Petits pains au fromage

Petits pains au fromage

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
fromage à la saucisse fumée	300 g (250 g)
farine de blé (j'ai 1 grade)	2,5 tasses
huile végétale	7 cuillères à soupe l. (3 cuillères à soupe L.)
sel	0,5 cuillère à café
sucre	2 cuillères à café
lait (eau)	3/4 tasse
levure sèche	1,5 cuillère à café
OU
levure fraîche	18 grammes

Méthode de cuisson

• Ces petits pains au fromage sont doux et parfumés, exactement ce dont vous avez besoin pour votre café du matin, mais vous pouvez également aller avec du bortsch).
• Si le fromage est dur, râpez-le, s'il a une consistance maculeuse, ne râpez que la croûte supérieure. (Pour râper plus facilement, le fromage peut être congelé au congélateur.) Moudre le fromage avec de la farine. Versez le sel, versez l'huile végétale.
• Dissoudre la levure dans de l'eau tiède ou du lait, en ajoutant du sucre.
• Lorsque la mousse commence à se former, versez le liquide de levure dans la farine et pétrissez dans une pâte molle et non collante. Ajoutez un peu de farine ou d'eau si nécessaire. J'ai ajouté une gousse d'ail et 1 cuillère à soupe de moutarde à une partie de la pâte. L'odeur et le goût sont devenus encore plus intéressants. Former 12 boules de taille moyenne à partir de la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Le dessus des petits pains peut être graissé avec un œuf et saupoudré de graines de sésame ou de graines de tournesol grossièrement broyées. Laisser jusqu'à ce que la taille des petits pains augmente de 2 fois.
• Mettez dans un four préchauffé à t = 180 ~ 200 ° C jusqu'à ce que le brunissement (cela m'a pris 20 minutes).
• Graisser les petits pains finis avec du beurre. Couvrir avec une serviette et laisser «reposer» pendant 30 ~ 60 minutes.

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

A peut près 2 heures

Programme de cuisson:

pétrir en HP, cuire au four

Remarque

J'ai trouvé la recette des petits pains sur Good Cook, il était très intéressé par la présence de fromage fumé et a répondu aux attentes, cuit pour la nuit - aujourd'hui, il a réchauffé les petits pains pendant 10 secondes. au micro-ondes et ma famille a apprécié un délicieux petit déjeuner.
L'auteur de la recette suggère de faire des petits pains avec UNE épreuve, si vous utilisez de la levure sèche marquée "moment", j'ai utilisé de la levure fraîche et j'ai fait la pâte de la manière habituelle en HP sur le programme pâte (1, 5 heures), je viens de mettre tout dans un seau et le tour est joué la pâte est prête). Mais je rappelle aussi la recette de l'auteur avec mes modifications mineures (la pâte avec de la levure fraîche peut être faite à la main, de la manière habituelle. Et pourtant - ma main ne s'est pas levée pour verser 7 cuillères à soupe de beurre dans 2,5 tasses de farine. Lors du pétrissage, j'ai dû ajouter 2 cuillères à soupe . l. farine).

Recette originale: 🔗

et je viens de mettre la pâte sur votre pain à la crème sure, et voici de tels petits pains !! Je l'ai ajouté à mes favoris!

merci pour le conseil, j'espère que vous aimerez le pain à la crème sure et qu'il n'y aura pas de problème pour les petits pains non plus

cela peut-il être en grammes? combien font 2,5 tasses de farine et 3/4 d'eau?

Marina, si je le traduis en grammes, ce sera très rugueux, car j'ai cuit exactement selon la recette, où les proportions dans les verres sont de 250 ml, tout s'est bien passé, le pétrissage du pain était plutôt instable, mais les petits pains ne "flottaient" pas.

Je vous remercie

[SanechkaA]

SanechkaA, merci pour la recette! Le mari aime le fromage à saucisse, l'achète souvent, le cherche comme avant. Le mauvais essaiera et il ment pendant des jours. J'ai fait des petits pains strictement selon la recette. Une recette très correcte! Ménage apprécié! Délicieux! Je recommande à ceux qui n'aiment pas les pâtisseries sucrées!