Lecho au jus de tomate

Catégorie: Blancs
Lecho au jus de tomate

Ingrédients

poivron rouge 5 kilogrammes
huile végétale 300g
essence de vinaigre 70 pour cent 3 cuillères à dessert
sel 2 cuillères à soupe. l.
sucre 1 verre
ail haché 1 verre
aneth, persil 300g
jus de tomate 1 l.

Méthode de cuisson

  • Coupez grossièrement le poivron en tranches, versez le jus de tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que le poivre soit tendre (il y aura plus de liquide et le poivre plus doux), puis mettez du sel, du sucre, faites cuire un peu (pour dissoudre le sel et le sucre), ajoutez l'huile végétale, l'ail, les herbes, laissez bouillir et à la toute fin, du vinaigre ... Versez-le dans des bocaux stériles)

Le plat est conçu pour

Bidons de 5 litres

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