Fumoir-autocuiseur électrique Marque 6060

[ElenaOL]

J'ai fait de la viande (j'ai mariné un petit morceau de porc pour la nuit, encore une fois j'ai pris une recette de fumage combinée ici sur le forum), il s'est avéré un morceau de viande en caoutchouc.

ElenaOL, Vous n'avez pas indiqué l'heure que vous avez définie pour la partie chaude de la viande de porc, essayez de l'augmenter ensuite de 5 à 10 minutes, selon la description, elle n'est clairement pas cuite. Ainsi, par la méthode de sélection, vous déterminerez le bon moment. Ne désespérez pas: l'ensemble est génial. Comme un autocuiseur, il m'a remplacé 100% plus que le soviétique (au gaz). Et l'arôme de fumer dépend de la quantité et de la composition du "bois de chauffage". Si vous avez une longe, je ne sais même pas quoi recommander pour y conserver des miettes de jus lorsqu'il est fumé. Même dans son jus dans les FC, il s'avère plutôt sec.

veuillez me dire le poids de l'unité et les dimensions de la boîte!

Le poids est d'environ 7 kg et la taille de la boîte est de 33 * 33 * 37 cm.

Habituellement, je ne suis qu'un lecteur du forum, mais j'ai ensuite décidé de m'inscrire pour laisser mes impressions. le forum est très intéressant, il m'a aidé à décider d'acheter cette casserole. Je suis absolument ravi de la fonction de l'autocuiseur, ce que je ne peux pas dire sur la fonction de fumer. étudié l'ensemble du forum, a pris en compte d'éventuelles erreurs. il n'y avait aucun problème avec les puces. J'ai acheté un aulne à Auchan, une poire et un pommier à l'obi. J'ai fait de grosses crevettes en fumant combiné - en quelque sorte pas beaucoup, ils les ont mangées sans plaisir, des escalopes de porc sur l'os sur une chaude - je ne pouvais pas manger du tout - il n'y avait pas du tout de fumer, de la viande avec une saveur de fumée, je l'ai jetée. Maintenant, j'ai fait des ailes sur chaud - vous pouvez manger, mais il y a un léger soupçon de fumée comme dans le porc. le poisson est le suivant, mais j'ai peur de gâcher le produit. si je ne me lie pas d’amitié avec le tabagisme, je l’utiliserai comme autocuiseur.

Pouvez-vous verser beaucoup d'eau? Connaisseurs, à quoi cela pourrait-il être lié? Je ne réussis pas toujours non plus à fumer, c'est-à-dire que les produits sont cuits avec l'odeur d'un feu.

J'ai versé 80-100 ml d'eau, j'ai lu que certaines filles en versent plus. J'ai encore acheté du maquereau, j'ai relu les recettes, j'essaierai de fumer à nouveau.

J'ai versé 80-100 ml d'eau, j'ai lu que certaines filles en versent plus. J'ai encore acheté du maquereau, j'ai relu les recettes, j'essaierai de fumer à nouveau.

il y a "deux angles droits": salé, couché, fumé ..... nourriture !!!!!!

il y a "deux angles droits": salé, couché, fumé ..... nourriture !!!!!!

C'est à propos du sel et j'ai lu, peut-être que je ne rapporte rien

J'ai juste fumé le maquereau, décongelé le poisson, fait une "tête de hache", enlevé l'intérieur, lavé le couloir. eau, boom séché. serviette. Coupez le vert. oignon + aneth + persil, mélanger et farcir le poisson dans le ventre, attacher le poisson avec du fil n ° 10, couper le dos du poisson en travers, saler (légèrement) et frotter si bien avec Vegeta, laisser reposer pendant 2 heures et dans le fumoir (10 minutes de fumage à froid et 10 minutes chaud), copeaux de pomme + 3 baies de genièvre. Un tel goût délicieux, vous pouvez avaler votre langue Si la carcasse de poisson est grande et épaisse - coupez-la en morceaux et augmentez le fumage à chaud jusqu'à 15 minutes

- ne pas fumer du tout, viande avec un goût de fumée, jeté. maintenant j'ai fait des ailes sur chaud - vous pouvez manger, mais il y a un léger soupçon de fumée comme dans le porc. le poisson est le suivant, mais j'ai peur de gâcher le produit. si je ne me lie pas d’amitié avec le tabagisme, je l’utiliserai comme autocuiseur.

