Mélangeur Bamix M200 Superbox et toute la famille de mélangeurs Bamix

Utilisez-vous souvent des tranches?

N'empoisonnez pas l'âme. Et puis je commence à la vouloir. Mais je n’en ai pas besoin! Et le prix !!!

Au fait, je suis pour vous aider. J'ai essayé de faire un cocktail. Pas une figue! Eh bien, c'est exactement ce que j'ai fait avec mon ancien mélangeur. Laiterie du village 2,5% en bouteille, cerises surgelées, 1 c. Sahara. Elle a jeté une poignée de cerises dans le verre, ajouté du sucre, versé du lait et haché avec l'attachement universel. Ensuite, j'ai changé la buse en disque (pendant que je la changeais, je suis devenue toute grasse), j'ai ajouté du lait et j'ai commencé à battre à la première vitesse tout en bas, à un angle. Puis elle a lentement soulevé et abaissé le mixeur. Et rien de savoureux, bien sûr, mais je voulais un cocktail épais.

Ensuite, j'ai mis le biberon avec les restes de lait au congélateur pendant 20 minutes, j'ai essayé de le battre. Rien de plus. Eh bien, il est devenu en quelque sorte aéré, mais liquide.
Honnêtement, j'ai été abasourdi, car je ne m'attendais pas à ce que cela ne fonctionne pas. J'étais très optimiste. Mais je n'étais pas fâché non plus, je comprends qu'il PEUT faire des cocktails magiques, il suffit juste de récupérer la clé

Voyons maintenant quelles sont mes erreurs?
Quelqu'un a-t-il fouetté un tel lait? Il fouette très bien dans une machine à café. Ou devriez-vous prendre seulement ultra-pasteurisé? (Je n'achète vraiment pas ça du tout)
La séquence de mes actions est-elle correcte?

Et la question la plus importante: est-il réaliste de faire un cocktail épais sans changer la buse? Et c'est très déroutant.

[Natasha]

Natasha, commençons par le lait. Il faut regarder non pas la graisse, mais la teneur en protéines. Il devrait y avoir au moins 3 g pour 100 g de lait. Sinon, le lait ne battra tout simplement pas correctement. Eh bien, une autre question tout de suite - les cerises ont-elles été congelées? Il doit être congelé, le lait est juste froid. Ensuite, en sélectionnant le rapport lait / cerises, la densité changera - beaucoup de cerises / peu de lait donneront de la glace molle. Ensuite, nous réduisons les cerises et augmentons le lait jusqu'à l'épaisseur de cocktail souhaitée.

[Anna]

Anna, cerises surgelées, oui.
Pour être honnête, je n'ai pas examiné les protéines, mais je sais que pour une bonne mousse, il faut du lait à haute teneur en protéines. Appris sur la machine à café. Elle le fouette très bien. Mais je vais rentrer à la maison et voir ce qui est écrit sur la bouteille.

beaucoup de cerises / un peu de lait donneront de la glace molle.

Je l'ai fait.
Ensuite, j'ai ajouté du lait, 150-200 ml
Peut-être que j'attends quelque chose qui ne va pas? Dites-nous quel merveilleux cocktail fait tout le monde? Sur quoi se concentrer?
Je comprends qu'il s'avère même que vous ne devriez pas boire, mais manger avec une cuillère.

[Natasha]

Natasha, Je n'ai pas de bamix, donc je ne dirai pas quel genre de cocktail miracle fouette bamix. Je fais ce genre de cocktail dans un hachoir brun.

Du 14 environ une minute.

[Natasha-caprice23]

Peut-être que j'attends quelque chose qui ne va pas? Dites-nous quel merveilleux cocktail fait tout le monde? Sur quoi se concentrer?

Natasha-caprice23, et je me concentre uniquement sur Teneur en matières grasses lait: 1,5%, 1% ou même 0,5% (je ne savais pas qu'il fallait faire attention au ratio de protéines dans le lait (mais je n'ai pas non plus de machine à café)).
Et c'est sur Teneur en matières grasses l'attention est attirée sur le lait Instructions pour Vamix, en particulier, la recette de la buse Diet Whipped Cream indique qu'il faut de préférence 1/2 litre de lait écrémé (si possible teneur en matières grasses pas plus de 1,5%).
Quand je l'ai fait avec du lait écrémé et réfrigéré, tout était comme indiqué dans la publicité (et pas seulement pour moi).
Je dois dire que je ne l'ai jamais fait avec des baies et des fruits, car j'aime juste la vanille.

