Muffins à la citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins à la citrouille

Ingrédients

purée de citrouille 150g
sucre en poudre 110 grammes
sucre vanillé 1 cuillère à soupe. l
huile végétale (inodore) 50 grammes
oeufs de 1 grade 2 pièces
farine de blé 190 grammes
levure 1,5 cuillère à café
sel pincer
zeste de citron ou d'orange (facultatif) 0,5 cuillère à café
raisins secs 100g
amidon 1 cuillère à soupe. l
sucre en poudre pour servir optionnel

Méthode de cuisson

  • Épluchez la citrouille, coupez-la en petits morceaux (environ 270-280 g) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre au four ou au micro-ondes (5-6 minutes), égouttez l'excès d'eau, réduisez la citrouille en purée avec un mélangeur, laissez refroidir.
  • Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs.
  • Battre les œufs (température ambiante) au mixeur avec du sucre cristallisé et du sucre vanillé. Battez pendant environ cinq minutes.
  • Ajouter la purée de citrouille, l'huile. Mélanger.
  • Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser en masse d'oeuf-citrouille, mélanger.
  • Jetez les raisins secs sur un tamis, secouez pour éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez 1 cuillère à soupe aux raisins secs. l. amidon, mélanger.
  • Ajouter les raisins secs à la pâte.
  • Graisser les moules à muffins avec du beurre (le papier ne doit pas être graissé), étaler la pâte aux 3/4 du volume des moules.
  • Nous mettons les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés (convection 160) et cuire au four pendant environ 20-30 minutes, le temps de cuisson dépend de la taille des moules et du four. Le match sort sec des muffins finis.
  • Retirer les muffins des moules et laisser refroidir.
  • Saupoudrer les muffins de sucre en poudre avant de servir. Bon appétit!
  • Muffins à la citrouille

Le plat est conçu pour

12 petits cupcakes

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Petits gâteaux simples de la série "Hâte", très bons pour une collation l'après-midi avec un verre de lait ou une tasse de thé. La citrouille n'y est pas du tout ressentie, mais grâce à elle, les produits de boulangerie sont tendres et «humides».

Basé sur Gâteau au chocolat et à la citrouille

Maris
Quelle beauté, Manyasha !!!
Et je suis juste assis là - à admirer mes citrouilles et à réfléchir à la meilleure façon de les utiliser! Merci pour la recette!
Sonadora
Merci, Marish!
La recette, ainsi que le résultat, est en fait très simple, rien à redire. Lorsque vous voulez quelque chose rapidement et sans tracas.
Citation: MariS

Et je suis juste assis - admirant mes citrouilles
Et je n'aime plus! Bêtement a partagé avec sa belle-mère que nous avions déjà mangé une citrouille - elle l'a également apportée! Deux fois plus!
Maintenant, je pense que je peux peut-être faire cuire des fruits confits ...
Torsion
Marisha, de si beaux muffins se sont avérés! Et la couleur est si joyeuse, ensoleillée!
Sonadora
Marisha, Je vous remercie!
Maris
Bouillie de mangue et de riz, potiron de millet, aladushki ou soupe de purée avec l'ajout d'oranges et de carottes ... Et dans vos recettes, il y a aussi du pain à la citrouille - beaucoup d'options d'utilisation!
Omela
Manechka, le combat avec la citrouille continue !!! Quelles délicieuses chattes se sont avérées !!! Vous pouvez faire cuire de la confiture: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0 ... Ce n'est pas doux, avec de l'acidité.

shl. et où avez-vous acheté des moules en papier ???
Sonadora
Marish, ils ne mangent pas de bouillie à la maison, c'est pourquoi j'attache de la citrouille aux pâtisseries. Certes, ils ne mangent pas non plus de citrouille. En tout cas, ils le pensent.

Ksyusha, Je vous remercie!
J'ai noté la recette de la confiture. Je vais devoir essayer!

J'achète des moules en papier à Goodwin (une chaîne de boutiques de cadeaux).
Merri
Marina, merci! De beaux muffins à la citrouille se sont avérés! Avez-vous déjà cuisiné de la soupe à la purée de citrouille? Si vous le faites pour Halloween, peut-être que vos méfaits essaieront, et alors vous l'aimerez.
Omela
Citation: Sonadora

J'achète des moules en papier à Goodwin (une chaîne de boutiques de cadeaux).
Oui merci. Nous en avons un, je vais voir.
AJlEHA
Citrouille et raisins secs dans des muffins ... SAINS ET SAINS - même si c'est simple)
Merci pour la recette)
AJlEHA
Citation: Sonadora

Maintenant, je pense que je peux peut-être faire cuire des fruits confits ...