Il me semble que vous mettez beaucoup de chips, c'est pourquoi un tel goût "fumé".

Eh bien, je suis de nouveau avec poulet sein, cette fois avec un lien.


Et avec rôti de porc en hongrois à Debrecen

Je crois aussi que la "viande fumée" est obtenue à partir de la quantité de copeaux de bois. Ici, en quelque sorte, je n'ai fait que deux pilons de poulet, et j'ai mis les frites comme d'habitude, et la viande de poulet avait vraiment un fort arrière-goût de fumée. Il me semble avec le goût du plus léger fumé, la viande est obtenue sur des brindilles de cerisier. Pas même des copeaux, mais des brindilles.
Et le fait que la viande se révèle être du caoutchouc, il est fort probable que le mode heure ne soit pas correctement sélectionné. Le temps doit simplement être augmenté.

Je crois aussi que la "viande fumée" est obtenue à partir de la quantité de copeaux de bois.

Se mettre d'accord. Je le fais aussi sur 1-2 bâtonnets de pomme ou de cerise.

Je l'ai salé le soir et je l'ai fumé le matin. Je ne l’ai pas essayé, je rentre du travail affamé, je pense que je peux tout évaluer correctement.
La photo est salée, et le soir j'essaierai d'insérer une photo de ce qui s'est passé.

Il me semble que vous mettez beaucoup de chips, c'est pourquoi un tel goût "fumé".

Je me souviens de la quantité de copeaux de bois, j'en ai mis un peu (à mon avis), et il me semble aussi que c'était un pommier avec une poire qui donnait un tel goût au porc, hier j'ai mis un peu d'aulne avec un pommier pour les ailes, on peut manger, mais il y a une légère odeur de fumée. et je ne comprends toujours pas s'il y aura du tabagisme sur une si petite quantité de copeaux de bois.

Je me souviens de la quantité de copeaux de bois, j'en ai mis un peu (à mon avis), et il me semble aussi que c'était un pommier avec une poire qui donnait un tel goût au porc, hier j'ai mis un peu d'aulne avec un pommier pour les ailes, on peut manger, mais il y a une légère odeur de fumée. et je ne comprends toujours pas s'il y aura du tabagisme sur une si petite quantité de copeaux de bois.

Apparemment, vous voulez fumer sans aucune odeur de fumée, non?

Je me souviens de la quantité de copeaux de bois, j'en ai mis un peu (à mon avis), et il me semble aussi que c'était un pommier avec une poire qui donnait un tel goût au porc, hier j'ai mis un peu d'aulne avec un pommier pour les ailes, on peut manger, mais il y a une légère odeur de fumée. et je ne comprends toujours pas s'il y aura fumer du tout avec une si petite quantité de copeaux de bois.

Ajustez la quantité de copeaux de bois au goût.
Et je vous recommanderais également de manger des viandes fumées cuites le lendemain, et pas tout de suite. Les utilisateurs ont écrit que c'était meilleur.

[sur les pommes]

Diril, Elena Br a raison de dire que si vous n'avez pas un arrière-goût très «fumé» de plats fraîchement préparés, vous devriez les laisser se contenter d'une journée. Et le "fumé" sera bien moindre, et de nombreux plats ont besoin de cette fois pour "mûrir" le goût.