Je mets d'abord du lait écrémé au congélateur, puis je le verse dans un récipient, j'ajoute l'édulcorant émietté + la vanilline et je le bat.
Et tout est toujours comme dans la publicité.

J'espère que tout fonctionne!

Et la question la plus importante: est-il réaliste de faire un cocktail épais sans changer la buse? Et c'est très déroutant.

lire Temko))) ce problème n'a pas été résolu))
Pour une raison quelconque, les gens s'attendent à des exploits extraordinaires de la part des bamiks - et si patamushta n'est pas si bon marché, alors ce n'est pas bon, travaillons à 300% et faisons-nous des miracles.

UNE la différence entre bamix et les autres mélangeurs-mélangeurs seulement dans le fait qu'il a un fabricant non chinois, des matériaux de haute qualité, un super-assemblage, un couteau à 4 coups, unique au début de la production, un design unique de la "jupe" au bas de la jambe, ou plutôt, pratiquement non puissance élevée - performances énormes - quelque chose dans le moteur est construit de manière très économique.
Et - 2 en 1, comme il est maintenant à la mode de définir, mais dans bamix, il est vrai que dans une unité, il y en a deux = à la fois un mélangeur et un mélangeur, précisément grâce aux disques uniques de l'époque.

Et donc bamix n'est rien de plus qu'un mixeur et un mixeur, enfin, un mini hachoir et une mini-cueilleuse de cuisine.
Et des verres en plastique très résistant avec des couvercles.

Le résultat de la cuisson dépend uniquement des produits utilisés et non de la machine.

Et, en passant, les protéines sont plus rapides et de meilleure qualité, et en plus grandes quantités sont fouettées avec un fouet, et non avec un disque.

Et la mousse de lait peut être facilement et rapidement fouettée à partir de n'importe quel lait dans une presse française.

[Irsha]

Peut-être que j'attends quelque chose qui ne va pas? Dites-nous quel merveilleux cocktail fait tout le monde? Sur quoi se concentrer?

Natasha, je vais vous dire un grand secret! Je ne peux pas obtenir un cocktail de l'URSS, même dans l'analogue absolu du mélangeur qui se trouvait dans les cafétérias de notre enfance. Seulement j'ai une corne.

Donc je suis complètement d'accord avec Irsha

Pour une raison quelconque, les gens s'attendent à des exploits extraordinaires de la part des bamiks - et si patamushta n'est pas si bon marché, alors ce n'est pas bon, travaillons à 300% et faisons-nous des miracles.

Et puis je commence à la vouloir. Mais je n’en ai pas besoin! Et le prix !!!

donc je n'en ai pas vraiment besoin, mais c'est un mini hachoir, si je comprends bien, et ils le vendent, cet ala Bamiks à un bon prix.
il est la

filles! ne ressemble-t-il pas à votre Bamix?
J'ai un mixeur similaire, avec 4 accessoires, il peut faire un cocktail magique et des sauces. Mais il n'a pas d'hélicoptère.
voulait que ses assistants achètent de nombreux Brown bien-aimés, mais ce clone apparaît.

Je ne frotte rien sur la râpe avec mes mains

s'il y a une petite râpe électrique, il est probablement plus pratique de l'utiliser

quand je cuisine de la soupe, j'utilise toujours des tranches

Je coupe des légumes avec un alligator, mais parfois j'ai juste besoin d'une râpe

ne ressemble-t-il pas à votre Bamix?

beaucoup de bamix ont été produits, et en URSS il y en avait aussi - voir le sujet.

