Mélangeur Bamix M200 Superbox et toute la famille de mélangeurs Bamix

ne t'inquiète pas, je lis

Eh bien merci, Seigneur

pour la glace, (personnellement je veux, je n'ai pas de congélateur

C'est possible plus en détail, pour quel exemple?

dissuade moi quelqu'un

ou apprenez à acheter

Nous allons enseigner
J'ai personnellement pris Bamix ici-
Mais je n’ai pas aimé ça avec le prépaiement complet. Mais le prix est plus agréable que dans d'autres endroits. Mais c'est exactement pour mon kit.
Ils traînent aussi dans l'ozone.

Pouvez-vous m'en dire plus, pour lequel?

et qui plus est, toute glace où, en plus de la crème, vous en avez besoin et du lait, je ne comprends toujours pas comment elle est fouettée, ma crème est fouettée, mais cela vaut la peine d'ajouter du lait - une goutte complète, j'ai déjà tout essayé -0. mon fils aime vraiment ça, et moi aussi https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 Par conséquent, je suis passé à autre chose https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143440.0 J'ai essayé différentes choses, mais j'ai laissé ces 2 recettes. Eh bien, Angelina avec du fromage à la crème et du nougat

[Svetlana777]

Je ne comprends toujours pas comment ils fouettent

Svetlana777, Svetik,

Le lait n'est pas fouetté. Une base de crème pâtissière est faite à base de lait. La crème glacée URSS-ovsky n'était pas fabriquée à base d'œufs. Le mélange a été épaissi avec de la gélatine / amidon / agar-agar. La collection de recettes de 1955 en parle. Après refroidissement et repos (au moins 2 heures au froid, et de préférence 24), le mélange de crème anglaise est combiné avec de la crème fouettée (consistance comme un gâteau mousse). Cela se fait dans nos conditions domestiques, car nous ne pouvons pas atteindre la qualité de congélation du mélange de crème glacée obtenue dans les usines. Là, le mélange tourne assez intensément dans les fûts et en même temps il est congelé et saturé d'oxygène.

[caprice23-Natasha]

Citation de: caprice23 le mardi 10 septembre 2019 16:16
Qui a une tranche, veuillez mesurer le volume du bol. Je décide si j'ai besoin de lui ou pas
et la taille du trou pour mettre les légumes. Si ce n'est pas difficile

caprice23-Natasha, tailles tranche (démonté):
partie inférieure:
- hauteur - 10cm,
- diamètre (externe) - 15 cm;

et dans l'assemblage - 19,5 cm (au point "le plus haut", c'est-à-dire en tenant compte de la hauteur du trou de chargement);

taille de l'ouverture d'alimentation (il est rectangulaire légèrement incurvé (sous le poussoir, probablement)) pour la pose de légumes (et tous les autres signets)

- longueur - 6 cm,
- largeur - de (presque) 4 cm (large) à 3 cm (étroit au milieu)).

___
Je n’ai pas répondu tout de suite, car nous sommes partis et nous nous sommes envolés.

[frange]

frange, Natasha, merci beaucoup!

Je veux réhabiliter les Bamiks, ou plutôt, je supprime la question de la qualité du hachage de l'ail pour la crème sure-mayonnaise dans un moulin à sec et humide. Je suis moi-même à blâmer, j'ai dû immédiatement allumer le cerveau et ajouter de l'eau pour obtenir l'homogénéité de la masse. Tout s'est bien passé aujourd'hui.






De plus, l'aneth s'est écrasé comme il se doit - j'adore quand il est visuellement déterminé dans la sauce

[Sveta]

SvetaQuelle belle sauce s'est avérée! Et l'aneth a raison!
Hmm, pourquoi je ne fais pas ça? Bien que nous mangeons cette sauce souvent. J'aneth avec un couteau, puis je mélange l'ail à travers une râpe et une cuillère. Avez-vous aussi mélangé des ingrédients liquides dans le moulin?

J'adore mon bamik de plus en plus chaque jour. Super mixeur. Eh bien, c'est tout de même je n'ai pas assez de tranche ...