Et plus loin. J'ai déjà écrit ici à ce sujet. Mes expériences ont commencé par la rareté des copeaux de bois à fumer. Et aujourd'hui je fume de la viande et du poisson sur les pommes... Je n'ai pas fait de réservation. J'ai coupé un morceau de pomme en petites lanières, ajoutez 3-4 baies de genièvre. J'ai mis tout ça dans une tasse fumante. Cette façon de fumer, à mon goût, me paraissait moins piquante en termes d'arrière-goût fumé et plus aromatique par l'utilisation du fruit, plutôt que par les chips. J'ai aussi envie d'essayer d'utiliser une poire, il me semble qu'elle donnera un goût encore plus délicat.

La pomme est-elle fraîche, séchée, sèche? Peut-être essayer quelque chose de fruits secs?

La pomme est-elle fraîche, séchée, sèche? Peut-être essayer quelque chose de fruits secs?

Frais, beau, juteux, sucré. Et les fruits secs, pourquoi ne pas essayer

Le poisson était mangé pour le dîner. J'ai aimé le goût. Nous avons tiré des conclusions pour nous-mêmes: 1) le poisson doit être bien salé, 2) mettre un peu de copeaux de bois, une cuillère à café (fumé sur aulne et pommier), 3) régler l'heure correctement (régler 10 + 10), ne pas trop cuire, ne pas en faire trop et 4 ) ne mangez pas tout de suite, laissez-le reposer, comme les filles l'ont écrit, pour mûrir. Tout semble simple, et cela a été écrit plus d'une fois dans le sujet, mais il a fallu tout faire moi-même, pour comprendre l'importance de chaque condition. Peut-être que quelqu'un utilisera mon stock. Merci à tous ceux qui ont répondu et donné des conseils!
Le week-end, je gagnerai la viande.

Hee-hee, plus de 90 pages ont été écrites sur toutes sortes d'expériences et de conclusions, mais tout le monde fait à nouveau les mêmes conclusions, mais à travers ses propres «bosses». Comment ça dit? Jusqu'à ce que je me marmonne - je ne croirai pas

La pomme est-elle fraîche, séchée, sèche? Peut-être essayer quelque chose de fruits secs?

Quelle est une bonne idée avec les fruits secs

Hee-hee, plus de 90 pages ont été écrites de toutes sortes d'expériences et de conclusions, mais tout le monde fait à nouveau les mêmes conclusions, mais à travers ses propres «bosses». Comment ça dit? Jusqu'à ce que je me marmonne - je ne croirai pas

Les 90 pages ont été lues comme Notre Père, la salive coulait tous les jours, inondant le clavier, et quand vous commencez à cuisiner vous-même, vous attendez, vous rêvez, vous le sortez, mais, pour le moins dire, cela n'a pas fonctionné. Alors vous recommencez à lire 90 pages

le jour suivant est le même qu'hier. mais en ce qui concerne la fumée, comme je l'ai déjà écrit ici, j'étais aussi en Finlande et j'ai mangé du poisson fumé, il n'y avait pas d'odeur de fumée là-bas. merci pour les conseils, je vais essayer plus loin.

[Elena]

Le fumoir est en stock et l'autocuiseur arrivera le 29 janvier.
Je n'ai aucune information sur la disponibilité et la réception des marchandises de nos revendeurs, ainsi qu'une liste complète de tous les revendeurs.

Elena, ce lot de produits fumés est-il le même que le premier, ou a-t-il déjà pris en compte les souhaits des testeurs filles-garçons? c'est-à-dire est-il mis à jour ou pas encore?

Fait Rouleau de filet de maquereau et saumon rose.
Tout a été fumé en papillote, sur des brindilles de cerisier, après être resté dans un endroit frais pendant un peu moins d'une journée, un léger arôme de fumée est présent - et nous n'en avons pas besoin de plus!

Aujourd'hui je n'ai pas fumé, mais Soupe de sarrasin "Fast" sur bœuf cuit



Comment j'ai cuisiné, je l'ai décrit dans la recette. Ici, j'écrirai seulement que j'ai utilisé l'anneau d'un autocuiseur - un multicuiseur Brand 6050. anneau de soupe. J'ai ceci. Le fumoir fonctionnait sans accroc, sans accroc.