[Mirabel]

Mirabel, l'hélico est excellent, si le prix est raisonnable, ça vaut le coup.
J'ai un mixeur similaire avec un hachoir, mais le mien n'a qu'une rangée de couteaux, et celui-ci en a deux, ce qui est bien mieux. Lorsque vous vous y habituez, il est tout simplement irremplaçable pour la pâte, la viande hachée, divers pâtés et smoothies aux légumes et aux fruits. :-)

le chopper est excellent, si le prix est raisonnable, ça vaut le coup

Tout cela coûte 30 euros. A mon avis, ce n'est même pas mal ...

mixeur avec hachoir

oui, j'en ai aussi un petit avec des couteaux sur 2 étages
Je me convainc que j'en ai besoin dans la vie à cause de la râpe à légumes pour de petites quantités de légumes

[Mirabel]

Mirabel, si vous êtes satisfait d'une petite quantité (je parle de légumes). Je n'aimais tout simplement pas le fait qu'il n'y ait pas assez d'espace pour les légumes, je dois constamment ouvrir le couvercle et râper les râpés.

mais c'est un mini hachoir, si je comprends bien, et ils le vendent, cet ala Bamiks à un bon prix.

Ce Thunderstick Pro n'est rien de plus que "ala", mais loin d'être un bamix. L'un des avantages de bamix est l'absence de pièces de fixation sur le corps du mélangeur.Ce lieu de jonction du corps du mixeur et de l'attachement massif avec la "jambe" est le lieu le plus douloureux et le plus cassant des "non-bamix-like" ... Par conséquent, je ne le recommande pas comme ersatz-bamix ... Il fonctionnera, mais pas aussi durable et fiable que bamix.

doivent constamment ouvrir le couvercle

Eh bien, parfois vous avez juste besoin de très peu de légumes

vous devrez constamment ouvrir le couvercle et retirer le frotté.

exactement.
Et les balayeuses électriques avec une décharge ouverte de la coupe sont maintenant un centime par douzaine et pas chères.

décharge ouverte

nous avons aussi ce bien

[Kapet]

Kapet,

L'un des avantages de bamix est l'absence de pièces de fixation sur le corps du mélangeur.

c'est a
certaines conditions, et un gros moins:

Ensuite, j'ai changé la buse du disque (pendant que je changeais, tout était maculé),

manque de buses de fixation sur le corps du mélangeur

alors qui dirait!

comme un ersatz bamix - je ne recommande pas

ohhh ... Marron vaut-il mieux acheter alors?
J'en ai déjà un ala Bamik, j'en ai écrit plus haut, mais sans grinder-râpes je voulais lui acheter quelque chose en tant qu'assistant.

mais je sais que pour une bonne mousse, il faut du lait à haute teneur en protéines

Au contraire! Surtout, quand j'ai acheté des bamiks, je cherchais du lait écrémé à 0,5% de matière grasse, pour que le cocktail après les bamiks se mette à boire, comme dans l'enfance ...

[Galina]

Galina, Je conviens que c'est un énorme avantage parfois cela peut ne pas être pratique.

c'est a
certaines conditions, et un gros moins:
Ensuite, j'ai changé la buse du disque (pendant que je changeais, tout était maculé),

Ce n'est pas du tout un inconvénient. Si vous devez changer les buses pendant le travail, je garde un pot d'un litre d'eau à côté ou près du robinet d'eau. Il est nécessaire de changer la buse - dans un bocal ou sous un jet d'eau bzhzhzhik - et la buse est propre.

comment j'ai acheté bamix, je cherchais du lait écrémé 0,5% de matière grasse

Cho, sérieusement ??? Avez-vous besoin du moins de graisse possible? Avez-vous réussi avec une teneur en matières grasses de 0,5%? En direct ou ultra? Je ne demande pas la marque de lait - cela n'a aucun sens

Je cherchais du lait écrémé 0,5% de matières grasses, pour que le cocktail commence à boire comme dans l'enfance

Gordon Ramsay n'a que 0,5% de lait dans la vidéo ci-dessus)

Il est nécessaire de changer la buse - dans un bocal ou sous un jet d'eau bzhzhzhik - et la buse est propre.

