Tarte râpée fourrée au citron (Housekeeping, 1957)

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte râpée fourrée au citron (Housekeeping, 1957)

Ingrédients

Jaunes d'œuf 3 pcs (j'ai pris 2 œufs entiers)
sucre en poudre 1/3 tasse ou 150 g
ghee ou beurre 1 verre (j'ai pris 140 g fondu)
sel pincer
pas de soda ajouté Peu
farine de blé environ 1 kg
vanilline ou sucre vanillé
Pour remplissage
citron 1-2
sucre en poudre 200 à 400 g

Méthode de cuisson

  • Cette recette est tirée du livre "Housekeeping" 1957
  • Tarte râpée fourrée au citron (Housekeeping, 1957)
  • Et aujourd'hui j'ai décidé de faire fondre le beurre, ce qui n'est pas une raison pour faire une telle tarte)))
  • En fait, la description de la recette prend 5 lignes.
  • Tarte râpée fourrée au citron (Housekeeping, 1957)
  • Facile à préparer, mais aromatique et délicieux.
  • Je vous préviens tout de suite - poubelle. Beaucoup de miettes
  • Prêt pour une tarte comme celle-ci? Alors commençons. Chronométrez-vous
  • Je suis paresseux et ne séparerai pas les jaunes.
  • Du beurre fondu, 2 œufs et du sucre ont été versés dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Agité, ajouté une pincée de sel et continué à pétrir. Ajoutez progressivement la farine.
  • Plus il y a de farine, plus le grain sera grossier. Il m'a fallu 1 kg de farine, les grains étaient bons. Il n'y avait plus de farine, c'était fini. Nous laissons notre pâte et allons au hachoir à viande. Broyez les citrons avec la peau sur le maillage le plus fin.
  • Ajouter le sucre et remuer. Il est souhaitable que le remplissage soit épais.
  • J'ai regretté le sucre aujourd'hui et mon gâteau s'est cassé.
  • Prenez une plaque à pâtisserie profonde et versez la pâte, environ 2/3. On le claque, mais sans fanatisme. Nous faisons les côtés, si possible.
  • Remplissez la garniture et ajoutez le reste de la pâte. Nous claquons. Tout.
  • Préchauffez le four.
  • J'ai un micro-ondes à convection de 200 degrés.
  • Nous mettons notre plaque à pâtisserie avec une tarte dans un four chaud et faisons cuire au four pendant 30 minutes. Jusqu'à couleur rose. Cela pourrait être plus long. Voir par couleur.
  • Après 30 minutes, nous sortons notre tarte. Laissez reposer sur une plaque à pâtisserie pendant environ 10 minutes, puis retournez-la sur la planche et retournez-la de la planche sur une assiette ou un plat. Laissez refroidir et dégustez la tarte. N'oubliez pas de préparer du thé.
  • bon appétit

Le plat est conçu pour

environ 1,5 kg

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

mélangeur, hachoir à viande, poignées, four

Remarque

Je m'excuse pour ce genre de tarte.
Le remplissage était liquide.

Chuchundrus
Lelka.quelle merveilleuse tarte confortable Merci pour ces délicieux gâteaux faits maison
SchuMakher
C'était la première nourriture que j'ai appris à faire moi-même! Je n’ai rien fait depuis cent ans. J’ai montré quelque chose, mais j’ai oublié cette tarte. Je suis retourné en enfance, Lel, merci !!!
Bes7vetrov
Délicieux citron aux favoris! Je vous remercie!
OlgaGera
Natalia, Elizabeth, Masha, Je le fais cuire depuis si longtemps, depuis mes années universitaires. Tarte à la nostalgie
Merci d'avoir regardé la tarte

gawala
Ma mère a fait un tel gâteau en son temps. Délicieux ...
Citation: ShuMakher
Tout le monde montre quelque chose
ici je suis trop .. je peux parce que .. mais allez et vous .... Il faut faire. les gens de plus en plus fait maison aiment les pâtisseries au citron.
SchuMakher
Citation: OlgaGera
Tarte à la nostalgie

Chuchundrus
: pard: il s'avère que je suis seul: secret: loshara, je n'ai pas fait un tel gâteau
Vinokurova
Des vieux livres et des recettes de grand-mère - les tartes les plus délicieuses!.
Lelchik, vous êtes intelligent!. Je suis prêt à joncher la cuisine!.
Je l'emporte ...