Fumé ici à la hâte, 2 bars et maquereaux ont été décongelés, frottés aux épices et fumés à chaud (pomme, laurier et cerise) pendant 25 minutes, j'ai oublié de prendre une photo, et quand il faisait froid il n'y avait rien à photographier)) le résultat est excellent.

[MERCI BEAUCOUP!]

Frais, beau, juteux, sucré. Et les fruits secs, pourquoi ne pas essayer

Solena, je t'apporte MERCI BEAUCOUP!!!!! pour une astuce pour utiliser une pomme en fumant. Aujourd'hui le matin j'ai fumé des cuisses de poulet (sauce soja marinée, un peu de gingembre râpé, un peu de sirop d'érable, un peu de jus de citron, vinaigre balsamique, sel-poivre-ail séché. Mariné toute la nuit sur la table, écrasé par une charge. Trempé avec une serviette en papier, mode combiné de fumage à froid 15 minutes + fumage à chaud 27 minutes (et j'ai oublié de verser de l'eau, j'ai dû l'ouvrir après avoir fumé à froid et ajouter de l'eau, puis reprogrammer)) séché pommes, ajoutées juste une goutte de bois de genévrier et littéralement un ou deux éclats d'aulne. Elle le laissa refroidir et s'installa sur le balcon, posant une serviette en papier sur le fond de l'assiette. Goût-odeur-couleur est au-delà des éloges, c'est le premier plat qui a été mangé au déjeuner si vite que je n'ai tout simplement pas eu le temps de photographier. Demain je ne fumerai que sur des pommes séchées et j'ajouterai peut-être de la sciure de genièvre, sans aulne, ça donne encore un goût plus brillant de viandes fumées avec un peu d'amertume. Et sur les pommes (ou peut-être sur autre chose de fruit) je conseille à tout le monde d'essayer de fumer, le goût de fumer est très doux et plus harmonieux (comme il nous paraissait).
Solena, merci encore d'avoir partagé votre trouvaille!

Dis-moi s'il te plaît! J'ai lu sur le fumoir et l'airfryer et j'étais complètement perdu! Pensez-vous que vous avez besoin d'un gril s'il y a un fumoir?

ou vice versa, il vaut mieux griller au lieu d'un fumoir. Le multicuiseur est déjà sur la ferme)

Qu'allez-vous cuisiner? Cela dépend probablement de quels plats, de ceci et de danser .. Je ne me suis jamais lié d'amitié avec l'airfryer et j'utilise un fumoir et une cocotte minute presque constamment

Dis-moi s'il te plaît! J'ai lu sur le fumoir et l'airfryer et j'étais complètement perdu! Pensez-vous que vous avez besoin d'un gril s'il y a un fumoir?

Ce sont complètement deux aides différentes dans la cuisine.
Smokehouse cuisine, mijote.
La grille du convoyeur est en train de cuire.
J'ai les deux. Je n'abandonnerai aucun d'entre eux.
Viande fumée ou carcasse dans un fumoir, et je donne une croûte soit dans un airfryer soit dans un airfryer.

Voici la dernière chose que j'ai faite hier.
L'épaule de porc est marinée.Fumer à chaud pendant 30 minutes.
J'ai fait une croûte dans une friteuse à air (un petit morceau, placez-y, je fais cuire de gros morceaux dans une friteuse à air)

Qu'allez-vous cuisiner? Probablement, cela dépend de quels plats, de ceci et de danser .. Je ne me suis jamais lié d'amitié avec l'airfryer, mais j'utilise un fumoir et une cocotte-minute presque constamment

dans l'airfryer, la cuisson du poulet entier et des brochettes attire bien sûr) et le fumoir est la présence d'un autocuiseur + le fumoir lui-même. quelqu'un a dit que vous pouviez fumer dans le gril aussi

husky, comme il a l'air appétissant et dans le fumoir, il y a aussi de la friture, eh bien, pour une croûte si.