Avez-vous aussi mélangé des ingrédients liquides dans le moulin?

D'abord, eau-ail-aneth, punch avec des impulsions et un peu plus avec le deuxième bouton, puis quelques cuillères à soupe de crème sure là-bas - c'était une décision consciente, je savais que cela se liquéfierait, mais j'avais besoin d'une partie liquide pour mélanger avec de la mayonnaise.Je voulais une sauce comme celle-ci - plus fine que la mayonnaise. Puis infuser au réfrigérateur. Voici ce qui s'est passé

Autrement dit, avez-vous mélangé avec de la mayonnaise à la main?

Quelle beauté!
Qu'est-ce que c'est délicieux? Poisson? Qu'est-ce qu'il y a au dessus?

Autrement dit, avez-vous mélangé avec de la mayonnaise à la main?

Oui, exactement. Je l'ai versé du moulin dans un bol - il est beaucoup plus facile de tout verser que de gratter la sauce avec une spatule par la suite. Et elle a introduit la mayonnaise.

J'étais celui qui jouait avec la fonte pour le poulet tapac, inspiré par votre quête d'un gril. Les cuisses sont de poulet

inspiré par votre recherche d'un gril.

Alors j'ai vu des rayures là-bas)
Poulet Tapaka. Mmm ... comme c'est délicieux ...

Qui a une tranche blanche, dites-moi, est-ce que le couvercle est blanc ou grisâtre? Je ne comprends pas d'après les photos



Et si ce couvercle ne peut pas être lavé, comment rincer le trou de chargement? Et le plastique est-il fortement taché des produits colorés?

Et si ce couvercle ne peut pas être lavé, comment rincer le trou de chargement? Et le plastique est-il fortement taché des produits colorés?

Vous pouvez le laver, vous ne pouvez pas le mettre dans l'eau. Autrement dit, avec un chiffon éponge - pas de problème. Le plastique à l'intérieur est assez fortement peint. Après les carottes, frottez avec de l'huile.

[Gata-Anya]

Qui a une tranche blanche, dites-moi, est-ce que le couvercle est blanc ou grisâtre? Je ne comprends pas d'après les photos
Et si ce couvercle ne peut pas être lavé, comment rincer le trou de chargement? Et le plastique est-il fortement taché des produits colorés?

J'avais un problème similaire ...

Quant au processeur (SLICE), il est quelque peu capricieux en termes de conditions de fonctionnement: il, en particulier le "couvercle" dans lequel est insérée la "patte" du mixeur, ne peut pas être lavé à l'eau courante (mais comment le laver n'est pas dit ), mais l'idée est probablement bonne.

Gata-Anya a répondu et expérience partagée:

Mélangeur Bamix M200 Superbox et toute la famille de mélangeurs Bamix # 1741

Quant au couvercle de la trancheuse, je l'aime beaucoup, il se tient sur la table et je l'utilise souvent. Le mien est très simple. Je prends une éponge et je la lave d'abord juste mouillée (pour que l'eau ne coule pas et n'aille nulle part), puis avec une éponge avec du détergent, mais aussi pour que seule mousse puis lave la mousse avec une mousse humide, essuie-la (la seule chose que j'essuie) et la mets à sécher. Tout.

Mais jusqu'à présent, jusqu'à présent, je n'ai pas exploité les tranches (au début je suis parti, et maintenant c'est l'heure des courgettes-courgettes (donc, un spiralizer)).

[Cifra]

Cifra, Elena, Je vous remercie.
frange, Natasha, et vous êtes aussi blanc? Est-ce blanc ou gris?

[caprice23-Natasha]

C'est toujours blanc ou gris

caprice23-Natasha, ma tranche est plutôt blanche (comme translucide), et le couvercle est gris clair ...

housse - gris clair ...

Aha, aha, donc j'ai besoin d'un tady avec un couvercle noir

[Natasha]

Natasha, Je n'ai rien à peindre même à partir de betteraves .... Le couvercle est gris clair. Quand j'ai acheté, il n'y en avait que de telles, à l'époque je ne savais même pas qu'elles venaient dans d'autres couleurs.