Chuchaaa, je suis aussi une ventouse ... ne vous inquiétez pas .. schA encore quelqu'un tirera un fil, qui n'ont pas entendu parler de ce simple et savoureux!
OlgaGera
Mashane pleure pas. Préparez-vous, vous savez qu'il est rapide
SchuMakher
Lelka., soyez sûr ... Seule ma pâte n'est pas sortie avec des grains, probablement parce que j'ai pris l'œuf entier ... Et puis nous l'avons coupé si joliment obliquement, il s'est avéré être des losanges aaaaaaa
OlgaGera
Galina, C'est le gâteau le plus simple! Il a commencé à jouer avec une garniture au citron. Je n'ai pas vraiment choisi la pomme
SchuMakher
Nooooo, avec la pomme ça ne peut finalement pas ... Et avec le citron, la croûte est amère, la garniture est ambrée, aigre
OlgaGera
Citation: ShuMakher
J'ai pris l'œuf entier ...
Donc je le prends toujours entièrement
Citation: ShuMakher
la pâte n'est pas sortie avec des grains
Peu de farine a été ajoutée. Plus il y a de farine, plus la mie est grosse

Citation: ShuMakher
il s'est avéré être des diamants
Ouais
ElenaMK
Mon gâteau d'enfance préféré! Je vous remercie! !!
OlgaGera
Citation: ShuMakher

Nooooo, avec la pomme ça ne peut finalement pas ... Mais avec le citron, la croûte est amère, la garniture est ambrée, aigre
Alors ... je veux déjà une tarte comme celle-ci
gawala
Citation: OlgaGera
C'est le gâteau le plus simple! Il a commencé à jouer avec une garniture au citron.
Oui .. C'est délicieux avec du citron. Je ne l'ai vraiment pas mangé avec quoi que ce soit. Maman ne l'a fait qu'avec du citron ... Et plus tard, je l'ai aussi fait avec du citron ...
Nous devons le faire pour Noël, ne vous trompez pas avec d'autres pâtisseries ...
merci pour le rappel de recette.
OlgaGera
Elena, cuisinez avec plaisir! Merci pour la visite
OlgaGera
Citation: gawala
Je dois faire pour Noël
Galina, il le mérite. Honnêtement
gawala
Citation: OlgaGera

Galina, il le mérite. Honnêtement
Le mauvais mot en vaut la peine. Tout. Résolu. fabriqué yu ... Comment suis-je arrivé à l'heure ...
OlgaGera
Galina, se vanter?
SchuMakher
Citation: gawala
Je dois faire pour Noël

ouais et ajoutez un peu de zeste de mandarine pour une saveur festive
gawala
Citation: OlgaGera

Galina, se vanter?
Je vais essayer ....
OlgaGera
Citation: Chuchundrus

: pard: il s'avère que je suis seul: secret: loshara, je n'ai pas fait un tel gâteau
Ne pleure pas, tu es le plus heureux! Vous avez un drain d'impressions à venir
gawala
Citation: ShuMakher
ouais et ajoutez un peu de zeste de mandarine pour une saveur festive
Oui, nous n'avons pas de mandarines abkhazes ici, pour que l'odeur de nos pieds se détache ... De plus en plus d'espagnol, mais plus de mandarines, mais celles-ci, comme elles, des clémentines ... mais elles ne donnent pas une telle odeur ...
SchuMakher
Citation: gawala
clémentines.

