non séchés, environ 12 centimètres de long, pour que les concombres ne soient pas très épicés - assez?

Ninelle

kil, IRA! Mes concombres sont remplacés!

kil

Ninelle, eh bien, je suis désolé, je n’ai pas été ici. Je pense que ce sera toujours vif, ce n'est pas pour tout le monde et n'oubliez pas de secouer les graines.

Ninelle

Citation: kil

Ninelle, eh bien, je suis désolé, je n’ai pas été ici. Je pense que ce sera toujours vif, ce n'est pas pour tout le monde et n'oubliez pas de secouer les graines.

AHA, merci! Eh bien, je vais essayer cette fois, si le mien l'aime, je vais ajuster le poivre, le sel, le sucre pour nous. J'ai beaucoup aimé l'idée de raifort + ail + poivre. Vous pouvez également ajouter à n'importe quel concombre!

kirch

kil, Ira, aujourd'hui je vais faire tes concombres. Et j'ai pensé au vinaigre. Il n'y a pas d'eau dans la marinade, elles ne seront pas très acides. Ou le sucre s'équilibrera-t-il? Vous avez du vinaigre de cidre de pomme, il a généralement un pourcentage inférieur

kil

kirch, non, il n'y a pas assez de garnitures, il y a beaucoup de concombres dans le bocal, ils sont battus, vous pouvez essayer la marinade tout de suite et vous verrez comment vous goûtez, si le vinaigre est très acide, ajoutez du sucre ..
Eh bien, très probablement le pourcentage de pomme maison est plus faible, mais je le faisais avec les 9% habituels achetés, c'est normal.

Ninelle

kilIr, dans le acheté, généralement 6% ... En tout cas, l'autre jour, je suis passé par les rayons de l'OTAN avec du vinaigre, mètre et okeevskie, seulement 6 partout.

kirch

Irina, fermé, vient de le sortir de la casserole. Et nous n'avons que 9% de vinaigre. 6 - seulement du vin et de la pomme

kil

kirch, Lyuda vous rendra compte plus tard, j'espère que vous l'aimerez. Quel était le volume?

kil

Citation: Ninelle

kilIr, dans le acheté, généralement 6% ... En tout cas, l'autre jour, je suis passé par les rayons de l'OTAN avec du vinaigre, mètre et okeevskie, seulement 6 partout.

: a-kiss: Vous avez regardé le cidre de pomme, dans la recette originale le vinaigre habituel est de 9%.

Ninelle

Eh bien, naturellement pomme! Je suis exécutif, à un cauchemar! Tante Ira-kil m'a écrit, elle l'a fait avec de la pomme, et je me suis précipité pour la balayer dans la ville des héros, la capitale de notre patrie. Ici. Je l'ai fait et je l'ai déjà envoyé à la mezzanine, mais le sel m'a semblé qu'il était fort, eh bien, peut-être que nous allons l'essayer un peu plus tard, je vais vous en rendre compte. Et puis, jusqu'à présent, je n'ai rien donné à personne, ils affirment qu'en hiver, il n'y a rien à manger sans concombres.

kil

Ninelle, et vous avez vidé la saumure ...

Ninelle

Citation: kil

Ninelle, et vous avez vidé la saumure ...

Estessno a fui! Ir, je suis une blonde striée, pas une blonde naturelle. Bien que mon coiffeur m'ait pratiquement convaincu du contraire.

kil

Ninelle, CRÉDIT

Ninelle

Citation: kil

Ninelle, CRÉDIT

Wow, il met en anesthésie ... Soit je suis une tante déjà adulte et cornichons des concombres sur la machine à pain, soit un étudiant, j'ai peur du droit constitutionnel de prendre ...

kirch

Citation: kil

kirch, Lyuda vous rendra compte plus tard, j'espère que vous l'aimerez. Quel était le volume?

Je ferai rapport. Il s'est avéré trois 0,5 et un 0,7. J'ai une embuscade avec du piment ces derniers temps. J'achète, mais il s'avère pas tranchant. Au moins j'en ai une sèche. Un ami m'a versé du poivre importé, il est petit, petit, coloré et très, très épicé.Je n'ai pas encore compris combien le mettre

kil

Citation: kirch

Je ferai rapport. Il s'est avéré trois 0,5 et un 0,7. ,

: lol: nous ne boirons pas autant le troisième

Nana

Citation: kil

Nana, sur la santé, puis désabonnez-vous comme ça ou pas.

Je fais mon rapport en retard. Enroulé! En procès. J'avais très peur que les berges explosent: il n'y a pas de sous-sol, la chaleur est terrible, je la garde dans le placard, où il fait encore plus chaud qu'à l'extérieur. Ça va pour le moment. A partir de 2 kg de concombres, des pots de 2 litres ont été obtenus. Il n'y a pas encore de raifort - ce n'est pas la saison, alors une cuillère à soupe de la boutique de l'oncle Vanya a versé dans les canettes. Un gros plus que tous les concombres, nos concombres du sud, iront, ils sont coupés, donc les défauts peuvent être coupés, et les vides ne sont pas terribles. En principe, c'est facile à faire, mais uniquement pour une gourmandise festive. Rouler avec ces volumes auxquels nous sommes habitués à l'impossible. Nous utilisons généralement des dizaines de litres pendant la saison. On va se mettre à l'aise, on va foutre en l'air, etc. Alors les prochaines vacances, à Dieu ne plaise, ça vaut le coup, on va essayer. Merci pour la recette.