Eh bien, en fait oui. Vous pouvez d'abord faire frire puis fumer. Mais je préfère une croûte sèche. Autrement dit, fumez d'abord (éteignez), puis faites cuire au four pour sécher et faire dorer la viande à l'air chaud.
Mais dans l'airfryer, comme dans l'airfryer, vous pouvez toujours cuire de nombreux plats avec du fromage sur le dessus ou avec de la chapelure pour obtenir une croûte dorée (je ne parle pas du goût, cela va naturellement changer).
J'ai essayé de faire cuire de la viande panée et des escalopes dans un fumeur sur une grille. Oui, ils sont délicieux, mais la croûte de la panure est moelleuse. Et j'aime que la croûte soit sèche.

dans l'airfryer, la cuisson du poulet entier et des brochettes attire bien sûr) et le fumoir est la présence d'un autocuiseur + le fumoir lui-même. quelqu'un a dit que vous pouviez fumer dans le gril aussi

Il est plus pratique de fumer dans un fumoir à autocuiseur. J'ai à la fois un fumoir et un airfryer. J'utilise le fumoir plus souvent (comme autocuiseur et bain-marie), et dans la friteuse à air, je cuit beaucoup moins souvent de la viande, de la levure, des sablés, etc. de la pâte (à l'exception des biscuits et des muffins), des craquelins secs, etc. casserole. Qu'est-ce qui est le plus important? Oui, les deux sont nécessaires, surtout s'il n'y a pas de cuisinière avec four.

[manne]

Oui, je suis d'accord avec manne, Je fais souvent cuire dans l'airfryer. Je fais tous les petits produits de boulangerie uniquement dans l'airfryer, je n'utilise pas le poêle pour cela. J'y cuisine de gros produits.
Je n'ai jamais fait de brochettes ni fumé dans l'airfryer, donc je ne dirai rien. Mais dans le fumoir, elle a fait des brochettes de saumon et de porc. Maintenant, je vais essayer de trouver des photos. Oh, mais pour une raison quelconque, il n'y a pas de brochettes de viande !!

Merci Larissa!
Je suis heureux que vous ayez aimé ma méthode. Seulement je le fais sur une pomme fraîche, et j'ai suggéré d'essayer les fruits secs euge.

Maquereau d'aujourd'hui sur les pommes. Hier, j'ai pelé et mariné le maquereau. Alors:







Je couvre le fumoir avec un chiffon humide sur le dessus. Et la fumée qui sort dans les premières minutes ne dérange pas du tout.



Le poisson a ensuite été emballé dans du parchemin et mis au réfrigérateur.



C'est ce qui reste après 25 minutes de fumage à froid.

[Inna]

Inna , c'est-à-dire que les puces n'ont pas été utilisées du tout?

[Inna]

Inna , c'est-à-dire que les puces n'ont pas été utilisées du tout?

Ksyushka ne l'a pas du tout utilisé. Dans les magasins, les chips de fruits ne sont pas vendues, et il fait froid et loin de demander à quelqu'un d'aller chez leurs datchas et hélas, il n'y a pas de jardiniers familiers. C'est pourquoi le fruit a été inventé, et maintenant je ne veux le changer pour rien. J'aime vraiment ma manière.

[Inna]

Inna, Comme c'est intéressant. Après tout, une pomme ne donne pas de fumée au sens habituel. Ou donne? Je ne peux pas imaginer comment le fumer sur une pomme. Pour un bouquet, je peux ajouter pour comprendre. Mais juste une pomme, j'ai du capelan mariné, puis-je le fumer sur une pomme? Et VOUS avez encore des baies de genièvre?

La fumée de Ksyushenka est une fumée tout à fait normale. Seulement à mon goût, il est moins épicé. Et le processus de fumage lui-même se déroule de manière classique (comme auparavant, il a eu lieu sur des copeaux de bois), et les charbons restent les mêmes (cette fois, j'ai frappé trop de pommes de la largeur de mon âme, et réduit le temps, donc ils n'ont pas complètement brûlé

PS: Ksyushenka JE DEVRAIS être sur "You", sinon je suis timide

[Elena]

Elena, ce lot de produits fumés est-il le même que le premier, ou a-t-il déjà pris en compte les souhaits des filles-garçons-testeurs? c'est-à-dire est-il mis à jour ou pas encore?