ouais, et tapuzim

J'achète pour les enfants au marché pour le Nouvel An et Noël uniquement des abkhazes juste pour l'odeur ... Quand ça se mêle à l'odeur d'un sapin de Noël, je veux mourir de bonheur
Loksa
Lelka., Je n’ai pas mangé une telle tarte quand j'étais enfant, et je n’en sais rien, j’ai vu des pâtisseries similaires dans le magasin. Merci pour la recette, j'ai vu des citrons parfumés ici, je dois l'acheter!
gawala
Citation: ShuMakher
tapuzim
ouais et ... "autres Suédois"
Citation: ShuMakher
J'achète pour les enfants au marché pour le Nouvel An et Noël uniquement des abkhazes juste pour le parfum.
quand ils vivaient en Russie, je n'achetais aussi que des femmes abkhazes pour l'enfant, car j'étais allergique au marocain ...
OlgaGera
Oksana, essayez-le, vous ne serez pas déçu
OlgaGera
Oksana, si vous faites cuire un peu ce gâteau, c'est-à-dire que vous le maintenez au four plus longtemps, alors ces boules de farine sont si délicieuses!. Ils s'effritent, et vous commencez à les attraper avec votre doigt, entrez dans la garniture et léchez vos doigts avec cette miette et cette garniture ...
Disgrâce ... mais tellement savoureuse ... et je me suis souvenu de mon enfance
SchuMakher


Citation: OlgaGera
Disgrâce ... mais tellement savoureuse ... et je me suis souvenu de mon enfance

OlgaGera
Vinokurova, AlenKa, merci d'être passé. Je ne t'ai pas vu tout de suite, je suis désolé
Vierge, vous n'êtes pas seul, ne vous inquiétez pas. Beaucoup ne connaissent pas un tel régal
Olga VB
Oh, les filles, dans mon enfance, ce gâteau était aussi souvent sur la table. La recette doit être quelque part dans le cahier de ma mère.
Je me souviens d'un truc: pour éviter que le gâteau ne se disperse trop, maman a juste saupoudré un peu de sucre dessus. La partie supérieure du gâteau était plus solide (un peu) en raison de la caramélisation du sucre. Et la garniture inférieure au citron "cimentée".
J'ai aussi moins aimé les pommes, mais avec de la confiture de pommes ou de prunes, si ce n'est pas trop sucré, et avec de l'acidité, c'est aussi assez bon. Mais le citron est le meilleur!
Et des losanges, exactement des losanges!
Oh, comme c'est bon, ça respire depuis l'enfance!
Mikhaska
Sensationnel, Lelishna! Et, je fais la même chose, seul le caillé entre dans la garniture. Maintenant, je vais cuisiner avec un citron de votre alimentation. C'est magique!
Merveilleux gâteau! Et vous - bien fait, cela l'a montré!
Florichka
Bookmark immédiatement! J'ai aussi un tel livre. Cela dit même comment une chèvre peut choisir les chansons à chanter, et beaucoup de choses. La tarte est délicieuse, je ne l'ai pas faite depuis longtemps.Merci pour le rappel.
yudinel
OlgaGera, Je n’ai pas mangé ça quand j'étais enfant non plus.
J'espère rattraper
Pont
Chuchundrus, Je suis plus cool que toi, j'ai fait une telle tarte, mais elle s'est si bien étalée que j'ai ensuite lavé le four pendant une demi-journée, je ne la fais plus cuire.
OlgaGera, merci pour la recette. Nous devons cuisiner. J'ai un tel livre, mon mari, je m'excuse pour les détails, l'a sorti de la poubelle. J'y ai fait mon premier pain, cependant, même sur ma belle-mère, puis j'ai apprécié le livre.
Oh, comme j'aime les tartes râpées! Je ne peux pas, je veux.
Irishka CH
Lelka.et je rejoins mes souvenirs d'enfance! Merci pour le rappel.

Puis-je te demander? Quelle est la taille de la forme (plaque à pâtisserie) à deviner.
(J'aime juste Lenka Timkina est devenue scrupuleuse en matière de taille ...)
Albina
Lelka., quelle tarte simple, et encore plus délicieuse
SchuMakher
Citation: Pont
J'ai un tel livre, mon mari, je m'excuse pour les détails, l'a sorti de la poubelle.

