Pain anglais traditionnel (au four)

Bonne après-midi!!! J'ai donc décidé de montrer mon pain. Merci beaucoup pour la recette !!! Merveilleux pain !!!

[Valentin]

Valentin, de beaux bars se sont avérés! Heureux que vous ayez aimé!

Bonne journée. Dites-moi, pouvez-vous faire de la pâte uniquement avec de la farine de grains entiers, ou pouvez-vous en utiliser une autre?

[Valentina]

Valentina, vous pouvez le faire régulièrement. Bien sûr, le goût sera différent.

[Omela]

salut! Omela, merci beaucoup pour la recette! Le pain est délicieux. Je me suis un peu écarté de la recette, j'ai fait un lot de machine à pain sur le programme "pain levé". Après-demain je ferai tout comme il se doit selon la recette. Oui, j'ai ajouté plus de graines de lin. Merci encore pour la recette! Coupe fraîchement cuite.

[Annette]

Annette, beau pain s'est avéré! On voit que la miette est aérée !! Heureux que vous ayez aimé!

[Omela]

Omela, dans votre recette de pâte, moudre la levure avec de la farine, ajouter la farine. Probablement, quelque part, de l'eau était nécessaire. J'ai ces questions: 1. Est-ce seulement 2 grammes de levure pressée par poids de pain? Comment mesurez-vous ces 2 grammes? 2.- J'ai un mini-four 20L, la convection ne s'éteint pas, il n'y a que 15 cm entre les ombres, pensez-vous que vous pouvez essayer de faire cuire un tel pain ou cela ne vaut-il pas la peine à cause du petit four?

[Omela]

Omela, la mie est aérée et, ce qui plaît, ne s'effrite pas du tout. Aujourd'hui le pain me semble encore plus frais))), il est tellement moelleux. Le mari, après deux longues miches de pain, demande de ne cuire que celles-ci. Il dit que sa grand-mère commençait toujours le pain le soir et le faisait cuire le matin. Il se souvient encore du goût de son pain. L'anglais lui a donc rappelé le pain de son enfance, bien que sa grand-mère russe l'ait cuisiné dans un village azerbaïdjanais.

[SvetlanaMazqarovna]

dans votre recette de pâte, moudre la levure avec de la farine, ajouter la farine.

SvetlanaMazqarovna, bien sûr une erreur, frottez-le d'abord avec de la farine avec vos mains. puis ajoutez de l'eau.

J'ai un mini four 20L,

Eh bien, vous êtes déjà en train de regarder votre four. Ce sera problématique de faire cuire celui en forme, mais celui du foyer peut être essayé .. Mais à une époque, j'avais un petit four, je ne pouvais pas y cuire de pain. Il ne s'est en aucun cas adapté - le dessus brûlait tout le temps, mais n'avait pas le temps de cuire. Peut-être trouverez-vous un langage commun avec le vôtre.

est-ce juste 2 grammes de levure pressée par poids de pain? Comment mesurez-vous ces 2 grammes?

Pressé 3 g, sec 2. Si vous faites cuire sur sec, puis 1 c. - cela fait 3 grammes, vous devez donc prendre 2 \ 3h. l.

L'anglais lui a rappelé le pain d'enfance, bien que sa grand-mère russe l'ait cuisiné dans un village azerbaïdjanais.

Annette, de belles associations !!!

Omela, prends un rapport. Merci pour la recette, je l'ai déjà cuisinée plusieurs fois.

[Bulka]

Bulka, Alena, quel beau bar! heureux. que la recette est restée!

Eh bien, j'ai aussi fait un petit pain, même si je n'ai pas eu de gros trous, la pâte s'est avérée serrée, même si tout était conforme à la recette. C'est mon deuxième pain au four. Le four est encore vieux au gaz. Ne jugez pas strictement, je vais m'entraîner. Le pain est délicieux, mais le sel a encore besoin de 8g. mis-pour moi un peu salé. Merci Ksyusha pour la recette

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, si la pâte était raide, il fallait ajouter du liquide, même si cela dépassait la recette. La farine et les conditions sont différentes pour chacun. Et le pain s'est avéré bon!

Du bon pain! Merci et bonne année!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, comme il s'est avéré plein de trous! Heureux. ce que nous avons aimé!

Je suis devenu complètement accro à ce pain. Et mon mari aime ça. Certes, je m'autorise un morceau pour la joie du petit déjeuner, mais il ne peut pas s'arracher, mais ça ne marche pas pour perdre du poids ...
Néanmoins, ma gratitude envers l'auteur est sincère!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, Merci pour ces mots gentils!! Je suis très content d'avoir aimé le pain!

[Omela]

Omela, merci pour le merveilleux pain! C'était très, très savoureux pour nous

[Omela]

Merci beaucoup Omela, par recette et boulette de viande, pour l'élever. J'ai tout fait strictement selon la recette, et le temps et le liquide, la pâte sur farine de grains entiers (14 heures), la pâte sur a / c, seulement 40 grammes de a / c ont été remplacés par de la semoule. La pâte ne saignait pas du tout, même si elle était légèrement collante. Façonné au beurre, saupoudré de farine uniquement lors de la dernière levée.
Cela s'est avéré merveilleux. Croûte mince, perforée, mie légèrement humide, arôme merveilleux!

[SvetaI]

SvetaI, Je le fais cuire pour la troisième fois. Il est magique! Maintenant, je viens de le sortir du four. Sur le chemin d'Anadam depuis Épouvantails et a acheté une autre bière pour le Belge. Ostap a souffert

[boulette de viande]

boulette de viande, SvetaI, les filles, je suis content que la recette vous ait été utile! Vous avez un excellent pain! 👍

J'ai fait cuire le pain plusieurs fois. Toujours un excellent résultat!
Cette fois, il y a eu force majeure et le four a dû être cuit 18 heures après la dernière levée. Le pain était dans le réfrigérateur tout ce temps.
J'ai ajouté de la farine de lin ~ 75g et augmenté le liquide de lait caillé à grains entiers, remplacé le beurre par du beurre. Et, oui, encore une cuillerée incomplète de miel.

[Yasha]

Yasha, Yasha, Tatyana, vous avez un bon pain! 👍 content que la recette soit coincée!)

Merci à l'auteur pour la recette, aujourd'hui il a mis la main dessus) C'est vrai, au lieu de 300 grammes de farine 1 s j'ai ajouté 150 durums et 150 w / s. La pâte a duré 15 heures, la pâte la plus délicate, elle était très agréable à travailler. La dernière levée et cuisson se fait dans un plat en céramique sous le couvercle. Je n'ai pas fait d'incision - en vain. Excellent goût de pain sur une pâte longue avec un minimum de levure et un goût «grains entiers» très distinct. Et j'ai aussi beaucoup aimé la croûte fine, mais le croustillant de celle-ci en céramique est fourni. La prochaine fois que j'augmenterai la part des produits promis, ce n'est pas suffisant pour ma moisissure, et ils en mangeront aujourd'hui.