Le prochain lot de produits fumés arrivera début mars, il n'y aura pas de différence avec le lot précédent.

Très probablement pas, tout comme en Ukraine. Si vous le souhaitez vraiment, vous devrez soit venir en Russie, soit demander à quelqu'un de vous y amener.

J'ai trouvé une entreprise qui achète dans des magasins en ligne à Moscou et livre à nos côtés. Pour un échantillon, j'ai commandé un petit gâteau pour 4 petits gâteaux. Si tout va bien, je commanderai la marque 6060. Le cupcake arrivera dans 2 semaines ...

J'ai la même question, ochchch je veux essayer un appareil merveilleux et comme un autocuiseur, mais il y a des anneaux en silicone - il n'y a pas de casserole, puis vice versa. Ces deux unités irremplaçables sont-elles prévues en même temps? Ou devez-vous payer deux fois la livraison?

On s'attend à l'arrivée des pots et des anneaux en même temps début mars.

Eh bien, je voulais la marque 6050 et maintenant je veux aussi, mais je ne peux pas me permettre deux à la fois et que dois-je faire? Et il y a ceux qui ont cuisiné en 6050 et essayé celui-ci. Dites-moi, s'il vous plaît, si vous excluez la fonction de fumer, alors lequel est le plus pratique pour cuisiner et selon les programmes est plus facile?

J'ai trouvé une égratignure sur le bol supplémentaire, je ne comprends pas comment je l'ai mise ...

[Joint]

Dites-moi, s'il vous plaît, si vous excluez la fonction de fumer, alors laquelle est la plus pratique pour cuisiner et selon les programmes est plus facile?

Joint, ils sont tous les deux aussi simples que trois kopecks. Et les deux fonctionnent très bien comme autocuiseurs. Juste un MAIS ... dans la marque 6060 Smoker La torréfaction est très intense. Cela ne fonctionne que pendant 20 minutes et des frites wow. Vous ne devriez pas être distrait pendant une minute, sinon il brûlera. Et dans l'autocuiseur Brand 6050, vous avez le choix entre 6 types de friture et leur intensité diffère, ce qui vous permet de faire frire plus longtemps et différents produits, y compris les plus «délicats». Et faire cuire de la soupe, cuire de la viande, du poisson, des céréales pour un plat d'accompagnement, des pâtisseries et même du porridge au lait peuvent également bien servir les deux modèles. Dans l'autocuiseur 6050, presque chaque plat a son propre mode. Dans le fumoir, le mode soupe est principalement utilisé - considérez-le comme universel. Je cuisine dans celui qui s'avère être gratuit, sans vraiment penser à ce qui se passe exactement. Mais gardez à l'esprit que vous ne pouvez acheter que 1 à 2 anneaux supplémentaires pour l'autocuiseur 6050, mais pour 6060, en plus des anneaux, il est préférable d'acheter un bol supplémentaire sans épingle. Comme vous le savez, cela élargira considérablement la portée du fumoir, mais cela coûtera plus cher.

[Solen]

Aujourd'hui j'ai fumé du maquereau sur une pomme séchée, Solen th. Un trio de charbons a été scellé au fond du calice, dont les traces ne peuvent être enlevées de sitôt. J'ai décidé de faner la pomme tranchée jusqu'au bout. Question à tous: comment allez-vous avec la peau de poisson? Peut-être ai-je retiré le poisson de la grille tôt, une partie de la peau pelée et déchirée. Et sur la photo de nombreux membres du forum, elle est si belle avec des rayures bosselées sur le gril. Le poisson a été cuit à chaud pendant 20 minutes.

[Joint]

Joint, depuis un tel lancer, prenez 6060: elle peut tout faire, même les frites, a fait Alexa sur A pour fumer et les frites 6050 ne le peuvent pas.