[Irina]

Irina, à moi sur "vous"

Pour une raison quelconque, les gens s'attendent à des exploits extraordinaires de la part de bamix

Oui, je ne m'attends pas à des exploits. Je l'ai acheté, après avoir étudié tout le sujet et particulièrement attentivement les critiques de ceux qui attendaient la magie du mélangeur et ne l'ont pas reçue. J'étais donc préparé au fait qu'il s'agit d'un mixeur fiable avec ses fonctions habituelles. Et je n'ai pas besoin de lui pour couper la viande en poussière, faire des pâtés de consistance soyeuse, etc. Mais, voyez-vous, il est déclaré comme l'un des rares mélangeurs à faire des cocktails et à fouetter le lait. C'est ce que j'ai acheté
Le fait que le lait ne fouette pas et que le cocktail ne fonctionne pas est de ma faute. Alors elle m'a demandé de régler mes erreurs.
Après avoir lu le sujet de haut en bas, je comprends que certaines des informations sont déjà tombées de la mémoire et que certaines n'y ont pas été initialement enregistrées. Il n'y a pas le temps de relire)). Alors je vais te demander

Avez-vous réussi avec une teneur en matières grasses de 0,5%?

Bien sûr, cela a fonctionné! Il faut aussi bien le refroidir avant ça ...

[Galina]

Galina, Je conviens que c'est un énorme avantage parfois cela peut ne pas être pratique.

C'était comme ça avec Element: j'ai d'abord utilisé un couteau à viande, puis j'ai décidé de faire de la mayonnaise, mais je n'avais pas le temps de fouiller avec des accessoires changeants, j'ai rapidement tordu une jambe et mis l'autre - et j'ai dû essayer la fameuse spéciale. un fouet élémentaire, sinon il restait non réclamé. :-)

Maintenant, je suis spécialement allé au magasin pour étudier le lait. Trouvé au moins 1,5% de matières grasses. Remarque pour vous-même. Elle ne l'a pas pris, car à la maison 2 litres de vrai d'une vache. J'essaierai de le battre par intérêt, je l'ai déjà fourré dans le congélateur)

Si vous avez besoin de changer les buses pendant le travail, je garde un pot d'un litre d'eau à côté, ou près du robinet d'eau

Pour moi, seule une banque est une option, c'est loin de l'évier, je dois le sortir de la prise et le transporter sur le sol de la cuisine.

Citation: Svetlenki d'aujourd'hui à 16h05
Avez-vous réussi avec une teneur en matières grasses de 0,5%?
Bien sûr, cela a fonctionné! Il faut aussi bien le refroidir avant ça ...

Et j'ai réussi à trouver du lait écrémé et à "composer" un cocktail avec (comme dans l'enfance (probablement, comme dans l'enfance, considérant que c'est tout - un souvenir et rien ne viendra de "contrôle")).

Dans «Ashan», il y a du lait faible en gras (0,5% y ont acheté).

Hourra!! Je me suis débrouillé!
Du vrai lait vivant congelé d'une vache! Pas sans gras. La masse qui ne sort pas du verre lors du retournement ne proviendra, si je ne me trompe, que de lait écrémé. Et j'ai eu un cocktail épais mais buvable. Wow, comme je suis heureux!
Pour moi, j'ai réalisé que vous n'avez pas seulement besoin de soulever et d'abaisser lentement le mélangeur dans le lait à un angle, mais que vous devez créer un tourbillon de lait et soulever ce tourbillon vers le haut, puis abaisser un peu le mélangeur vers le bas et tirer à nouveau le tourbillon vers le haut. En conséquence, la masse a presque triplé en volume. Deux pour sûr. Cela s'est avéré super!

Je me suis débrouillé!
Du vrai lait vivant congelé d'une vache!

et si même à partir de la crème de ce lait qui a été déposée après le réfrigérateur, cela s'avère également plus savoureux, bien sûr)

Je me suis débrouillé!