C'est ce que j'ai aujourd'hui. Tout de même, après peu de délibérations, je l'ai commandé
Aujourd'hui je vais tester

Tout de même, après peu de délibérations, je l'ai commandé

ce ne sera pas superflu - c'est sûr

petite chose

J'attendrai beaucoup les impressions. Laissez-le répondre aux attentes!

Et j'ai montré des miracles d'ingéniosité en utilisant bamix.

Pour un plat indien, je dois préparer un mélange parfumé - faire sauter des oignons, des épices et de la pâte de tomate SANS liquide. Et puis les morceaux de poulet sont scellés dans cette sauteuse. Il est très paresseux de déplacer cela de la fonte quelque part pour le poinçonner avec un mélangeur, alors je suis sorti de la situation comme ça






La dernière photo - j'ai marché avec une pelle d'Ikea. Les Bamiks ont ensuite fouetté le bouillon qu'elle a versé sur les morceaux de poulet frits. Je suis très content du résultat!

alors je suis sorti de la situation comme ça

travail de bijoux!
Merci pour le rapport (vous devez garder cette expérience à l'esprit).

[frange]

Merci pour le rapport

frange, Natasha, merci, je ne comprends pas moi-même pourquoi je n’y avais pas pensé avant. Mais cela s'est vraiment bien déroulé. Avec cette spatule, qui est sur la photo, j'ai tout rassemblé dans le ring.Le gaz a été coupé à ce moment, bien sûr. L'anneau n'a pas eu le temps de chauffer, je l'ai tenu par-dessus avec ma main.

Et j'ai montré des miracles d'ingéniosité en utilisant bamix.

Wow, quelle bonne idée! Tout ingénieux est simple



Et je vous apporte un petit rapport. Peut-être que quelqu'un vous sera utile. Bien que dans le sujet et sans moi il y ait une photo de produits râpés. Mais qu'il y en ait plus

Pommes de terre grossières:

Carottes sur une râpe moyenne:

Voici ce qui reste après deux carottes:

Pomme finement râpée:

La pomme est généralement magnifique. Presque purée. Ajoutez du sucre, mmmm ... Délicieux!

Chou râpé grossier:

En général, j'ai été surpris qu'elle se frotte. Le chou était très lent, absolument pas juteux. Ma déchiqueteuse de chou manuelle ne le prendrait certainement pas. Et tranche l'a fait)

Oignons sur un grand broyeur:

Comment elle hache l'oignon, je suis très contente. Mieux qu'un déchiqueteur de cuisine. La cuisine serre plus fort ou donne plus de jus. Ou tout simplement déchiqueter un peu plus mince. Et si vous faites ensuite la friture, vous obtenez une sorte de porridge. Après la tranche, c'est une question complètement différente, il n'y a pas du tout de bouillie.

J'ai également haché les oignons pour les escalopes juste avec des couteaux en tranches. Cela s'est avéré génial! C'est ce dont vous avez besoin.

Et de la mayonnaise. Certainement pas en tranches. Un couteau avec des trous.

C'est sur les œufs juste après la cuisson. Il coule lentement sur le côté. Après être resté au réfrigérateur, il devient très épais pendant une courte période.
Je l'ai fait même sans œufs, dans du lait. De plus, cela s'est avéré sans problème.
Pour moi, c'est une excellente option, car je n'aime pas faire de grandes portions de mayonnaise, je n'ai tout simplement pas besoin de beaucoup. Pour 100 à 150 grammes d'huile, c'est le plus.

Conclusion: la tranche est heureuse. Pour moi, il n'y a que deux inconvénients: pas de bol transparent et une ouverture de chargement trop étroite. Mais je pense que vous pouvez vous adapter à cela. Et si les râpes, les déchiqueteuses et un couteau en tranches sont tranchants, ils font très bien leur travail.



La seule chose est que je ne comprends toujours pas où dois-je encore faire de la chapelure?
Slicey, désolé avec ces couteaux tranchants. J'ai regardé les couteaux du vieux processeur Kenwood, ils étaient tous tordus et ternes. Je pense que c'est grâce à l'écrasement des biscottes. Je ne veux pas gâcher Slicey.

