Biscuits sablés au chocolat dans un gaufrier

Biscuits sablés au chocolat dans un gaufrier

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
beurre au chocolat (ou beurre ordinaire + 2 cuillères à soupe de cacao en poudre + 3 cuillères à soupe de sucre)	1 paquet (180-200 gr.)
Oeuf	2 pièces
sucre	5 cuillères à soupe l.
amidon	8 Art. l.
farine de blé	10 cuillères à soupe l.
sel	sur la pointe d'un couteau
un soda	1/3 cuillère à café
acide citronné	sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, l'amidon, la farine et le sel. Incorporer les œufs. Ajoutez du bicarbonate de soude et de l'acide citrique. Pétrir. Et faites cuire dans un gaufrier. Laisser refroidir sur une grille.

Le plat est conçu pour

7

Temps de préparation:

20-30 minutes (dans un double gaufrier, en un seul temps de cuisson augmentera)

Remarque

J'attire votre attention sur le fait que la pâte s'étale dans un gaufrier chaud (le beurre fond), vous ne pouvez donc pas déterminer immédiatement la quantité de pâte nécessaire par moule. Il est préférable de verser dans une cuillère, la pâte fondra, puis ajoutez-en plus (sinon elle risque de s'échapper du gaufrier). J'ai versé 1,5 cuillère à soupe pour chaque forme. l. tester.

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Mieux vaut verser une cuillère

La pâte est-elle vraiment liquide? Il n'y a pas de liquide particulier là-bas.
L'amidon est-il vraiment 8 cuillères à soupe?

La pâte est-elle vraiment liquide? Il n'y a pas de liquide particulier là-bas.
L'amidon est-il vraiment 8 cuillères à soupe?

La consistance de la pâte est comme une crème. Par conséquent, vous le versez ou le répandez. Mais lorsqu'il touche la surface chaude du gaufrier, il devient liquide. Du liquide, il y a du beurre et des œufs. Oui, 8 cuillères à soupe d'amidon. Qu'est-ce qui vous trouble? C'est l'amidon qui rend les biscuits friables. S'il y en a moins (si vous le remplacez par de la farine), les biscuits ne seront plus aussi lâches.

Une recette très intéressante! Je vais certainement essayer, juste ne pas chauffer le four

Une recette très intéressante! Je vais certainement essayer, juste ne pas chauffer le four

Oui, maintenant ce n’est pas du tout à la hauteur du four. Je suis heureux que vous ayez aimé la recette. J'espère que vous aimez le foie
Hier, mon mari les a guéris et n'a pas remarqué comment Sans tout, il l'a juste mâché Bien qu'il ne mange généralement des petits pains / biscuits qu'avec du beurre

Combien coûte un paquet d'huile? Nous vendons des paquets de poids différents - 100, 180, 200 grammes.

Combien coûte un paquet d'huile? Nous vendons des paquets de poids différents - 100, 180, 200 grammes.

Oh, je n'y ai pas pensé d'une manière ou d'une autre, pour l'instant, je vais le corriger dans la recette. 180-200 grammes (20 grammes ne feront pas le temps)

Merci pour la recette !!!
Quelle est ta forme? J'ai, "notre" de cette époque, je l'utilise aussi, mais je n'ai jamais fait de chocolat au four. Je vais certainement essayer, ma forme semble convenir.

Merci pour la recette !!!
Quelle est ta forme? J'ai, "notre" de cette époque, je l'utilise aussi, mais je n'ai jamais fait de chocolat au four. Je vais certainement essayer, ma forme semble convenir.

Je suis heureux que cette recette vous intéresse, j'ai un gaufrier électrique avec une fleur. Le voici (je m'excuse fortement pour le gaufrier taché - moments de travail, pour ainsi dire)


Je pense que le gaufrier soviétique fonctionnera aussi. Il est important ici que les moules ne soient pas conçus pour des gaufres fines. Dans ce cas, vous obtenez une gaufre au sable croquante plutôt que du foie.

Il est important ici que les moules ne soient pas conçus pour des gaufres fines.
C'est précisément le détail principal, sinon les minces du mien ne fonctionneront pas !!!
Un de ces jours, j'essaierai et je ferai certainement un rapport!

mince dans le mien ne fonctionnera pas !!!
Un de ces jours, j'essaierai et je ferai certainement un rapport!