Masha, si la famille a la dent sucrée, vous pouvez manger bonbons guimauve)
Arka
Manka!
Tellement coloré! Soit un morceau d'été, soit l'automne dans toute sa splendeur!
Sonadora
Alena, Arochka, Je vous remercie!
Lenny
Quelles beautés
Je viens de le cuire. Refroidir. Le même dodu, mais pour une raison quelconque, la couleur est différente
Et dans votre vie, sont-ils aussi si brillants ou le rendu des couleurs est-il si riche?
Merri
Citation: Lenny

pour une raison quelconque, la couleur est différente

Désolé de vous interrompre, la couleur dépendra de la luminosité de la citrouille.
Lenny
L'échantillon a déjà été supprimé. Le résultat est doux, tendre, juteux et nourrissant. La citrouille n'est pas ressentie. Seule la présence de quelque chose d'incompréhensible et de savoureux se fait sentir. Digression: moins de sucre et pas de raisins secs. La prochaine fois, j'ajouterai des noix et peut-être du miel pour un parfum, et plus de cannelle (ma combinaison préférée).
Verdict: je vais certainement cuisiner! Et à plusieurs reprises!
Sonadora
Lenny, pour ta santé! Je suis très heureux que ces petits gâteaux simples aient été à votre goût! Je n'ai pas essayé de les cuire avec des noix, mais avec écorces d'agrumes confites de Les miettes - Je l 'ai beaucoup aimé!

Irisha, tu as raison comme toujours!
Alevtina
Quelle est la consistance de la pâte à cuire dans de tels moules en papier? J'ai essayé ... et mes moules ont abaissé leurs côtés, la pâte s'est étalée
fomca
Et j'ai été frappé par les pâtisseries à la citrouille - et les muffins, les biscuits et les muffins ... Hier encore, j'ai fait du Gashin, aujourd'hui j'ai essayé vos muffins, uniquement faits avec des noix! J'ai beaucoup aimé, merci! Comme il y avait six moules, le reste était simplement cuit avec des biscuits. Je n'ai plus téléversé de photos terribles sur le forum, depuis mon téléphone, et même quelque chose n'a pas fonctionné ... Par conséquent, je vais mieux sans photos
Merri
Citation: Sonadora

Irisha, tu as raison comme toujours!

Boo-boo-boo, Manechka!
Sonadora
Alevtina, la pâte s'avère assez liquide. Si vous faites cuire uniquement dans des moules en papier, vous devez prendre 3 morceaux à la fois.

Svetochka, la bataille des récoltes bat son plein? Je suis très heureux que la recette soit utile et j'ai aimé les cupcakes! Bonne santé pour vous et votre famille!
Vaselik
Merci pour la recette, très savoureuse, voici la mienne:
Muffins à la citrouille
Oladushka
Merci pour la recette! Délicieux muffins juteux! J'adore le goût de la citrouille dans les produits de boulangerie.
Sonadora
Vaselikquels charmes jaunes! Merci de partager une telle beauté!

Oladushka, Je vous remercie! Je suis très content que vous ayez aimé!
Hélène-01
Merci pour une recette aussi cool !!! Qui elle a traité - tout le monde a pris la recette !!!
La première fois, je l'ai fait exactement selon la recette, puis j'ai commencé à expérimenter: j'ai mis plus de zeste, et avec des charges différentes. Cela a toujours fonctionné!
Avec zeste de citron, chocolat et noix. 🔗
ang-kay
Voici mes cupcakes
Muffins à la citrouille
Délicieux! Merci pour la merveilleuse recette!
Sonadora
Hélène,ang-kay! Les filles, la santé! Je suis très content que la recette soit utile et j'ai aimé les cupcakes!

ang-kayà quel point le kekskiki a grandi pendant la cuisson! Et cette fissure est au top!
Macha
Je vous remercie. Génial !!!!!
Une très bonne recette. Il est dommage que je n’ai pas d’appareil photo et que je ne sais pas comment insérer des images. Par conséquent, je fais un rapport oral.
J'ai une citrouille ratée qui traîne. Aucun - pas de couleur, pas de douceur et de pulpe du nez d'un gulkin. Cependant, la purée s'est avérée être de 300 gr. Par conséquent, j'ai fait un double taux de la recette et je ne l'ai pas regretté. Il s'est avéré 18 muffins.
J'ai ajusté un peu la recette en cours de route - la citrouille aqueuse m'a fait ajouter plus de farine, le mari n'aime pas le zeste, a ajouté des noix.
Nous nous sommes bien levés. Maintenant, ils vont refroidir - je vais couvrir de glaçage au citron et j'attendrai l'expert ...
Sonadora
Macha, pour ta santé! Je suis très heureux que la recette vous ait été utile! J'espère que mon mari sera heureux.
Macha
Citation: Sonadora

Macha, pour ta santé! Je suis très heureux que la recette vous ait été utile! J'espère que mon mari sera heureux.

