Tarte aux pêches ouverte

Tarte aux pêches ouverte

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	500g
Lait entier	250 ml
Beurre	60g
Sucre	40g
Sel	10g
Levure fraîche	15 g
Oeuf	2 grands
Pour la crème:
Fromage à la crème (j'ai de la ricotta)	500g (2 pots)
Vanilline	pincer
Des œufs	2 pièces
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Grandes pêches dures	2 pièces
Confiture d'abricot	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• J'ai emprunté la recette de pâte sucrée à Richard Bertine.
• Tamisez la farine dans un bol.
• Broyez la levure avec de la farine du bout des doigts.
• Ajouter le beurre et frotter avec vos mains jusqu'à formation de fines miettes. Ajoutez du sel et du sucre, mélangez le tout.
• Incorporer les œufs et ajouter le lait.
• J'ai pétri la pâte avec un grattoir jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis je l'ai mise sur la table et pétrie sur la table pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, lisse et soyeuse.
• Saupoudrez ensuite le bol de farine et mettez la pâte sous le papier d'aluminium sur une étuve à une température de 25 à 27 ° C pendant 1 heure.
• La pâte augmentera de taille au moins 2 fois.
• A partir de cette quantité de pâte, on obtient 2 gâteaux d'un diamètre d'environ 30 cm.
• Pendant que la pâte est bonne, préparez la crème caillée.
• Mettez le fromage dans un bol et ajoutez le sucre et la vanilline.
• Battre au mixeur à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
• Ensuite, ajoutez les œufs et battez jusqu'à consistance mousseuse et lisse.
• C'est également environ 3 à 4 minutes.
• Coupez les pêches en fines tranches.
• Divisez la pâte en deux, roulez-la en un petit pain et roulez chacun à un diamètre de 30 cm.
• Nous la mettons dans un moule (j'ai une grande assiette d'une crêpière en argile), puis étalons la crème au fromage, en reculant de 1 cm du bord de la pâte, mettons des tranches de pêche sur le dessus.
• Nous mettons sur une étuve, pendant environ 30 à 40 minutes dans un endroit chaud (jusqu'à ce que les côtés de la tarte se lèvent de 1 cm.)
• Lubrifiez les bords du gâteau avec un œuf.
• Préchauffer le four à 180 ° C et cuire 45 minutes, jusqu'à ce que les côtés deviennent dorés.
• Graisser la tarte finie avec de la confiture d'abricot tiède.
• 

Le plat est conçu pour

2 gâteaux

Temps de préparation:

environ 3 heures

Programme de cuisson:

four

Anya, merci! Je pense que votre gâteau est très savoureux! Je vais garder à l'esprit.

Ira, merci! La tarte est vraiment délicieuse, je ne m'y attendais même pas moi-même. L'essentiel est qu'il soit modérément sucré et très tendre. Cependant, comme toutes les pâtisseries de Bertine.

recette très savoureuse la pâte est intéressante et la garniture est la plus délicate, vous pouvez probablement même cuire sans pêches. A pris la recette à la tirelire

[SanechkaA,]

SanechkaA, c'est possible sans fruit du tout, mais uniquement avec une garniture au caillé. Il s'avère l'énorme cheesecake le plus génial.

Délicieuse recette, Anna! Aujourd'hui, j'ai spécialement acheté de la ricotta, ainsi que du fromage cottage (j'ai restauré la recette dans le magasin de mémoire). Maintenant, vous devez faire quelque chose de savoureux avec du fromage cottage. Et le plus important, c'est juste pour ma grande famille, seulement je mettrai tout sur une feuille. Pourquoi perdre du temps avec des bagatelles?

Anya, merci pour la recette! Le deuxième vatrusheniya est cuit, mais le premier est déjà parti! J'en ai fait un avec de la confiture d'abricots et l'autre avec des poires. Les pêches sont parties! Délicieux...

[Olesya425]

Olesya425, pour ta santé !!! Je suis très content d'avoir aimé la recette.