Excellent, ce qui signifie qu'il conviendra certainement J'espère que vous aimez ces foies

En général, je n'y ai pas pensé pendant longtemps, j'y suis allé et j'ai fait cuire au four - il s'est avéré 8 délicieux biscuits, très savoureux, chocolatés et croquants - tout est comme promis. Merci pour la recette facile, sans tache et délicieuse (et encore une fois - c'était cool dans la cuisine) C'est bien qu'ils aient averti que le beurre fond tellement, je me serais probablement inquiété

[SanechkaA]

SanechkaAquels beaux foies se sont avérés, je suis content que tu aies aimé

Et me voici avec mes gaufres sous forme "soviétique"

La recette est magnifique !!!!! Merci beaucoup !!!!!!!!!!
Une petite touche, j'ai mis le soda dans du vinaigre. Mais cela n'est même pas discuté.
Gaufres très sablées, bon goût.
Je le copie dans ma tirelire.
Et c'est pour vous! Aide-toi:

[Sabrina]

Sabrina, Je suis très heureux que vous ayez aimé les foies Quel genre de foies s'est avéré Et quelle fleur

Une petite touche, j'ai mis le soda dans du vinaigre.

Vous voulez dire du vinaigre au lieu de citron?

[Sabrina]

Sabrina,
Vous voulez dire du vinaigre au lieu de citron?

Hé bien oui
Je trempe toujours le soda avec du vinaigre, mais je suis sûr que le soda ne se fera pas sentir!

[Administrateur]

Je trempe toujours le soda avec du vinaigre, mais je suis sûr que le soda ne se fera pas sentir!

Si vous trempez le soda avec du vinaigre et ne l'ajoutez pas (soda) à la pâte avec de l'acide, la majeure partie du dioxyde de carbone, qui soulève la pâte, s'évapore au moment de l'interaction de la soude et de l'acide (vinaigre) lorsqu'il est éteint. Le point d'ajouter de la soude à la pâte n'est que si le soda interagit avec l'acide de la pâte elle-même. Pourtant, bien sûr, une partie de la réaction (la libération de dioxyde de carbone de la soude) provient du chauffage, directement pendant la cuisson.

Le rapport de la soude et du citron dans la pâte (pour que la réaction soit complète et que la soude ne soit pas ressentie dans le bicarbonate de soude) est de 5 à 3,5 de soude. 3 citrons.

En général, il peut y avoir n'importe quel acide pour activer la soude. Vous pouvez ajouter du jus de citron, du lactosérum, du kéfir, de la crème sure, etc. Quant à moi, l'acide acétique est la dernière chose que j'utiliserais pour activer le soda

À propos, voici une photo de bicarbonate de soude avec de l'acide dans la pâte (à gauche) et avec de la soude éteinte avec du vinaigre (à droite). Photos et expérience avec la soude a fait Administrateur

[Administrateur]

À propos, voici une photo de bicarbonate de soude avec de l'acide dans la pâte (à gauche) et avec de la soude éteinte avec du vinaigre (à droite). Photos et expérience avec la soude a fait Administrateur

Ne fais pas de différence
J'avais l'habitude d'ajouter de différentes manières, et honnêtement, parfois je sentais du soda, puis j'ai lu qu'il était bon de le tremper avec du vinaigre. Je me désaltère depuis tant d'années
Oui, je reçois souvent des "chapeaux"
Maintenant je sais !!!!
🔗

Je le veux déjà! Lors de l'analyse de la cuisine, un tel gaufrier a été découvert, ils cuisaient déjà à la fois crémeux et à la levure. Seul le chocolat ne suffisait pas
Merci pour la recette! Et surtout - pour éteindre la soude (ou non éteindre), le Dôme a toujours peur de la pâtisserie et du tourment - eh bien, pourquoi, quand les invités devraient venir, un tel byaka s'avère. Et maintenant - tout me tient dans la tête - MERCI BEAUCOUP !!!!