Dans le moulin, on obtient des craquelins, mais un broyage trop fin. Je n'aime pas. Je l'aime plus grand.

Les biscottes, si je ne me trompe pas, sont émoussées avec un hachoir à viande. Bien que j'aie aimé le type de broyage que cela donne. Ou ne sont-ils pas stupides?

Bref, le problème des miettes de pain n'est toujours pas clos pour moi. Qui conseillera quoi?

Et aujourd'hui, j'ai haché les tranches de tomates. En littéralement 10-15 secondes, voici ce qui s'est passé

pas de purée de pommes de terre (je n'en avais pas besoin), presque. Et les mêmes petits morceaux. Classe!

[caprice23]

caprice23, J'ai recommencé à faire des craquelins sur un simple vieux tétraèdre, je l'ai mis dans une casserole profonde pour que les miettes ne volent pas avec les poignées de dryn-dryn. Il est également plus pratique de frotter la noix de coco dessus, sinon il y aura beaucoup de déchets.

En bref, le problème des miettes de pain n'est toujours pas clos pour moi. Qui conseillera quoi?

Un des membres du forum a écrit qu'il coupait du pain frais dans le moulin et séchait les miettes au four.

[Anna]

Anna, Oui, je me souviens de quelque chose comme ça. Mais j'accumule généralement des craquelins et je les broie ensuite avec tout le bouquet. Ou vice versa, j'en prends autant que j'ai besoin et à partir de cette quantité je fais de la panure. Et je les sèche en les coupant en petits cubes, c'est-à-dire que les frotter avec une râpe n'est pas non plus une option pour moi. En bref xs.

[Natasha]

Natasha, Je tourmente le hachoir de Brown avec de la chapelure Puis-je commencer quelque chose qui ne sera pas dommage à ces fins? Et qu'est-ce qui est cassé au vieux Kenwood, ai-je oublié?

[Anna]

Anna, moteur grillé



Il semble que je ne veux pas acheter un pribluda supplémentaire. Fais avec ce que nous avons. Mais si je ne pense à rien, alors ...

[Natasha]

Natasha, eh bien, seulement si vous achetez une sorte de petit déchiqueteur bon marché, des craquelins purement broyés.

[caprice23]

caprice23, êtes-vous sûr que le moteur a grillé? Je pensais avoir tout ce qui était Boshik, mais il s'est avéré que le fusible avait grillé. Réparé, tourne (bien qu'assemblé directement, sans fusible, si vous surchargez, le moteur brûlera immédiatement).

[Charlotte]

CharlotteOui, fusible. Autrement dit, il s'avère que vous pouvez assembler sans fusible et l'utiliser pendant combien de temps? Rien. Il faut forcer mon mari. Si cela fonctionne, le problème avec les miettes de pain sera résolu

[caprice23]

caprice23, bien sûr, vous pouvez, vous devez même le faire.Il est là pour cela, et pour que le moteur ne s'éteigne pas lors d'une surcharge. Bien sûr, il est préférable de prendre un nouveau fusible, et non pas comme nous l'avons rapidement assemblé.

[Charlotte]

Charlotte, ils ont mis un nouveau fusible et il a immédiatement grillé. Je n'ai pas réessayé

Le hachoir à viande manuel est le plus sûr pour broyer les craquelins)) et aucun moteur ne grognera, et les couteaux qui ne peuvent pas être aiguisés ou remplacés ne s'émousseront pas

[Irsha]

Irsha, Irin, donc netuti comme ça. Ne pas acheter pour des craquelins)))

[Natasha]

Natasha, bruisser entre amis - quelqu'un avait sûrement un hachoir à viande soviétique inutile sur les mains

[Irina]

Irina, Je dois essayer, et si quelqu'un a

[caprice23]

caprice23, donc quelque chose, mais de vieux hachoirs à viande pour Avito suffisent pour une barre de chocolat.
Mon Boshik peut aussi brûler, nous venons de le ramasser et je l'ai allumé une fois hier - j'ai coupé les carottes dans le rôti, je l'ai fait. Et aujourd'hui, un nouvel élément est arrivé, je vais donc le conduire.