Toutes nos félicitations!
Je n'avais aucun doute que tout irait bien! J'ai de underBamix

comment quelqu'un l'appelle? ersatz? Eh bien, laissez-le ... mais ça ne fait pas pire les cocktails

Je reçois un excellent milk-shake, même si je broie des baies congelées avec une petite quantité de lait

ersatz?

analogue
tout droit ... ersatz ... il n'y avait toujours pas assez de mixeurs pour mesurer)))) toutes nos mains de "continuation" sont bonnes, si seulement les poignées étaient très habiles

bien que je broie des baies congelées avec une petite quantité de lait

J'ai fait la même chose aussi

J'ai aussi essayé de battre les blancs. Je vais juste faire une charlotte. 4 blancs ont été fouettés en moins de 30 secondes environ. J'étais déjà abasourdi. Avec un fouet, Kenwood ne pouvait pas fouetter si vite. Je ne me souviens pas du tout s’il pouvait battre les blancs. En général, je le battais soit à la main, soit au batteur planétaire, mais ici c’était intéressant d’essayer. Je l'ai fouetté, puis fouetté, ils ne sont même pas tombés si vous retournez le verre, mais je ne me souvenais pas comment introduire le sucre alors? Peut-être dans ce cas, il est préférable d'ajouter du sucre en poudre à la fin et de le remuer manuellement.

Bref, j'expérimente et mon bamik me fait très plaisir.

Toutes nos félicitations!
Je n'avais aucun doute que tout irait bien!

et si même à partir de la crème de ce lait qui a été déposée après le réfrigérateur, cela s'avère également plus savoureux, bien sûr)

Probablement). Mais pour une raison quelconque, je n'écrémais pas la crème, alors nous buvons



Ahh, j'ai aussi essayé de faire de la chapelure dans le robot. Tout s'est bien passé.
Je comprends bien que je ne gâcherai pas les couteaux avec de la chapelure, car ils sont déjà stupides?

comment introduire le sucre alors?

cela s'applique à toutes sortes de travaux avec des protéines.
LE SUCRE N'EST PAS UN ÉPAISSEUR DE PROTÉINES, MAIS UN FIXATEUR
Laisse-moi expliquer. Souvent, l'hôtesse ne termine pas les écureuils, mais elle pense que si elle ajoute maintenant du sucre, la masse deviendra plus épaisse. Mais elle ne le fait pas! Le sucre a ANCRÉ cet état de protéine. qui était avant son apparition. Et peu importe combien vous essayez plus tard, la masse ne sera plus plus épaisse! Par conséquent, commencez à ajouter progressivement du sucre aux protéines seulement à ce moment-là. quand la densité de la masse vous conviendra parfaitement. Et le sucre va le réparer. Toga vous n'avez pas besoin de "jus de citron, une pincée de sel. Sucre en poudre", oh, mais ils ne conseillent tout simplement pas .... Et "le petit coffre vient d'ouvrir!" N'oubliez pas cette règle et vous n'aurez aucun problème!

[Irina]

Irina, Je vous remercie! Oui, je l'ai déjà lu! Après tout, vous avez donné ce lien quelque part dans le sujet, je l'ai mis en service).
J'ai juste battu les blancs à l'état dont j'avais besoin, j'avais juste peur que si je commençais à ajouter du sucre et continuais à battre, ils dépasseraient, et le sucre n'aurait pas le temps de se dissoudre. J'ai donc écrit sur le sucre en poudre et l'intervention manuelle.Ou pouvez-vous ajouter du sucre en toute sécurité et continuer à battre avec une buse ronde?

[Natasha]

Natasha, eh bien, dans un mélangeur planétaire, j'ajoute du sucre et continue de battre avec un fouet. Ou du sirop - si c'est une crème protéinée et que je la bat aussi pendant un moment.

sucre glace et mélange à la main.

avec bamix je l'ai fait, sinon les protéines s'installeraient - avec moi.
Mais, honnêtement, le fouet est plus facile pour moi, car tout est fait par lui.
J'ai fait de la purée de pommes de terre avec un disque.

les corolles sont plus faciles pour moi, car elles font tout

Vous avez donc deux mixeurs et un avec un fouet?

J'ai fait de la purée de pommes de terre avec un disque.

En gros, je n'achète pas de lait écrémé. Je reçois un cocktail épais, et si vous ajoutez également des baies, vous pouvez obtenir un vrai cocktail d'oxygène que vous devez manger avec une cuillère. Peut-être que c'est juste possible avec du lait, mais j'arrête dès que j'ai la densité dont j'ai besoin et c'est un peu moins que "retourné et ne coule pas" Pour être honnête, je n'aime pas vraiment les cocktails à l'oxygène depuis l'enfance ... seulement dans mon humeur.

