Petits pains cuits à la vapeur avec patate douce violette

[Pâte blanche]

Brioches vapeur avec patate douce violette

Catégorie: Pain spécial

Ingrédients
Pâte blanche
l'eau	100-110 grammes
levure pressée	7 grammes
farine de blé / qualité	200 grammes
sel	1/2 cuillère à café
sucre	2 cuillères à café
levure	pincer
Pâte violette
purée de patates douces	100g
l'eau	100g
levure pressée	7 grammes
sel	1/2 cuillère à café
farine de blé / qualité	190 grammes
levure	pincer
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bain-marie (manteau)
papier sulfurisé

Méthode de cuisson

• Pâte violette
• Épluchez les patates douces, coupez-les en tranches, mettez au bain-marie et laissez cuire 10-15 minutes. Réduire en purée, laisser refroidir.
• Dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter la purée, le sel, le sucre au mélange de levure. Réduisez le mélange en purée.

• Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter aux ingrédients liquides et pétrir la pâte de toutes les manières possibles.

• Pâte blanche

• Nous pétrissons la pâte blanche de la même manière que la pâte violette, de toutes les manières disponibles, en sautant le point d'ajouter de la purée de pommes de terre et de la remettre en purée.

• J'ai pétri la pâte blanche en HP (5 * 5 * 7), et la pâte violette avec mes mains. La pâte ne colle pas dense, mais pas serrée. Mettez la pâte dans un bol, couvrez et laissez fermenter à une température de 27 à 28 degrés pendant 45 à 50 minutes.

• Pâte au début et à la fin de la fermentation.
• Formation et cuisson

• Couper le papier sulfurisé en carrés d'environ 10 * 10

• Divisez chaque type de pâte en deux. Étalez une couche d'environ 30 * 12 de chaque partie

• Mettez une couche blanche sur une couche violette, ou vice versa, roulez-la en rouleau le long du côté long. Nous obtenons deux rouleaux.

• Coupez les rouleaux en morceaux de 3 à 4 centimètres de large.

• Déposer sur du papier sulfurisé et couvrir de papier d'aluminium. Laisser à température ambiante pendant 30 minutes.

• Versez de l'eau dans une casserole ou un bain-marie, laissez bouillir, réduisez le feu. Nous avons besoin d'une vapeur modérée, donc, à mon avis, les appareils électriques ne sont pas adaptés à cela. Nous transférons les petits pains avec le papier dans le panier, couvrons avec un couvercle et faisons cuire en dessous pendant 12 à 15 minutes.

• Nous sortons les petits pains et servons.

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• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

12-14 pièces

Remarque

La recette a été espionnée sur un blog étranger. Très lumineux, délicieux. Vous pouvez faire de tels petits pains non seulement avec des patates douces, mais aussi avec des carottes, de la citrouille. Corrigez simplement le fluide. Il en faudra moins. Recommander!

Angela, classsss ... comme c'est beau, il faudra s'assurer, signet .... merci ..

Beautyaaaaa
Pourquoi ne l'avons-nous pas

[Angela]

Angela, quelle belle couleur !!!!) J'ai plus aimé le haut violet.)))

Angela est divinement belle! Et même si je ne suis pas fan de la cuisson à la vapeur, je les mangerais certainement! Je vous remercie!

Très agréable et délicieux!
Je pense que beaucoup de gens ont tout de suite eu une question: quoi remplacer la patate douce prince d'outre-mer?

Je pense que beaucoup de gens ont tout de suite eu une question: quoi remplacer la patate douce prince d'outre-mer?

... et avec quoi le manger? ...

... et avec quoi le manger? ...

Non, avec quoi manger, la question ne s'est pas posée. Toute sauce aux baies fraîches (surgelées))) ...
Oui, et je me suis immédiatement souvenu des Nikumans ...

[Filles,]

Filles, merci pour votre attention sur la recette. Je suis très heureux d'avoir pu vous intéresser)

quoi remplacer le prince de patate douce d'outre-mer?

Vous pouvez faire de tels petits pains non seulement avec des patates douces, mais aussi avec des carottes, de la citrouille. Corrigez simplement le fluide.

et avec quoi le manger? ..

Bronzer, c'est le même pain. Au moins avec le bortsch

Quels petits pains, je pensais que c'était quelque chose de sucré, une sorte de beau rouleau, et ce sont des petits pains!
La beauté !

Vous ne pouvez pas quitter cette beauté des yeux! Ainsi que de tout le reste de votre performance!

Angela, quelle beauté!
Même le goût n'est plus important

Ton vol! Au début, j'étais dans le sujet de la soupe et je ne comprenais pas ce que c'était sur la photo
Angela, quand as-tu du temps pour tout ??
Beauté !!!

[Larissa]

Larissa, Olga, Tanyulya, merci beaucoup pour les aimables paroles) Donc ils se sont vraiment avérés si brillants et joyeux)

tu gères tout

Je n'ai pas le temps, il y a de l'ordre ici, dans un autre ... j'ai besoin de le resserrer

Eh bien, couleur très délicate, délicieux, vous pouvez voir immédiatement

[Nadyush,]

Nadyush, Je vous remercie. Brioches à la vapeur pour un amateur)

Je suis choqué juste par la vue ... pour être stupéfait, j'ai juste le temps d'admirer que chaque recette est un chef-d'œuvre ... superrrr !!!!

Lumineux et original. Je l'emporte dans les favoris

[Svetlana]

Svetlana, Olesya, Je vous remercie.

[ang-kay]

ang-kayQuelle beauté ça!

Qu'est-ce que la patate douce!? et où l'obtenir?

Et pourquoi, quand j'ai vu le nom du sujet dans la colonne de droite, je savais déjà que les petits pains avaient été créés par Angela?))
Je ne répéterai pas, malheureusement, je n’ai pas de patates douces et je ne sais pas où les trouver. Mais chef-d'œuvre magnifique, comme toujours!)

Beautyaaaaa
Pourquoi ne l'avons-nous pas

À METRO à vendre. Au moins avec nous.

[Svetlana]

Qu'est-ce que la patate douce!? et où l'obtenir?

Svetlana, Batat, ou patate douce (latin Ipomoéa batátas) est un type de plantes tubéreuses du genre Ipomoea de la famille des liserons. Précieuses cultures vivrières et fourragères. Il vient dans différentes couleurs et degrés de douceur.

déjà su

Je n'ai pas de patates douces et je ne sais pas où les trouver

Svetlana, Je vous remercie. J'en suis ravi. Recherchez les patates douces dans les supermarchés. Vous devriez certainement avoir, mais pas le fait que le violet.