J'ai été ravi. Et aussi - un voisin et l'enfant d'un voisin!
J'ai encore une citrouille - ho-o-roshaya cette fois!
Sonadora
Macha, Je suis très content que tout le monde soit satisfait!
Citation: Macha

J'ai encore une citrouille - ho-o-roshaya cette fois!
Quelque chose me dit que ce n'est pas pour longtemps!
Anka_DL
Manechka tu es mon ensoleillé! Après tout, je suis juste venu vous rendre visite non seulement avec un merci et un rapport…. Je vous apporte une médaille de gratitude pour avoir découvert un nouveau produit par moi-même!
Les citrouilles n'ont jamais été mangées dans ma famille ... Ce n’est pas que nous n’aimions pas ... c’était simplement parce qu’il était en quelque sorte compris que nous tel nous ne mangerons pas. Ou peut-être que personne ne savait vraiment quoi faire avec ce légume. Mais j'ai vu vos muffins, lu les commentaires et décidé de tenter ma chance (enfin, les gens ne feront pas l'éloge en vain). Alors, mec, je suis à toi pour toujours maintenant) Ma famille a apprécié la citrouille.De plus, un jour, il y avait vos muffins et Gashin Nikumans, et personne ne s'est plaint de la citrouille, au contraire) ils étaient très heureux.
Muffins à la citrouille
Sonadora
Anyaquels merveilleux cupcakes! Et la texture! Je suis très heureux que vous et toute la famille ayez aimé! Bonne santé à vous!
AlenaT
Manyasha, les cupcakes sont tout simplement adorables!
Je ne suis pas d'accord pour dire que la pâte est liquide.
J'ai fait une si belle pâte visqueuse et lisse
(merci Kenwood, je ne suis tout simplement pas ravi :-) :-) :-)
Et j'ai oublié de mettre le zeste, tu gaffe :-)
D'une double portion sont sortis 18 pièces.
Délicieux. La citrouille n'est pas du tout ressentie.
Si je ne l'avais pas mis moi-même, je n'aurais pas deviné :-)
Et la pâte après la cuisson ne rétrécit pas, mais reste moelleuse.
Merci encore:-)
KnadezhdaM
les premiers petits gâteaux - et pas grumeleux. La recette est réussie. Seule la citrouille crue râpée et évaporée dans une poêle sans huile. Muffins à la citrouille
Sonadora
KnadezhdaM, pour ta santé! De merveilleux cupcakes se sont avérés, jaunâtres et roses parfaitement!
KnadezhdaM
Merci - la recette plaît lorsqu'elle est simple à utiliser et à partir de vrais produits faits maison. Mais je ne l'ai pas poudré - la couleur est jolie et il y a assez de sucre. Mon peuple est ravi.
fomca
Marin, ces muffins - j'adore ça! ... je ne suis pas ici dans le premier ..... De plus, la première fois avec le reportage photo n'a pas fonctionné pour moi. Soleil éclatant !!!!! C'est comme l'hiver pour moi, donc cuisiner avec de la citrouille l'est toujours! Très tendre et avec une bonne mie poreuse. Certains avec un dessus plat, tandis que d'autres sont maladroits, il y a des pruneaux mélangés. Elle a cuit dans un moule pour 12 muffins - il ne reste qu'une partie de la pâte.

Muffins à la citrouille
Zhivchik
Svetik, abasourdi ... enfin, certainement une bande de poulets. Tellement jaunâtre .... super.
Sonadora
Où sont les maladroits? Je ne vois pas! Super cupcakes s'est avéré, jaune et charmant!
Chouette scops
Marin, je suis venu vers vous avec un rapport et une gratitude pour les cupcakes Baked, le mien a bien aimé. Seuls les raisins secs sont terminés, j'ai ajouté des fruits confits. Délicieux. Je vous remercie.
Muffins à la citrouille
Sonadora
Laris, comme ils sont jaunes, comme des poulets! C'est cool comment leurs chapeaux sont montés!
KnadezhdaM
Muffins à la citrouille
Exactement suivi la recette de la pâte, la taille des moules et la forme sont différentes. L'enfer déjà à la demande du ménage - cela signifie que les gens l'aiment. Merci pour la recette.
Sonadora
Espérer, de merveilleux cupcakes se sont avérés, très confortables et faits maison! Et comment ils se sont levés!
KnadezhdaM
Muffins à la citrouilleil n'y a pas de limite à la perfection
Sonadora
Quels jolis jaunes! Oui avec les raisins secs! Eh, où est ma tasse de lait!
KnadezhdaM
Muffins à la citrouille
Le mari a donné deux antiadhésifs spécialement pour les muffins à la citrouille. Maintenant, sur une quantité et demie d'ingrédients, 12 morceaux aussi gros se sont avérés. Et le temps de cuisson a augmenté en conséquence. Je vous remercie!
Sonadora
Hope, quel bon mari! Les cupcakes se sont avérés super, très ensoleillés et aérés!
Maris
Manyash, est venu avec un énorme MERCI rapport!
Je vais faire cuire ces muffins depuis tant d'années, j'ai même imprimé la recette il y a longtemps ...
Et puis, soudain, toutes les étoiles ont convergé (moins de cent ans s'étaient écoulés).
Si savoureux, aromatique. J'ai mis plus de zeste d'orange - j'aime vraiment sa combinaison avec de la citrouille!
Mec, je ne connais pas la photo, quand je la posterai - ici, dans le pays, il n'y a absolument pas d'Internet!

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