En gros, je n'achète pas de lait écrémé

Et moi aussi. Je ne le comprends pas.
Mais pour le plaisir, je vais acheter et essayer de battre. Vous devez savoir ce qui se passe))
Mais le cocktail d'hier m'a beaucoup plu, je n'ai pas besoin de le manger avec une cuillère. Mais c'est intéressant d'essayer une fois)



Maintenant, je peins avec le choix d'un broyeur. Le processeur est bien sûr trop petit et les couteaux ne sont pas tranchants. C'est à d'autres fins. Slicy ne sort pas de ma tête. Mais, ma chère, une infection.

comment quelqu'un l'appelle? ersatz? Eh bien, laissez-le ... mais ça ne fait pas pire les cocktails

Ce n'est que maintenant que bamix fera les mêmes cocktails facilement pour vous dans 15 ans, si vous ne vous en moquez pas spécifiquement. Et les mélangeurs avec des buses sur le corps ne vivent généralement pas autant ... Les douilles y volent, les mécanismes d'articulation, etc. ... Donc, ersatz ...

Citation: Gata d'aujourd'hui à 05h05
En gros, je n'achète pas de lait écrémé
Et moi aussi. Je ne le comprends pas.

Il n'y a donc fondamentalement rien à comprendre ici ... Le lait écrémé est plus léger que le lait standard, il est donc plus facile de le saturer en oxygène, et il retient mieux la mousse, ne se dépose pas rapidement.
Moi-même, je n'aime pas le lait écrémé - pas le mien - mais pour les cocktails, il n'y a pas mieux ...

[Constantin]

Constantin, le lait normal est fouetté normalement, l'essentiel est qu'il y ait une quantité normale de protéines. Je le répète, je fais des cocktails à partir de lait ordinaire.

[Gata]

Gata, le concept de «normal» est différent pour chacun. Dans ce cas, nous parlons de cocktails avec la cohérence de l'époque soviétique, lorsque tout le volume du cocktail est de la mousse d'oxygène bouillie ...

Le lait écrémé est plus léger que le lait standard

comment c'est ?!

comment c'est ?!

Très simple. Moins de matière grasse dissoute dans le lait - il est plus facile d'élever la mousse et de la conserver, car la teneur en matière grasse, la densité et la viscosité de ce lait sont inférieures à la normale ...

Dans ce cas, nous parlons de cocktails avec la cohérence de l'époque soviétique, lorsque tout le volume du cocktail est de la mousse d'oxygène bouillie ...

Je n'ai probablement pas besoin d'un tel cocktail. Obtenez quelque chose comme ça dans les cafés. (Et il s'avère déjà et même pas de lait écrémé) Et les cocktails de l'époque soviétique, je ne me souviens pas du goût, ne sont pas restés dans ma mémoire.

Je me demande comment la crème est fouettée alors?

Très simple. Moins de matières grasses dissoutes dans le lait, - plus facile à soulever la mousse et à conserver ...

Voyez-vous des contradictions avec les lois de la physique? La graisse et la glace sont plus légères que l'eau / le lait, sinon elles ne flotteraient pas sur le dessus et la crème épaisse ne fouetterait pas si la graisse du lait empêchait la formation de mousse.
Tout dépend de la capacité de l'appareil à bien broyer les composants du lait et du bon contrôle de cet appareil, eh bien, la température doit être appropriée (presque de la glace).

Après toutes nos conversations de cocktails d'hier, j'ai fait un shake à la fraise
Dieu!, Comme il s'est avéré magique!
Mais, mon sous-Bamix peut ne pas résister à de tels tests et la famille a rendu un verdict - acheter des Bamiks, pas sauver.
Il est particulièrement alarmant que les autres imperfections proposées aient été supprimées pour une raison quelconque ...
Nouveau problème ... quel modèle choisir ...
Filles Garçons! Aidez-moi
Avez-vous besoin d'un meunier?
Slicer .... à nouveau question ???
Il y a une râpe électrique Philips qui jette le produit fini
Il y a un petit hachoir
Il y a une plus grande mini-moissonneuse Philips, qui coupera les légumes et fera de la pâte
Il y a une râpe Moulinex.
.. et la tranche me semble déchiqueter plus mince et plus facile à nettoyer