[Administrateur]

Bon ça Administrateur merci pour l'expérience et pour les photos. Et puis, c'est une chose de parler, d'expliquer, et une autre, quand les photographies parlent d'elles-mêmes

Et ces foies sont riches. J'espère que vous l'aimez

Hier, j'ai fait des foies de cannelle à partir des restes de beurre au chocolat avec l'ajout de beurre ordinaire et de cannelle. Aussi très savoureux et aromatique

mais ça n'a pas marché pour moi

Je me demande pourquoi ça? J'ai une pâte comme la crème sure d'épaisseur moyenne, aqueuse même parfois, je fais souvent de tels biscuits maintenant

Je suppose que c'est l'huile. il n'a pas fondu même sur une surface chaude. acheté une méchante couleur chocolat (

c'est dommage, bien sûr, probablement le beurre a vraiment laissé tomber, car quand je fais cuire ces biscuits - il (le beurre) fond beaucoup, j'ai peur à chaque fois

mais ça n'a pas marché pour moi

L'huile elle-même a-t-elle fondu du tout? Quel est son goût? J'utilise toujours une huile éprouvée. Délicieux et fondant à température ambiante. Si dans votre région le beurre au chocolat n'est pas très bon, vous pouvez prendre le beurre habituel en ajoutant du cacao à la pâte (je l'ai indiqué dans la recette). Vous pouvez l'essayer quand même.

Hier, j'ai cuisiné, tout a fonctionné. J'ai essayé d'ajouter de l'amidon et de la farine avec des cuillères incomplètes et cette pâte est épaisse, mais pour les biscuits, cela devrait probablement l'être. Et pourquoi ajouter du soda au citron?, Je ne l'ai jamais ajouté à la pâte sablée et il me semble que le citron et moi ne nous sommes pas dissous.
Et les gaufres-biscuits se sont avérés délicieux, friables et non gras
JE VOUS REMERCIE

Hier, j'ai cuisiné, tout a fonctionné. <...> Pourquoi ajouter du soda au citron?, Je ne l'ai jamais ajouté à la pâte brisée et il me semble que le citron et moi ne se sont pas dissous.

Heureux que vous ayez aimé ces foies Et le citron ... C'est de l'acide pour que la soude (alcali) libère du dioxyde de carbone (une réaction chimique de l'acide et de l'alcali) et fait lever la pâte. Le jus de citron ou tout autre acide peut être utilisé à la place du citron. Je n'ajoute également ni soda ni citron à la pâte brisée pour la tarte. La pâte y est pétrie. Et il n'y a pas d'objectif pour l'élever. Et j'ajoute au foie. Ici, la pâte est plus fine (il y a possibilité de lever) et les foies s'avèrent plus gras. Essayez-le sans bicarbonate de soude et sans citron. Il y aura presque une pâte sablée classique (avec de légères variations). Peut-être que vous l'aimerez mieux

[manne]

manne , Je vous apporte mon reportage photo. Merci pour la recette, de délicieux biscuits sablés. Certes, pour une raison quelconque, l'huile ne coulait pas pour moi, elle semblait être faite selon la recette.

Oh, quels jolis foies sont sortis. Je pense que beaucoup dépend de l'huile, là les filles n'avaient généralement pas de foies à cause de l'huile

Manna, j'ai cuit tes cookies aussi. C'est bien que j'aie une famille de philosophes ... Leur devise (quand je commence à m'inquiéter bruyamment que la forme n'est pas la bonne): "On s'en fiche, on se fiche de la nourriture." Parce que la première insertion de la pâte dans le gaufrier ne m'a pas donné la cuisson, mais des miettes et des morceaux. J'ai dû arracher les "cookies" du gaufrier ... Je n'ai rien compris ... Il y a tellement de beurre dans la pâte! Cela a aidé à lubrifier les panneaux de gaufrettes avec une brosse avec de l'huile végétale avant chaque application de la pâte, et le reste de la pâte s'est avéré être des biscuits, mais pas sans défauts, car bon, c'est juste TRÈS friable, fragile et cassant. Probablement, la prochaine fois, au lieu d'une partie de l'amidon, je mettrai de la farine (en plus de celle selon la recette). Mais on dirait que c'est génial, car il a été avalé à une vitesse fulgurante.