oui, j'ai une demi-maison de la poubelle
gawala
Citation: ShuMakher
oui, j'ai une demi-maison de la poubelle
Un frère vivant à Moscou a ramené de la poubelle: Grille-pain, bouilloire - thermos et apothéose - machine à laver ... Il a tout réparé et tout a fonctionné pendant de nombreuses années encore ...
Les ordures sont notre tout!.
gala10
Lelka., Je vous remercie !!! J'ai ouvert ce livre même "Ménage" en 1957 (je les ai), j'ai trouvé cette recette et ... je me suis souvenu !!! Eh bien, j'avais un gâteau de service quand nous vivions dans une auberge ... Et puis ... je l'ai oublié, complètement ...
gawala
Citation: Irishka CH
Quelle est la taille de la forme (plaque à pâtisserie) à deviner.
Je prends toujours un formulaire avec des côtés .. J'ai trois tailles différentes ... Du papier sulfurisé, si nécessaire, et tout fonctionne très bien. Il ne se répandra nulle part et rien n'a besoin d'être lavé ...
SchuMakher
Citation: gala10
Et bien c'était ma tarte au devoir

dans
Citation: gawala
Les ordures sont notre tout!.

et de là, nous avons un buffet en acajou du début du siècle, un tas de livres anciens, des lettres de la Première Guerre mondiale ... tout est des vieilles femmes d'Arbat ... Et maintenant la composition a changé, maintenant les dépotoirs sont devenus New Russian ... un manteau de fourrure noir, des costumes d'Armani, des bottes de quelque chose là-bas ... Vous vous souvenez involontairement de "Our Rush"
OlgaGera
Citation: ShuMakher
manteau de fourrure brun noir
Masha, y a-t-il une taille dans la "boutique"? Si j'ai 56 ans, je suis grand, je le suis beaucoup

Citation: gala10
Eh bien c'était ma tarte au devoir
Exactement. Comme un tas, donc ce gâteau cuit. Je me l'ai attribué pour ne pas inventer quelque chose de nouveau

OlgaGera
Citation: Olga VB
Et des losanges, exactement des losanges!
Peut être découpé en cercles Tous découpés en losanges

Citation: Albina
et, bien sûr, aussi sournois
Albina, ouais, très savoureux. Hier / aujourd'hui j'ai mangé minuit

Citation: Irishka CH
Merci pour le rappel.
Merci pour la visite.
La taille de la plaque à pâtisserie est petite et en vain, vous en avez besoin de plus, mais avec les côtés, c'est nécessaire. 20X30. le gâteau sera plus fin et cuit au four, et pas si haut.

Natasha, Pont, heureux de vous voir en visite sur une tarte Peki, Peki dans une plaque à pâtisserie avec des côtés.
Oui, un livre sur tout
Citation: yudinel
n'a pas non plus mangé.
Elena, c'est rapide et facile à réparer. Cela prend une heure de temps et de désir. Essayez-le, tout fonctionnera et vous corrigerez cette omission
Citation: Florichka
La tarte est délicieuse, je ne l'ai pas faite depuis longtemps.
Irina, tu dois rattraper le perdu
Citation: Mikhaska
Et, je fais la même chose, seul le caillé entre dans la garniture.
Mikhasechka, mais je ne l'ai pas essayé avec du caillé. Je vais devoir essayer. Combien de caillé à suspendre en grammes?
Citation: Olga VB
La recette doit être quelque part dans le cahier de ma mère.
Olyushka, sinon dans le cahier, alors venez ici. Toujours content
Les filles, merci d'être passées
Rusalca
Citation: Chuchundrus
Il s'avère que je suis l'un des meilleurs, je n'ai pas fait un tel gâteau
Pas, pas seul. Je suis deuxième
OlgaGera
Citation: Rusalca
Pas, pas seul

En rangées amicales à la cuisine!

Citation: Rusalca
Je suis deuxième
Ha, j'ai tant rêvé de toi
Chuchundrus
Rusalca, gyy ... alors un loshara? avec nous si Che Vinokurych traîne. Mais elle dit qu'elle est une ventouse. Alors je pense prendre sa troisième?
Chuchundrus
Citation: Pont
Chuchundrus, je suis plus cool que toi, j'ai fait une telle tarte, mais elle s'est très bien étalée, puis j'ai lavé le four pendant une demi-journée
Hmm ... pense ... j'ai tout devant moi

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