Oh, je ne conseille pas de broyer les craquelins avec un hachoir à viande, le pain sec est assez abrasif, des microparticules de métal tomberont sûrement dans les craquelins. C'est nocif, très nocif, il y a aussi un alliage luminescent!

[Galina]

Galina, crêpe. Et alors?



Voici quelques crackers, mais le problème des problèmes, il s'avère

oh, oui, les filles, nous cuisinons au téflon uzhzhzhzhaaasny-formidable, nous nous enveloppons dans du plastique au-dessus de nos têtes, nous respirons les gaz d'échappement, et la chapelure émiettée tous les six mois dans un alliage d'aluminium plutôt inerte, c'est tout .. kapets

Le lumin est certes nocif, mais si vous ne faites pas cuire des craquelins dans un hachoir à viande, une grande partie ne pénètrera pas dans les aliments. À moins, bien sûr, qu'il s'agisse d'un hachoir à viande chinois.
Il existe une autre option pour broyer dans un mortier.

Et alors?

J'ai haché des craquelins pendant de très nombreuses années dans un hachoir à viande, immédiatement plus, puis j'ai souvent fait frire des escalopes.
C'était dommage de moudre mon premier robot culinaire avec des couteaux dans un bol d'une cuisine japonaise, c'était dommage - la moissonneuse-batteuse était dans mon visage pendant de nombreuses années, je ne voulais pas battre le bol avec de la chapelure et émousser les couteaux.
Puis une amie m'a donné un hachoir à viande encore soviétique, il était vieux, mais elle a émietté des craquelins pour moi pendant deux ans, puis les couteaux sont tombés de la base, ils n'étaient pas amovibles. Broyage dans un autre robot culinaire, déjà moderne, pas cher, dont il y en a maintenant deux à chaque coin.
Combien de ces biscuits sont nécessaires.

Hachoir à viande chinois.

nafig nafig un tel bonheur. Soviétique -.
L'avez-vous essayé dans un mortier? toute la cuisine sera en chapelure. Et pourquoi? si une poignée de craquelins, vous pouvez le broyer dans n'importe quel petit moulin.

... crêpe. Et alors?

Sac en lin épais et marteau))

et marteau

elle .. un marteau n'est pas pratique - il a une petite zone de frappe. Ici, vous avez besoin d'un caillou pour être plus large qu'il ne l'était pour frapper la chapelure.

Je m'excuse pour l'inondation, mais je voulais clarifier les craquelins et la panure
Et où et comment conserver ces mêmes craquelins pour les transformer en panure? Nous ne cuisinons pas comme des escalopes tous les jours, mais les craquelins sont humides, vieillissent et ont mauvais goût.
Pour cette raison, j'utilise de la panure toute faite, même si c'est bien pire.
Et des craquelins fêlés dans un petit hachoir, tout s'est bien passé.

panure
Et où et comment sauvez-vous ces mêmes crackers,

Je le pré-sèche au four et le stocke dans un emballage de pièces détachées. Habituellement, je prends la bonne quantité au besoin et je la broie. Mais je n'ai pas beaucoup de biscottes et je m'en vais assez vite.

P.S. Oui, nous avons inondé ici de ma chapelure. Ouvrez un sujet séparé

[Irsha]

Irsha, Je ne sais pas à quel endroit il est inerte, mais les plats en aluminium réagissent avec les acides, s'assombrissent des décoctions de légumes et de fruits et encore plus du lait aigre. Et il ne s'agit pas seulement de cuisiner, même le lavage avec une éponge épaisse efface le film supérieur et l'aluminium s'oxyde même à l'air, formant à nouveau ce film. Nous ne pouvons pas changer l'environnement, mais pourquoi volontairement, de nos propres mains, achever notre propre santé! Je ne comprends pas.
À mon avis, il est plus facile de sécher du pain avec de grosses miettes de pain et de les aiguiser sur une râpe. Ou achetez chez Globus à 45 roubles par kg dans un petit emballage. :-)