[Lydia]

Lydia, oui, apparemment, il y avait beaucoup d'amidon dans la pâte, car elle s'effrite beaucoup. Pourquoi? Se pourrait-il que certains des ingrédients contenaient de l'amidon? Dans tous les cas, la prochaine fois, la première expérience peut être utilisée et les proportions modifiées.
Et pourtant ... je suis content que malgré la fragilité excessive, vous ayez aimé le foie

Merci pour les biscuits incroyablement savoureux avec une couleur et un arôme chocolat!
J'ai fait une demi-portion de beurre ordinaire avec l'ajout de cacao. Maintenant le gaufrier est réhabilité! Je vais l'utiliser plus souvent! (Allumez le four pour le plaisir des biscuits, et même dans la chaleur)

[Larissa]

Quels jolis foies se sont avérés Je suis très heureux que la recette soit utile
Larissa, merci pour le rapport
J'adore cuire le foie dans un gaufrier - c'est pratique pour les petites portions et pas aussi chaud

exactement! environ 200 g sont sortis d'une demi-portion, mon mari ne mange pas de chocolat, mais c'est juste assez pour que je ne me lasse pas de manger des aliments frais. Et puis j'en ferai d'autres

Les cookies sont délicieux, les plus tendres, MAIS MON MARI PAS RECONNAISSANT (MANGER TOUS LES BISCUITS EN UNE SEULE SÉANCE) a dit qu'il N'AIME PAS LE CHOCOLAT: girl_cray1: JE VAIS PLUS JAMAIS

[Marina]

Marina, Je suis très content d'avoir aimé les cookies

MANGER TOUS LES COOKIES EN UN SEUL SIT

Alors, c'est la meilleure gratitude

Je suis aussi arrivé à ces cookies.
le chocolat est ma passion. et donc il y a toujours une exigence pour que les biscuits au chocolat soient savoureux)) la sélection est généralement stricte.
ceux-ci se sont avérés très savoureux !! et le lendemain et le même jour tout va bien!
J'ai fait la moitié des portions indiquées, nous vendons généralement du beurre de chocolat aux figues, j'ai donc mélangé l'habituel avec du cacao, remplacé l'acide citrique par du jus de citron, bref les écarts sont minimes, le goût est sans ambiguïté, merci !!
et un petit reportage photo .. des photos boueuses sont sorties, appelez ..

la pâte est épaisse, je devais la comprendre avec mon doigt))

pas beaucoup ça se répandait avec moi, apparemment c'était dans l'huile, c'est à partir d'une cuillère avec une grande lame

c'est à partir de deux cuillères avec une grande diapositive

enfin, des cookies prêts à l'emploi. un peu frit, je n'ai pas encore appris à régler le chauffage, il n'est pas surchauffé par 2, il brûle presque toujours sur le triple ((mais j'apprendrai cela avec le temps ..

et je voulais aussi écrire mon observation - avec les mêmes ingrédients mais avec un onglet différent, on obtient une pâte de qualité différente. Je l'ai fait, par exemple, en fonction du type de pâte sablée est faite, c'est-à-dire de la farine et de tout ce qui peut être versé, et sur le beurre avec œuf et jus, hachée avec une cuillère, donc la pâte est sortie épaisse, mais pas tellement qu'il était possible de sculpter, bien sûr .. mais si vice versa d'abord, mélangez l'œuf avec le sucre et le beurre, puis ajoutez à sec, cela se passera un peu différemment, en plus vous pouvez toujours vous arrêter avec l'ajout de farine .. enfin, en général .. vous savez tout vous-même .. note pour les débutants bien sûr.

[Nastya]

Nastya, Je suis très content que vous ayez aimé mes foies! Et ça ne s'est pas répandu ... oui, c'est l'huile à blâmer.

J'aime le chocolat ...

Ensuite, j'attendrai les impressions. Je espère que vous l'apprécierez.

Et 20-30 minutes, c'est pour un signet ou quoi?

Et 20-30 minutes, c'est pour un signet ou quoi?

Oui, les filles, qui cuisinaient, expliquez!

C'est le temps de cuisson total du plat, il est généralement indiqué lors de la rédaction d'une recette
Gaufres 7 pièces, c'est-à-dire que pendant 3-4 minutes, il sort

Oui, les filles, bien sûr, c'est le temps de cuisson total de tous les foies.