Ninelle

kil, Ira, j'ai oublié de signaler. Le 23 février, nous avons mis la table pour nos défenseurs, entre autres j'ai apporté ces mêmes concombres, puis Sho les a mangés avec les plats, je pense qu'il n'y a pas besoin de dire, j'ai à peine gagné la canette, je pensais qu'ils allaient me manger, en même temps le dire. Intéressé par l'idée d'une telle délicatesse à vendre? ... Je leur ai laissé échapper que ce n'est pas à vendre, ils disent que c'est exclusif - les concombres du diable d'Ira-kil .... Ça a commencé ici !!! Les courageux Muschinki étaient très intéressés par qui était ce Diavolskaya Ira, et pourquoi le tueur d'entot porte également des concombres ... Discrètement, ils ont demandé à présenter ... J'ai gardé fermement le secret de la boulangerie et du concombre et le bien-être de votre famille. Mais j'ai beaucoup aimé les concombres, à la maison et pas à la maison ... Ici. J'ai essayé de dire pendant six mois.

kil

Ninelle, merci mon cher, mieux vaut plus tard que jamais. Heureux, oui, pure collation masculine

Ninelle

Vesta

Irina, Ils m'ont jeté des concombres par accident, puis la recette a été tirée, la question est, pouvez-vous obtenir du raifort congelé?

kil

Vesta, Sveta, et l'enfer sait essayer.

Vesta

Irina, devra, eh bien, maintenant dans la journée, je ne vais pas commencer la nuit.

Administrateur

Citation: Vesta

La question est: puis-je obtenir du raifort congelé?

Sveta - pouvez! Le raifort ne perd pas ses propriétés même après congélation et décongélation. Vous ne pouvez même pas le décongeler et le couper dans la marinade.

kil

Administrateur, Tanya oui l'enfer est une chose tellement intéressante, il est impossible de le tuer du tout. Dans mon sac en plastique depuis l'automne de l'année précédente, le raifort gisait dans le jardin, a survécu au premier hiver, a donné des pousses, puis s'est allongé dans ce sac TOUT l'été, les pousses sont mortes, mais le raifort lui-même était assez fort, les carottes étaient grosses, je l'ai mis dedans un pot en plastique et l'a recouvert de terre, le pot s'est encore attardé tout l'hiver dans le jardin et la semaine dernière mon mari l'a planté et il a DONNÉ DES FEUILLES .... Je suis choqué, après 2 ans de feutrage, s'il prend encore racine, c'est incroyable.

Oui, il peut être ajouté même séché, il ne perd pas son goût.

Vesta

Citation: Admin

pouvez! Le raifort ne perd pas ses propriétés même après congélation et décongélation. Vous ne pouvez même pas le décongeler et le couper dans la marinade.

Citation: kil

Oui, il peut être ajouté même séché, il ne perd pas son goût.

Je connais le séché - j'ai même acheté quelque chose dans le magasin faute de frais, et l'automne dernier, ils en ont apporté beaucoup du village, je l'ai frotté et gelé, je pense que je l'ai espionné quelque part ici.

Vesta

Hier j'ai tout fait selon la recette, mais je n'avais pas assez de remplissage, seulement pour trois canettes, j'ai dû faire une deuxième portion, je suis parti pour une canette, j'ai fait une conclusion pour moi-même - faire 3 kg, 6 canettes et un double taux de remplissage
Merci pour la recette.

kil

VestaLéger signifie que les concombres ont donné peu de jus ou ne l'ont pas bien rempli, généralement il y a assez de remplissage. L'as tu essayé? Ils peuvent être consommés presque immédiatement.

Au fait, le raifort donnait encore des feuilles, incroyable.

Vesta

IrinaDonc, qu'il soit nécessaire de vidanger le jus ou non, je l'ai farci très étroitement, à peine le mettre dans les bocaux.
Jusqu'à ce que je l'ai essayé, j'attends que les enfants rentrent chez eux, puis on va l'ouvrir, sinon du coup on n'en mangera pas, c'est dommage

kil

Citation: Vesta

IrinaIl faut donc égoutter le jus ou pas, je l'ai farci très étroitement, à peine le mettre dans les bocaux.
Jusqu'à ce que je l'ai essayé, j'attends que les enfants rentrent à la maison, puis on l'ouvrira, sinon du coup on n'en mangera pas, c'est dommage

Exactement, égoutter ... signifie pas serré

Zhannptica

Bonne journée!!
J'ai fait ces choses aujourd'hui des concombres)) J'ai versé le jus dans une passoire puis j'ai retourné un peu les pots quand même), mais la moitié de la garniture est restée. Ici je souffre, comment est-ce possible sans elle .., bien qu'ils semblent nager dans quelque chose de gras. Le raifort, en passant, a mélangé une cuillère à soupe d'une boîte avec de l'ail et du piment frais et des concombres mélangés avec ce "délicieux", et seulement ensuite dans des boîtes. Le week-end, j'enlèverai un échantillon, je vous dirai ce qui en est venu)))
Merci pour la recette!

kil

Zhannptica, ouais Jeanne, on attendra comme tu aimes cette nourriture ou pas

Anatolyevna

kil, Ir j'attendrai aussi le résultat

Citation: kil